jesti
Kaj moramo jesti, ko nastopi mraz?
Naturopatinjo Eriko Brajnik smo povprašali, kako bi se morali po naturopatiji prehranjevati, ko postane mrzlo. Izkaže se, da so naši predniki dobro vedeli, po kakšni hrani je treba v tem času poseči. Privoščimo si lahko številne slovenske tradicionalne zimske jedi, kot sta denimo jota in ričet. Priporočljive so stročnice, sezonska zelenjava, tudi meso, ki pa naj bo ekološko pridelano.
Jesenski sadež, ki mu pravijo tudi hrana bogov
"Kakiju pravijo tudi hrana bogov," prične nutricistka Karla Klander. "To pa zato, ker je čudovit sadež, bogat z vitamini, minerali in antioksidanti." Sedaj je njegov čas in najbolj zdravo je posegati po hrani, ki je lokalna in sezonska, zato si trenutno kakija vsekakor ne pozabite privoščiti.
Odlična izbira za hladne dni
Jesen je čas, ko si nadenemo debelejše puloverje, se zavijemo v volnene odeje in ... si pripravimo toplo juho ali enolončnico. Mogočih receptov je ogromno. Uporabimo lahko najrazličnejšo sezonsko zelenjavo, enkrat buče, drugič rdečo peso, tretjič cvetačo. Ne pozabimo niti na stročnice – lečo, grah, čičeriko. Tako bomo zaužili veliko zdravih vitaminov in mineralov, ki bodo okrepili imunski sistem in izboljšali počutje.
Kako se izogniti zastrupitvi s hrano na potovanjih?
Delhijev trebuh in Montezumino maščevanje sta le dva od številnih izvirnih vzdevkov, pod katerimi se skrivajo prebavne motnje zaradi zastrupitve s hrano – a vendarle ni prav nič zabavno, ko jih doživimo tudi sami. Ste vedeli, da zastrupitev s hrano prizadene 20–50 % vseh popotnikov? Dejstvo je, da so higienski standardi pri rokovanju s hrano in njeno pripravo v nekaterih državah zelo nizki. A včasih se je treba držati le nekaj osnovnih pravil, ki precej pripomorejo k temu, da boste potovanje ohranili v pozitivni luči in brez zdravstvenih težav ali drugih nevšečnosti.
Kaj je in kaj ni priporočljivo jesti za večerjo?
“V posteljo bi morali s praznim želodcem, saj bo tako telo lahko bolje poskrbelo za svojo regeneracijo. Ko ne zaspimo s polnim želodcem, se namreč v telesu izloča več rastnega hormona,” razloži prehranska strokovnjakinja Mojca Cepuš. Sami lahko preizkusite, kako se počutite zjutraj, potem ko ste zaspali po obilnejši večerji, in kako potem, ko ste imeli lažjo večerjo in tudi niste skoraj pri priči zaspali.
Prehranska strokovnjakinja razkriva, kaj moramo jesti za večerjo
"Zadnji obrok naj bo zaužit eno uro pred spanjem, naj ne bo prevelik in če se le da, tudi čimbolj lahko prebavljiv," nam je v tokratnem Zdravem navdihu z Becelom razkrila Nives Orešnik, prehranska strokovnjakinja za zdrav in aktiven življenjski slog. Sama si za lahko jesensko večerjo najraje privošči gosto zelenjavno juho, obogateno z bučnimi semeni, ki je dovolj hranilna, da po njej ne postane prehitro lačna.
Zato bi jih morali jesti prav zdaj
Najbolje je uživati sezonska živila in jeseni nikar ne pozabite na buče. Pripraviti jih je mogoče na ogromno načinov. Videli boste, da jih lahko uživate tako za zajtrk, kosilo ali večerjo. A buče niso le okusne – ko postaja vreme hladnejše, koristijo, ker vsebujejo hranila, s katerimi krepimo imunski sistem.
Zdravo živilo, ki v hipu popestri jedi, ki smo se jih že naveličali
Tahini, kar je ime za sezamovo pasto oziroma maslo, najbolje poznamo kot sestavino humusa. Vendar to ni edini način, na katerega ga lahko uživamo. Iz njega lahko pripravimo Baba Ganoush, še en zdrav namaz, ki je podoben humusu, a njegova glavna sestavina ni čičerika, temveč jajčevec. Lahko ga uporabimo tudi kot solatni preliv. Žličko te paste oziroma masla enostavno razredčimo z limoninim sokom in vodo, pripravljen preliv pa popestri tudi vsako zelenjavo.
Zakaj je dobro jesti slive in kako jih vključiti v prehrano?
"Slive so izredno hranljivo sadje, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov, dodatno so bogate s prehranskimi vlakninami in antioksidanti," razlaga dietetičarka Marina Zakič. V prehrano jih lahko vključite na različne načine. Preprosto jih narežite v jutranje kosmiče ali pa jih v ponvi prelijte z nekaj medu in predhodno nekoliko popecite. Z dodatkom sliv bo tudi pecivo bolj zdravo. Skupaj z ricotto so tudi odličen dodatek solatam.
Večna klasika med picami, ki vedno navduši!
Če ste se med potepom po Italiji kdaj ustavili v Neaplju in si privoščili pico, se boste najbrž strinjali, da ta nikjer na svetu nima enakega okusa kot prav tam. Še posebej to velja za njihovo avtohtono margerito, ki se ponaša z bogato in tudi nekoliko mistično zgodovino. Obenem velja tudi za eno redkih vrst pice, ki jo je mogoče naročiti praktično po vsem svetu in ob tem jasno vedeti, kaj boste dobili na krožniku.
Poletje je idealen čas za izgubo odvečnih kilogramov
Poletje zaznamujejo višje temperature. Zato je priporočljivo, da uživamo veliko tekočine pa tudi sadja in zelenjave, ki ju prav tako sestavlja kar nekaj vode. Ta sestavina denimo predstavlja kar 95 odstotkov kumare. Solata iz te zelenjave ni brez razloga v tem letnem času tako osvežilna. Nacionalni inštitut za javno zdravje poleg tega priporoča, da imamo čez dan več manjših obrokov, saj s tem ne preobremenimo presnove.
Jesti bi ga morali vsak dan, na takšne načine pa ga lahko pripravite!
Ste že vključili avokado v svoje obroke? Ta sadež je res priporočljivo redno uživati, saj je odličen vir zdravih maščob. Nekateri mislijo, da so vse maščobe slabe, kar pa ni pravilno. Zdrave naše telo potrebuje tako kot ogljikove hidrate ali beljakovine. Res je, da ima avokado zaradi visoke vsebnosti maščob nekoliko višjo energijsko vrednost, a se tudi tega ne ustrašite, saj je poln koristnih hranil, med njimi tudi antioksidantov.
Slavna solata, ki se je nekoč jedla z rokami
V vročih poletnih dneh se nam bolj kot krepke enolončnice priležejo lahki in hitro pripravljeni obroki, za pripravo katerih se nam ni potrebno v že tako razgretem ozračju še ure in ure potiti pred štedilnikom. Ker je na vrtu vse več sezonske zelenjave, so solate prava izbira tako za kosilo, kot tudi za večerjo in glede na pester nabor receptov in sestavin se je težko odločiti, katero bi pripravili. V takih primerih je znamenita cezarjeva solata prava izbira: zelena glavnata solata, mehko kuhano jajce, popečene kruhove kocke, parmezan, bogat preliv in če smo zelo lačni še nekaj popečenih trakcev piščančjih prsi, pa je obrok pripravljen. Hvala torej Cezarju za njegovo izjemno okusno pogruntavščino – toda ne Juliju, kot mnogi domnevajo!
Osvežilna poletna sladica po receptu Ane Praznik
Čeprav smo zaradi oddaje Delovna akcija vajeni, da nam Ana Praznik na plan privabi solze žalosti in sočutja, smo pred dnevi jokali od smeha, ko je simpatična voditeljica na svoj Instagram delila fotografijo ponesrečene pite. Da je bila stvar še bolj zabavna, je pita, ki jo je ob rojstnem dnevu svoje hčerke spekla z ljubeznijo, postavljena ob bok čudoviti torti. Ampak važen je okus, pravijo, in recept smo želeli preizkusiti tudi mi!
Poglejte si, kako lahko iz lubenice v hipu odstranite peške
Lubenica je sadež, ki si ga v poletnih mesecih še kako radi privoščimo. Ker vsebuje veliko vode nas osveži, če pa jo pred zaužitjem dobro ohladimo, pa poskrbi tudi za prijetno ohladitev razgretega telesa. Njena edina pomanjkljivost so nadležne peške, ki jih moramo pred zaužitjem odstraniti. Predstavljamo vam najhitrejši način njihovega odstranjevanja!
Privoščite si nepozabno kulinarično doživetje!
Turčija je med Slovenci izjemno priljubljena turistična destinacija. Z razlogom! Ponuja namreč številne naravne in kulturne znamenitosti in je prava meka za ljubitelje nakupovanja ter seveda dobre hrane. Za Turke je hrana pravzaprav eden največjih užitkov v življenju in če vas pot zanese v njihove konce, se bodo gostoljubni domačini potrudili, da tudi vam pričarajo čarobnost njihovih okusov v najboljši možni luči.
Sedaj je čas za enega najbolj antioksidantnih sadežev
Jagode so uživali že Rimljani. Vedno so bile izredno cenjen sadež, skupaj s smetano so veljale za pravi kraljevski posladek. Najbolj zdravo je posegati po lokalnem in sezonskem sadju, zato ne pozabite, da je zopet napočil njihov čas. Niso le okusne, so tudi izjemno zdrave, saj vsebujejo veliko antioksidantov in drugih koristnih hranil, vrh vsega imajo nizko energijsko vrednost.
Priljubljena jed, ki jo večina pripravlja povsem napačno!
Italija je že od nekdaj izjemno priljubljena turistična destinacija. Kako tudi ne bi bila, ko pa se ponaša z bogato zgodovino, izjemno kulturno dediščino, slikovito pokrajino in izvrstno kulinariko, ki vselej zadovolji apetite še tako zahtevnih gurmanov. Italijanske specialitete so znane po vsem svetu, a da bomo zares poznali njihove pristne, prvinske okuse, jih vsekakor moramo naročiti v državi izvora. A ene jedi na italijanskih menijih skoraj zagotovo ne boste našli: špagetov bolognese. Niti v Bologni. Preverite, zakaj!
Slovenka, ki je tradicionalne jedi ponesla v svet
Špeli Vodovc je bila ljubezen do kuhanja praktično položena v zibelko, saj se je pri njej doma vedno vse vrtelo okoli hrane. S kulinariko je tako ali drugače tesno povezana vsa njena družina - moški so bili mesarji, ženske pa odlične kuharice in nabiralke zelišč.Tako je tudi Špelo prej ali slej odneslo v kuhinjo. Pred leti je začela organizirati kuharske delavnice za turiste, ki obiščejo Slovenijo, jeseni pa bo izšla njena prva kuharska knjiga Cook Eat Slovenija, s katero želi simpatična kuharica stare družinske recepte pripeljati v kuhinje po vsem svetu.
Živila, ki pomagajo pri hujšanju
Če boste izgubili odvečne kilograme, boste veliko naredili tako za svoje počutje kot zdravje. Najbolje je primerno telesno težo doseči na zdrav način in jo tudi ohranjati. Zato je treba dolgoročno spremeniti prehranske navade v bolj zdrave. To pomeni, da izbiramo bolj zdrava živila pa tudi, da ne izpuščamo zajtrka, da več pojemo v prvi polovici dneva, da imamo redne obroke in da ti niso preveliki.
Vrste krompirja in njihova uporaba v kuhinji
Krompir ima izjemno pomembno vlogo v slovenskem kulinaričnem prostoru. Pražen je glavna priloga pečenke, kraljice nedeljskih kosil, pečenega si najraje privoščimo mladega spomladi in zgodaj poleti, brez ocvrtega pa si ne predstavljamo domačih vrtnih zabav in piknikov. Je tudi pomemben sestavni del številnih jedi, kot so njoki, dödoli, cmoki, juhe ter številne druge dobrote. A vsak krompir ni primeren za vse priložnosti in načine priprave. Poznamo več tipov ter vrst te priljubljene poljščine in s poznavanjem njihovih karakteristik je lahko krompirjeva jed ali priloga še bolj okusna kot običajno.
Eno od izraelskih specialitet obožujeta tudi Zala in Gašper
Izrael te dni gosti izbor za pesem Evrovizije, največje glasbeno tekmovanje na evropskih tleh. Ko so novinarji tik pred odhodom v Tel Aviv slovenska predstavnika Zalo Kralj in Gašperja Šantla vprašali, česa se najbolj veselita, je Gašper kot iz topa odgovoril, da humusa – namaza, ki ga naravnost obožuje in ki naj bi veljal za izraelsko specialiteto. To vsekakor drži, a čičerikin namaz niti približno ni edina specialiteta te izjemno zanimive države. Izraelska kuhinja je namreč ena najbolj raznolikih na svetu in vključuje tako povsem avtohtone, lokalne jedi, kot tudi dobrote, katerih osnove so s seboj prinesli Židje z vsega sveta.
Kaj lahko jemo namesto kruha?
Čeprav nas kruh, pekovski izdelki in pšenična moka spremljajo skorajda na vsakem koraku prehranjevalnega sistema, se vse več ljudi odloča, da omejijo njihovo uporabo ali se jim (vsaj začasno) povsem odpovejo. Nekateri zgolj v postnem času, drugi za daljše obdobje, tretji za celotno življenje. Nekatere v to prisili bolezen, druge radovednost in želja po bolj zdravem načinu življenja. Kruh, ki ga uživamo danes, je po besedah strokovnjakov namreč le še bleda senca tistega, ki so ga uživali naši predniki in je resnično veljal za zdravo živilo. Na srečo obstaja vrsta alternativ, ki jih lahko sila enostavno umestimo na jedilnik.
Nov način uživanja ananasa navdušuje svet
Minule dni so družbena omrežja dobesedno poplavili posnetki, ki prikazujejo, da lahko ananas jemo na povsem preprost način - brez packarije in nevarnih manevrov z nožem!
Priljubljena slovenska jed na žlico
Ričet je samostojna kmečka jed, ki poleg ješprenja vsebuje tudi veliko zelenjave, mesa in fižola. Vse, kar je bilo doma se je skuhalo in ješprenj je bil vedno pri hiši. Ker je ričet zdrav in izjemno okusen, ga obožujemo tudi danes, na naših krožnikih pa se največkrat znajde v hladnejših in vlažnejših dneh.
Tudi s tem živilom lahko hujšamo
Krompir je na našem območju zelo priljubljeno živilo, a v zadnjem času se ga je prijel mit, da redi. Mnogi, ki jim teža povzroča preglavice, so se ga začeli izogibati, a je to povsem nepotrebno. Krompir je zdravo živilo, le pripraviti ga je treba na pravilen način. Poleg tega tudi ne pretiravajte s količino in ga kot vse ogljikove hidrate pravilno kombinirajte.
Prava sladica za sladkanje v dvoje
Če španski osvajalci s svojih popotovanj po svetu v 16. stoletju ne bi prinesli čokolade, bi bilo danes naše življenje verjetno močno zagrenjeno. Le s čim bi se osamljeno tolažili, ko gre v življenju vse narobe, in se sladkali skupaj s tistimi, ki nam pomenijo največ? Ne bi bilo bonbonjer, vroče čokolade, čokoladnega pudinga, niti čokoladnih piškotov in tort. In mladi kuharski vajenec Franz Sacher leta 1832 tudi ne bi imel priložnosti ustvariti kraljevske mojstrovine, ki danes velja za simbol dunajske kulture – znamenite sacher torte.
Ta živila morate jesti, če želite zdravo živeti
Je bila ena vaših novoletnih zaobljub tudi ta, da boste odslej jedli bolj zdravo, pa ne veste točno, kaj uvrstiti na svoj jedilnik? Poglejte, s katerimi živili boste najbolje poskrbeli za vnos hranil, ki jih vaše telo v resnici potrebuje.
Podroben jedilnik ene najbolj priljubljenih diet
Ločevalna ali presnovna dieta je že nekaj let zelo priljubljena pri vseh, ki si želijo izgubiti nekaj kilogramov. Traja tri mesece, njena značilnost pa je ločevanje oz. kombiniranje živil po skupinah. Tako kot vsaka dieta je tudi ločevalna dieta uspešna le, če nam v času, ko se dietno prehranjujemo, uspe spremeniti tudi miselnost in se držimo zastavljenega načina prehranjevanja tudi po končanem 90-dnevnem obdobju.
Zato bi morali to živilo pogosteje uživati
Vsaka zelenjava je lahko dobrodejna, če hujšate. A nikar ne pozabite na cvetačo, saj ima zelo nizko energijsko vrednost, hkrati pa vsebuje tudi ogromno različnih vitaminov in mineralov. Še posebej bogata je z vitaminom C, pohvali pa se lahko tudi z vitamini K, B5, B6, B8 in B9 ter z mineraloma kalijem in magnezijem. Sodi med najlažje prebavljive vrste zelenjave, hkrati pa ugodno vpliva na prebavo in presnovo.
