jedi
Sladica presenečenja, ki vam bo zaprla usta
Banane so ena najbolj vsestransko uporabnih vrst sadja v kulinariki. Lahko jih kuhamo, pečemo, dušimo ali cvremo, največkrat pa so uporabljene za pripravo smoothiejev in sladic. Ena izmed teh, ki prija tako v vročih poletnih, kot tudi v hladnih zimskih dneh, so Fosterjeve banane - lahek ter izjemo okusen desert, ki je pripravljen iz popečenih banan in vanilijinega sladoleda ter omake iz masla, (rjavega) sladkorja in cimeta ter flambiran s pomočjo temnega ruma in/ali močnega bananinega likerja. Znamenita in priljubljena ameriška sladica je ime dobila po velikem mestnem vplivnežu Richardu Fosterju ob njegovem imenovanju na pomemben lokalni položaj, skozi leta pa se je njen vpliv širil po vsem svetu in tako jo lahko danes naročite skorajda povsod. Ali pa si jo pripravite kar sami!
Dietno živilo, ki ga je mogoče vključiti v vse obroke
Zelenjavo bi morali poskušati vključiti v čisto vsak obrok in z bučkami tega res ni težko doseči. Za zajtrk jih lahko nastrgate v omleto, za kosilo lahko pripravite polnjene bučke, za malico si lahko privoščite krhko pito z bučkami, za večerjo pa bučkino juho. Seveda vseh teh jedi ne boste pripravili v istem dnevu. Zdravo je vsak dan pojesti čim več različnih vrst zelenjave in bodite pozorni, da je tudi različnih barv. Pri tem pa seveda ne pozabite na zelo zdrave bučke.
Oddaj recept
Rad/a kuhaš in ustvarjaš v kuhinji? Si želiš z nami deliti svoj najljubši recept/e? Čudovito! Izpolni spodnji obrazec, podaj navodila in sestavine ter zraven priloži še sliko jedi ali pa kar celoten postopek priprave.
Zdrava živila, brez katerih si ne predstavljamo poletja
Ves čas ponavljamo, kako pomembno je uživati raznoliko sadje in zelenjavo. Prav poleti je to najlažje upoštevati, saj je izbira resnično zelo bogata. Ob vročem vremenu je velikokrat še najpreprosteje pripraviti solato iz različne zelenjave, ki ji lahko, da bo nasitnejša, vmešamo stročnice in/ali polnovredna žita.
Slavna solata, ki se je nekoč jedla z rokami
V vročih poletnih dneh se nam bolj kot krepke enolončnice priležejo lahki in hitro pripravljeni obroki, za pripravo katerih se nam ni potrebno v že tako razgretem ozračju še ure in ure potiti pred štedilnikom. Ker je na vrtu vse več sezonske zelenjave, so solate prava izbira tako za kosilo, kot tudi za večerjo in glede na pester nabor receptov in sestavin se je težko odločiti, katero bi pripravili. V takih primerih je znamenita cezarjeva solata prava izbira: zelena glavnata solata, mehko kuhano jajce, popečene kruhove kocke, parmezan, bogat preliv in če smo zelo lačni še nekaj popečenih trakcev piščančjih prsi, pa je obrok pripravljen. Hvala torej Cezarju za njegovo izjemno okusno pogruntavščino – toda ne Juliju, kot mnogi domnevajo!
Domači sladoled: potrebujete samo 2 sestavini in 5 minut!
Recept za okusen domač sladoled iz samo dveh sestavin vas bo povsem navdušil. Je namreč v hipu narejen, za pripravo ne potrebujete strojčka, najlepše pa je, da lahko pustite domišljiji prosto pot in si priljubljen poletni posladek zmešate po svojih željah in okusu.
10 najbolj priljubljenih zelišč in njihova uporaba v kuhinji
Kuhanja brez uporabe začimb in zelišč si danes skorajda ne znamo predstavljati. Z njimi jedem izboljšujemo in spreminjamo vonj, okus ter barvo, dodamo pa jih lahko slanim ali sladkim jedem. Ali ste kdaj v dvomih, kako in kje uporabiti določeno začimbo ali dišavnico? Naložite si brezplačno knjižico, v kateri vas bomo oskrbeli z nasveti glede vzgoje in uporabe najbolj priljubljenih zelišč, v njej pa boste našli tudi 10 odličnih receptov.
Prehranski miti, ki jim ne nasedajte!
Splošna razgledanost je zanimiva reč: predstavlja mnenje večine o določeni temi in jo s tem nekako spreminja v dejstvo. Če se to 'dejstvo' zasidra v zavest ljudi, se običajno prenaša iz generacije v generacijo in pri tem se nihče ne vpraša, ali je dejansko kdo kdaj preveril, če zares drži. Posledično na vseh ravneh življenja obstaja cela vrsta mitov, ki so vse prej kot resnični – tudi v kuhinji. Da bi jih pomagali razbijati, smo poiskali 15 zelo splošnih trditev, ki so jih strokovnjaki s pomočjo raziskav v preteklosti že ovrgli, a so med ljudmi še vedno močno zakoreninjene.
To je resnica o priljubljeni poletni sladici!
V devetdesetih letih prejšnjega stoletja, ko prometne povezave še niso bile tako razvite, kot so danes, in je bilo najbližje in najcenejše dopustovati na naši ali sosednji hrvaški obali, je bil nepogrešljiv del počitnic tudi sladkanje s sladoledom. Ali še bolje, s sadno kupo. Pa z banana splitom, desertom na osnovi banane in sladoleda, za katerega so mnogi mislili, da izvira iz hrvaškega mesta Split, čeprav v resnici nima prav nobene zveze z njim. Prihaja namreč iz Združenih držav Amerike, prvi pa naj bi ga pripravil – verjeli ali ne – farmacevtski vajenec!
Novi MasterChef Slovenija je postal Anže Kuplenik
Po trinajstih tednih neusmiljenega boja je dogajanje v kuhinji MasterChef nocoj končno doseglo vrelišče. 20-letni študent Anže Kuplenik in 51-letna gospodinja Sanja Sirk sta se pomerila v najbolj napetem finalu do zdaj, ko vse do zadnjega ni bilo jasno, kdo bo osvojil zaželeni MasterChef pokal. Na koncu je Anže premagal Sanjo z zgolj dvema točkama prednosti.
Kateri ogljikovi hidrati so 'OH in sploh' kakovostni?
Ob lansiranju nove embalaže Zlatega polja je potekal kuharsko‑kulinarični dogodek »OH in sploh o kakovostnih ogljikovih hidratih«, na katerem so strokovnjaki, poznavalci in ljubitelji dobre hrane razbili novodoben mit, da je ogljikove hidrate v prehrani bolje izpustiti. O ogljikovih hidratih, njihovi vlogi v vsakodnevnih obrokih ter novi podobi Zlatega polja so se pogovarjali certificirana nutricionistka Mojca Cepuš, Tanja Šoštarič, vodja blagovne znamke Zlato polje, Sašo Šketa, ki je na dogodku tudi kuhal, in Nives Orešnik, ki je poskusila nove Sport kašice.
Privoščite si nepozabno kulinarično doživetje!
Turčija je med Slovenci izjemno priljubljena turistična destinacija. Z razlogom! Ponuja namreč številne naravne in kulturne znamenitosti in je prava meka za ljubitelje nakupovanja ter seveda dobre hrane. Za Turke je hrana pravzaprav eden največjih užitkov v življenju in če vas pot zanese v njihove konce, se bodo gostoljubni domačini potrudili, da tudi vam pričarajo čarobnost njihovih okusov v najboljši možni luči.
Hitra in osvežilna poletna juha po receptu Alme Rekić
Alma rekić, vrhunska slaščičarka in kuharska mojstrica, ki se nam je v spomin vtisnila kot sodnica kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, nam je zaupala recept za odlično poletno juho, katere priprava vam ne bo vzela več kot 10 minut. Juha se postreže hladna, zato je več kot odlična izbira za prihajajoče vroče dni.
Tako se pravilno skuha beli riž!
Obstajajo ljudje, ki so v kuhinji pravi čarovniki, obvladajo tisoč in eno tehniko priprave hrane in so povrhu vsega še izjemno kreativni. Potem pa smo tu še vsi ostali, ki kuhamo bodisi iz ljubezni do kuhe, bodisi iz potrebe, da nahranimo družino. Znanja in veščin ene in druge skupine se seveda ne da primerjati, vsekakor pa bi oboji morali poznati osnove kuhanja, ki veljajo za temelj priprave okusnih obrokov. V nadaljevanju zato predstavljamo nekaj nasvetov in trikov, ki vam bodo med vsakodnevnim ustvarjanjem v kuhinji prišli še kako prav.
Sedaj je čas za enega najbolj antioksidantnih sadežev
Jagode so uživali že Rimljani. Vedno so bile izredno cenjen sadež, skupaj s smetano so veljale za pravi kraljevski posladek. Najbolj zdravo je posegati po lokalnem in sezonskem sadju, zato ne pozabite, da je zopet napočil njihov čas. Niso le okusne, so tudi izjemno zdrave, saj vsebujejo veliko antioksidantov in drugih koristnih hranil, vrh vsega imajo nizko energijsko vrednost.
Preprost namaz, ki velja za eno najbolj zdravih jedi na svetu
Ste si že kdaj pripravili humus? To je izredno zdrav namaz iz čičerike, sezamove paste, oljčnega olja, limoninega soka, česna in ščepca soli. Takšen je osnovni recept, ki mu je mogoče dodati rdečo peso, špinačo, avokado, mleto rdečo papriko, peteršilj ... Vse to so zdrave sestavine, zaradi česar je humus odlična ideja za zdrav zajtrk ali večerjo. Poleg tega lahko predstavlja tudi omako, v katero gostje med poletnim druženjem pomakajo na palčke narezano zelenjavo. Če humus bolj razredčite, pa je lahko tudi odličen preliv za solato.
Priljubljena jed, ki jo večina pripravlja povsem napačno!
Italija je že od nekdaj izjemno priljubljena turistična destinacija. Kako tudi ne bi bila, ko pa se ponaša z bogato zgodovino, izjemno kulturno dediščino, slikovito pokrajino in izvrstno kulinariko, ki vselej zadovolji apetite še tako zahtevnih gurmanov. Italijanske specialitete so znane po vsem svetu, a da bomo zares poznali njihove pristne, prvinske okuse, jih vsekakor moramo naročiti v državi izvora. A ene jedi na italijanskih menijih skoraj zagotovo ne boste našli: špagetov bolognese. Niti v Bologni. Preverite, zakaj!
Slovenka, ki je tradicionalne jedi ponesla v svet
Špeli Vodovc je bila ljubezen do kuhanja praktično položena v zibelko, saj se je pri njej doma vedno vse vrtelo okoli hrane. S kulinariko je tako ali drugače tesno povezana vsa njena družina - moški so bili mesarji, ženske pa odlične kuharice in nabiralke zelišč.Tako je tudi Špelo prej ali slej odneslo v kuhinjo. Pred leti je začela organizirati kuharske delavnice za turiste, ki obiščejo Slovenijo, jeseni pa bo izšla njena prva kuharska knjiga Cook Eat Slovenija, s katero želi simpatična kuharica stare družinske recepte pripeljati v kuhinje po vsem svetu.
Brata Verko (Mali šef): 'Začelo se je s hrenovkami!'
Minulo nedeljo sta v napetem finalu kuharskega tekmovanja Mali šef Slovenije zmago odnesla brata Žak in Lan Verko iz Osnovne šole Pohorskega odreda iz Slovenske Bistrice. Čeprav sta še osnovnošolca, sta nam zaupala, da kuhalnico doma najpogosteje vrtita kar onadva, strast do kuhanja pa je prvi odkril mlajši brat Lan.
Ključna sestavina za okusne jedi na žaru
Topli dnevi so kot nalašč za druženje na prostem in peko slastnih dobrot na žaru. V nadaljevanju vam razkrivamo ključno sestavino, ki bo poskrbela za izjemno okusne jedi, o katerih se bo še dolgo govorilo.
Prigrizki, ki vam bodo obudili najlepše spomine
Med tednom vam običajno primanjkuje časa za kuhanje, ampak še vedno si lahko popestrite vsakdan s slastnimi grižljaji, ki bodo navdušili vse, ki obožujete prostrane plaže, sonce, morje in tradicijo najboljših okusov Jadrana. Obstaja še kaj boljšega? Preverite v nadaljevanju.
Mali šef: Te jedi sta v finalu skuhala zmagovalca
Velika zmagovalca družinskega kuharskega tekmovanja Mali šef Slovenije sta postala brata Žak in Lan Verko iz Osnovne šole Pohorskega odreda iz Slovenske Bistrice. Mlada kuharja sta poleg laskavega naziva osvojila tudi denarno podporo v višini 10.000 evrov, s katero bosta šoli pomagala pri nakupu zunanjih igral ter pri prenovi gospodinjske in naravoslovne učilnice. Žirante sta navdušila s bogatim, raznolikim in okusnim 3-hodnim menijem, ki vam ga razkrivamo v nadaljevanju.
Bliža se kulinarični dogodek, posvečen testeninam
Deževno in slabo vreme se je letos zažrlo globoko v pomlad, a pred nami so tudi lepši dnevi, ki so prav zaradi minulih dni še toliko bolj pričakovani. Ko prvim poletnim dnem dodaš še odlično hrano, dober kozarec vina in pridih morja, dobiš zmagovalno kombinacijo, česar se zavedata tudi Klara Beltram in Sara Vidic, ki 7. junija v Kopru pripravljata prvi kulinarični dogodek Viva la pasta, na katerem ne bo manjkalo testeninskih jedi na 101 način, prav tako pa boste med ponudniki spoznali tudi kar nekaj znanih obrazov in zvenečih imen. Z mladima dekletoma, ki dokazujeta, da je za to, da se nekaj naredi, treba imeti le dobro idejo in ščepec poguma, smo klepetali v dneh, ko dogodek že trka na vrata.
Vrste krompirja in njihova uporaba v kuhinji
Krompir ima izjemno pomembno vlogo v slovenskem kulinaričnem prostoru. Pražen je glavna priloga pečenke, kraljice nedeljskih kosil, pečenega si najraje privoščimo mladega spomladi in zgodaj poleti, brez ocvrtega pa si ne predstavljamo domačih vrtnih zabav in piknikov. Je tudi pomemben sestavni del številnih jedi, kot so njoki, dödoli, cmoki, juhe ter številne druge dobrote. A vsak krompir ni primeren za vse priložnosti in načine priprave. Poznamo več tipov ter vrst te priljubljene poljščine in s poznavanjem njihovih karakteristik je lahko krompirjeva jed ali priloga še bolj okusna kot običajno.
Slastne testenine, kot jih pripravi zmagovalec MasterChefa
Jaka Mankoč, lanskoletni zmagovalec tekmovanja MasterChef Slovenija, je ljubitelj preprostih domačih jedi, ki pa jih rad pripravi na malce bolj sodoben in kreativen način. Zaupal nam je recept odlične testeninske jedi, ki vas zagotovo ne bo pustila ravnodušne. Tradicionalne istrske testenine - pljukance je obarval s sipinim črnilom, da so že na prvi prvi pogled nekaj posebnega, in jih postregel v slastni smetanovi omaki z dimljenim lososom ter mlado špinačo.
Mali šef: razkrivamo recept žirantskega krožnika
V boju za laskavi naziv Mali šef Slovenije in denarno podporo njihovim šolam se bodo v zadnji oddaji spopadli trije najboljši pari. Kot tretja sta se v finale uvrstila Luka Banko in Marcel Kos iz Osnovne šole Dragomelj.
Pozabite pico in raje poskusite kljukušo!
Rasema Begulić je v šovu Ljubezen po domače srečo iskala kar nekajkrat. Najprej se je borila za srce Tomaža Kržiča, dve leti kasneje pa je bila odločena, da osvoji Milana Tržana. Ker se zaveda, da gre ljubezen skozi želodec, je Milana poskušala očarati tudi v kuhinji, kar smo preverili tudi mi. Spekla nam je kljukušo, eno najbolj poznanih bosanskih jedi, katere priprava je sila hitra in preprosta.
O uvrstitvi v finale odločala slavna pečenka
Zadnja velika finalista kuharskega šova Mali šef Slovenije sta postala Peter Baša in Miha Vidic iz Osnovne šole Ivana Roba Šempeter pri Gorici. Zmago jima je prinesla slavna pečenka Wellington, ki sta jo postregla s pečenim korenjem in mesno omako.
Sladica, ki je postala simbol prepovedane ljubezni
Za številnimi jedmi tega sveta stojijo bolj ali manj resnične zgodbe, ki pričajo o njihovem nastanku. A težko bomo našli bolj romantično, kot je tista o nastanku tradicionalne madžarske čokoladne torte rigó jancsi, ki naj bi glede na pripovedi nastala v vrtincu (prepovedane) ljubezni med belgijsko princeso ameriškega rodu in revnim romskim violinistom z Madžarske. Tako kot njuna romanca, ima tudi slastna torta iz rahlega biskvitnega testa z bogato kremasto čokoladno kremo precej kratek rok trajanja – zmanjka je namreč v trenutku!
To morate vedeti, če jih imate radi!
Dejstvo je, da so banane nadvse priljubljene in skupaj z jabolki in grozdjem stojijo na zmagovalnih stopničkah glede porabe. Ker so bogate z vitamini in minerali, imajo številne pozitivne učinke na naše zdravje. Poleg tega so resnično vsestranske. Ne boste verjeli, v koliko receptih jih lahko uporabite in s katerimi triki si jih lahko povsem ‘podredite’.
