kocke
Spleteni polžki s hruškami
Majhni zalogajčki za veliko veselja najmlajših in malo starejših – spleteni kvašeni polžki s hruškami bodo zagotovo zmanjkali v trenutku!
Mehko in nežno meso, ki se uporablja za peko v kosu in dušenje
Svinjsko pleče je zelo uporaben kos mesa. Meso je mehko, nežno in sočno ter se uporablja predvsem za pečenje v kosu in dušenje, manj pa je primerno za zrezke.
Takšen gin tonik bomo pili letošnje poletje!
Vroči dnevi, prijetno vzdušje in dobra družba so kot nalašč, da se lotite priprave koktajlov, ki vas bodo sprostili in vam začinili letošnje poletje. V nadaljevanju vam razkrivamo odlične recepte, ki bodo poskrbeli za nepozabna poletna doživetja.
Slavna solata, ki se je nekoč jedla z rokami
V vročih poletnih dneh se nam bolj kot krepke enolončnice priležejo lahki in hitro pripravljeni obroki, za pripravo katerih se nam ni potrebno v že tako razgretem ozračju še ure in ure potiti pred štedilnikom. Ker je na vrtu vse več sezonske zelenjave, so solate prava izbira tako za kosilo, kot tudi za večerjo in glede na pester nabor receptov in sestavin se je težko odločiti, katero bi pripravili. V takih primerih je znamenita cezarjeva solata prava izbira: zelena glavnata solata, mehko kuhano jajce, popečene kruhove kocke, parmezan, bogat preliv in če smo zelo lačni še nekaj popečenih trakcev piščančjih prsi, pa je obrok pripravljen. Hvala torej Cezarju za njegovo izjemno okusno pogruntavščino – toda ne Juliju, kot mnogi domnevajo!
Tako se pravilno skuha beli riž!
Obstajajo ljudje, ki so v kuhinji pravi čarovniki, obvladajo tisoč in eno tehniko priprave hrane in so povrhu vsega še izjemno kreativni. Potem pa smo tu še vsi ostali, ki kuhamo bodisi iz ljubezni do kuhe, bodisi iz potrebe, da nahranimo družino. Znanja in veščin ene in druge skupine se seveda ne da primerjati, vsekakor pa bi oboji morali poznati osnove kuhanja, ki veljajo za temelj priprave okusnih obrokov. V nadaljevanju zato predstavljamo nekaj nasvetov in trikov, ki vam bodo med vsakodnevnim ustvarjanjem v kuhinji prišli še kako prav.
Priljubljena jed, ki jo večina pripravlja povsem napačno!
Italija je že od nekdaj izjemno priljubljena turistična destinacija. Kako tudi ne bi bila, ko pa se ponaša z bogato zgodovino, izjemno kulturno dediščino, slikovito pokrajino in izvrstno kulinariko, ki vselej zadovolji apetite še tako zahtevnih gurmanov. Italijanske specialitete so znane po vsem svetu, a da bomo zares poznali njihove pristne, prvinske okuse, jih vsekakor moramo naročiti v državi izvora. A ene jedi na italijanskih menijih skoraj zagotovo ne boste našli: špagetov bolognese. Niti v Bologni. Preverite, zakaj!
Poletje je čas za razvajanje s peninami Puklavec Family Wines
Poletje je čas brezkrbnosti in dolgih noči, ki se večkrat prevesijo v poletno jutro. In kaj je bolj primernega kot preživljati poletne dni ob kozarcu lahkotne in sveže penine iz kleti Puklavec Family Wines. Penine so namreč odličen spremljevalec tudi pri lahkih poletnih jedeh.
Mali šef: Te jedi sta v finalu skuhala zmagovalca
Velika zmagovalca družinskega kuharskega tekmovanja Mali šef Slovenije sta postala brata Žak in Lan Verko iz Osnovne šole Pohorskega odreda iz Slovenske Bistrice. Mlada kuharja sta poleg laskavega naziva osvojila tudi denarno podporo v višini 10.000 evrov, s katero bosta šoli pomagala pri nakupu zunanjih igral ter pri prenovi gospodinjske in naravoslovne učilnice. Žirante sta navdušila s bogatim, raznolikim in okusnim 3-hodnim menijem, ki vam ga razkrivamo v nadaljevanju.
Pozabite pico in raje poskusite kljukušo!
Rasema Begulić je v šovu Ljubezen po domače srečo iskala kar nekajkrat. Najprej se je borila za srce Tomaža Kržiča, dve leti kasneje pa je bila odločena, da osvoji Milana Tržana. Ker se zaveda, da gre ljubezen skozi želodec, je Milana poskušala očarati tudi v kuhinji, kar smo preverili tudi mi. Spekla nam je kljukušo, eno najbolj poznanih bosanskih jedi, katere priprava je sila hitra in preprosta.
Sladica, ki je postala simbol prepovedane ljubezni
Za številnimi jedmi tega sveta stojijo bolj ali manj resnične zgodbe, ki pričajo o njihovem nastanku. A težko bomo našli bolj romantično, kot je tista o nastanku tradicionalne madžarske čokoladne torte rigó jancsi, ki naj bi glede na pripovedi nastala v vrtincu (prepovedane) ljubezni med belgijsko princeso ameriškega rodu in revnim romskim violinistom z Madžarske. Tako kot njuna romanca, ima tudi slastna torta iz rahlega biskvitnega testa z bogato kremasto čokoladno kremo precej kratek rok trajanja – zmanjka je namreč v trenutku!
Ideje za bolj zdravo sladkanje
Mnogi se danes zavedajo, da preveč sladkorja škoduje, a po drugi strani se sladki hrani le stežka uprejo. Če ste med njimi, ni treba, da si to očitate. Ker ima vse več ljudi težave s težo, znanstveniki precej raziskujejo tudi našo nezaustavljivo željo po sladkem. Vse bolj ugotavljajo, da nam je kar nekako evolucijsko vsajena in zato tudi večina ljudi uživa v sladkem okusu.
To morate vedeti, če jih imate radi!
Dejstvo je, da so banane nadvse priljubljene in skupaj z jabolki in grozdjem stojijo na zmagovalnih stopničkah glede porabe. Ker so bogate z vitamini in minerali, imajo številne pozitivne učinke na naše zdravje. Poleg tega so resnično vsestranske. Ne boste verjeli, v koliko receptih jih lahko uporabite in s katerimi triki si jih lahko povsem ‘podredite’.
Mali šef: To je zadnja jed, ki si je prislužila polfinale
Zadnja polfinalista družinskega kuharskega šova Mali šef Slovenije sta postala Luka Banko in Marcel Kos iz Osnovne šole Dragomer. Zmago jima je prinesel s hruško in vaniljo nadevan svinjski file, ki sta ga postregla s hruškovo omako in pečenim krompirčkom.
Kraljica nedeljskega kosila!
Mesna štruca je priljubljena domača jed in hkrati tudi odlična ideja za nedeljsko kosilo. V kolikor ji boste dodali trdo kuhana jajca, boste ustvarili slavno štefani pečenko, ki se ravno zaradi dejstva, da so za njeno pripravo porabite ostanke pirhov in kruha, velikokrat znajde na jedilniku takoj po velikonočnih praznikih.
Čemaževa potica s siri
Potica s sirom? Zakaj pa ne bi poskusili nekaj novega?
Najbolj priljubljeno drobno pecivo po receptih naših babic
V 5. sezoni tekmovanja MasterChef Slovenija so se tekmovalci na skupinskem izzivu preizkusili v pripravi drobnega peciva po preverjenih receptih naših babic.
Marjetica s čemažem
Okusna sladica s pridihom pomladi.
Hitro in enostavno do božansko okusnih jedi
Zaradi hitrega tempa življenja, ki ga danes živimo, velikokrat nočemo izgubljati dragocenega časa z dolgotrajno pripravo jedi ali z iskanjem vseh sestavin, ki so zapisane v receptu. A kuhanje si lahko poenostavimo in jedi še izboljšamo z razkošnimi in bogatimi okusi. Več vam razkrijemo v nadaljevanju.
Mali šef Slovenije: Razkrivamo prvi zmagovalni recept
Simpatična brata Verko sta v prvi oddaji novega družinskega kuharskega šova Mali šef Slovenije žiratne povsem navdušila s svojim krožnikom, tako z okusi kot s postavitvijo. Hkrati pa sta postavila zelo visoka merila, tako da bodo imeli njuni sotekmovalci v prihodnjih oddajah zelo zahtevno nalogo. Recept za njuno zmagovalno jed razkrivamo v nadaljevanju.
Kaj lahko jemo namesto kruha?
Čeprav nas kruh, pekovski izdelki in pšenična moka spremljajo skorajda na vsakem koraku prehranjevalnega sistema, se vse več ljudi odloča, da omejijo njihovo uporabo ali se jim (vsaj začasno) povsem odpovejo. Nekateri zgolj v postnem času, drugi za daljše obdobje, tretji za celotno življenje. Nekatere v to prisili bolezen, druge radovednost in želja po bolj zdravem načinu življenja. Kruh, ki ga uživamo danes, je po besedah strokovnjakov namreč le še bleda senca tistega, ki so ga uživali naši predniki in je resnično veljal za zdravo živilo. Na srečo obstaja vrsta alternativ, ki jih lahko sila enostavno umestimo na jedilnik.
Priljubljena slovenska jed na žlico
Ričet je samostojna kmečka jed, ki poleg ješprenja vsebuje tudi veliko zelenjave, mesa in fižola. Vse, kar je bilo doma se je skuhalo in ješprenj je bil vedno pri hiši. Ker je ričet zdrav in izjemno okusen, ga obožujemo tudi danes, na naših krožnikih pa se največkrat znajde v hladnejših in vlažnejših dneh.
Zdravi in lahki recepti za vsak dan
Zdrav obrok naj poleg kakovostnih sestavin vsebuje tudi začimbe in zelišča, ki jedem dodajo odličen okus ter pozitivno vplivajo na zdravje in dobro počutje. Številne začimbe, ki jih ljudje uporabljamo že več tisoč let, imajo namreč veliko pozitivnih učinkov na telo, mnoge med njimi pa so nam lahko tudi v veliko pomoč pri hujšanju.
Flancati s čokoladnim prelivom
So vam ljubši krofi ali flancati? Tudi slednji so lahko odlična pustna poslastica, pokukajte v recept in pripravite božanske, puhasto mehke krofe s čokolado, ki jih boste zagotovo še velikokrat pripravili.
Krofi s čokolado
Pustni krofi so lahko tudi malo drugačni – s čokoladno kremo bodo še bogatejši, zato pokukajte v recept in pripravite krofe po preverjenem receptu!
Opojno dišeče pecivo, ki bo šlo za med!
Kleina oziroma kleinur (tudi cruller) je priljubljeno islandsko pecivo, na katerega lahko naletite tudi med obiskom kakšne druge skandinavske države. Kar se tiče same priprave in videza je zelo podobno našim flancatom, a bi lahko rekli, da je še bolj opojno dišeče, za kar poskrbijo začimbe, ki so dodane testu. Tradicionalno se pripravlja v času božiča, ker se odlično prileže s skodelico kave ali kakšnega drugega toplega napitka, pa se lahko z njim posladkamo tudi na kakšen mrzel zimski dan.
Prava sladica za sladkanje v dvoje
Če španski osvajalci s svojih popotovanj po svetu v 16. stoletju ne bi prinesli čokolade, bi bilo danes naše življenje verjetno močno zagrenjeno. Le s čim bi se osamljeno tolažili, ko gre v življenju vse narobe, in se sladkali skupaj s tistimi, ki nam pomenijo največ? Ne bi bilo bonbonjer, vroče čokolade, čokoladnega pudinga, niti čokoladnih piškotov in tort. In mladi kuharski vajenec Franz Sacher leta 1832 tudi ne bi imel priložnosti ustvariti kraljevske mojstrovine, ki danes velja za simbol dunajske kulture – znamenite sacher torte.
Juha, ki je kot nalašč za preganjanje gripe
Če so v Sloveniji kot jed, ki naj bi nas po prekrokani noči ali prehladu hitro postavila na noge, znane sarme, kokošja in goveja juha, v vzhodnoevropskih državah Evrope to velja za boršč, sladko-kislo juho iz govejega ali svinjskega mesa in zelenjave. Oblika jedi, kot jo poznamo danes, naj bi izvirala s področja današnje Ukrajine, in čeprav je danes prepoznavni znak boršča škrlatno rdeča barva pese, ta sestavina v resnici sploh ni bila del prvotne juhe.
Ena najboljših in najbolj priljubljenih uličnih jedi
Da obstajajo bolj zdrave jedi, kot je kebab, ni niti skrivnost, niti presenečenje. A čeprav je vsem jasno, da gre za masten in kaloričen prigrizek, si moramo priznati, da po hudem žuru in prekrokani noči nič ne paše bolj kot sočen grižljaj na trakove narezanega mesa in zelenjave z okusnimi omakami, bodisi v prerezanem kruhu, bodisi v jufki. Kebab sicer resda izvira iz Turčije, a se je v svetu uveljavil šele sredi sedemdesetih let prejšnega stoletja, ko so ga Turki z migracijskim valom prinesli v Nemčijo in je kot döner kebab postal hit kioskov s hitro prehrano.
Odlična izbira, če ne uživate glutena
Če ne uživate glutena, v svojo prehrano vključite ajdo. Čeprav jo pripravljamo podobno kot žita, to v resnici ni, saj spada skupaj z amarantom in kvinojo med tako imenovana neprava ali psevdo žita. Pohvali se lahko z veliko minerali in antioksidanti, izjemna je za srce ter nam daje energijo.
Izredno lahka priprava jušne zakuhe
Juha je super jed, ki jo lahko pripravimo praktično iz česar koli, kar imamo v hladilniku. In to v zelo kratkem času. Rade so jih pripravljale že naše babice ter pogosto postregle kar za glavno jed. V tem primeru so naredile nekoliko gostejše in krepkejše juhe oziroma enolončnice, ki so goste nasitile za dlje časa. Če so pripravile bolj bistro juho, na primer govejo, pa so jo obogatile s kakšno jušno zakuho.
