food
Ostanke zelenjave lahko enostavno spremenite v nove okusne jedi
Kaj storiti, ko po obroku ostane kuhana, pražena ali pečena zelenjava? Škoda je, če konča v smeteh, saj je takšne ostanke mogoče ponovno uporabiti v novih okusnih obrokih, pri katerih je pogosto tako čas priprave celo skrajšan. Poleg tega tudi ne boste po nepotrebnem metali stran denarja.
Odlična jed za popestritev družinskih vikend kosil
V pretekli oddaji Kuhinja na kolesih: Goriška je Filipa pot pripeljala na Cerkljansko, kjer je obiskal turistično kmetijo Želinc, ki se nahaja na stičišču treh dolin. Skupaj s kuharjem Jernejem Brusom sta pripravila dve odlični jedi: goveji jezik v solati in bleke z zajcem.
Luka Jezeršek: To je največja napaka, ki jo delamo pri kuhanju
Hrana ni samo vir energije, ki jo naše telo potrebuje za življenje. Ima tudi pomembno socialno komponento, saj se ob njej radi družimo, zabavamo in z njo praznujemo. Zato morda preseneča dejstvo, da kar tretjina hrane ne konča na naših krožnikih.
Recepti, ki bodo navdušili ljubitelje slavne sirove tortice
Cheesecake ima nešteto različic in skoraj vsak košček sveta ima svojo. Razlikujejo se po načinu priprave, sestavinah, velikosti in dodatkih. Nekatere vsebujejo kremni sirček, druge skuto ali celo jogurt. Lahko so pečene v pečici ali pa pripravljene brez peke. Kakšen je cheesecake v New Yorku, na Japonskem, v Rusiji in na Filipinih?
Odličen kos mesa, ki navduši s sočnostjo in mehkobo
Šimbas je zelo mehko in okusno meso, primerno za pečenje, žar in praženje.
Okusno.je podpira gibanje nezavržene hrane
Največji slovenski kulinarični portal s posebno sekcijo podpira gibanje nezavržene hrane. Trajnostna osveščenost je po mnenju ustvarjalne ekipe Okusno.je ena izmed aktivnosti, ki jih želi portal v nadaljevanju zasledovati.
Majhna sprememba na naših krožnikih za veliko pomoč našemu planetu
75 odstotkov globalne oskrbe s hrano je odvisnih od le 12 rastlinskih in 5 živalskih vrst. Ste pripravljeni spremeniti svoj pogled na prehrano?
Ta jed je Anžetu Kupleniku prinesla uvrstitev v finale
Drugi polfinalni kuharski obračun v Kuhinji prihodnosti je bil obarvan zeleno. Pa ne zato, ker bi bila tekmovalca Anže Kuplenik ter Andrej Vindiš goreča pripadnika kakšne športne ali politične skupine, temveč zaradi živil prihodnosti, brokolija in špinače, ki sta ju morala uporabiti pri pripravi jedi. Kaj sta postregla strogim žirantom in komu se je uspelo uvrstiti v veliki finale? Preverite v spodnjem video prispevku!
Zdravo živilo, ki pomaga tudi pri prebavi
Sladki krompir je zaradi svojega imena pogosto narobe razumljen, a v resnici gre za zdravo in z vitamini bogato živilo, ki ne bi smelo manjkati v nobeni kuhinji. Predstavljamo vam številne koristi te zdrave jedi, poznane tudi pod imenom batata, ki sploh ni v sorodu s krompirjem, temveč ga uvrščamo v družino slakovk.
Odlični recept Bineta Volčiča: jabolčni kolač iz ponve
Uporaba posode, ki ji zaupate, je ena od skrivnosti uspešno pripravljenih jedi. S posodo Tefal Unlimited lahko naredite najzahtevnejše recepte, katere v njej pripravlja tudi vrhunski chef Bine Volčič. Tokrat je pripravil odličen jabolčni kolač. Oglejte si postopek v spodnjem videu!
Hrana za hujšanje: živila z malo kalorijami, a veliko hranili
Zelenjava je res izjemno živilo. Ima nizko energijsko vrednost, hkrati pa vsebuje veliko hranilnih snovi, ki jih naše telo potrebuje za svoje delovanje. To bi vsekakor morali vedeti, ko se trudimo izgubiti odvečne kilograme.
Nekaterih izdelkov po poteku roka uporabnosti še ni treba zavreči
Ko se na spletu pojavi kakšen posnetek hrane, ki jo zavržejo gostinci, tovrstna objava običajno požanje soglasno zgražanje ljudstva, dejstvo pa je, da je tudi v naših gospodinjstvih stanje precej podobno. Pogosto nakupimo občutno več, kot potrebujemo in uspemo porabiti, nato pa se izdelki s pretečenim rokom ter pokvarjena sadje in zelenjava čez nekaj dni znajdejo v smeteh. Kako poskrbeti, da bo tovrstne odpadne hrane čim manj?
Slasten burger, ki je navdušil Filipa Flisarja
V pretekli oddaji Kuhinja na kolesih: Goriška je Filipa pot pripeljala v Bovec. Tam je spoznal lokalno destilatorko žganja in varilko piva, da po adrenalinskem spustu po jeklenici ni ostal lačen, pa je poskrbela Irena Dolšek, ki mu je v pravem ameriškem smokerju spekla svinjsko pleče, iz katerega sta pripravila slasten 'pulled pork' burger. Če bi radi tudi vi poskusili priljubljeno ameriško jed, ki je navdušila Filipa, vam v nadaljevanju razkrivamo celoten recept.
Majhna sprememba na naših krožnikih za veliko pomoč našemu planetu
75 odstotkov globalne oskrbe s hrano je odvisnih od le 12 rastlinskih in 5 živalskih vrst. Ste pripravljeni spremeniti svoj pogled na prehrano?
Ideje za zanimive priloge, ki jih lahko postrežete z ribami
Najpogosteje se ob ribah na krožniku znajde na različne načine pripravljen krompir. A poleg večkrat preizkušenih in dobro preverjenih prilog, lahko kdaj preizkusite tudi malo drugačne ideje, ki se lahko izkažejo za ravno tako odlične.
Priljubljena zimska jed, ki je s pogrevanjem še boljša
Čas je, da na plano potegnemo največje lonce, v katerih v hladnem delu leta kuhamo tople in okusne jedi, ki pogrejejo dušo in telo. Ena takšnih je tudi segedin golaž, priljubljena madžarska jed, narejena iz mesa in kislega zelja.
Hitra sladica iz ene mase, ki se med peko loči na plasti
Ena tistih čudovitih sladic, s katerimi res nimamo veliko dela, končni rezultat pa nas kljub temu navduši. Za pripravo potrebujemo samo eno skledo, v kateri zmešamo vse sestavine, zmes pa nato prelijemo v namaščen pekač in pustimo, da pečica opravi svoje delo. Med peko se bo masa ločila na posamezne plasti, biskvitu podobno zgornjo in pudingu oziroma kremi podobno spodnjo plast s čudovitim okusom po kokosu in limoni.
Ta pripomoček je obvezna oprema vsake kuhinje
Kuhinja je temeljni element vsakega doma, zato sta njena podoba in funkcionalnost izjemno pomembni. Vsi si želimo velik, udoben prostor, kamor bo mogoče postaviti ter pospraviti tisoč in eno malenkost, ki jo nujno potrebujemo za pripravo obrokov, a nam žal prostorska stiska in zasnova domovanja tega pogosto ne omogočata. Tako se slej ko prej znajdemo pred veliko dilemo: katere aparate in pripomočke dejansko potrebujemo za vsakdanjo kuho in katerim se lahko mirno odrečemo? Ponujamo nekaj nasvetov!
Odlični recept Bineta Volčiča: špageti carbonara
Uporaba posode, ki ji zaupate, je ena od skrivnosti uspešno pripravljenih jedi. S posodo Tefal Unlimited lahko naredite najzahtevnejše recepte, katere v njej pripravlja tudi vrhunski chef Bine Volčič. Tokrat je pripravil slastne špagete carbonara. Oglejte si postopek v spodnjem videu!
Takrat Slovenci največkrat jemo nedeljsko kosilo
Statistični urad Republike Slovenije je letos poleti razbijal stereotipe o prebivalcih Slovenije. Med drugim jih je zanimalo tudi, ali drži, da je nedeljsko kosilo na mizi točno ob dvanajstih. Na zastavljeno vprašanje niso dobili odgovora, smo pa na našem portalu zato sestavili anketo, s katero smo preverili, ob kateri uri Slovenke in Slovenci največkrat jemo nedeljsko kosilo.
Recept iz Kuhinje na kolesih: postrv na krompirjevi peni
V pretekli oddaji Kuhinja na kolesih: Goriška je Filip obiskal eno od najbolj idiličnih vasic v naših Alpah. S svojo potujočo kuhinjo se je povzpel v Log pod Mangartom, na 644 metrov nadmorske višine. Da med občudovanjem slovenskih gorskih biserov ni ostal lačen, je poskrbel Tomaž Sovdat iz restavracije Mangrt, ki mu je pripravil odlično postrv na peni iz krompirja in medu. Celoten recept vam razkrijemo v nadaljevanju.
Pogača s kuhanim pršutom, sirom in papriko
Ob kozarcu mladega vina nam najbolj paše nekaj slanega – pogača s kuhanim pršutom, sirom in papriko je ravno to, kar si zaželimo za jesenski prigrizek, kosilo ali večerjo.
Martinova pojedina: recepti najboljših jedi za nepozabno gostijo
Martinovo je priljubljen slovenski praznik, ki pomeni konec dela na polju, zahvalo za dobro letino, predvsem pa je povezan z degustiranjem in slavljenjem novega vina. In kot se za vsak pravi praznik spodobi, tudi praznovanje martinovega spremljajo določene jedi.
November je mesec odkrivanja kulinarične Ljubljane
Po dveh letih se v Ljubljano vrača najbolj začinjen, najbolj dišeč in najbolj ustvarjalen kulinarični festival v prestolnici. November Gourmet Ljubljana peto leto zapored skrbi za posebna kulinarična doživetja, prikaz vsega izjemnega, kar nam ponuja kulinarična Ljubljana. Letos so dogajanje združili v več kot 30 doživetij, dogodkov, ki bodo v novembru potekali na različnih lokacijah kulinarične Ljubljane.
S to jedjo je Kaja Balentič postala prva polfinalistka
Spletno kuharsko tekmovanje Kuhinja prihodnosti 2021 se je prevesilo v drugo polovico in pred nami sta dva izjemno zanimiva polfinalna dvoboja, v katerih ne bo manjkalo kulinarične ustvarjalnosti, dobre volje, pa tudi zdrave mere tekmovalnosti. V prvem polfinalu sta se na nasprotnih straneh kuhinjskega pulta znašla edina preostala ženska predstavnica tekmovanja, Kaja Balentič, in zmagovalec zadnje četrtfinalne preizkušnje, Žan Bukovnik. Kateri jedi sta se ta teden znašli na meniju in katera je bolj očarala stroge žirante? Preverite v videoposnetku!
Odlični recept Bineta Volčiča: panakota
Uporaba posode, ki ji zaupate, je ena od skrivnosti uspešno pripravljenih jedi. S posodo Tefal Unlimited lahko naredite najzahtevnejše recepte, katere v njej pripravlja tudi vrhunski chef Bine Volčič. Tokrat je pripravil slastno vanilijevo panakoto z malinami. Oglejte si postopek v spodnjem videu!
Bučna potica z makom in suhimi slivami
Nepričakovana kombinacija okusov, združena v čudoviti jesenski potički, ki jo je za vas pripravil Fala Slonček.
Okusni obroki, pripravljeni v enem loncu (ki niso enolončnica ali juha)
Zagotovo si vsi kdaj želimo pričarati okusno kosilo ali večerjo, ne da bi umazali goro posode. Na našo srečo obstajajo recepti, ki jih pripravimo v enem samem loncu. Poleg krožnikov in pribora je treba umazati le še desko za rezanje in nož. Pogosto so rezultat okusne jedi, ki jih je mogoče shraniti v hladilniku in pojesti še drug dan, ko recimo ni časa za ponovno stanje za štedilnikom.
Tradicionalna jed v moderni preobleki: idrijski žlikrofi
V pretekli oddaji Kuhinja na kolesih: Goriška se je Filip Flisar mudil v Idriji. Tam je z mladim, komaj 18-letnim kuharskim mojstrom Filipom Erjavcem pripravljal idrijske žlikrofe. Gre za zaščiteno slovensko jed, ki sodi v kategorijo polnjenih testenin, pripravljeno iz testa in krompirjevega nadeva. A kuharski dvojec je tradicionalno slovensko jed nekoliko 'moderniziral', saj sta Filipa testo obarvala z ogljem, za polnjenje pa sta poleg krompirja uporabila tudi gobe. Njuni črni žlikrofi so prava paša za oči, s svojim atraktivnim videzom pa odlično dopolnijo vsak krožnik. V nadaljevanju vam razkrivamo recept.
Trik, s katerim boste ohranili rdečo barvo pri kuhanem zelju
Dušeno rdeče zelje je obvezen dodatek martinove pojedine. Konec tedna ga bodo zato mnogi pripravili skupaj s pečeno gosko ali raco in mlinci. Pa ste vedeli, da je pri dušenju rdečega zelja ključna kemija?
