drugi

Okusna jed, ki daje moč!
V drugi oddaji četrte sezone Mali šef Slovenije smo bili priča zelo napetemu kuharskemu dvoboju. Za uvrstitev v polfinale sta se spopadla dva zmage željna para; brat in sestra iz Vipavske doline ter najboljša prijatelja iz Šenčurja. Celotna oddaja in tudi glavni kuharski izziv sta bila športno obarvana, saj so morali mladi kuharski virtuozi pripraviti obrok, ki bo gostu oddaje, profesionalnemu cestnemu kolesarju Mateju Mohoriču, povrnil moč po dolgi kolesarski etapi. Žirante sta navdušila oba krožnika, a na koncu so odločali detajli in tako sta zmago v drugi oddaji na koncu slavila Simon Lorbeg in Nejc Hrovat z OŠ Šenčur, ki sta svojo jed poimenovala kar 'kolesarski užitek'. Predstavljamo vam njun recept.

Meal prep: kako se lotiti priprave obrokov za več dni vnaprej?
Vnaprejšnja priprava obrokov za več dni je preprost in učinkovit način, da prihranite čas, denar, zmanjšate količino odpadne hrane in si zagotovite uravnotežene obroke vsak dan. Kako se tega lotiti na pravi način in na kaj morate biti pozorni pri pripravi obrokov za cel teden?

Kako porabiti ostanke kave in kavno usedlino?
Si vedno skuhate preveč kave in vam nato ta ostaja, ali pa ste morali od doma odhiteti, še preden ste do konca spili svojo skodelico kave? Ne zlivajte je stran – zbrali smo nekaj načinov, kako lahko porabite ostanke kave, ponujamo pa vam tudi nekaj uporabnih idej za uporabo kavne usedline.

Ameriški krofi s čokoladnim prelivom
Se je tudi vas lotila pustna oziroma krofova mrzlica? Ameriška klasika so krofi oziroma donutsi s čokoladnim oblivom in poljubnim posipom. Božanska sladica, ki si jo z malo manj slabe vesti radi privoščimo predvsem v pustnem času.

Pustni krofi z grškim jogurtom
Ste se že lotili peke pustnih krofov? Preizkusite ta večkrat preverjeni recept za pustne krofe z grškim jogurtom – ta jim namreč da lahkotnost in dodaten okus, zato bodo vaši pustni krofi izredno rahli, omamno dišeči in božanskega okusa!

Krofi z vaniljevo kremo
Tradicionalni pustni krofi so lahko tudi nekoliko drugačni – namesto z marelično marmelado jih lahko napolnite z vaniljevo kremo. Slastno! Zagotavljamo, da boste v trenutku pojedli še tople!

To so tekmovalci nove sezone šova Mali šef Slovenije!
Pomlad prinaša novo svežo energijo, za mladostno energijo pa bodo letos poskrbeli udeleženci 4. sezone priljubljene kuharske oddaje Mali šef Slovenije, ki se tudi letos vrača na POP TV. Tudi tokrat bomo spremljali osem kuharskih dvojic, ki se bodo v imenu svoje šole potegovale za denarno nagrado Mercatorja. Letos se je prijavilo rekordno število malih kuharjev z izjemnim kuharskim znanjem, poleg tega pa četrta sezona prinaša še številne novosti. Poleg novega studia in nove kuhinje bodo mali šefi in šefice v vsaki oddaji gostili zanimive in zabavne goste, zelo znane Slovenke in Slovence. V prvi oddaji jih bo v smeh in zadrego spravljala vsem ljuba Desa Muck.

Ideje za zdravo in hitro kosilo, ko nimate časa
Dobre namere imate, a kaj ko je včasih v dnevu enostavno toliko obveznosti! Zdravo kosilo, v katerem bi uživale tudi vaše brbončice, lahko postane samo še ena alineja na dolgem seznamu. Če želite živeti zdravo, naj ne bo prav takšno kosilo to, česar vam ne uspe odkljukati. Kaj v takšnih okoliščinah svetuje diplomirana dietetičarka Marina Zakič?

Romantična hrana za najbolj romantičen dan v letu
Zagotovo ste že kdaj slišali stari ljudski pregovor, ki pravi, da gre ljubezen skozi želodec. Hrana nas razveseljuje in nam pričara nasmeške na obraze, še posebej, če je pripravljena z ljubeznijo in jo imamo možnost uživati z nam ljubljeno osebo. Bliža se svetovno znan praznik zaljubljencev, valentinovo, zato bi vam radi podelili nekaj nasvetov, kako ljubezen svojega življenja presenetiti z romantičnim kosilom ali večerjo.

To je ključen korak pri pripravi dobrega pasulja
Stari srbski rek pravi “dobar pasulj daleko se čuje”, kar bi lahko prevedli kot “dober pasulj se na daleč sliši/vonja”. A kaj je pomembno za res dober pasulj in kako lahko to jed še popestrite?

Iščemo naj kulinaričnega vplivneža, prijavi se!
Je tvoj Instagram posvečen kuhanju, receptom in kulinariki? Bi lahko zase rekel/-a, da si pravi 'instafoodie'? Si želiš, da tvoje slastne kreacije spoznajo tudi drugi? Sodeluj na kulinaričnem natečaju portala Okusno.je in se poteguj za laskavi naziv Naj instafoodie!

Tako boste pripravili najboljšo bolonjsko omako
Nadvse priljubljena mesna omaka, s katero lahko prelijemo testenine in njoke ali z njo pripravimo mesno lazanjo ali musako. Skrivnost te omake je dolgo kuhanje na nizki temperaturi. Preberite, kako jo lahko še izboljšate.

Tradicionalna slovenska enolončnica, ki je nekoč veljala za beraško jed
Poznate tisti občutek, ko pogledate v hladilnik in shrambo, a sta na pol prazna. Vseeno naberete nekaj sestavin in se odločite, da jih boste vrgli v lonec ter uporabili še ščepec domišljije. In kar bo, pač bo. Na koncu pa dobite jed, ki je za prste polizat? No, tako nekako se zdi, da je nastala tudi loška mešanica. Gre za nasitno jed, njen izvor pa je povezan z beračenjem.

Božanska omaka, s katero lahko popestrimo številne sladice
Sladko in slano hkrati – vsak pravi sladokusec ve, da je to odlična kombinacija. Sol namreč intenzivira okus sladkobe, zato je bila iznajdba slane karamele zadetek v polno. Z njo lahko popestrimo številne sladice, pijače, sladoled in čokolado. Preverite, kako jo lahko sami pripravite in uporabite v svoji kuhinji.

Tortni biskvit, ki vedno uspe
Priprava dobrega tortnega biskvita je osnova vsake dobre torte. Ta mora biti rahel, mehek, sočen in nežno zlato rjavo zapečen, v sredini pa ne sme imeti grudic in slabo umešane moke. Poleg tega mora po peki tudi ohraniti lepo obliko oziroma ne sme 'pasti dol', kot radi rečemo. V nadaljevanju vam ponujamo nekaj receptov za pripravo osnovnega tortnega biskvita, prav tako pa vas bomo seznanili tudi z vsemi nasveti, ki jih morate pri pripravi upoštevati.

Priljubljena sladica avstrijskih smučišč, ki jo zlahka pripravimo tudi doma
Germknödel je nepogrešljiva jed na avstrijskih smučiščih. A čeprav jo uvrščamo med sladice, jo Avstrijci pogosto jedo kot glavno jed. Skrivnost sladke puhaste krogle je kvas, zato ji pravimo tudi kvašen cmok.

Hiter večerni prigrizek, ki je boljši od čipsa in čokolade
"Sami zmoremo veliko, skupaj zmoremo vse," je vodilo priljubljenega projekta Štartaj Slovenija, ki je decembra lani uspešno sklenil že svojo šesto sezono. Skozi leta smo spremljali vrsto uspešnih podjetniških zgodb, te pa se večkrat tudi prepletejo in dokažejo, da to vodilo še kako drži. Aljaž Deu in Uroš Požgan sta vsak v svoji sezoni predstavila svoj projekt, Palačinke Takoj! in Pokice. Zdaj sta se z odlično idejo združila ... in nastale so Kokice Takoj!

Za te eksotične jedi bodo lepe Hrvatice potrebovale veliko poguma
Hrvaške lepotice, ki se še borijo za zmago v priljubljenem resničnostnem šovu Lepotice in geniji na POP TV, nocoj čaka prav poseben kulinarični izziv. Sprva bodo morale pokazati svoje znanje o ljudeh, ki so vtisnili neizbrisljiv pečat v naši zgodovini, nato pa zbrati pogum za nekaj eksotičnih jedi, ki jih čakajo.

Priljubljena tajska jed, ki si jo lahko pripravimo tudi doma
Kombinacija sladkega in kislega, slanega in pikantnega, svežega in kuhanega oziroma praženega. Vse to je pad thai. Jed, ki že z imenom poudarja svoj izvor. A čeprav gre za eno najbolj prepoznavnih tajskih jedi, v resnici ne gre za tradicionalno jed, pač pa so njene korenine precej »mlade« in izhajajo iz kuhinje nekdanjega tajskega premierja.

To je nov trend zdravega prehranjevanja
Ovsena kaša je pogost jutranji obrok, a običajno jo kombiniramo z medom ali sadjem, torej s sladkimi okusi. Toda vse bolj priljubljena postaja v slani različici, ki se je uvrstila celo med napovedi prehranskih trendov za leto 2022.

Kaj imajo skupnega palačinke in kokice?
Kaj imajo skupnega palačinke in kokice? Zagotovo poskrbijo za prijeten družabni večer, a tokrat sta za prav posebno sodelovanje poskrbela podjetnika projekta Štartaj, Slovenija, Uroš Požgan in Aljaž Deu. S skupnimi močmi sta namreč zrežirala filmsko zgodbo, ki povezuje njuni blagovni znamki Pokica in Palačinke Takoj!, katerih izdelke že dobro poznate, ob tem pa najavila tudi nov izdelek, ki bo razveselil številne kupce.

Tako boste spekli popolnega piščanca!
Ideja, da celega piščanca začinimo in potisnemo v pečico, ki nato opravi svoje delo, se zdi preprosta. A kaj, ko se lahko jed hitro 'sfiži', če piščanca bodisi premalo ali preveč zapečemo in ga izsušimo. Kako torej poskrbeti, da bo piščanec vedno sočen in okusen?

Vrhunska jed, ki jo lahko pripravite tudi sami
V pretekli oddaji Kuhinja na kolesih je Filip Flisar obiskal turistično kmetijo Arkade Cigoj, ki je ena od začetnic kmečkega turizma na Goriškem. Vrhunska vina, reja mangalic, goveda angus in kopunov, pridelava domače zelenjave in dišavnic ter najboljši suhomesnati proizvodi daleč naokoli. Filipu so se ob vseh dobrotah kar iskrile oči, družbo v kuhinji pa mu je tokrat delala kar nekdanja vinska kraljica Maja Rupnik Cigoj, ki je Filipa tudi naučila priprave ene od njihovih slavnih jedi. Skuhala sta sočno tagliato iz mangalice, ki sta jo postregla z okusnimi zelenjavnimi prilogami, narejenimi iz svežih pridelkov z domače njive in vrta.

Poskrbite za prav posebno praznično izkušnjo
Božično-novoletne praznike običajno preživljamo doma, v krogu družine, ob obloženih mizah. A kaj, ko bi letos spremenili to tradicijo in se v dvoje ali s prijatelji odpravili na prav posebno praznično pogostitev čez mejo? V nadaljevanju vam predstavimo nekaj najbolj znanih evropskih kulinaričnih mest, kjer boste lahko uživali v značilnostih njihove gastronomsko dovršene ponudbe.

Super ideje za izvrstno božično kosilo
Božič večini Slovencev predstavlja najlepši praznik v letu, ki združuje družinske člane in tesne prijatelje ob slavnostno obloženih mizah, polnih dobrot. Kaj, če bi se letošnjega spominjali po izjemnih tradicionalnih okusih s ščepcem navdiha in sodobnim pridihom? Pripravili smo nekaj predlogov za nepozabno božično kosilo ter dodali še nekaj praktičnih nasvetov, z upoštevanjem katerih se bo o vaši praznični pogostitvi še dolgo govorilo.

To je zmagovalna jed Kuhinje prihodnosti 2021
Finalno dejanje druge sezone spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti je bilo resnično spektakularno, saj sta se za laskavi naziv Kuhar prihodnosti 2021 pomerila dva izjemna ljubiteljska kuharja: Kaja Balentič in Anže Kuplenik. Spretno sta krmarila med različnimi tehnikami priprave hrane in na koncu pred žirante postavila prava restavracijska krožnika. Čigava finalna jed jih je bolj navdušila? Preverite v video posnetku!

Najpogostejše napake pri peki piškotov in kako se jim izogniti
Ste že začeli s peko prazničnih piškotov? Včasih je treba narediti poskusno rundo, da bodo tisti za praznike zares odlični. Piškoti se nam lahko ponesrečijo iz različnih razlogov. Preverili smo, katere so najpogostejše napake, ki jih delamo pri peki in kako se jim lahko izognete.

4 enostavne brezmesne jedi, pripravljene v manj kot eni uri
Za nami je polfinale druge sezone spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti, v katerem so se za vstop v finalno etapo bitke za naziv Kuhar prihodnosti 2021 borili štirje izjemni ljubiteljski kuharji: Kaja Balentič, Žan Bukovnik, Anže Kuplenik in Andrej Vindiš. Osvežimo si spomin na njihove polfinalne dogodivščine in izvrstne kulinarične kreacije, ki so jih pripravili!

Najbolj priljubljeni lanski decembrski recepti
Vas zanima, kateri recepti so vas lani v najbolj čarobnem mesecu najbolj navduševali? So bile to samo sladice ali je bila med njimi morda tudi kakšna slana jed? Da bi 'potešili' vašo radovednost in vam hkrati tudi ponudili kakšno dobro idejo za letošnje praznično sladkanje in slavje, smo pripravili seznam desetih najbolj branih in iskanih lanskih decembrskih receptov.

To je obvezna sestavina praznične peke
Brez dvoma drži, da imajo božično-novoletni prazniki prav poseben vonj. Ustvari ga kombinacija začimb, ki jih lahko uporabimo tako za pripravo številnih tipičnih prazničnih jedi, posladkov in napitkov, kot tudi pri dekoraciji prazničnih aranžmajev in božičnega drevesa. Uporabimo jih lahko posebej ali pa iz njih pripravimo odlično mešanico ter jo umestimo v praznične recepte. Preverite, katere začimbe morajo biti decembra obvezna sestavina v vašem domu!