doživetje
Krompirjevo mleko in ostali nenavadni prehranski trendi leta 2023
Odkrijte najnovejše nenavadne kulinarične trende in spoznajte nekaj najbolj norih in nepričakovanih živil, ki se v zadnjem času pojavljajo na jedilnikih.
Na to se Luka Jezeršek zanaša v prihodnosti slovenskega gostinstva
'Na mladih svet stoji,' pravi rek, ki ga pogosto slišimo. Z njim se strinja tudi Luka Jezeršek, priznani slovenski chef in sodnik priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, ki se v uspešnem družinskem poslu na različne načine trudi, da se v Sloveniji dvigne ugled in tudi zanimanje za gostinski poklic med mladimi. Tako lahko v njihovem družinskem podjetju med drugim opravljajo prakso, dijaško ali študentsko delo, sodelujejo pa lahko tudi na najrazličnejših dogodkih doma in tudi v tujini, ki jim nudijo neprecenljivo znanje in nepozabne življenjske izkušnje.
Mojca Trnovec: 'Ponosna sem, da smo ostali domači, predani tradiciji'
Mojco Trnovec širša Slovenija pozna kot žirantko priljubljenega kuharskega tekmovanja Mali šef Slovenije, ki se s peto sezono spomladi ponovno vrača na POP TV. Priznana gostinka, ki že vrsto let uspešno vodi kuhinjo domače gostilne Mihovec, je vpeta v številne kulinarične projekte, kljub vsem obveznostim pa se vedno trudi, da je na prvem mestu njena družina. Kuharska filozofija, ki ji Mojca sledi, je preprosta, najbolje pa jo opiše stavek, zapisan tudi na spletni strani njihove družinske gostilne: 'Dober krožnik je kombinacija kakovostne surovine, kuharskega znanja in kulinarične drznosti.'
Kulinarično doživetje, ki ga letos ne smete zamuditi
V mestnih središčih že diši po kuhanem vinu in slastni vroči čokoladi, ulice so že okrašene in osvetljene, ne manjka pa niti številnih stojnic, na katerih lahko kupite čudovita darila. A zakaj letošnji sprehod po prazničnem mestu ne bi združili z obiskom prav posebnega kulinaričnega doživetja, kjer boste okusili izvrstne mojstrovine priznanih slovenskih chefov? Lahko se ga udeležite skupaj z družino, najboljšimi prijatelji ali pa s povabilom presenetite svojega partnerja. Skupaj boste ustvarili prav posebne spomine, ki bodo v vaših srcih ostali za vedno.
Letošnji kreator okusa paštete Argeta Exclusive je Igor Jagodic
Argeta Exclusive, prestižna linija blagovne znamke Argeta, vsako leto predstavi omejeno serijo novega okusa, ki navduši ljubitelje visoke kulinarike in presenetljivih okusov. V zadnjih trinajstih letih se je Argeti Exclusive na njeni poti pridružilo devet izjemnih regijskih chefov, letošnji deseti kreator pa je chef Igor Jagodic, eden izmed letošnjih prejemnikov Michelinove zvezdice.
Fabijan Wakounig
Fabijan Wakounig je 25-letni študent medicine, ki med drugim dela v restavraciji kot kuhar. Kuhanje je zanj doživetje, saj od vsega na svetu najbolj uživa v dobri hrani.
Ideje za slastne jedi, priloge in sladice z žara
Sezona piknikov je v polnem razmahu in skoraj ga ni vrta ali terase, od koder se v lepih sončnih dneh ne bi vil omamen vonj po čevapčičih, kotletih, klobasicah ali hrustljavo zapečenih rebrih. A roko na srce, tovrstnih mesnih dobrot se lahko hitro naveličamo, če jih uživamo prepogosto. Na srečo nam žar nudi nešteto možnosti priprave najrazličnejših kulinaričnih specialitet, tako mesnih in ribjih kot tudi zelenjavnih in celo sladkih. Zakaj torej ne bi stopili iz okvirjev in poletni jedilnik popestrili tudi z nekoliko nevsakdanjimi, a božansko okusnimi glavnimi jedmi, prilogami in posladki z žara?!
Ideje za zdrave obroke, ki jih bodo radi pojedli tudi otroci
Ni skrivnost, da je pomembno, kako se prehranjujemo, še posebej pa to velja za naše najmlajše, ki potrebujejo kakovostne obroke, da bodo krepki, zdravi in kos najrazličnejšim izzivom, ki jih čakajo v življenju.
Jedilna miza in jedilni stoli ali kako odlično urediti jedilnico
Miza je kraj, kjer se ob hrani zberejo družina in prijatelji, da skupaj uživajo ob obroku. Pazljiva priprava jedilne mize in jedilnih stolov je lahko zabaven način, da kateri koli obrok postane posebno doživetje, pa najsi gre za običajno kosilo, rojstni dan, obletnico, ali kak drug praznik.
Poskrbite za prav posebno praznično izkušnjo
Božično-novoletne praznike običajno preživljamo doma, v krogu družine, ob obloženih mizah. A kaj, ko bi letos spremenili to tradicijo in se v dvoje ali s prijatelji odpravili na prav posebno praznično pogostitev čez mejo? V nadaljevanju vam predstavimo nekaj najbolj znanih evropskih kulinaričnih mest, kjer boste lahko uživali v značilnostih njihove gastronomsko dovršene ponudbe.
November je mesec odkrivanja kulinarične Ljubljane
Po dveh letih se v Ljubljano vrača najbolj začinjen, najbolj dišeč in najbolj ustvarjalen kulinarični festival v prestolnici. November Gourmet Ljubljana peto leto zapored skrbi za posebna kulinarična doživetja, prikaz vsega izjemnega, kar nam ponuja kulinarična Ljubljana. Letos so dogajanje združili v več kot 30 doživetij, dogodkov, ki bodo v novembru potekali na različnih lokacijah kulinarične Ljubljane.
Top poletni recepti za 'moktajle', s katerimi boste popestrili vsako zabavo
Tisti, ki se izogibajo alkoholu, vedo, da ta ni nujen za res okusne in osvežilne poletne koktajle. V bistvu lahko skoraj vse klasike pripravimo brez alkohola, pa bodo enako okusni, za povrhu pa si jih lahko privoščite brez slabe vesti, saj se naslednji dan ne boste zbudili z mačkom.
Ideje za odlične malice, ki jih lahko vzamete na pot
Poletni dnevi kar kličejo po tem, da se odpravimo na izlet na lepše, pa naj si bo to morje, čudovite planine ali raziskovanje skritih kotičkov naše zelene dežele. Opremite se z dobro voljo, prijetno družbo in slastnimi dobrotami. Za vas smo pripravili nekaj odličnih idej za okusne malice, ki jih lahko vzamete s sabo – vedno in povsod.
Zdrava in okusna hrana za piknik v naravi
Odeja na travi, lepote narave in pa … okusna hrana. Takšen piknik je lahko prekrasno doživetje. Nikar ne mislite, da ne more biti tudi kulinarično razvajanje. Ker je poleti na voljo obilica sadja in zelenjave, so jedi lahko povrhu tudi zdrave.
Takšne zabave bodo hit letošnjega poletja
Ste naveličani običajnih piknikov in bi radi pripravili nekoliko drugačno zabavo na prostem, vendar ste brez idej, kako se tega lotiti? Na našem portalu vam bomo v prihodnjih tednih podrobneje predstavili štiri tematske zabave: ameriško, italijansko, mehiško in azijsko. Izvedeli boste, kateri so ključni elementi, ki na tovrstnih zabavah ne smejo manjkati, razkrili pa vam bomo tudi nekaj odličnih receptov, s katerimi boste glavni temi zabave približali tudi ponudbo hrane in pijače.
Vse, kar potrebujete za najboljši piknik
Pred nami so poletni sončni dnevi in če kdaj, potem je takrat idealen čas za peko slastnih dobrot na žaru. Za vas smo pripravili nekaj trikov in nasvetov, s katerimi boste navdušili vse po vrsti in poskrbeli za nepozabno kulinarično doživetje.
Recept za božansko dober sendvič iz filma Šef
Hrustljavo zapečen sendvič s sirom je bil ustvarjen posebej za film Šef (orig. Chef), ki je bil premierno predvajan leta 2014. V njem spremljamo zgodbo uspešnega chefa, ki se mu življenje čez noč obrne na glavo, ko zaradi slabe ocene izgubi službo v ugledni restavraciji. Strast in ljubezen do kuhanja ponovno obudi v tovornjaku za hrano, s katerim se vozi po državi in v katerem pripravlja kuharske mojstrovine, ki navdušujejo množice. Film si lahko to soboto ob 20. uri ogledate na POP TV, v nadaljevanju pa vam razkrivamo recept za slasten sendvič, ki bo ogled filma spremenil v pravo gurmansko doživetje.
Gregor in David Vračko sta novi imeni v družbi chefov Argeta Exclusive
Že 11 let izjemne namaze Argeta Exclusive odlikujejo edinstvene kombinacije okusov ter podpisi priznanih chefov kot so Janez Bratovž (restavracija JB), Luka Košir (gostišče Grič) in mnogi drugi. Letos pa sta se Argeti Exclusive pridružili še dve priznani imeni - Gregor Vračko (z Michelinovo zvezdico nagrajena Hiša Denk) in David Vračko (restavracija Mak). V zgodbi Argete Exclusive sta tako svoje poglavje napisala tudi izjemno talentirana brata, ki sta v svojih kreacijah predstavila svoji osebnosti – umirjeno prefinjenost in neustavljivo kreativnost.
Preproste sladice, ki jih lahko pripravite z otroki
Ustvarjanje v kuhinji je vedno doživetje, še posebej za najmlajše, skupno kuhanje pa je tudi odlična priložnost, da poskrbimo tako za slastne dobrote kot tudi lepe trenutke. Če otroke vključimo v pripravo najrazličnejših jedi, jih bodo z veseljem pojedli, med samim kuhanjem pa se bodo tudi marsikaj naučili.
Top jedi iz jesenskih buč
Buče raznih vrst, oblik in barv jeseni krasijo naše vrtove, domove in tudi krožnike. Uživamo jih lahko surove, kuhane, ocvrte, nadevane in pečene. Pogosto nam zmanjka idej, kaj iz njih ustvariti, zato je tukaj nekaj top receptov.
To so najnovejši trendi kavnih napitkov
Kava je pomemben del naših življenj in marsikdo si jutra brez skodelice svojega najljubšega napitka sploh ne more predstavljati. Ali ste vedeli, da jo lahko z dodatkom izbranih začimb spremenite v opojno dišeč napitek, ki je pravi užitek in kot nalašč za hladnejše dni, ki so pred nami. Tokrat si privoščite nekaj več, nekaj drugačnega, nekaj posebnega in uživajte v edinstvenem okusu, ki ne bo pogrel in razveselil samo vaših brbončic, ampak tudi vsakega gosta, ki mu boste postregli z najbolj »in« napitkom ta hip.
Dobrote z žara, ki popestrijo vsak piknik
V okviru projekta Postani žar faca, ki je junija potekal na Okusno.je, smo vam predstavili tri odlične recepte, ki piknik spremenijo v pravo gurmansko doživetje. Ljubitelji dobrot z žara ste lahko sodelovali tudi v nagradni igri, v kateri ste se potegovali za paket izbranih začimb, ki jih mora imeti prav vsak mojster žara.
Aktualni zmagovalec MasterChef Slovenija načrtuje odhod v Francijo
Te dni je minilo leto dni, odkar je Anže Kuplenik uradno postal peti (in še vedno aktualni) slovenski MasterChef, česar se je spomnil tudi na svojem Instagramu. Pri njem smo preverili, kaj se je v zadnjem letu spremenilo in kakšni so načrti za prihodnost.
Tako boste pripravili odličen steak na žaru
Pravi mojster žara mora obvladati tudi pripravo sočnega in ravno prav pečenega steaka. Marsikdo bo pomislil, da je to pravzaprav čisto preprosto, saj steak na žaru zgolj na hitro popečeš, enkrat obrneš in stvar je končana. A vse le ni tako preprosto, kot se zdi na prvi pogled. Pogosto se namreč pripeti, da je meso suho in trdo. Da se ne bo to zgodilo tudi vam, v nadaljevanju razkrivamo recept, ki zagotavlja uspeh. V okviru kampanje Postani žar faca nam ga je zaupal naš mojster žara Matej Stipanič, receptu pa je priložen tudi video postopek priprave.
Pravi mojster žara mora obvladati tudi to!
Priprava celega piščanca na žaru je lahko zahtevna, ampak ne za pravega mojstra žara. Piščančje meso mora biti sočno in mehko, ob tem pa bo kombinacija hrustljave skorjice in skrbno izbranih začimb poskrbela, da slastnega piščanca še dolgo ne boste pozabili. Predstavljamo vam recept, s katerim boste na pikniku navdušili vse prisotne, celo tako zelo, da bodo želeli, da jim razkrijete svojo skrivnost. V okviru kampanje Postani žar faca nam ga je zaupal žar mojster Matej Stipanič, celoten postopek priprave slastnega piščanca pa si lahko ogledate v priloženem videu.
Nasveti za popolne fotografije hrane
Fotografiranje okusnih jedi, zaradi katerih se nam v ustih začne cediti slina, je izjemno priljubljeno med uporabniki najrazličnejših družbenih omrežij, saj so odzivi odlični. Ob pogledu na čudovito fotografijo, ki predstavlja slastne kombinacije okusov, nihče ne more ostati ravnodušen, kar je dokaz, da jemo tudi z očmi. In zakaj ne bi uživali v svojem obroku z vsemi čutili? V nadaljevanju vam predstavljamo nekaj nasvetov izkušenih kuharskih mojstrov in stilistov, zaradi katerih bo vaša hrana ne le okusna, ampak tudi popolnega videza.
Tako boste pripravili popolna rebra na žaru!
Pravijo, da mora vsak pravi mojster žara obvladati tudi pripravo slastnih rebrc na žaru. Ta morajo biti prekrita s hrustljavo začimbno skorjico, ki v ustih povzroči pravo eksplozijo okusa, meso pa mora biti sočno in tako mehko, da kar pade s kosti. Da boste preizkus opravili z lahkoto, vam v nadaljevanju razkrivamo recept, ki zagotavlja uspeh in s katerim boste na naslednjem pikniku navdušili prav vse goste. V okviru kampanije Postani žar faca nam ga je zaupal naš mojster žara Matej Stipanič, receptu pa je priložen tudi video postopek priprave.
Kulinarični turizem: doživetje, ki da potovanju svojevrsten pečat
Odlična kava na pločniku ene od ulic Vietnama, prestižna večerja v španski restavraciji ali obisk tržnice v majhnem mehiškem mestu? Da, vse to je kulinarični turizem. Turizem ni vedno samo počitek, ležanje na plaži in ogledovanje znamenitosti, ampak tudi kulinarika, ki ima veliko vlogo pri oblikovanju izkušnje nekega kraja. Hrana nam preko čutnih užitkov nudi vpogled v drugo kulturo, navade in običaje. Gre za doživetje, ki da potovanju svojevrsten pečat, zato lokalna kulinarika postaja vse bolj pomembna sestavina turistične industrije.
Ideje za valentinove sladice
Valentinovo je tik pred vrati in ne glede na to, ali ga z boljšo polovico praznujeta ali ne, si lahko kljub temu na ta dan ali večer pripravita kakšno sladko presenečenje. Tokrat predstavljamo nekaj idej, kjer imajo glavno vlogo čokolada in jagode. Ideje lahko uporabita tudi za vajino obletnico, rojstni dan ali kakšno drugo pomembno obeležbo. Želimo vam sladko valentinovo!
Slovenija na poti do vrhunske gastronomske destinacije
Gastronomski turizem je osrednja razvojna in komunikacijska tematika slovenske turistične organizacije v letih 2020 in 2021, ko se bodo zvrstile številne razvojne in promocijske aktivnosti za povečanje prepoznavnosti in pozicioniranje Slovenije kot destinacije za 5-zvezdična gastronomska doživetja.
