NASVETI ZA PEKO
Specite kruh brez kvasa po postopku naših babic
Peka kruha z drožmi oziroma t. i. kislim testom je v zadnjem času vse bolj popularna. Najstarejše vzhajalno sredstvo ponovno odkrivamo in kot pravi »šepetalka bakterijam« Polona Klančnik, je pravi kruh le kruh z drožmi.
Ideje in recepti, kako porabiti svežo papriko
Papriko lahko v kuhinji uporabimo na tisoč in en način. Primerna je za kuhanje, peko, nadevanje, vlaganje in tudi sušenje. Pripravili smo vam izbor preprostih in koristnih idej, nad katerimi boste zagotovo navdušeni.
Tako boste pripravili popolna pečena jajca!
Jajca so izjemno priljubljena, saj jih lahko pripravimo na tisoč in en način. Poleg umešanih, poširanih, trdo ali mehko kuhanih se na naših jedilnikih pogosto znajdejo tudi jajca na oko, ki naj bi jih znal pripraviti skoraj vsak. Ampak, kako pripravimo popolna pečena jajca?
Kaj lahko uporabljamo namesto belega sladkorja?
Tako v svetu kot doma so vse glasnejša opozorila strokovnjakov o nujnosti zmanjševanja vnosa sladkorja v telo. Težava so predvsem enostavni sladkorji, ki naj bi povečevali tveganje za razna bolezenska stanja, kot so sladkorne bolezni, debelost, bolezni srca in ožilja ter druge. Poleg tega naj bi nas sladkor zelo enostavno tudi zasvojil in tako ne čudi, da ga nekateri imenujejo tudi 'bela smrt'. A ljudje se na srečo vse bolj zavedamo pomena zdravega načina življenja, zato neumorno iščemo in v vse večji meri posegamo po bolj zdravih nadomestkih sladkorja. Nekaj najbolj pogostih vam predstavljamo v nadaljevanju.
Tako boste pripravili popolno omleto
Brez jajc si v kuhinji težko predstavljamo naš vsakdan – iz njih pripravljamo številne jedi, prigrizke in sladice. Ker vsebujejo veliko pomembnih hranilnih snovi, so nepogrešljiva zlasti za zajtrk, ko jih lahko umešamo ali spečemo na oko, iz njih pripravimo vaflje, palačinke ali omlete. Slednje lahko obogatimo z različnimi dodatki, tudi takimi, ki jih v poletnih dneh najdemo na domačem vrtu.
Mehko in nežno meso, ki se uporablja za peko v kosu in dušenje
Svinjsko pleče je zelo uporaben kos mesa. Meso je mehko, nežno in sočno ter se uporablja predvsem za pečenje v kosu in dušenje, manj pa je primerno za zrezke.
Vsestransko uporabno meso, primerno tudi za hitro pripravo
Svinjsko stegno je mesnato, sočno in okusno meso, ki se uporablja za vse vrste zrezkov, pečenke, rulade, dušenje in prekajevanje.
Svinjske ličnice: Poceni kos mesa, ki se ob počasni pripravi topi v ustih
Svinjske ličnice vsekakor niso primerne za hitro pripravo. Gre za zelo trd in mišičast kos mesa, ki se s primerno pripravo spremeni v zelo okusno, mehko in sočno mesnino.
Tako se pravilno skuha beli riž!
Obstajajo ljudje, ki so v kuhinji pravi čarovniki, obvladajo tisoč in eno tehniko priprave hrane in so povrhu vsega še izjemno kreativni. Potem pa smo tu še vsi ostali, ki kuhamo bodisi iz ljubezni do kuhe, bodisi iz potrebe, da nahranimo družino. Znanja in veščin ene in druge skupine se seveda ne da primerjati, vsekakor pa bi oboji morali poznati osnove kuhanja, ki veljajo za temelj priprave okusnih obrokov. V nadaljevanju zato predstavljamo nekaj nasvetov in trikov, ki vam bodo med vsakodnevnim ustvarjanjem v kuhinji prišli še kako prav.
Ključna sestavina za okusne jedi na žaru
Topli dnevi so kot nalašč za druženje na prostem in peko slastnih dobrot na žaru. V nadaljevanju vam razkrivamo ključno sestavino, ki bo poskrbela za izjemno okusne jedi, o katerih se bo še dolgo govorilo.
Vrste krompirja in njihova uporaba v kuhinji
Krompir ima izjemno pomembno vlogo v slovenskem kulinaričnem prostoru. Pražen je glavna priloga pečenke, kraljice nedeljskih kosil, pečenega si najraje privoščimo mladega spomladi in zgodaj poleti, brez ocvrtega pa si ne predstavljamo domačih vrtnih zabav in piknikov. Je tudi pomemben sestavni del številnih jedi, kot so njoki, dödoli, cmoki, juhe ter številne druge dobrote. A vsak krompir ni primeren za vse priložnosti in načine priprave. Poznamo več tipov ter vrst te priljubljene poljščine in s poznavanjem njihovih karakteristik je lahko krompirjeva jed ali priloga še bolj okusna kot običajno.
Kako z mikrovalovno pečico prihraniti čas?
Medtem ko se še vedno krešejo mnenja o tem, ali je mikrovalovna pečica varna za uporabo ali ne, tisti, ki so se zanjo odločili, z njeno uporabo prihranijo veliko časa. Pa si poglejmo, pri čem nam lahko mikrovalovka pomaga.
Nedeljsko kosilo, ki navduši tudi otroke
Če bi vas vprašali, kaj ob nedeljah za kosilo ne sme manjkati na mizi, bi vas večina najverjetneje odgovorila kuhano, pečeno ali ocvrto meso, pražen krompir in domača goveja juha. Slednja je lahko obogatena z domačimi rezanci, zdrobovimi cmočki, ribano kašo, fritati ali pa kakšno drugo zakuho, ki jo imajo radi tudi otroci. In kot se za pravo nedeljsko kosilo spodobi, za konec seveda ne sme manjkati kakšna preprosta domača sladica. Poglejte si naš tokratni predlog nedeljskega kosila, ki bo zagotovo navdušil vse ljubitelje tradicije, razveselili pa se ga bodo tudi najmlajši družinski člani.
10 trikov za najboljše biskvitno testo
Biskvitno testo je osnova najrazličnejših tort, kolačev, drobnega peciva in rolad. Lahko ga pripravimo povsem ročno ali pa si delo olajšamo z električnim mešalnikom. A brez poznavanja določenih zakonitosti s končnim izdelkom morda ne bomo povsem zadovoljni, zato si poglejmo, na kaj vse moramo biti pozorni.
Praznična peka: medenjaki
Zagotovo vsi zelo dobro poznamo značilen vonj in mehak okus domačih medenjakov. Priprava ni zapletena, zato se jih ob upoštevanju nekaj osnovnih pravil lahko lotijo tudi tisti, ki niso zelo vešči kuhanja. Ob pomoči staršev jih lahko pripravijo tudi otroci.
To je osnova popolne pite
Krhko testo je izjemno okusna komponenta tako slanih kot sladkih jedi. V jesenskem in zimskem času verjetno najprej pomislite na dišeče jabolčne ali druge sadne pite, nekaterim pa se sline cedijo ob misli na slastno čokoladno pito. Slano različico te krhke dobrote lahko uporabite pri pripravi nič manj okusnih mesnih ali zelenjavnih pit.
Jajčni triki, ki jih morate poznati
Jajca so nadvse priljubljeno in vsestransko uporabno živilo, ki je nepogrešljivo v številnih sladkih in slanih jedeh. A pri pripravi včasih pride do zapletov, ki vam zagotovo kodrajo živce. Zbrali smo nekaj trikov in nasvetov, ki vam bodo prišli še kako prav.
Znamenita slovenska jed na žlico
Prekmurski bograč je na prvi pogled zelo preprosta jed. A temu ni čisto tako: priprava je dolgotrajna in zahteva ogromno potrpežljivosti. Prekmurci radi povedo, da ima skoraj vsaka gospodinja svojo različico priprave te okusne jedi na žlico, prav tako naj bi ji domala vsaka dodala kakšno povsem svojo skrivno sestavino. Ker bograč to svobodo pač omogoča. O tem, kateri je potem na koncu najboljši, odločajo bodisi sodniki na tekmovanjih, bodisi jedci, ki pridno praznijo kotel, v katerem je pripravljen.
12 trikov za bolj zdravo prehranjevanje
Bi radi bolj zdravo jedli, pa ne veste, kje in predvsem kako začeti? Predstavljamo vam 12 preprostih trikov oziroma nasvetov, s katerimi boste svoj jedilnik popestrili z bolj lahkimi in zdravimi, a hkrati tudi zelo okusnimi jedmi.
6 kuharskih trikov, ki jih morate poznati!
Rezanje čebule in moker obraz od solz. Pretrdo maslo, ko ga ravno potrebujete za pripravo testa. Zveni znano? Ni ga kuharja, ki se mu kaj podobnega ne bi že kdaj zgodilo. Pa še kaj bi se našlo. Preverite nekaj enostavnih trikov, zaradi katerih se vam take neljube situacije v kuhinji zagotovo ne bodo več dogajale.
Najboljši burger, kar ste ga jedli!
Domači burgerji so hit vsake zabave in peke na žaru. Razlog njihove priljubljenosti se skriva v dejstvu, da je priprava nadvse preprosta, okus božanski, osnovni recept pa dopušča številne izpeljanke. Poznavalci pravijo, da se skrivnost okusnega burgerja skriva v dobrih sestavinah in če želite uživati v najboljšem burgerju do sedaj, vam svetujemo, da zavihate rokave in ga kar sami pripravite.
To morajo vedeti vsi ljubitelji žara!
Seveda na vsakem žaru lahko pripravimo okusno kosilo, a če ga nameravamo pogosto uporabljati, je smiselno v nakup investirati kakšen evro več, saj ga bomo lahko dolga leta brezskrbno uporabljali in tako razvajali borbončice naših najbližjih. Žarov je v ponudbi malo morje, zato je pametno preučiti ponudbo in glede na lastne potrebe izbrati tistega, na katerem bomo pekli z najširšim nasmehom.
Tako bo piknik resnično nekaj posebnega!
S pomladjo in toplejšimi dnevi se začenja sezona piknikov. Druženje na prostem, hitra priprava in dobra hrana so zgolj nekateri razlogi, zaradi katerih je peka na žaru v sončnih dneh tako priljubljena. V članku vam ponujamo nekaj odličnih nasvetov, ki jih je dobro upoštevati, če želite pripraviti piknik, kot se šika!
5 čudovitih jedi, pripravljenih iz samo 2 sestavin
Če mislite, da za pripravo dobrih jedi potrebujete veliko sestavin, se pošteno motite. Dokaz so sočna čokoladna tortica, jagodni sorbet, LHCF testenine, testo za pico brez kvasa in rahel čokoladni souffle.
Načrt praznične peke
Prazniki so pred vrati in kot bi mignil, bo tu božič. To je čas, ko v kuhinjah zadiši po sveže pečenih piškotih in drugih dobrotah, ki jih navadno pripravimo v izobilju. Tako poskrbimo, da je v tem čarobnem času na mizi vedno kakšna poslastica, s katero pogostimo svoje najdražje.
Top recepti in nasveti za martinovo pojedino
Od martinovega, priljubljenega slovenskega praznika, ko mošt dozori in se spremeni v vino, nas loči le še nekaj dni. Za praznovanje je značilno slavljenje novega vina ter uživanje v prazničnih dobrotah, kot so perutninska pečenka, mlinci in dušeno rdeče zelje. Da se boste lahko čimprej posvetili užitkom in porabili čim manj časa za pripravo in načrtovanje martinove pojedine, smo na enem mestu zbrali vse potrebne recepte in nasvete, ki pričarajo vrhunsko pogostitev, ki se je boste še dolgo spominjali.
Domača sladica, ki je najboljša s skodelico toplega napitka
Jesen je čas, ko iz kuhinj opojno diši po sveže pečenih dobrotah. Hladne sladice, kot so strjenke, sorbeti in sladoledi, zamenjajo topli rogljički, sočni zavitki in slastne pite – sladice, ki se odlično priležejo s skodelico toplega napitka. Sara Rutar, letošnja zmagovalka tekmovanja MasterChef Slovenija, nam je zaupala recept za čudovito jesensko sladico, sestavljeno iz krhke osnove, sadnega nadeva, pripravljenega iz priljubljenega primorskega sadeža, in žametne maskarponejeve kreme.
To morate vedeti, če imate radi kostanj!
Jesen je tu in kostanj vas že čaka v najbližjem gozdu. Prav je, da vas seznanimo z nekaj nepogrešljivimi triki, nasveti in seveda tudi recepti, ki vam bodo pri uporabi in pripravi kostanja zagotovo v pomoč.
Tudi vi delate to napako?
Sodoben način življenja od nas zahteva, da živila shranjujemo. Tako ne prihranimo le pri času, ki ga porabimo za nakupovanje, temveč živilom tudi omogočimo daljšo življenjsko dobo. A obstajajo živila, ki jih nikakor ne smemo shranjevati v hladilniku, saj bodo tam spremenila vonj ali okus, poslabša pa se lahko tudi njihova kakovost. Poglejmo si, katera osnovna živila sodijo in katera ne sodijo v hladilnik.
Presenetite otroke z edinstveno sladico
Vsi, ki imate doma otroke verjetno zelo dobro poznate fidget spinner. Gre za vrtljivo napravico, ki je v zadnjem času postala pravi hit. Presenetite svoje otroke in jim ob koncu šolskega leta naredite edinstvene sladke vrtavke, ki jih bodo po koncu igre lahko tudi pojedli.
