ima
Zmote in miti o mleku in mlečnih izdelkih
V mleku in mlečnih izdelkih so resda mlečne maščobe, ki vsebujejo veliko nasičenih maščobnih kislin. A to ne pomeni, da mlečna maščoba maši žile. Nekatere raziskave kažejo, da lahko mlečni izdelki delujejo preventivno. Irena Rogelj z biotehniške fakultete opozarja, da je mleko treba obravnavati kot kompleksno živilo, ki v telesu deluje kot celota.
MasterChef: Boris razkril skrivnost Sacher torte!
Boris Cesar je tisti, ki je moral po zares napetem boju tokrat zapustiti MasterChef kuhinjo. Zaupal nam je, kako vidi Slovenijo, kaj ga je v kuhinji MasterChef najbolj motilo in zakaj je babičina Sacher torta tako posebna.
Žan: MasterChef ni restavracija s hitro prehrano!
Po stresnem tednu, v katerem je kuhal z Aljo, s katero sta ugotovila, da sta z različnih planetov, je izpadel Žan, favorit številnih tekmovalcev. V intervjuju si preberite, kaj je povedal po odhodu iz MasterChefa?
Kakšne prednosti ima dnevno uživanje jajc?
Strokovnjaki so desetletja svarili, da uživanje jajc dviguje raven nezdravega holesterola. Kitajsko-britanska študija, ki so jo nedavno objavili v strokovni reviji Heart, pa trdi, da bi lahko jajce na dan dejansko zmanjšalo tveganje za srčno-žilne bolezni in kap.
Tibor (Masterchef): 'Ni me sram, da sem izpadel proti prijatelju'
Boril se je do konca, a pohorska omleta mu je odnesla možnost nadaljnjega sodelovanja v MasterChefu.
5 jedi, ki jih Meghan Markle naravnost obožuje!
Nobena skrivnost ni, da je Meghan Markle, bodoča žena princa Harryja, velika gurmanka in ljubiteljica zdrave prehrane. Pred leti je pisala blog The Tig, na katerem je med drugim delila svoja odkritja, želje in pričakovanja s področja kulinarike, na Instagramu pa večkrat objavlja fotografije svojih jedi. Pa si poglejmo, katere so njene najljubše jedi.
Dieta, ki topi maščobe in ima pozitivne učinke na zdravje
LCHF dieta postaja vse bolj popularna, saj se ljudje vse bolj zavedajo njenih pozitivnih učinkov na zdravje in jo preoznavajo kot močno orožje v boju z odvečno telesno težo. A za marsikoga je nepredstavljivo, da bi na dan zaužili okoli 70 odstotkov maščob in samo 5 odstotkov ogljikovih hidratov. Ste med njimi?
Sara (Masterchef): Alja se mi zdi zelo dominantna!
Poklepetali smo s prvo slovensko zmagovalko Masterchefa, Saro Rutar. V intervjuju nam je zaupala, kako ocenjuje letošnje tekmovalce, kaj ji je prinesla zmaga in zakaj bi kdo doma delal croquembouche?
Enostavno do bolj okusnih in drznih jedi!
Se pri kuhanju držite uporabe klasičnih začimb, kot so sol, poper, cimet, peteršilj in majaron? So vaše jedi puste in dolgočasne in bi zato radi malo prevetrili jedilnik in poskusili kaj novega, drugačnega? Bodite drzni, uporabite zelišča in začimbe, ki jih do zdaj niste uporabljali in vaše jedi bodo zagotovo zasijale v novi preobleki! V pomoč naj vam bo spodnji članek, v katerem vas bomo podrobneje seznanili z uporabo garam masale, kurkume in črne kumine – začimb, s katerimi se boste brez težav odmaknili od vsakdanje rutine in v preproste domače jedi vnesli nekaj eksotičnega pridiha.
To živilo je odličen nadomestek riža in testenin
V natrpanih dneh marsikdo težko najde čas za pripravo hranljivih in okusnih jedi. Pogosto tudi zmanjka idej, kaj še umestiti na jedilnik, da obroki ne bi bili enolični, hkrati pa bi bili uravnoteženi in hitro pripravljeni. Idealna izbira je bulgur, ki zlahka nadomesti riž ali testenine, poleg tega pa je tudi enostaven za pripravo.
To morajo vedeti vsi ljubitelji žara!
Seveda na vsakem žaru lahko pripravimo okusno kosilo, a če ga nameravamo pogosto uporabljati, je smiselno v nakup investirati kakšen evro več, saj ga bomo lahko dolga leta brezskrbno uporabljali in tako razvajali borbončice naših najbližjih. Žarov je v ponudbi malo morje, zato je pametno preučiti ponudbo in glede na lastne potrebe izbrati tistega, na katerem bomo pekli z najširšim nasmehom.
Razkrivamo recept rajske sladice presenečenja
Rajska sladica, ki po videzu spominja na z oblaki obdan skrivnosti otok, je resnično nekaj posebnega. Sestavlja jo kar šest različnih komponent, za prav poseben učinek pa poskrbi tudi sam način postrežbe. Ko sladkorni oblaček prelijemo z omako, se le-ta stopi pred našimi očmi, pod njim pa se razkrije čudovita sladica, ki navduši vsakega, ki jo ima priložnost poskusiti.
Resnica o vanilijevem sladoledu
Vanilija velja za eno najbolj priljubljenih začimb na svetu. A ravno ta priljubljenost je kriva za to, da ponudba ne zadovoljuje povpraševanja, zato so številni pridelovalci posegli po ukrepih, ki znižujejo kvaliteto surovine in uničujejo trto, na kateri raste. Novi nasadi potrebujejo tri do štiri leta, da dozorijo, vse pogosteje se uporablja umetna aroma. Ali to pomeni, da bomo morali namesto naravne uporabljati sintetično vanilijo?
Top 5 živil za po treningu
Ste se kdaj spraševali, kaj jesti po treningu ali telovabi? Predstavljamo vam 5 živil oziroma jedi, ki jih morate takrat zaužiti.
Ljubiteljska slaščičarka, ki jo pozna ves svet
Manuela Kjeilen je ena najbolj poznanih in priljubljenih evropskih blogerk na področju sladic. S svojimi sladkimi mojstrovinami vsak dan navdušuje na tisoče ljudi, njen prepoznavni znak pa so čudovite pastelne tortice, ki kar kličejo po tem, da ugriznemo vanje. Slaščičarska mojstrica, ki bo posebna gostja letošnje sezone kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, nam je v intervjuju opisala nenavadno pot, ki jo je vodila do slave, razkrila pa nam je tudi izziv, ki ga je pripravila za letošnje tekmovalce.
Bo teh živil res kmalu zmanjkalo?
Naš planet je kot prekrasen vrt – a nekaterih dobrin na njem je vse manj in manj, ugotavljajo strokovnjaki in svarijo, da bi lahko nekaterih prehrambenih surovin v naslednjih desetletjih enostavno zmanjkalo. Preverite, katerih!
Ljubitelji kave boste navdušeni!
Priprava dobre kave je prava umetnost, ki se začne z izbiro kakovostnih kavnih zrn in konča s pravilno postrežbo opojno dišečega napitka. In ker nam že dolgo ni pomemben zgolj okus, ampak tudi videz, je kava, s katero nam danes postrežejo v marsikateri kavarni, prava paša za oči – čudovito okrašena z gosto mlečno peno, ki kar kliče po tem, da se z užitkom potopimo vanjo.
Tradicionalne slovenske jedi
Med najbolj znane slovenske jedi zagotovo sodijo potica, žganci, gibanica, štruklji, žlikrofi, jedi iz kislega zelja in različne pogače. Meso je bilo včasih na mizi le ob posebnih priložnostih, goveja juha, pečenka in pražen krompir pa so tudi danes sinonim za klasično slovensko nedeljsko kosilo.
Kakšna je prehrana športnikov na olimpijskih igrah?
Olimpijske igre v Južni Koreji so te dni osrednja tema pogovorov. Vsi vneto navijamo za naše zimske športnike in si želimo čim večjega števila medalij. A da lahko zdržijo napore zelo natrpanega urnika olimpijade, potrebujejo tudi ustrezno 'gorivo'. Kakšna je torej prehrana vrhunskih športnikov na tako pomembnem tekmovanju, katere specialitete korejske kuhinje si lahko privoščijo in na kaj morajo paziti pri obedovanju z domačini?
Osnova korejske kuhinje je ena najbolj zdravih jedi na svetu!
Med azijskimi državami so pri Slovencih najbolj poznane kitajska, indijska in tajska kuhinja, zelo redki pa poznajo tipične jedi letošnje gostiteljice zimskih olimpijskih iger, Južne Koreje. Korejska kuhinja temelji na rižu, sveži zelenjavi, tofuju, začimbah in slovitem kimčiju, na njihovem meniju pa se poleg govejega, svinjskega in perutninskega znajde tudi pasje meso.
Če obožujete odlično kavo, je ta prava izbira za vas!
Kava je pomemben del naših življenj in marsikdo jutra brez skodelice brez opojno dišečega napitka sploh ne more predstavljati. Med velike ljubitelje kave sodita tudi zakonca Valentina Radić in Gregor Gazvodo, ki sta se v iskanju visoko kakovostne na našem trgu odločila, da ustvarita izdelek, ki bo navdušil tudi najbolj zahtevne kavopivce.
Več kot 15 božansko okusnih italijanskih receptov
Italijanska kuhinja velja za eno najboljših in najbolj priljubljenih kuhinj na svetu. Na seznamu najbolj priljubljenih jedi se znajdejo pica, testenine na tisoč in en način, slastne rižote ter seveda večne sladice, kot so tiramisu, panna cotta in slavni italijanski gelato. Pričarajte si kanček italijanskega vonja v domači kuhinji - s pomočjo naših receptov!
Štiri zdrave jedi, pripravljene iz ta hip zelo popularnega živila
Sladki krompir je živilo, ki ga v zadnjem času vse pogosteje najdemo na trgovskih policah. Gre za zelo zdrav, z vlakninami, antioksidanti in številnimi rudninami bogat gomolj, ki se odlično obnese tako v slanih, kot tudi v sladkih jedeh. Predstavljamo vam štiri odlične recepte, ki vas bodo zagotovo prepričali, da ga vključite v svojo prehrano.
V Slovenijo prihaja znan kulinarični vodnik
Francoska družba Gault & Millau, ki ocenjuje restavracije v različnih državah po svetu, bo pripravila izdajo svojega vodnika tudi za Slovenijo. V njem bodo predvidoma oktobra zbrali najboljše restavracije in najboljše kuharje, predstavili pa tudi vina in domače izdelke iz različnih slovenskih regij.
Kruh, kot so ga pekle naše babice!
Peka z drožmi je del naše tradicije. Tako so kruh in druge kvašene dobrote pripravljale naše babice, ko na trgovskih policah še ni bilo mogoče dobiti kvasa. Z Anito Šumer, mojstrico peke z drožmi in avtorico knjige Drožomanija, smo se pogovarjali o tem, kako se lotiti peke in na kaj moramo pri pripravi paziti.
Še en odličen način uporabe cvetače, ki vas bo naravnost navdušil!
Cvetača je v zadnjih letih postala eno najbolj priljubljenih in vsestransko uporabnih živil. Iz nje lahko pripravimo čudovito kremasto juho, zelo okusen narastek ali pa nadvse priljubljeno "pohano karfjolo", ki jo z veseljem pojedo tudi zapriseženi mesojedci. A to še zdaleč ni vse, kar lahko iz tega zdravega živila pripravimo. Poleg cvetačne pice, ki je pred leti dobesedno preplavila splet, lahko iz cvetače pripravimo tudi zelo okusno rižoto. Osnova je cvetačni riž, ki ga v hipu pripravimo kar iz surove cvetače.
Odlično živilo za hujšanje
Kislo zelje ni samo priljubljeno, temveč tudi zelo zdravo zimsko živilo. Vsebuje veliko vitaminov, mineralov, bogato pa je tudi s flavonoidi in mlečno kislino. Je odlično živilo za prebavila, hkrati pa lahko z njegovo pomočjo izgubimo tudi kakšen odvečen kilogram. V nadaljevanju vam razkrivamo še nekaj razlogov, zaradi katerih se bo kislo zelje zagotovo večkrat znašlo na vaših krožnikih.
Tudi vi delate to napako?!
Kuhinjski nož je eden najpomebnejših kuhinjskih pripomočkov, s katerim si bistveno olajšamo vsakodnevno pripravo jedi. Seveda pa ni hujšega kot nož, ki je top in ne reže. Njegova ostrina in življenjska doba nista odvisni zgolj od uporabe, temveč tudi od tega, kako z njim ravnamo. V nadaljevanju vas seznanjamo z vsemi priporočili pravilne uporabe kuhinjskih nožev.
10 preprostih in poceni domačih receptov
Njegove zdravilne lastnosti so cenili že stari Grki in Rimljani, danes pa slovi tudi kot živilo, ki pripomore k izgubi odvečnih kilogramov in razstrupljanju telesa. Govorimo glavnatem zelju, tistem, ki še ni bilo kisano, in si ga v jesenskih ter zimskih mesecih najraje privoščimo kot prilogo, prikuho ali v solati. A to še zdaleč ni vse, kar lahko iz tega priljubljenega živila ustvarimo. V nadaljevanju vam ponujamo 10 okusnih predlogov!
Spoznajte najbolj uporabne kuhinjske nože
Noži za čiščenje, lupljenje in obdelovanje živil sodijo med najpomebnejše kuhinjske pripomočke, brez katerih si kuhanja praktično ne znamo predstavljati. Pri tem je pomembno, da vemo, da različna opravila zahtevajo različne nože, primeren in kakovosten nož, pa jih močno olajša. Poglejte si video, v katerem Sara Rutar, letošnja zmagovalka tekmovanja MasterChef Slovenija, razkriva, katere nože mora imeti pri roki vsak kuhar!
