ima
11 receptov, kaj pripraviti s čemažem
S prihodom pomladi so ljudje pričeli nabirati čemaž oz. medvedov luk, ki je v zadnjih 20 letih zelo priljubljena užitna divja rastlina. Zato v centru za zastrupitve Interne klinike UKC Ljubljana opozarjajo nabiralce čemaža na nevarnost zamenjave s podobnimi strupenimi rastlinami, kot so jesenski podlesek, čmerika in šmarnica. Čemaž je sicer zelo zdrav in okusen. Navajamo 11 receptov, kaj vse lahko pripravite z njim.
VIDEO: Sodniki tekmovanja MasterChef so nam razkrili svoja pričakovanja!
Slovenci puščamo vedno večji pečat na kulinaričnem zemljevidu sveta. To pomlad bomo nanj dodali prvega slovenskega MasterChefa, ki bo s svojim ljubiteljskim kuharskim znanjem najbolj prepričal tri kulinarične strokovnjake. Kdo so, vam razkrivamo v nadaljevanju.
'Odličnemu kuharju je kuhanje način življenja'
"Odličnemu kuharju je kuhanje način življenja, povprečnemu pa služba," pravi Karim Merdjadi, slaščičarski mojster in eden od treh sodnikov, ki bodo na kuharskem tekmovanju MasterChef Slovenija ocenjevali in okušali jedi amaterskih kuharjev. Z njim smo se pogovarjali o njegovem pogledu na kulinariko in slaščičarstvo, med drugim pa smo izvedeli tudi, na kaj bo pri ocenjevanju jedi še posebej pozoren.
Tokrat se bo Ana predstavila v drugačni vlogi!
Ana Žontar Kristanc, ki jo gledalke in gledalci poznamo iz kuharske oddaje Ana kuha, bo to soboto gostja v oddaji Popolna poroka. V studiu se ji bo pridružil mož Kristijan, s katerim sta poročena že dve leti, lansko leto pa se jima je pridružil nov družinski član - sinček Timon. V intervjuju nam je simpatična kuharica zaupala nekaj svojih načrtov za prihodnost, prav tako pa nam je tudi razkrila, s kakšnimi jedmi najraje razvaja svojega moža.
Največje napake, ki jih delamo pri pripravi steakov!
Sočen, ravno prav pečen steak, z lepo rjavo skorjico je zagotovo želja marsikaterega ljubitelja mesa. Priprava se na prvi pogled zdi zelo preprosta – zrezek vržeš na vročo ponev, enkrat obrneš in stvar je končana. A v resnici vse le ni tako preprosto, saj se pogosto pripeti, da je meso suho, prepečeno ali trdo. Skrivnost dobrega, mehkega in sočnega zrezka se namreč ne začne v ponvi, temveč je pomembna tudi pravilna predpriprava. Poglejte si, kje najpogosteje delamo napake in na kaj moramo pri pripravi steakov paziti!
Šest napitkov za razstrupljanje telesa
Decembrski prazniki, ko smo si pogosto privoščili sladko, mastno ali začinjeno hrano, so za nami. Zdaj pa je čas, da svoje telo očistimo nepotrebne "navlake", ki se je nabrala v našem telesu. Odličen način, da to storimo, so očiščevalni sokovi ter napitki. V nadaljevanju vam predstavljamo nekaj najboljših.
Podelili bomo pet slaščičarskih kompletov!
V prazničnem decembrskem času smo na portalu Okusno.je v povezavi z oddajo Gorazdova slaščičarna pripravili prav posebno nagradno igro, v kateri lahko z malo sreče in truda osvojite prikupno nagrado - slaščičarski komplet, ki ga sestavljata gumijasta lopatka in prava slaščičarska čokolada.
Gorazdov nasvet: Stepanje smetane
V slaščičarstvu je tudi stepanje smetane pomembno opravilo, ki ima svoje zakonitosti. Za pripravo nekaterih sladic je namreč zelo pomembno, da je smetana ravno prav stepena. Slaščičarski mojster Gorazd Potočnik nam je v videu zaupal, pri katerih sladicah moramo paziti, da smetana ni preveč stepena.
S preprostim trikom do izjemno sočnega mesa s hrustljavo skorjico!
Vas zanima, v čem je skrivnost zlato rjavo zapečenega piščanca s hrustljavo in dišečo skorjico, ki hkrati tudi navdušuje z mehkim in sočnim mesom? Bi radi izvedeli, kako lahko spečete piščanca in ne umažete pečice? Vse to in še več vam razkrivamo v nadaljevanju!
Martinova pojedina
Martinovanje ali martinovo je praznik, posvečen novemu vinu in obdobju, ko se mošt spremeni v vino. K pradavnim izročilom se vračamo, če ga praznujemo tako kot nekdaj: če je martinovo na delovni dan, praznujemo dve nedelji – eno prej in eno potem.
Enolončnice
Za enolončnico poznamo Slovenci več različnih imen. Na Primorskem ji pravijo mineštra, na Gorenjskem in Dolenjskem "ajmoht", ponekod pa tudi kar "lonec".
Uživajte v okusu pristnih slovenskih dobrot
Vse bolj se zavedamo, kako pomembno je, kakšno hrano jemo. In prav zato vse več ljudi prisega na lokalno hrano, ki ima v primerjavi z uvoženo marsikatero prednost. Je bolj okusna, sveža in hranljiva, zaradi krajših transportnih poti ni dodatno obdelana, da ohrani svežino in ima manjši ogljični odtis. Z nakupom lokalnih izdelkov pa naredimo tudi majhen, a pomemben korak v podporo lokalnemu gospodarstvu.
Sodelujte v nagradni igri in osvojite slaščičarski komplet!
V povezavi z oddajo Gorazdova slaščičarna smo na portalu Okusno.je pripravili nagradno igro, v kateri lahko z odgovorom na preprosto nagradno igro osvojite slaščičarski komplet, ki vam bo zagotovo v pomoč pri pripravi sladic, še zlasti čokoladnih poslastic.
S šipkom nad prehlad!
Predstavljamo vam šipek, ki so ga poznale in s pridom uporabljale že naše babice. Spregovorili bomo o njegovih zdravilnih učinkih in vam podrobneje predstavili njegovo uporabo v kulinariki.
Z zeliščnimi čaji nad prehlad
Zeliščni čaji so osvežilni napitki prijetnih okusov in arom, ki so v uporabi že tisočletja. Čaji pa ne zapeljujejo zgolj naših čutov, temveč v sebi skrivajo tudi številne zdravilne lastnosti, ki nam pomagajo lajšati marsikatero težavo.
Najboljše ideje za hiter in zdrav zajtrk!
Za svoje telo naredimo veliko, če že zjutraj zaužijemo zdrav obrok. S tem pripomoremo tudi k večji delovni storilnosti, saj tako kot naše telo tudi naši možgani zjutraj potrebujejo hrano.
Kako pravilno zamrznemo zelenjavo?
Obilje zelenjave v poletnih in zgodnjih jesenskih mesecih je pametno čim bolj izkoristiti, da nam pozimi ne bo treba kupovati drage uvožene ali predelane zelenjave.
5 nepogrešljivih nasvetov za peko v ponvi
Priprava jedi v ponvi spada med osnovne kuharske tehnike. Vendar gre lahko zelo hitro kaj narobe. Dobro je, da poznamo osnove peke v ponvi, zato vam predstavljamo nepogrešljivih pet nasvetov.
13 razlogov, da se jih do sitega najeste!
Borovnice zagotovo prav vsi zelo dobro poznamo. Z njimi se radi sladkamo v poletnih mesecih. Odlične so v kolačih, pitah, zavitkih, narastkih, pecivih in podobnih sladkih dobrotah. A če želimo izkoristiti njihove zdravilne učinkovine, je najbolje, da jih uživamo toplotno neobdelane - v solatah, napitkih in presnih sladicah.
Veste, kateri riž je najboljši za pripravo rižote?
Za pripravo dobre rižote ne potrebujemo veliko – ne časa ne znanja. Bistvo njene priprave je, da izberemo pravi riž, s katerim ohranimo popolno ravnovesje med čvrstim riževim zrnom na eni strani in kremasto teksturo na drugi strani. Tako je prava italijanska rižota, ki je značilna za severni del Italije, kremasta in rahla, riž pa je ob ugrizu še vedno čvrst.
Sadež, ki si ga lahko privoščimo brez slabe vesti!
V vročih poletnih mesecih si prehrane brez paradižnika skorajda ne moremo predstavljati. Še zlasti priljubljeni so češnjevi paradižniki, ki dozorijo veliko prej kot njihovi "veliki bratje", zato si jih lahko privoščimo že na začetku poletja. Odlični so v omakah, solatah in zelenjavnih jedeh, hkrati pa so tudi prikupna popestritev poletnih kanapejev. Privoščimo si jih lahko brez slabe vesti, saj paradižniki niso zgolj zelo okusen, temveč tudi zelo zdrav sadež.
Bojan Emeršič stavi na preproste, a vrhunske jedi!
Bojan Emeršič je eden najbolj vsestranskih slovenskih igralcev. Še zlasti smo si ga zapomnili v vlogi doktorja Jarca v Naši mali kliniki ter hudomušnega Zmaga Batine v oddaji Vzemi ali pusti. Tokrat pa se nam bo simpatični igralec predstavil v nekoliko drugačni vlogi, kot smo ga vajeni. V oddaji Skriti šef se bo preizkusil v vodenju kuhinje vrhunske restavracije Pavus na gradu Tabor v Laškem. Zahtevne goste in kritike bo poskušal navdušiti s preprostimi, a vrhunskimi jedmi. Tako se bodo na njegovem jedilniku znašli goveji karpačo, jagnjetina s hruškami, kremasta čokoladna tortica in podobne specialitete. Če vas zanima, koliko zvezdic si bo Bojan prikuhal, si oglejte oddajo, ki bo na sporedu POP TV v nedeljo, 8. 6. ob 17.55 uri.
Savina bo razkrila skrivnost kuhanja s superživili!
Savina Atai, mojstrica obrazne joge in obrazne diagnostike ter kometatorka v šovu Gostilna išče šefa, je tudi strastna kuharica. Prisega na zdrave jedi in sestavine, v oddaji Skriti šef pa se bo v boj za pet zvezdic podala z jedmi, v katerih ni glutena, belega sladkorja in škodljivih maščob. Tako se bodo na njenem jedilniku znašli spirulinin kruh, presni jabolčni štrudelj, lososova juha in podobne zdrave specialitete. Če vas zanima, ali ji bo uspelo navdušiti zahtevne kritike, si oglejte oddajo, ki bo na sporedu POP TV v nedeljo, 1. 6. ob 17. 55 uri!
Modni fotograf prisega na fuzijo!
Aleš Bravničar ni samo uspešen modni in reportažni fotograf, temveč se odlično znajde tudi v kuhinji. Naslednji ponedeljek se bo v oddaji Skriti šef preizkusil v vlogi vodje vrhunske restavracije in si s svojim "fotografskim fusion foodom" poskušal priboriti pet zvezdic. Z Alešem smo pred oddajo poklepetali o njegovom odnosu do kuhanja, najljubših jedeh in iskanju navdiha za kuharske mojstrovine.
Vrhunska manekenka pred težko preizkušnjo
Iryno Osypenko Nemec, ki se sprehaja po modnih brveh, boste tokrat lahko spoznali v drugačni luči. Vrhunska manekenka se bo ponedeljek, 19. 5. 2014, v oddaji Skriti šef preizkusila v vlogi vodje vrhunske restavracije. Pri vihtenju kuhalnice ji bodo pomagali trije kuharji in s svojima različnima menijema bo razvajala brbončice gostov in zahtevnih kritikov. Si bo uspela priboriti 5 zvezdic? Pred oddajo smo Iryno pocukali za rokav in jo povprašali, kakšen je pravzaprav njen odnos do prehrane.
'Svojemu meniju bi prisodila čisto petico!'
Irena Polanec, uspešna slovenska slikarka, ki že vrsto let navdušuje poznavalce likovne umetnosti po vsem svetu, je tudi strastna kuharica. Zato tudi ne preseneča, da se bo prihodnji ponedeljek v oddaji Skriti šef preizkusila v vlogi vodje vrhunske restavracije. S pomočjo treh kuharjev bo pripravila dva menija, s katerima bo poskušala navdušiti tri zahtevne kritike in si priboriti 5 zvezdic. Z Ireno smo poklepetali pred začetkom oddaje in med drugim izvedeli, da obožuje francosko kulinariko ter da se enostavno ne more upreti francoskim sladicam.
Nagradna igra: Podarjamo večerjo v vrhunski restavraciji!
V zadnjem času se vedno bolj zavedamo pomena in vseh prednosti lokalno pridelanih živil. Poleg tega, da so sezonska in lokalno pridelana živila veliko bolj kakovostna, okusna in zdrava, ima kupovanje lokalnih pridelkov tudi širši družbeni pomen. Samo tako lahko poskrbimo, da bodo kmetije v naši skupnosti obstajale tudi v prihodnosti in da bodo imeli tudi prihodnji rodovi še vedno dostop do obilja polnovredne, sveže in s hranili polne lokalne hrane.
Bo ljubitelj morske hrane kritike navdušil z dalmatinsko specialiteto?
V svoji tekaški karieri je Dušan Mravlje pretekel več kot 300.000 km in dosegel vrsto vrhunskih dosežkov, ki ga uvrščajo med najuspešnejše ultramaratonce na svetu. A Dušan ni zgolj izjemen tekač, temveč tudi strasten kuhar. V prihodnji oddaji Skriti šef se bo preizkusil v vlogi vodje vrhunske restavracije, s svojima dvema menijema pa bo skušal navdušiti kritike in si priboriti 5 zvezdic. Pred začetkom oddaje smo z Dušanom poklepetali o njegovih najljubših jedeh in specialitetah in izvedeli marsikaj zanimivega.
Gremo na piknik
Uporabni nasveti za veselo piknikovanje.
Tako dobra in zdrava, da jo moramo uporabljati!
Čičerika je odličen vir beljakovin in rudnin, zato je še zlasti primerna za športnike, vegetarijance in sladkorne bolnike. Zaradi številnih pozitivnih učinkov na telo pa naj se večkrat znajde tudi na naših krožnikih!
