kuhanje
Lucija Ćirović
Lucija Ćirović je stand-up komičarka, igralka ter edina slovenska ventrilokvistka. Zabavna Ribničanka vedno poskrbi za smeh in zabavo, iz rokava pa zelo rada stresa tudi raznorazne kuharske domislice in pogruntavščine.
Jaka Mankoč
Jaka Mankoč je Primorec z veliko strastjo do kuhanja. Prisega na preproste domače jedi in morsko hrano, njegova najljubša zdrava sestavina pa je sladki krompir. Po naravi je borec, zato ne preseneča, da si je leta 2018 si je prikuhal naziv MasterChef Slovenija.
Špela Golob
Špela Golob pravi, da je po poklicu v prvi vrsti mama, šele potem je vse ostalo. Pred kratkim je ugotovila, da lahko v življenju počne tisto, kar jo veseli, in to je kuhanje. Njena največja strast so sladice, zdrava sestavina, ki jo trenutno najbolj navdušuje pa je rdeča pesa.
Klemen Lampič
Klemen Lampič je strasten kuhar, ki rad pripravlja tako sladke kot tudi slane jedi. Njegov kuharski stil je samosvoj in edinstven, njegov najljubši moto pa je "manj je več".
Uroš Štefelin: 'Slovenija ima zelo velik kulinarični potencial'
Uroš Štefelin je priznan slovenski kuhar, ki mu je pomembna tradicija. Trudi se, da jo ohranja tako v jedeh kot tudi v okolju, iz katerega prihaja. Poleg tega pa je tudi človek, ki vedno gleda v prihodnost in se ne ustraši novih izzivov.
Tehnika, ki ohranja sočnost in okus živil
Sous vide ali počasno kuhanje v vakumu je sicer že dolgo znana tehnika, ki pa se je v zadnjem času tudi na račun vse bolj tovrstno dostopnih aparatov razširila po domovih. Prednost počasnega načina kuhanja na nizki temperaturi je predvsem v tem, da ohranja sočnost in okus živil.
V boj za pokal MasterChef se podaja 16 novih tekmovalcev: Spoznajte jih!
Na POP TV se 19. marca vrača že šesta sezona priljubljenega kuharskega šova MasterChef Slovenija, v katerem se bo 16 tekmovalcev tudi tokrat trudilo osvojiti naziv MasterChef, pokal in 50.000 evrov. Napete kuharske boje bomo spremljali ob četrtkih in petkih zvečer, nad tekmovalci pa bodo tudi tokrat bdeli Luka Jezeršek, Karim Merdjadi in Bine Volčič. In kdo so letošnji tekmovalci?
To so tekmovalci druge sezone Mali šef Slovenije
Na dan žena, 8. 3. 2020, ob 18.00 na POP TV prihaja nova, druga sezona kuharskega tekmovanja za otroke, Mali šef Slovenije! Po prvi sezoni so bili odzivi staršev in učiteljev navdihujoči.
Kulinarični turizem: doživetje, ki da potovanju svojevrsten pečat
Odlična kava na pločniku ene od ulic Vietnama, prestižna večerja v španski restavraciji ali obisk tržnice v majhnem mehiškem mestu? Da, vse to je kulinarični turizem. Turizem ni vedno samo počitek, ležanje na plaži in ogledovanje znamenitosti, ampak tudi kulinarika, ki ima veliko vlogo pri oblikovanju izkušnje nekega kraja. Hrana nam preko čutnih užitkov nudi vpogled v drugo kulturo, navade in običaje. Gre za doživetje, ki da potovanju svojevrsten pečat, zato lokalna kulinarika postaja vse bolj pomembna sestavina turistične industrije.
Osnove sommelierstva: kako hrano pospremiti z vinom?
Penina postaja univerzalna pijača in je tako redna spremljevalka prazničnih ter drugih priložnosti. Tako kot zanjo velja nekaj načel za uživanje, je dobro poznati tudi druga temeljna izhodišča pri kombiniranju vin in hrane.
Bine Volčič svetuje, kako kuhati brez odpadkov
Življenje brez odpadkov (zero waste) je danes vse bolj prisotno načelo, ki predstavlja odmik od potrošniškega vsakdana in izpostavlja odgovornost do okolja. In kako se tega lotiti v domači kuhinji?
Rajski sadež, ki krepi imunski sistem
Granatno jabolko s svojo živo rdečo barvo prijetno popestri jedi, obenem pa je tudi zelo zdravo živilo. Vsebuje vitamin C in druge antioksidantne snovi.
Najpogostejše napake, ki jih delamo pri kuhanju
Včasih lahko preprosta napaka, ki jo je mogoče hitro popraviti, prepreči, da bi bila jed tako okusna, kot je lahko.
Recept za krofe, ki navdušuje Slovence
Skupine na Facebooku, ki so namenjene kuhanju in peki, so v obdobju pusta preplavljene s slikami domačih krofov, med recepti, po katerih jih gospodinje cvrejo, pa izstopa recept Rosane Jug Povhe, ki jo marsikdo imenuje kar 'kraljica krofov'. Rosanin recept vam ponujamo v nadaljevanju, avtorica pa nam je zaupala tudi nekaj odličnih nasvetov, ki jih moramo pri pripravi krofov upoštevati.
Dobro kavo moramo znati tudi pravilno pripraviti
Dobra kava se začne pri izbiri kakovostnega zelenega zrna, nadaljuje s praženjem in zaokroži z načinom priprave ter njenim končnim uživanjem.
Pristen recept, ki zagotavlja uspeh!
Kljub poplavi najrazličnejših domačih dobrot kraljica sladic v času praznikov še vedno ostaja potica. V zadnji epizodi Pristne kuhne, kratke kuharske spletne nadaljevanke, ki ste jo lahko spremljali na Okusno.je, sta se njene priprave lotila tudi Ana Maria in Klemen.
V finalu MasterChefa nasprotnika, zdaj pa skupaj navdušujeta
Sanjo Sirk in Anžeta Kuplenika smo spoznali v letošnji sezoni kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija. Simpatična kuharja sta si bila že med tekmovanjem zelo nakonjena in kljub temu da sta se v velikem finalu borila en proti drugemu, sta tudi po koncu MasterChefa ostala velika prijatelja. Druži ju velika ljubezen do kuhanja in kot sama pravita, se v kuhinji odlično dopolnjujeta.
Kako pravilno skuhamo krompir?
Ste si kdaj želeli, da bi lahko v domači kuhinji pripravili jed po standardih profesionalnih kuharskih mojstrov? Nič lažjega! Tudi najboljši med najboljšimi z javnostjo tu in tam namreč delijo kakšen preprost nasvet, ki nam v kuhinji lahko pride še kako prav. Prav zato smo se lotili temeljite raziskave po svetovnem spletu ter izbrskali deset najbolj osnovnih in priročnih trikov, ki jih lahko s pridom uporabite že pri pripravi vašega naslednjega obroka.
Izjemna jesenska poslastica
Sivi in mrzli jesenski dnevi kar kličejo po tem, da jih popestrimo z živimi barvami, ki jih lahko pričaramo tudi na domačem krožniku. Ana Maria in Klemen vam v novi epizodi Pristne kuhne, kratke spletne kuharske nadaljevanke, ponujata odlično idejo za popestritev jesenskega jedilnika – recept za domače skutne raviole, obdane z žametno masleno bučno omako.
Tradicionalna slovenska jed iz preprostih domačih sestavin
V Kobaridu ne gre brez štrukljev, in to seveda kobariških, ki predstavljajo ikono lokalne gastronomije. Njihova posebnost pa je podpis, odtis prsta.
Slastna martinova pojedina z gratiniranimi mlinci s skuto
Ljubitelji preproste domače kuhinje ste končno prišli na svoj račun. V naslednjih nekaj tednih vam bosta namreč simpatična Ana Maria Mitić in Klemen Lampič v tako imenovani spletni kuharski nadaljevanki Pristna kuhna postregla z odličnimi recepti, ki jih bosta začinila s ščepcem pristnega humorja. Glede na to, da je pred vrati martinovo, nadvse priljubljen slovenski praznik, sta se odločila, da v prvi epizodi pripravita slastno martinovo pojedino. Se tudi vam že cedijo sline?
Priprava testenin s temi triki še nikoli ni bila tako preprosta
Pretekli konec tedna se je na prav poletni dan v Kopru zgodila že druga edicija novega kulinaričnega dogodka Viva la pasta!, na katerem organizatorki Klara Beltram in Sara Vidic združujeta priljubljene testenine s prijetnim druženjem. Tudi tokrat se je na dogodku, ki je potekal prav na svetovni dan testenin, kar trlo znanih obrazov iz šova MasterChef, ki so za to priložnost pripravili prav posebne recepte.
Božanske testenine po receptu zmagovalca MasterChefa
Kremaste, slastne in tako hitro pripravljene, da si jih lahko privoščite tudi takrat, ko za kosilo ali večerjo na voljo nimate veliko časa. Recept slastnih testenin z lososom, kozicami, češnjevimi paradižniki in smetano nam je zaupal Anže Kuplenik, letošnji zmagovalec priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, njegove okusne testeninske kreacije pa boste lahko okušali tudi ta petek v Kopru, na edinstvenem kulinaričnem dogodku Viva la pasta.
Ideja za hiter, zdrav in okusen obrok!
Poleg jajc na tisoč in en način, palačink in francoskega opečenca si za brunch, obrok, ki združuje zajtrk in kosilo, radi privoščimo tudi kakšen dober sendvič. V tokratnem zdravem navdihu z Becelom vam Jelena Vadnjal ponuja odličen predlog - hiter, zdrav in okusen sendvič, ki vas bo nasitil in vam polepšal dan.
Uroš Štefelin pomagal pri obogatitvi kulinarične ponudbe Ljubljane
Uroš Štefelin v svoji restavraciji Vila Podvin na domiseln način oživlja stare slovenske sestavine in tradicionalne jedi. Kulinarično znanje in ljubezen do kuhanja rad predaja drugim, zato vodi številne kuharske delavnice, z veseljem pa se pridruži tudi zanimivim kuharskim projektom. Pred časom se je odzval povabilu Skuhne, ljubljanske restavracije, ki deluje po načelu socialnega podjetništva in v kateri jedi iz različnih predelov Afrike, Azije in Južne Amerike pripravljajo migranti s teh celin. Skupaj s priznanim slovenskim chefom so zakuhali novo kulinarično linijo, ki bo oktobra obogatila ljubljansko gastronomsko ponudbo.
Sočna pečenka za posebne priložnosti
Ko želite pripraviti nekaj resnično dobrega, izberite svinjsko kračo. Meso bo hkrati hrustljavo, nežno in sočno ... skratka vrhunsko!
Ideje in recepti, kako porabiti svežo papriko
Papriko lahko v kuhinji uporabimo na tisoč in en način. Primerna je za kuhanje, peko, nadevanje, vlaganje in tudi sušenje. Pripravili smo vam izbor preprostih in koristnih idej, nad katerimi boste zagotovo navdušeni.
Pred nami je nova sezona priljubljenega kuharskega šova Mali šef Slovenije!
Male kuharske dvojice znova čaka velika priložnost – svoji šoli bodo lahko prikuhali denarno podporo, sebi pa naziv Mali šef Slovenije!
Poceni meso, ki navduši s sočnostjo in hrustljavo skorjico
Res je, da svinjska potrebušina ni najbolj prefinjen kos mesa, a se s pravilno pripravo spremeni v zelo sočno, mehko in okusno poslastico, ki jo za povrh pokriva čudovita hrustljavo zapečena skorjica.
Mehko in nežno meso, ki se uporablja za peko v kosu in dušenje
Svinjsko pleče je zelo uporaben kos mesa. Meso je mehko, nežno in sočno ter se uporablja predvsem za pečenje v kosu in dušenje, manj pa je primerno za zrezke.
