hitro
Ideje za bolj zdravo sladkanje
Mnogi se danes zavedajo, da preveč sladkorja škoduje, a po drugi strani se sladki hrani le stežka uprejo. Če ste med njimi, ni treba, da si to očitate. Ker ima vse več ljudi težave s težo, znanstveniki precej raziskujejo tudi našo nezaustavljivo željo po sladkem. Vse bolj ugotavljajo, da nam je kar nekako evolucijsko vsajena in zato tudi večina ljudi uživa v sladkem okusu.
Eno od izraelskih specialitet obožujeta tudi Zala in Gašper
Izrael te dni gosti izbor za pesem Evrovizije, največje glasbeno tekmovanje na evropskih tleh. Ko so novinarji tik pred odhodom v Tel Aviv slovenska predstavnika Zalo Kralj in Gašperja Šantla vprašali, česa se najbolj veselita, je Gašper kot iz topa odgovoril, da humusa – namaza, ki ga naravnost obožuje in ki naj bi veljal za izraelsko specialiteto. To vsekakor drži, a čičerikin namaz niti približno ni edina specialiteta te izjemno zanimive države. Izraelska kuhinja je namreč ena najbolj raznolikih na svetu in vključuje tako povsem avtohtone, lokalne jedi, kot tudi dobrote, katerih osnove so s seboj prinesli Židje z vsega sveta.
Preprosta jed, ki jo imamo vsi radi
Skuta, ena najbolj razširjenih in hkrati tudi najbolj priljubljenih domačih sestavin, se uporablja tako v tradicionalni kot tudi sodobni kuhinji. S svojim osvežilnim in nežnim okusom ter mehko in grudasto strukturo je kot ustvarjena, da jo dodajamo sladkim in slanim jedem, spremenimo v okusen namaz ali zgolj prelijemo z bučnim oljem in postrežemo s kosom domačega kruha.
To pecivo je čez noč postalo kulinarični hit!
Ste že kdaj slišali za cronut? Gre za pekovski izdelek, ki po obliki, ocvrtem okusu in kremnem polnilu spominja na ameriški krof, a ko ugriznemo vanj, nas presenetijo drobljive, krhke plasti testa, kakršnega smo vajeni pri francoskem rogljičku. In prav to je cronut: hibrid, ki je tako od krofa kot od maslenega rogljička pobral le najboljše ter to združil v novo, izjemno okusno celoto.
Kaj zajtrkujejo zdravi ljudje?
Ni boljšega, kot začeti dan s hranljivim in okusnim zajtrkom, ki nas opremi z vsem, kar potrebujemo za številne izzive celotnega dne. Želje in preference ljudi so različne. Medtem ko nekateri sploh ne zajtrkujejo, si drugi radi privoščijo obilen prvi obrok dneva. Nekateri stavijo na beljakovine, številni dan začnejo s sadjem ali zelenjavo. Prehranski strokovnjaki so si enotni, da zajtrka nikakor ne bi smeli preskočiti, izbira živil za uvod v aktiven dan pa je lahko zelo pestra. In ker se v zadnjem času vse več govori o zdravem načinu prehranjevanja, smo na enem mestu zbrali nekaj idej za zdravju prijazen in sila okusen zajtrk!
Trik za najboljše čevapčiče, kar ste jih kdaj jedli
S toplimi pomladnimi dnevi se uradno začne sezona piknikov in kaj je lepšega, kot izkoristiti proste trenutke za prijetno druženje s prijatelji in uživanje v slastnih dobrotah z domačega žara?
Mali šef: tudi ta jed je prejela najvišjo oceno!
Zmagovalca 5. oddaje družinskega kuharskega šova Mali šef Slovenije sta postala Nik Šliser in Jan Fijavž iz Osnovne šole Pod goro. Zmago so jima prinesli nadevani ohrovtovi zvitki, ki sta jih postregla s karamelizirano čebulno omako.
Ideja za hitro pomladno nedeljsko kosilo
V pomladnih mesecih na nedeljski mizi zagotovo ne sme manjkati mladega krompirja. Mi vam predlagamo okusno kombinacijo pečenega krompirčka z rožmarinom in nadevanih piščančjih prsi, ovitih v hrustljavo zapečene rezine pršuta. Za konec kosila pa še božanska sladica: jagodni drobljenec s kepico sladoleda.
Slastni piškoti po receptu Tima Koresa - Korija
Če bi piškote pripravljali po Korijevih navodilih, bi postopek potekal nekako takole: "V eno globoko skledo vržeš noter mehek putr, cukr, sol in sodo v prahu. Dve minuti miksaš z mikserjem na medium, pol pa še dve minuti na hard. Dobiti moraš takšno puhasto vsebino. Če ni, potem miksaš še malo. Če ni, potem miksaš še malo. Če še vedno ni, pa idi raje v restavracijo s hitro prehrano po pito, ker očitno nimaš talenta ..." Ni kaj, navodila so povsem jasna, a ker bi radi, da so razumljiva prav vsem, vam v nadaljevanju razkrivamo celoten recept slastnih piškotov, ki si jih po še enem Korijevem nasvetu za doživetje pravega 'cookiegazma' privoščite s skodelico mleka. Pa dober 'tekson'!
Tako se pravilno uživajo ogljikovi hidrati
Ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe uvrščamo med makrohranila. Tako so jih poimenovali, ker jih naše telo potrebuje v večjih količinah. Vse te tri prehranske skupine zato morajo biti del naših obrokov. Toda ogljikovih hidratov (pa tudi maščob) se marsikdo boji, v resnici pa jih je treba znati le pravilno izbirati in uživati.
Kako porabiti ostanke velikonočne pojedine?
Velika noč je za nami, hladilniki pa so najverjetneje polni pirhov, hrenovega namaza ter raznoraznih mesnih dobrot, ki po tradiciji ne smejo manjkati na obloženi mizi. Ponujamo vam nekaj odličnih receptov in nasvetov, s katerimi boste velikonočne ostanke hitro spremenili v nove in okusne jedi.
Mali šef: To je najvišje ocenjena jed do zdaj!
Zmagovalca 4. oddaje družinskega kuharskega šova Mali šef Slovenije sta postala Pia Kump in Žiga Kastelic iz Osnovne šole Drska. Zmago so jima prinesli mošnjički s šparglji in dimljenim lososom, ki so hkrati tudi najvišje ocenjena jed do zdaj!
Sladica, ki jo strežejo tudi v najboljših restavracijah
Ko je govora o jedeh, ki jih z veseljem jedo vse generacije, skorajda ne moremo mimo palačink. Enostavno in hitro pripravljena masa je osnova bodisi za sladke bodisi za slane jedi in skorajda vsak ima svoj recept za najbolj popolne palačinke. Mi vam danes podrobneje predstavljamo znamenite francoske crêpes Suzette, katerih posebnosti sta osvežilna omaka iz citrusov ter pomarančni liker.
Ideja za nedeljsko kosilo iz pečice
Ponujamo vam idejo za hitro pripravljeno pomladno nedeljsko kosilo iz pečice, h kateremu se odlično prileže velika skleda solate. Da bo kosilo zares popolno in nepozabno, za konec poskrbi še osvežilna sladica, pripravljena iz svežih jagod, piškotov in jogurtove kreme.
Najboljše drobno pecivo za praznovanja
Zagotovo se boste strinjali, da ni prave zabave ali praznovanja brez polnega pladnja najrazličnejšega skrbno pripravljenega peciva, ki kar kliče po tem, da ga poskusimo. Takšne in drugačne sladke pregrehe so tudi nepogrešljiv spremljevalec vseh gostij in družinskih srečanj, zato vam za popolno sladkanje v nadaljevanju ponujamo tri odlične recepte.
Luka Jezeršek pokazal, kako se pripravi prava rižota
Prava italijanska rižota je kremasta in sočna, ob serviranju pa se lepo razlije po krožniku. Kako se priljubljena italijanska jed pripravi, je tekmovalcem in gledalcem MasterChef Slovenija pokazal Luka Jezeršek, ki pravi, da rižota nikoli ne čaka gosta, ampak je gost tisti, ki čaka nanjo. Najboljša rižota je namreč tista, ki jo postrežemo takoj, ko je kuhana.
Najbolj priljubljeno drobno pecivo po receptih naših babic
V 5. sezoni tekmovanja MasterChef Slovenija so se tekmovalci na skupinskem izzivu preizkusili v pripravi drobnega peciva po preverjenih receptih naših babic.
Okusite čare istrske kuhinje
Kulinarika slovenske Istre temelji predvsem na enostavno pripravljenih jedeh iz sezonskih surovin lokalne pridelave. To zagotavlja svežino in bogat okus skozi vse leto, zato ne čudi, da istrska kuhinja sodi med najbolj zdrave v širši regiji. Tradicionalne jedi iz notranjosti pokrajine so pripravljene zlasti iz pridelkov domačih vrtov, v obalnem predelu pa na jedilnikih prevladujejo ribe in morski sadeži. V nadaljevanju predstavljamo najbolj znane tipične istrske jedi, ki jih ob obisku te pokrajine enostavno morate poskusiti!
Odlična ideja za hitre in sveže obroke
Številne obveznosti nam danes narekujejo vedno hitrejši življenjski tempo in v naglici pogosto pozabljamo nase. Izjemno pomembno je, da si, kljub pomanjkanju časa, privoščite zdrav in okusen obrok, saj boste le tako učinkoviti pri opravljanju izzivov. Ob tem ne pozabite na dišečo kavo, ki vam bo povrnila želeno energijo.
Hitro in enostavno do božansko okusnih jedi
Zaradi hitrega tempa življenja, ki ga danes živimo, velikokrat nočemo izgubljati dragocenega časa z dolgotrajno pripravo jedi ali z iskanjem vseh sestavin, ki so zapisane v receptu. A kuhanje si lahko poenostavimo in jedi še izboljšamo z razkošnimi in bogatimi okusi. Več vam razkrijemo v nadaljevanju.
Mali šef Slovenije: Razkrivamo prvi zmagovalni recept
Simpatična brata Verko sta v prvi oddaji novega družinskega kuharskega šova Mali šef Slovenije žiratne povsem navdušila s svojim krožnikom, tako z okusi kot s postavitvijo. Hkrati pa sta postavila zelo visoka merila, tako da bodo imeli njuni sotekmovalci v prihodnjih oddajah zelo zahtevno nalogo. Recept za njuno zmagovalno jed razkrivamo v nadaljevanju.
Italijanska specialiteta, ki se kar stopi v ustih
Italija je prava zakladnica dobre hrane, priznane po vsem svetu. Zanimivo pa je, da so nekatere jedi v svetu bolj znane kot med domačini. Mednje zagotovo sodijo rezanci Alfredo, za katere številni zahodni sosedje še nikoli niso slišali, pa čeprav gre za sila enostavno jed izjemnega okusa. Vse, kar potrebujete za pripravo, so rezanci (ali špageti), maslo ter parmezan, za dodatno kremasto omako pa lahko poskrbita še žlica ali dve sladke smetane za kuhanje.
Recept za preprosto sladico iz samo treh sestavin je obnorel svet!
Preprosti in hitro pripravljeni recepti nas vedno znova navdušujejo. A ko nam nekdo reče, da za pripravo slastne sladice potrebujemo samo tri sestavine, verjetno samo nejeverno zmajamo z glavo. A vendar je to mogoče. Eden izmed takih receptov je japonska cheesecake torta, ki si ga je na spletu v obdobju dveh let ogledalo že več kot 1,6 milijona ljudi. Ni čudno, da je video obnorel svet, saj je recept neverjetno preprost, rezultat pa fantastičen!
Carski praženec (šmorn): priljubljena jed avstrijske kuhinje z navidez preprosto pripravo
Cesarski praženec je poenostavljena različica bavarskega praženca oziroma 'šmorna', narejen je iz testa za palačinke in sodi med najbolj znane desertne jedi avstrijske kuhinje. O njegovem izvoru kroži več legend, vse pa so povezane z velikim ljubiteljem palačink, avstrijskim cesarjem Francem Jožefom I., po katerem naj bi jed tudi dobila ime. Čeprav se priprava praženca na prvi pogled zdi precej enostavna, pa popoln puhast 'šmoren' zahteva kar nakaj spretnosti.
Kako z mikrovalovno pečico prihraniti čas?
Medtem ko se še vedno krešejo mnenja o tem, ali je mikrovalovna pečica varna za uporabo ali ne, tisti, ki so se zanjo odločili, z njeno uporabo prihranijo veliko časa. Pa si poglejmo, pri čem nam lahko mikrovalovka pomaga.
Ideja za nedeljsko kosilo: hitro, preprosto in slastno!
Ko nimamo časa za dolgotrajno pripravo nedeljskega kosila, so zrezki v omaki, ki jih postrežemo s poljubno prilogo, odlična izbira. Mi vam predlagamo okusno kombinacijo svinjskih zrezkov v smetanovi omaki in krompirjevih cmokov. Zraven se seveda prileže velika skleda sezonske solate. Za konec nedeljskega kosila pa še sočen limonin kolač s pomarančnim oblivom, ki se bo zagotovo posrečil tudi tistim, ki v kuhinji niso tako zelo spretni.
Ali je gluten škodljiv?
Za začetek poglejmo, kaj sploh je zloglasni gluten. Je mešanica beljakovin, ki jo vsebujejo določena žita: pšenica, rž, tritikala, ječmen, pira in kamut. Zaradi posebnih lastnosti glutena je testo, ki ga pripravimo iz moke glutenskih žit, mogoče oblikovati, kruh pa je prožen in s primerno teksturo. Za to je zaslužno prav delovanje glutena v kombinaciji z delovanjem kvasa.
V Slovenijo prihajajo največja svetovna kuharska imena!
European Food Summit (Evropski simpozij hrane) bo marca letos na enem mestu združil priznana imena s področja kulinarike, umetnosti ter medijskega sveta, ki nas bodo s svojimi zgodbami navdihnili in spodbudili k naprednemu razmišljanju in delovanju za boljšo in trajnostno prihodnost. V partnerstvu s Slovensko turistično organizacijo (STO) in Turizmom Ljubljana se bodo v štirih dneh zvrstili številni dogodki, med njimi strokovni simpozij pod vodstvom Ane Roš in Andree Petrinja, kulinarični sprehod z ljubljanskimi kuharskimi mojstri po kulturnih hramih in znamenitostih, predpremiera najbolj kulinarične tržnice, nepozabna doživljajska večerja v čarobnem ambientu, smučarska tekma na Krvavcu in še veliko več.
Super ideje za hitro in zdravo malico
Dan je zdravo začeti z zajtrkom, pred kosilom pa se je dobro okrepčati še z malico. Priporočljivo in tudi zdravo je, da večino hrane pojemo v prvem delu dneva, ko naše telo tudi potrebuje največ energije. Ponoči se je postilo in jemalo energijo iz svojih zalog, ki jih je treba dopoldne zopet napolniti. Navadite se torej čim več pojesti za zajtrk, malico in kosilo. Tako boste preprečili napade lakote v večernih urah, ko telo načeloma ne potrebuje več veliko hrane.
5 hitrih načinov priprave slastnega piščanca
Piščanec je izjemno priljubljen, ker je zdrav, odličnega okusa in vsestransko uporaben, tudi v primeru, ko nam primanjkuje časa. V nadaljevanju vam ponujamo pet hitrih in preprostih receptov, ki vas bodo navdušili in postali stalnica vaših jedilnikov.
