imunski sistem
Kaj je tahini in kako se uporablja?
Tahini v našem okolju morda ni tako dobro poznana sestavina, v mediteranski in bližnjevzhodni kuhinji pa se uporablja že tisočletja. Gre za gosto pasto, narejeno iz sezamovih semen, ki se uporablja kot dodatek sladicam, preliv za solato in zelenjavne jedi, predvsem pa je nepogrešljiva sestavina humusa, zdravega čičerikinega namaza, ki veljavo pridobiva tudi pri nas, predvsem pa po njem radi posegajo ljubitelji zdrave prehrane.
Sarmo lahko pripravite tudi v pečici
Ena najbolj priljubljenih pred- in predvsem ponovoletnih jedi je nedvomno sarma. V mnogih domovih je tradicionalno na mizi prvi dan novega leta, saj naj bi preganjala alkoholnega mačka in pomagala prebavi po vseh dobrotah, ki jih zaužijemo ob koncu leta.
Ideje za zdrav zajtrk po prazničnem prenajedanju
Pregrehe sodijo k praznikom. Lahko bi celo dejali, da brez njih praznik ni kaj prida prazničen. A če se preostale dni prehranjujete zdravo in uravnoteženo, ne bi smele škodovati. Pričnite jutro po pregrešnem dnevu s krepčilnim zdravim zajtrkom. Vsebuje naj obilico koristnih snovi in spodbudi prebavo. V nadaljevanju vam ponujamo nekaj odličnih predlogov.
Preprost recept za sarmo, ki vedno uspe
V mnogih domovih je na prvi dan novega leta tradicionalno na meniju sarma, ki naj bi po ljudskem prepričanju prinašala zdravje in bogastvo v novem letu. Po obilnem prazničnem prenajedanju in kakšnem popitem kozarčku alkohola preveč pa še kako prija predvsem zato, ker ugodno vpliva na prebavo in pomaga pregnati alkoholnega mačka. Receptov za sarmo je sicer malo morje, priprava pa ni ravno preprosta, zato je dobro poznati trike, s katerimi prihranimo čas in poskrbimo za božanski okus te izjemno priljubljene ponovoletne jedi, četudi sicer morda nismo najbolj vešči za štedilnikom.
Zmagovalna brezmesna jed letošnje Kuhinje prihodnosti
Pa smo ga dočakali – veliki finale tretje sezone Kuhinje prihodnosti. V spektakularnem dvoboju, kjer ni manjkalo zabavnih pripetljajev in metuljčkov v trebuhu, sta se za laskavi naziv kuhar prihodnosti 2022 pomerili Maša Cimermančič in Daša Fiegl. Tekmovalki, ki sta bili kot za šalo kos vsem dosedanjim kuharskim izzivom, sta tudi tokrat dokazali, da njuna iznajdljivost v kuhinji nima meja. Iz kar treh živil prihodnosti sta morali v pol ure pripraviti čim bolj inovativen in okusen brezmesni obrok, ob pokušanju njunih mojstrovin pa so si vsi trije žiranti oblizovali prste. A vendarle je zmagovalka lahko le ena. Katera se je za mišjo dlako bolje odrezala, preveritev videu.
Priljubljeno živilo, ki pozitivno vpliva na počutje in prebavo
Avokado je priljubljeno živilo, ki je zaradi prijetnega okusa uporabno tudi v številnih receptih. Sadež, ki raste na drevesu, imenovanem avokadovec, je glavna sestavina mehiške guacamole omake, uporabljamo pa ga tudi v solatah, smutijih, zavitkih in številnih drugih jedeh. Poleg tega da odlično popestri obroke, ga je priporočljivo jesti, saj vsebuje koristna hranila, med katerimi so tudi vitamini in antioksidanti.
Top ideji za hiter in zdrav obrok
V preteklih tednih ste lahko na našem portalu spremljali napete četrtfinalne dvoboje v sklopu spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti, ki se je s tem tednom že prevesilo v drugo polovico. Tokrat sta si predpasnika nadeli prvi polfinalistki, to sta Daša Fiegl in Evita Antončič, in skušali vsaka s svojo idejo, kuhanjem in prezentacijo navdušiti stroge žirante, ki so morali na koncu presoditi, čigava jed je bila boljša v vseh pogledih in katera tekmovalka si torej bolj zasluži mesto v velikem finalu. Ali se je tokrat bolje odrezala Daša, ki je pri pripravi inovativne brezmesne jedi uporabila ohrovt in čičeriko, ali Evita, ki je kuhala z drugima dvema živiloma prihodnosti, in sicer s špinačo in belim fižolom? Preverite v videu!
Starodavni napitek, ki pospešuje prebavo in krepi imunski sistem
Zagotovo ste že slišali za kombučo, morda ste ta napitek tudi že poskusili. "Nastane tako, da se pravemu čaju, zelenemu ali črnemu, dodajo specifični sevi bakterij – tako imenovane čajne gobe, kvas in sladkor," razloži Marina Zakič, diplomirana dietetičarka. "Napitek nato teden ali dva stoji na sobni temperaturi v temnem prostoru. V tem času naravno fermentira, saj se bakterije hranijo s sladkorjem, ki smo ga dodali."
Zdravo živilo, idealno tudi za hujšanje
Špinača je živilo, ki bi ga morali vsaj občasno vključiti v svoje obroke. Vsebuje prav neverjetno število različnih vitaminov, mineralov in drugih snovi, ki nam koristijo. Privoščiti bi si jo morali tudi vsi, ki si želijo izgubiti odvečne kilograme, saj bi lahko rekli, da je idealno živilo za hujšanje. Z njo namreč zaužijemo kopico hranil, obenem pa ima nizko energijsko vrednost.
To jejte, ko vas muči prehlad
Ko nas ujamejo virusi, nam pogosto niti ni do hrane. A takrat se je bolje vsaj prisiliti, da kaj pojemo, saj s tem telesu pomagamo pri boju z boleznijo. Pri tem pa je seveda dobro vedeti, kaj smemo jesti in seveda tudi čemu se je med prehladom bolje izogniti. Samo tako se bomo namreč počutili bolje ter bomo tudi prej ozdraveli.
Odlični prigrizki, s katerimi boste navdušili obiske
Čas beži s svetlobno hitrostjo in že smo v drugi polovici prvega kroga tretje sezone prvega slovenskega spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti. Tekmovalca, ki sta si kot tretja nadela predpasnika in se pomerila v pripravi zanimive brezmesne jedi, sta Evita Antončič in Jure Galičič. Tudi onadva sta morala pri kuhi uporabiti dve živili prihodnosti, in sicer piro ter sezamova semena, na voljo pa sta imela pičle pol ure. Kaj sta pripravila in ali jima je uspelo navdušiti žirante, pa si oglejte v videu.
Jesenske juhe za krepitev imunskega sistema
Pred nami je hladnejši čas, ko razsajajo številni sezonski virusi in ko nam prija topla domača hrana, s katero si ogrejemo želodčke in telo. Okrepite svoj imunski sistem z okusnimi in hranljivimi juhami ter se uprite prehladom in virozam.
Domači pripravki za krepitev imunosti ter pomoč pri prehladu in kašlju
Pravijo, da se zdravje začne v črevesju, zato je pomembno, kaj jemo in pijemo. Če bi radi prihodnje mesece preživeli v čim boljši telesni pripravljenosti, si lahko pomagate z domačimi pripravki, ki vsebujejo številna hranila in pomagajo dvigniti naš imunski sistem.
Petra Trofenik
Za Petro Trofenik je kuhanje neke vrste antistresna terapija. Najbolj uživa v kreiranju novih receptov, predvsem pa ji veliko pomeni, če so njeni domači in prijatelji zadovoljni z njenimi jedmi.
5 živil, ki jih morate jesti septembra
Če se želite prehranjevati zdravo, vedno posezite po tistem sadju in zelenjavi, ki je trenutno v sezoni. Takrat je tudi najokusnejše. Septembra vam predlagamo, da v svoje obroke vključite grozdje, jabolka, buče, rdečo peso in zelje. Za vas imamo pripravljenih tudi nekaj idej za recepte.
Top nasveti za pripravo lahkih pomladnih jedi
S prihodom toplejših dni se počasi spreminja tudi naš jedilnik. Če smo v hladnejših mesecih pogosteje posegali po toplih enolončnicah in drugih močnatih jedeh, ki so nas pogrele in okrepile, je sedaj čas za lahke jedi, ki pa morajo kljub temu vsebovati zadostno količino in pravo razmerje vseh potrebnih makro- in mikrohranil. Na to morate biti še posebej pozorni tisti, ki se izogibate določenih skupin živil in pa oni, ki bi se še pred poletjem radi znebili čez zime pridelanih odvečnih kilogramov. Po katerih živilih je torej pametno posegati?
Top ideje za okusno brezmesno kosilo
V hladnejšem delu leta je še kako pomembno, da uživamo zdrave in uravnotežene obroke, bogate z mikro in makrohranili, saj bomo le tako okrepili naš imunski sistem, ki je zaradi nizkih temperatur še toliko bolj dovzeten za razna sezonska obolenja. A velikokrat se zgodi, da nam preprosto zmanjka idej predvsem za pripravo brezmesnih obrokov ali pa ne upamo eksperimentirati bodisi z neklasičnimi jedmi bodisi z različnimi začimbami, zato vam v nadaljevanju ponujamo dva brezmesna recepta, ki bosta zagotovo navdušila tudi zaprisežene mesojedce.
Tradicionalna slovenska enolončnica, ki je nekoč veljala za beraško jed
Poznate tisti občutek, ko pogledate v hladilnik in shrambo, a sta na pol prazna. Vseeno naberete nekaj sestavin in se odločite, da jih boste vrgli v lonec ter uporabili še ščepec domišljije. In kar bo, pač bo. Na koncu pa dobite jed, ki je za prste polizat? No, tako nekako se zdi, da je nastala tudi loška mešanica. Gre za nasitno jed, njen izvor pa je povezan z beračenjem.
To jejte za zdrava jetra
Neprimerna prehrana, uživanje sladkih in mastnih živili ter stres lahko bistveno vlivajo na zdravje jeter, ki zaradi preobremenjenosti ne morejo učinkovito opravljati svojih nalog. Ohranjanje zdravih jeter je zato zelo pomembno za ohranjanje dobrega zdravja in počutja. Pomagamo si lahko z uravnoteženo prehrano in uživanjem zdravih živil, ki jetra razbremenijo in okrepijo.
10 najbolj zdravih živil
Raznolika in uravnotežena prehrana je eden od najpomembnejših temeljev zdravega življenja. Na seznam najbolj zdravih živil so uvrščena tista, ki so izjemno bogata s hranljivimi snovmi, zato pozitivno vplivajo tako na psihično kot tudi na fizično zdravje. Poleg tega so nam tudi vedno na dosegu roke, zato bi bilo škoda, da jih ne bi izkoristili in čim pogosteje vključili v vsakdanje jedi.
Recepti, ki bodo navdušili ljubitelje cvetače
Cvetača sodi med najlažje prebavljive vrste zelenjave, hkrati pa tudi ugodno vpliva na prebavo in presnovo. Je ena najbolj priljubljenih in vsestransko uporabnih zimskih živil, zato je razumljivo, da pogosto kraljuje na naših krožnikih - bodisi v juhi, narastku ali enolončnici. Če razmišljate, kako bi "karfijolo" še lahko uporabili, vam bodo pri odločitvi zagotovo v pomoč naši recepti. Ponujamo vam jih kar 20!
Odličen trik za enostavno pripravo sarme
Riž, mleto meso, čebula in začimbe, tesno zaviti v liste kislega zelja, vse skupaj pa zatem kuhano v slastni omaki. Ravno prav kisla, topla in sočna – sarma. Jed je pri nas tradicionalno na meniju na novega leta dan, saj naj bi preganjala alkoholnega mačka in pomagala urediti prebavo po vseh dobrotah, ki jih zaužijemo v prazničnem času. Priprava ni najbolj preprosta, a z nekaj koristnimi nasveti in pravimi dodatki lahko tudi največji kuharski amaterji pripravijo izjemno okusno zimsko domačo jed vseh generacij.
Okusni obroki, pripravljeni v enem loncu (ki niso enolončnica ali juha)
Zagotovo si vsi kdaj želimo pričarati okusno kosilo ali večerjo, ne da bi umazali goro posode. Na našo srečo obstajajo recepti, ki jih pripravimo v enem samem loncu. Poleg krožnikov in pribora je treba umazati le še desko za rezanje in nož. Pogosto so rezultat okusne jedi, ki jih je mogoče shraniti v hladilniku in pojesti še drug dan, ko recimo ni časa za ponovno stanje za štedilnikom.
Vitamin D: živila, ki ga vsebujejo, in kako ga lahko vključimo v prehrano
Ko vreme ni več sončno, bi morali v prehrano vključiti živila, ki vsebujejo vitamin D. Medtem ko ga spomladi in poleti telo samo proizvede dovolj že ob krajši izpostavljenosti kože UVB-žarkom, ti pri nas jeseni in pozimi niso dovolj močni. Zato bi morali poskrbeti za redno uživanje hrane, s katero lahko zaužijemo vitamin D.
Top 3 živila za krepitev imunskega sistema
Letošnja jesen je radodarna s sončnimi žarki, a mraz bo hitro pokazal zobe, zato je sedaj čas, da v prehrano vključimo živila, ki bodo pripomogla h krepitvi naše odpornosti. Če se ravnamo po izročilu naših babic, v jesenskih dneh velja staviti na darove narave z domačih vrtov, presežke pa lahko vložimo v kis oziroma slanico ali jih fermentiramo ter tako poskrbimo še za zimsko dozo vitaminov.
Pasirana, nepasirana, kajžarska, albuminska skuta in rikota: vrste skut in njihova uporaba v kuhinji
Skuta je vsestransko uporabno živilo. Uživamo jo lahko svežo, s sadjem, kosmiči ali z zelenjavo. Iz skute lahko pripravljamo različne namaze, sladice, zavitke, štruklje, burek in številne druge jedi. A kaj skuta v resnici je in katere vrste poznamo?
Priljubljen napitek, ki krepi imunski sistem in izboljša prebavo
Kombuča je gazirana pijača, ki je v zadnjih letih doživela pravi razcvet. Na trgovskih policah je vse več različnih znamk in okusov te pijače. Tisti, ki prisegajo na domače in naravno, jo »varijo« kar doma. Pri tem pa je treba upoštevati nekaj pomembnih navodil.
Z rastlinsko prehrano do ravnovesja v črevesju
Kronične bolezni so posledica sprememb v črevesni mikrobioti zaradi slabih življenjskih navad. Z raznoliko polnovredno rastlinsko prehrano lahko ravnovesje črevesne mikrobiote obnovimo.
Ideje za zdrave in okusne pomladne večerje
Zadnji obrok v dnevu bi moral biti lažji, četudi še vedno hranljiv. To pomeni, da je poln hranil, ki jih telo potrebuje. Po zimskem obdobju je spet na voljo več sveže zelenjave in idealno bi bilo, da si jo privoščite tudi za večerjo.
Napitek za boljšo odpornost in zdravo prebavo lahko pripravimo sami doma
Kefir je mlečni probiotični napitek, ki ima kisel in osvežujoč okus. Dobro ga prenašajo tudi ljudje, ki imajo sicer laktozno intoleranco. Ta fermentirani napitek ima blagodejne učinke na zdravje, pripravimo pa ga lahko kar sami iz mikrobiološke kulture v obliki kefirjevih zrn.
