krema
Slaščičarski mojster nam je razkril recept nebeške sladice, primerne za praznike in praznovanja
Vsi, ki se tako ali drugače ukvarjajo s slaščičarstvom, so zagotovo že slišali za Naserja Gashija. Mojstra francoskega slaščičarstva, ki se lahko pohvali z diplomo vrhunske pariške mednarodne šole Grégoire Ferrandi, je v Slovenijo pred leti pripeljala ljubezen. Svoje znanje in bogate izkušnje že vrsto let deli na slaščičarskih tečajih, ki so namenjeni tako profesionalnim kot tudi ljubiteljskim slaščičarjem, načelo njegove slaščičarske šole La Ganache pa je priprava okusnih slaščic iz naravnih sestavin. Kot poudarja chef Gashi, s tem namreč izražamo svoje spoštovanje do naravnih in svežih dobrin ter preprostega življenja.
Otroška prehrana med karanteno: MasterChefovca delila idejo za zdravo sladico in skledo zdravja
Tudi vi sodite med tiste, ki se med karanteno skoraj vsakodnevno soočate z enim in istim vprašanjem: Kaj skuhati, da bo hkrati okusno, zdravo in primerno tudi za otroke? S podobnim vprašanjem smo izzvali tudi dva tekmovalca priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija: letošnjo tekmovalko Jernejo Trofelnik Dimnik in lanskoletnega zmagovalca Anžeta Kuplenika, ki je pred nekaj dnevi tudi izdal svojo prvo kuharsko knjigo Chef svoje kuh'ne. Jerneja nam je zaupala recept za zdravo sladico, saj pravi, da pri njih doma ni sladic iz trgovine, Anže pa je z nami delil recept za zdravo skledo, ki je primerna tako za zajtrk, kot tudi za večerjo.
Idealen obrok za hladne dni
Ko se temperature spustijo ali se ne počutimo dobro, ni boljšega kot okusna juha ali enolončnica. Gre za zdrav in okusen obrok, poln koristnih hranil. Skuhamo ga lahko za malo denarja in za več dni vnaprej. Juha ali enolončnica je lahko tudi popolna večerja.
Top sladice, ki popestrijo vsako druženje in praznovanje
Priznajmo si, da vsi radi sanjarimo o sladkih in pregrešno dobrih trenutkih, ki ustvarijo nepozabno vzdušje na vsakem slavju, praznovanju, veselih druženjih in dogodkih, hkrati pa kot zaključna pika na i tudi ne smejo manjkati na slavnostnem kosilu ali večerji. Zakaj si ne bi posladkali življenja s sladicami, ki ne bodo nikogar pustile ravnodušnega? Predstavljamo vam recepte štirih sladic iz priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, ki so primerne za najrazličnejše priložnosti in praznovanja, nad njimi pa bodo navdušeni tako mlajši kot starejši sladkosnedi.
Lahka sladica brez kuhanja in peke
Lahka in okusna sladica v kozarcu, ki ne vsebuje jajc, glutena in belega sladkorja. Pripravljena brez nepotrebnega kompliciranja, kuhanja in peke ter primerna za pogostitve, praznovanja in zabave ali pa kot posladek po kosilu. Ker ne vsebuje veliko oglikovih hidratov in kalorij, lahko v njej uživate tudi vsi tisti, ki pazite na linijo. Recept čudovite tortice v kozarcu nam je zaupal trener Luka Gorše, avtor kuharske knjige Superjedi za superljudi, za katero se lahko potegujete v naši nagradni igri.
25 preprostih poletnih sladic (tudi brez kuhanja in peke)
Zaradi bogate, pestre in raznolike izbire svežega sadja, je poletje nedvomno eden najbolj priljubljenih mesecev za pripravo najrazličnejših sladic. Med najbolj priljubljenimi so zagotovo strjenke, sladoledi, sorbeti in torte brez peke, pogosto pa tudi iščemo ideje, kako bi lahko porabili sadje, ki smo ga pridelali na domačem vrtu ali v sadovnjaku. In ker poleti za kuhanje in peko navadno nimamo veliko časa, saj proste trenutke raje preživljamo v naravi ali dobri družbi, smo na enem mestu zbrali nekaj predlogov za hitre, preproste in okusne poletne sladice. Nekatere med njimi tudi ne potrebujejo kuhanja in peke, zato so še zlasti primerne za vroče poletne dni, ko se najraje hladimo s hladnimi in osvežilnimi sladicami.
6 odličnih načinov, kako porabiti poletno sadje
Poletje je čas obilice sadja. Morda ga imate več, kot ga lahko pojeste, ker vam je bogato obrodil sadovnjak, prav z lahkoto pa premami tudi velika izbira na tržnici. Na srečo je kar nekaj načinov, kako ga je mogoče porabiti. Izbrali smo nekaj manj znanih.
Nebeška sladica, ki jo pripravljajo tudi v MasterChefu!
Ko je govora o klasični francoski sladici - obrnjeni jabolčni piti tarte Tatin, preprosto ne moremo ostati ravnodušni. O njeni popolnosti in končnem okusu odločajo trije glavni elementi: jabolka, karamela in testo. Jabolka morajo biti skuhana enakomerno, karamela ne sme biti preveč temna, glavni izziv pa predstavlja priprava dobrega listnatega testa, ki tvori osnovo po vsem svetu priljubljene jabolčne sladice. Marsikdo si delo rad olajša s tem, da uporabi kupljeno testo, a če želite, da bo pita resnično popolna, se potrudite in ga pripravite sami. V pomoč naj vam služi recept avstralske kulinarične legende Maggie Beer, po katerem so slavno sladico pripravljali tudi tekmovalci 10. sezone kuharskega tekmovanja MasterChef Avstralija, ki ga lahko spremljamo na VOYO.
Rojstnodnevna torta po receptu avstralske Instagram 'tortne' kraljice
Nekateri prisegajo na preproste rojstnodnevne tortice, nekateri pa so mnenja, da mora biti rojstnodnevna sladica nekaj posebnega. Če ste med njimi tudi vi, vas bo recept, ki vam ga razkrivamo nadaljevanju, zagotovo navdušil. Gre za večnadstropno torto z malinami in belo čokolado, ki očara tako z videzom kot tudi z okusom. Malo manj vas bo navdušila s samo pripravo, saj je potrebno speči tri rahle biskvite, narediti švicarsko beljakovo masleno kremo in pravilno temperirati belo čokolado. V pripravi čudovite sladice, katere avtorica je Katherine Sabbath, ki jo nekateri imenujejo kar Instagram kraljica tort, so se na izločitvenem testu preizkusili tudi tekmovalci 10. sezone priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Avstralija, ki ga lahko spremljamo na VOYO. Če bi se v njeni pripravi radi preizkusili tudi sami, si pomagajte s spodnjim receptom.
5 zdravih živil, ki jih moramo jesti junija
Za vse, ki nadvse uživate v obilju sveže, zdrave zelenjave in sadja, je junij zagotovo mesec, ki vam riše nasmeh na obrazu. Najbolj modra odločitev je nakup dobrot z okoliških kmetij, ki v najkrajšem možnem času in z največjo vsebnostjo mikrohranil pristanejo na vašem krožniku. Za svoje zdravje boste največ naredili, če boste na dan pojedli veliko zelenjave, pri sadju pa bodite bolj zmerni. Najboljša kombinacija so zelenolistnata zelenjava, s sulfurjem bogata zelenjava in živila različnih barv.
S tem menijem sta Nik in Nika postala zmagovalca 2. sezone Mali šef Slovenije!
Zmagovalca 2. sezone kuharskega tekmovanja Mali šef Slovenije sta postala Nik Olaj in Nika Zorič iz OŠ Preska v Medvodah. Mlada kuharja sta sodnike navdušila s finalnim menijem, ki so ga sestavljali česnova juha, zajčkov krožnik s pehtranovimi štrukeljci in jagodni tiramisu.
Sodobna sladica, ki ima tisočletno zgodovino
Ena najbolj priljubljenih sladic po vsem svetu je zagotovo sirova torta oziroma "cheesecake". Največ "reklame" je dobila newyorška različica, vendar pa New York ni "rojstni kraj" slavne tortice, čeprav so Newyorčani izjemno ponosni nanjo. Ta sladka pregreha sega precej dlje v zgodovino. Stara je namreč okoli 4000 let.
To je najljubša rojstnodnevna sladica kraljice Elizabete
Ena od sladic, ki si jo kraljica Elizabeta II. vsako leto zaželi ob praznovanju rojstnega dne, je božansko dobra čokoladna torta. Recept kraljevske sladice je širši javnosti razkril chef Darren McGrady, ki je bil nekoč osebni kuhar kraljice Elizabete II., princese Diane ter bratov Williama in Harryja. Z njegovo pomočjo in receptom, ki vam ga razkrivamo v nadaljevanju, si lahko kraljevsko poslastico pripravite in privoščite tudi vi!
Slovenski chef razkril recept za rahlo čokoladno torto, ki jo lahko pripravi čisto vsak
Chef Mojmir Šiftar, mladi talent 2019 po izboru vodnika Gault&Millau Slovenija, ima za vse ljubitelje čokoladnih poslastic odličen recept za rahlo čokoladno torto, ki jo lahko doma pripravi čisto vsak. S slastno tortico se je za svoj rojstni dan posladkal tudi sam, okrasil pa jo je s čudovitimi pomladnimi cvetlicami.
Lucija Ćirović
Lucija Ćirović je stand-up komičarka, igralka ter edina slovenska ventrilokvistka. Zabavna Ribničanka vedno poskrbi za smeh in zabavo, iz rokava pa zelo rada stresa tudi raznorazne kuharske domislice in pogruntavščine.
Beli ameriški krofi z vaniljevo kremo
Predpustni čas je popoln za pekarsko igranje v domači kuhinji. Preizkusimo se v peki amerških krofov in pripravi slastne vaniljeve kreme, s katero napolnimo obročaste ameriške krofe. S tem receptom vam bodo zagotovo uspeli!
Ideje za valentinove sladice
Valentinovo je tik pred vrati in ne glede na to, ali ga z boljšo polovico praznujeta ali ne, si lahko kljub temu na ta dan ali večer pripravita kakšno sladko presenečenje. Tokrat predstavljamo nekaj idej, kjer imajo glavno vlogo čokolada in jagode. Ideje lahko uporabita tudi za vajino obletnico, rojstni dan ali kakšno drugo pomembno obeležbo. Želimo vam sladko valentinovo!
Pregrešno dobra praznična sladica
Krhka osnova, domača pomarančna marmelada in bogata čokoladna krema z opojnim vonjem po cimetu. Ko vse skupaj združimo, dobimo božansko praznično sladico, katere recept nam v novi epizodi Pristne kuhne razkrivata simpatična Ana Maria in Klemen.
Sanjsko pecivo, ki se lepo reže na kose
Božansko pecivo z rahlim biskvitom in bogato vanilijevo kremo je hitro narejeno, za sestavine ne boste porabili celega premoženja, primerno pa je tudi za raznorazne zabave in praznovanja, saj se lepo reže na kose. Kako se pecivo pripravi, si poglejte v spodnjem videu, ki sta ga pripravila vloger Vinko Gorenjec in njegova partnerica Erika, ki svoje kuharske mojstrovine delita na Facebooku Najin vlog - V domači kuhinji.
Okusne praznične sladice v kozarčkih
Bliža se čas, ko bomo več prostih trenutkov namenili družini in prijateljem, v domačih kuhinjah pa bo zadišalo pa omamnih prazničnih začimbah. Če želite borbončice svojih najdaržjih razvajati z nečim res posebnim, a vam čas ne dopušča, da bi preživeli ure in ure za štedilnikom, predlagamo, da se raje odločite za pripravo prazničnih sladic v kozarcih, ki so nadvse preproste in odličnega okusna. Če boste zraven postregli še skodelico dišečega kuhanega vina, pa je zadovoljstvo vseh prisotnih zagotovljeno.
Zdravo živilo, ki v hipu popestri jedi, ki smo se jih že naveličali
Tahini, kar je ime za sezamovo pasto oziroma maslo, najbolje poznamo kot sestavino humusa. Vendar to ni edini način, na katerega ga lahko uživamo. Iz njega lahko pripravimo Baba Ganoush, še en zdrav namaz, ki je podoben humusu, a njegova glavna sestavina ni čičerika, temveč jajčevec. Lahko ga uporabimo tudi kot solatni preliv. Žličko te paste oziroma masla enostavno razredčimo z limoninim sokom in vodo, pripravljen preliv pa popestri tudi vsako zelenjavo.
Nebeško dobra poletna osvežitev
Jogurtova pita je zelo osvežilna sladica, ki se odlično prileže v vročih poletnih dneh. Priprava je hitra in nadvse preprosta, zato se je lahko lotijo tudi vsi tisti, ki v kuhinji niso najbolj spretni. V pomoč naj vam služita spodnji recept in video, ki smo ga pripravili v sodelovanju s slaščičarsko mojstrico Jeleno Vadnjal.
Jesti bi ga morali vsak dan, na takšne načine pa ga lahko pripravite!
Ste že vključili avokado v svoje obroke? Ta sadež je res priporočljivo redno uživati, saj je odličen vir zdravih maščob. Nekateri mislijo, da so vse maščobe slabe, kar pa ni pravilno. Zdrave naše telo potrebuje tako kot ogljikove hidrate ali beljakovine. Res je, da ima avokado zaradi visoke vsebnosti maščob nekoliko višjo energijsko vrednost, a se tudi tega ne ustrašite, saj je poln koristnih hranil, med njimi tudi antioksidantov.
Osvežilna poletna sladica po receptu Ane Praznik
Čeprav smo zaradi oddaje Delovna akcija vajeni, da nam Ana Praznik na plan privabi solze žalosti in sočutja, smo pred dnevi jokali od smeha, ko je simpatična voditeljica na svoj Instagram delila fotografijo ponesrečene pite. Da je bila stvar še bolj zabavna, je pita, ki jo je ob rojstnem dnevu svoje hčerke spekla z ljubeznijo, postavljena ob bok čudoviti torti. Ampak važen je okus, pravijo, in recept smo želeli preizkusiti tudi mi!
Osvežilna poletna sladica po receptu Anžeta Kuplenika
20-letni Anže Kuplenik z Otočca, letošnji zmagovalec šova MasterChef Slovenija, se ne znajde odlično zgolj v studiu priljubljenega kuharskega tekmovanja, temveč tudi v majhni študentski kuhinji. V njej je pred časom skuhal 4-hodni meni za 15 ljudi, nam pa je pripravil osvežilen poletni tiramisu. Poglejte si video, v katerem boste med drugim izvedeli tudi, na katero mesto bo simpatični Dolenjec postavil osvojeni pokal, nato pa zavihajte rokave in si s pomočjo priloženega recepta pripravite Anžetovo sladico.
MasterChef: razkrivamo recept finalne sladice
Za pripravo finalne sladice 5. sezone priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija je potrebnih kar 116 korakov, finalista pa sta imela na voljo zgolj dve uri in pol časa. Sladico je tudi tokrat skreiral slaščičarski mojster Karim Merdjadi in jo šaljivo poimenoval “najlažja sladica do sedaj”. Res je, da je sladica lahka po okusu in teži, vsekakor pa to ne velja za njeno pripravo. V nadaljevanju razkrivamo celoten recept finalne sladice skupaj z nasveti, ki jih morate pri njeni pripravi upoštevati.
Venec buhteljnov z marelicami in lešnikovo kremo
Sladica naših babic v kombinaciji z sladkimi marelicami in lešnikovo kremo!
Mali šef: Te jedi sta v finalu skuhala zmagovalca
Velika zmagovalca družinskega kuharskega tekmovanja Mali šef Slovenije sta postala brata Žak in Lan Verko iz Osnovne šole Pohorskega odreda iz Slovenske Bistrice. Mlada kuharja sta poleg laskavega naziva osvojila tudi denarno podporo v višini 10.000 evrov, s katero bosta šoli pomagala pri nakupu zunanjih igral ter pri prenovi gospodinjske in naravoslovne učilnice. Žirante sta navdušila s bogatim, raznolikim in okusnim 3-hodnim menijem, ki vam ga razkrivamo v nadaljevanju.
Ideje za bolj zdravo sladkanje
Mnogi se danes zavedajo, da preveč sladkorja škoduje, a po drugi strani se sladki hrani le stežka uprejo. Če ste med njimi, ni treba, da si to očitate. Ker ima vse več ljudi težave s težo, znanstveniki precej raziskujejo tudi našo nezaustavljivo željo po sladkem. Vse bolj ugotavljajo, da nam je kar nekako evolucijsko vsajena in zato tudi večina ljudi uživa v sladkem okusu.
Tri preproste, a božansko dobre velikonočne sladice
Velikonočni prazniki so skorajda pred vrati, in kot bi mignil, bo iz domov opojno dišalo po sveže pečenih dobrotah. Pravijo, da na praznični mizi po tradiciji ne sme manjkati sladica v obliki kroga (krone). Običajno je to potica, ki jo lahko nadomestite tudi z veliko bolj preprostim, a nič manj okusnim šarkljem, ali pa malce pozabite na tradicijo in pripravite prikupno strjenko. Da bodo prazniki minili brez nepotrebnih skrbi, vas bomo oskrbeli z odličnimi recepti, ki so preprosti za pripravo, zanesljivo uspejo in še posebej slastno teknejo.
