dni
Velikonočne sladke pince, narejene s kuhinjskim robotom Kenwood kMix
Praznične radosti so v polnem teku in le še nekaj dni nas loči do velike noči. Velika noč je poleg božiča največji krščanskih praznik, ki ga praznujemo prvo nedeljo po prvi spomladanski polni luni.
Tekmovalca navdušila z brezmesno kreacijo
V tretji oddaji so se mali šefi in šefinje soočili z barvnim kulinaričnim izzivom. Njihova naloga je bila ustvariti btezmesno oziroma vegetarijansko jed, ki bo pripravljena iz sestavin enake barve. Zmagovalca izziva sta postala Tim in Saš iz Litije, ki sta žirante navdušila z zelenimi arancini, ki sta jih postregla z ohrovtom in grahovo omako.
Na to se Luka Jezeršek zanaša v prihodnosti slovenskega gostinstva
'Na mladih svet stoji,' pravi rek, ki ga pogosto slišimo. Z njim se strinja tudi Luka Jezeršek, priznani slovenski chef in sodnik priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, ki se v uspešnem družinskem poslu na različne načine trudi, da se v Sloveniji dvigne ugled in tudi zanimanje za gostinski poklic med mladimi. Tako lahko v njihovem družinskem podjetju med drugim opravljajo prakso, dijaško ali študentsko delo, sodelujejo pa lahko tudi na najrazličnejših dogodkih doma in tudi v tujini, ki jim nudijo neprecenljivo znanje in nepozabne življenjske izkušnje.
Ideje za popestritev marčevskega jedilnika
Marec zaznamuje začetek pomladi, hkrati pa je to tudi prvi mesec, ko prehrano po dolgi zimi obogatimo s svežimi živili, kot so čemaž, regrat, šparglji, redkvice in motovilec.
Kdaj bo letos velika noč?
Pravijo, da ni praznovanja velike noči brez šunke, hrena, pirhov in domače potice, zato poskrbite, da se bo vaša miza letos šibila pod slastnimi velikonočnimi dobrotami.
Hitra peciva za lene dni
Hitro pripravljene sladice iz preprostih domačih sestavin, ki po možnosti tudi ne potrebujejo tehtanja sestavin in dolgotrajnega mešanja, so dobrodošle v vsaki kuhinji. Predstavljamo vam pet receptov, ki so primerni za lenobne dni, sladice pa so kljub temu tako dobre, da jih boste zagotovo večkrat pripravili.
Popolna krema za obmazovanje tort in dekoriranje sladic
Čudovita krema, s katero lahko obmažete torto ali pa jo uporabite za dekoriranje kolačev, kolačkov in ostalega peciva. Švicarska maslena krema je zelo rahla in puhasta, njena priprava pa je v primerjavi z ameriško masleno kremo malce bolj zapletena in tudi dolgotrajnejša. Narejena je tako, da beljake in sladkor segrevamo v vodni kopeli toliko časa, da se sladkor raztopi. Zmes nato odstavimo in stepamo, da nastane trda in svetleča meringa. Ko se ohladi na sobno temperaturo, začnemo s postopnim dodajanjem masla, dokler ne dobimo svilnate maslene kreme, ki jo slaščičarji radi uporabljajo za dekoriranje tort. Recept za pripravo kreme nam je zaupala mlada slaščičarka Kristina Turk, ki nam je z veseljem tudi pokazala celoten postopek priprave, ki si ga lahko ogledate v spodnjem videu.
Jani Jugovic (Cool fotr) nam je razkril nekaj skrivnosti peke kruha z drožmi
Peka domačega kruha te lahko povsem zasvoji. Nek poseben čar in užitek je v tem, da lahko zgolj iz osnovnih sestavin, kot so moka, voda in sol, pripravimo okusen kruh, ki navdušuje s hrustljavo skorjico ter mehko in puhasto sredico. A za peko kruha z drožmi, starim vzhajalnim sredstvom, si moramo vzeti čas, potrebne pa bo tudi kar nekaj vaje in potrpljenja, da bomo na koncu zadovoljni z rezultatom. O tem, kaj vse je treba upoštevati pri peki kruha z drožmi, smo se pogovarjali z Janijem Jugovicem, ki ga širša javnost pozna tudi pod nazivom Cool fotr.
Odlične jedi, ki jih pripravimo iz pločevinke fižola
Beli, rdeči ali rjavi fižol v pločevinki je skorajda nepogrešljiva sestavina domače shrambe. Ker se z njegovo uporabo izognemo dolgotrajnemu namakanju in kuhanju, je odlična izbira za pripravo okusnih obrokov tudi med tednom, ko nam pogosto primanjkuje časa. Da pa ga ne boste vedno znova uporabljali samo kot dodatek različnim solatam, vam v nadaljevanju predstavljamo deset okusnih jedi, ki vsebujejo fižol iz pločevinke.
Trik, s katerim boste najhitreje ugotovili, če so jajca še užitna
Verjetno se vam je že kdaj pripetilo, da ste imeli jajca že nekaj časa v hladilniku in niste vedeli, ali so še užitna ali ne. Predstavljamo vam preprost trik, s katerim boste hitro ugotovili starost jajc in preverili, če so sploh še primerna za uživanje.
Bi radi shujšali? Tega se morate držati!
Novo leto je običajno čas zaobljub, da bomo kaj spremenili; ena najpogostejših je, da se bomo začeli drugače prehranjevati in izgubili odvečne kilograme. Kako to doseči, smo povprašali dve nutricistki.
Tudi vi penino odpirate napačno? Preverite, kakšen je pravilen postopek
Vstopa v novo leto si marsikdo ne predstavlja brez kozarčka penine. Mehurčki v kozarcu enostavno pričarajo posebno slovesno vzdušje. A niso vsa peneča vina enaka. Kako izbrati pravo, kako ga postreči in v njem uživati?
Najbolj priljubljeni recepti leta 2022
Vas zanima, kateri recepti so vas v letošnjem letu najbolj navduševali? So bile to samo sladice ali je bila med njimi morda tudi kakšna slana jed? Da bi 'potešili' vašo radovednost, smo pripravili seznam najbolj branih in priljubljenih receptov iztekajočega se leta 2022, iz njega pa smo izvzeli večne 'klasike', kot so testo za palačinke, segedin golaž, rižev narastek, carski praženec, lazanja in podobne jedi, ki skozi celo leto bogatijo naše jedilnike.
Sarmo lahko pripravite tudi v pečici
Ena najbolj priljubljenih pred- in predvsem ponovoletnih jedi je nedvomno sarma. V mnogih domovih je tradicionalno na mizi prvi dan novega leta, saj naj bi preganjala alkoholnega mačka in pomagala prebavi po vseh dobrotah, ki jih zaužijemo ob koncu leta.
Ideje za zdrav zajtrk po prazničnem prenajedanju
Pregrehe sodijo k praznikom. Lahko bi celo dejali, da brez njih praznik ni kaj prida prazničen. A če se preostale dni prehranjujete zdravo in uravnoteženo, ne bi smele škodovati. Pričnite jutro po pregrešnem dnevu s krepčilnim zdravim zajtrkom. Vsebuje naj obilico koristnih snovi in spodbudi prebavo. V nadaljevanju vam ponujamo nekaj odličnih predlogov.
Torta Tinkare Fortuna, ki s sladkim vonjem napolni vsak kotiček doma
Tinkara Fortuna, članica skupine Bepop in mamica treh deklic, je znana tudi po tem, da zelo rada ustvarja v kuhinji in z okusnimi dobrotami razveseljuje svoje najdražje. Velikokrat rada naredi kakšno sladico, vezano na letni čas. Tokrat je z nami delila recept za ajdovo torto z jabolki, ki je zaradi dodanega cimeta odlična za popestritev (pred)prazničnih dni, saj njen omamni sladki vonj napolni čisto vsak kotiček doma.
Odlična jed za pogostitve po receptu gospodarice Nade
Enostavne za pripravo, a zelo okusne jedi so nekaj, kar imamo vsi radi – tako jedci kot tisti, ki želimo pripraviti nekaj dobrega v svoji kuhinji. Za popestritev prazničnih dni, pogostitev obiskov ali pa le razvajanje lahko pripravite okusno ajdovo pogačo, katere recept nam je zaupala gospodarica Nada iz priljubljenega šova Kmetija.
VIDEO: Prikupni piškoti, ki se jih bodo razveselili tudi najmlajši
Če želite s prazničnimi piškoti navdušiti družino, prijatelje, sosede in otroke, potem so čokoladno-karamelni jelenčki zagotovo prava izbira. Njihova priprava je zelo enostavna, zato lahko k peki povabite tudi najmlajše kuharje. Za vajo jih lahko spečete že čez nekaj dni, ko nas obišče prvi dobri mož – Miklavž. Če boste piškote zložili v lepo škatlo ali darilno vrečko, so lahko čudovito praznično darilo, ki bo razveselilo prav vse sladkosnede.
Bi radi pripravili kosilo z veliko zelenjave? Ti recepti vas bodo navdušili
Čeprav ponudba sveže sezonske zelenjave v jesenskem času ni tako pestra in raznolika kot v poletnih mesecih, imamo kljub vsemu kar precejšnjo izbiro. Poleg gomoljnje in korenaste zelenjave, brokolija, cvetače in zelja, si lahko pomagamo tudi z najrazličnejšo zamrznjeno, fermentirano in vloženo zelenjavo. Iz omenjenih živil si denimo pripravimo okusno enolončnico ali pa izbrane dobrote preprosto spečemo v pečici. Predstavljamo vam naše predloge zelenjavnih jedi, ki vas bodo napolnile z energijo, izboljšale prebavo in poskrbele tudi za boljše počutje.
NAGRADNA IGRA: Osvoji predpasnik Mali šef Slovenije!
Opogumite se in sodelujte v Malem šefu: Izzivu, ki vam lahko prinese lepo denarno nagrado in priložnost, da sodelujete v Malem šefu Slovenije, še prej pa izpolnite našo nagradno igro in se potegujte za barvit predpasnik.
Na to bodite pozorni pri uporabi cimeta
Cimet velja za začimbo, ki pogreje, posladka in tudi zdravi. A pozor, saj vsaka vrsta cimeta ni enako koristna. Strokovnjaki svetujejo, da raje posegajte po cejlonskem cimetu kot kasija cimetu, a nasploh je precej bolj razširjen prav slednji. Kakšne pa so koristi cejlonskega cimeta?
Ideje za hitro kosilo brez mesa
Le še nekaj dni in izvedeli bomo, kdo si bo prikuhal laskav naziv kuhar prihodnosti 2022. Za nami sta namreč že dva polfinalna dvoboja, kjer so se v pripravi inovativnih brezmesnih jedi pomerila štiri dekleta, in sicer Evita Antončič, Daša Fiegl, Maša Cimermančič in Petra Trofenik. Tik pred velikim finalom je čas, da osvežimo spomin na njhove polfinalne kulinarične izzive in kreacije, s katerimi so navdušile stroge žirante.
Kako porabiti maskarpone?
Ste kupili sir maskarpone, da bi iz njega pripravili tiramisu, nato pa ste ga porabili samo pol in zdaj ne veste, kako bi ta priljubljen italijanski mlečni izdelek porabili? Naj vas kar takoj potolažimo, da je izbira primernih receptov zelo pestra in raznolika, saj lahko maskarpone uporabite tako v slanih kot tudi v sladkih jedeh, odlično pa se obnese tudi pri pripravi najrazličnejših krem za torte, rolade, sladice v kozarcu in drobno pecivo. Ujame se tako s čokolado in kakavom kot tudi sadjem, marsikoga pa bo navdušil tudi podatek, da lahko z njegovo pomočjo ustvarimo okusno in zelo kremasto omako za testenine.
Kaj skuhati za naslednji dan? Te jedi lahko pripravite vnaprej
Ko veste, da naslednji dan ne boste imeli časa za kuhanje ali pa si preprosto zaželite dan brez ali s čim manj kuharije, si lahko obroke pripravite vnaprej. Za vas smo zbrali nekaj predlogov jedi, ki počakajo na lačne želodce.
Sanjski moški pred kulinaričnim izzivom
Blaž Kričej Režek v šovu Sanjski moški skrbi, da je vsak zmenek, na katerega povabi dekleta, ki tekmujejo za njegovo srce, povsem drugačna in neponovljiva izkušnja. V sobotni oddaji eni izmed deklet tako pripravlja kulinarično obarvan zmenek, ta pa bo še dodatno začinjen s srčno gesto, ki bo tekmovalki pisana na kožo.
Okusna kosila, pripravljena v enem loncu, pekaču ali ponvi
Radi kuhate, vendar pa zelo neradi pomivate posodo? Če je vaš odgovor na vprašanje pritrdilen, vam bodo tokratni predlogi za okusna kosila 'pisani na kožo'. Pripravili smo izbor odličnih jedi, za katerih pripravo ne boste umazali gore posode, saj zadostujejo že en lonec, ponev ali pekač. Nekatere od njih so tudi hitro pripravljene, zato so odlična izbira za hitro kosilo med tednom, za druge pa si boste morali vzeti malo več časa.
Pripravi si zajtrk, na katerega prisega tudi Cene Prevc
V drugi oddaji Mali šef izziv sta Cene Prevc in Živa Esih, tekmovalka 3. sezone šova Mali šef Slovenije, pripravljala okusen in zdrav zajtrk. Dan je dobro začeti s polnovrednim obrokom, zanju, ki sta aktivna športnika, pa je še toliko pomembneje, da si zjutraj privoščita energijsko bogat zajtrk. In pečeni ovseni kosmiči s sadjem ustrezajo vsem njunim zahtevam, poleg tega pa je tako pripravljen zajtrk tudi okusna popestritev tedenskega jedilnika. Vse nadobudne mlade kuharje vabimo, da preizkusijo njun recept, nato pa s pomočjo staršev izpolnijo prijavnico na dnu članka in se tako potegujejo za super denarne nagrade v vrednosti 500 evrov ali 1000 evrov.
To jejte, ko vas muči prehlad
Ko nas ujamejo virusi, nam pogosto niti ni do hrane. A takrat se je bolje vsaj prisiliti, da kaj pojemo, saj s tem telesu pomagamo pri boju z boleznijo. Pri tem pa je seveda dobro vedeti, kaj smemo jesti in seveda tudi čemu se je med prehladom bolje izogniti. Samo tako se bomo namreč počutili bolje ter bomo tudi prej ozdraveli.
Jedi, ki si jih lahko skuhamo na zalogo
Za vas smo zbrali recepte za sezonske jedi, ki jih lahko skuhate na zalogo in zamrznete. Preberite si nasvete, kako se lotiti zamrzovanja, in prihranite veliko časa.
Pečen kostanj lahko pripravite tudi v priljubljenem cvrtniku
Če je tudi vas premamil nakup cvrtnika na vroč zrak, vas bo zagotovo razveselil podatek, da lahko v njem poleg številnih drugih dobrot spečete tudi kostanj. Slednjega je trenutno v izobilju, zato kar hitro zavihajte rokave in priljubljeni kuhinjski pripomoček uporabite za pripravo okusne jesenske dobrote.
