Kuhanje
Kdo bo zmagovalec tretjega dvoboja? Glasujte za svojega favorita!
Čas hitro teče in že smo v drugi polovici prvega kroga prvega slovenskega spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti. Tekmovalca, ki sta si kot tretja nadela predpasnika in se pomerila v pripravi zanimive glavne brezmesne jedi, sta Sanja Sirk in Maj Janežič, oba izkušena kuharja in izza kamer tudi dobra prijatelja. Vedno pozitivna voditeljica, ki je ves čas skrbela za smeh, se je sicer trudila med njima vzbuditi čim več tekmovalnosti, a je kuhanje kljub temu potekalo bolj v prijateljskem kot tekmovalnem duhu. Nič zato, nalogo sta kljub temu opravila odlično in iz glavne sestavine – sladkega krompirja, ki je tudi eno od enajstih tako imenovanih živil prhodnosti – sta pripravila krožnika, ob pogledu na katera se vam bodo pocedile sline. Vaša naloga je preprosta – glasujte za jed, ki vas je bolj pritegnila in tako enemu od njiju pomagajte do uvrstitve v naslednji krog, torej še bližje laskavemu nazivu Kuhar prihodnosti.
Ideje za preproste in okusne obroke s testeninami
Marsikdo v trenutnih razmerah pogosteje kuha. In zagotovo tudi pogosteje poseže po testeninah, saj lahko iz njih hitro in na preprost način pripravimo številne okusne obroke. Nekaj odličnih idej vam ponujamo v nadaljevanju.
Zdrava prehrana v času samoizolacije
S katerimi živili se lahko založite, da vam čim dlje ne bo treba po nakupih? V trenutnih razmerah je za povrh tudi najbolje poseči po hrani, ki krepi imunski sistem in koristi zdravju. Vsekakor bi bilo dobro uživati dovolj svežega sezonskega sadja in zelenjave. A kaj ko je hitreje pokvarljivo. Kako zdravo pa je zamrznjeno in vloženo?
S to jedjo sta si prikuhali polfinale!
Zmagovalki 2. oddaje 2. sezone oddaje Mali šef Slovenije sta postali dvojčici Staša in Stella Trunk iz Osnovne šole Miklavž na Dravskem polju. Zmago so jim prinesli pečeni jetrni cmoki s proseno kašo, ki sta jih mladi kuharici postregli z zelenjavnimi prilogami ter smetanovo omako z zelišči. Recept njune zmagovalne jedi vam razkrivamo v nadaljevanju.
Super ideje za družinska vikend kosila
Vam zmanjkuje idej, kaj skuhati za vikend? Se vam zdi, da vedno znova ponavljate ene in iste jedi, kot so zrezki v omaki, testenine na tisoč in en način, pica in jedi na žlico? Vabimo vas, da se pridružite kampaniji Družinski vikend recepti, ki vam bo vsak teden prinesla nov recept za okusno jed ali sladico, oskrbeli pa vas bomo tudi z odličnimi idejami in nasveti, s katerimi bodo vaši vikendi ter skupni trenutki z družino postali še bolj okusni, raznoliki in zanimivi.
Sara Rutar
Sara Rutar je zgovorna Primorka, ki je leta 2017 kot prva Slovenka osvojila laskavi naziv MasterChef Slovenije. Svoje poslanstvo je našla v širjenju ljubezni so kulinarike, njen kuharski stil pa ima štiri načela: hitro, preprosto, zdravo in okusno.
Urša Horvat
Urša Horvat je pravnica z veliko strastjo do kuhanja, peke, zdrave prehrane in potovanj.
Maj Janežič
Maj Janežič je DJ, ki poleg glasbe rad vrti tudi kuhalnico. Nerad kuha po receptih, temveč raje sledi svojemu občutku. Njegov stil je lahek, svež in sezonski, s spoštovanjem do tradicije, a brez omejitev glede uporabe tujih vplivov.
Sanja Sirk
Sanja Sirk pravi, da je zaljubljena v kuhanje, s svojo kuho pa najraje izkazuje ljubezen svoji družini in prijateljem. Najraje pripravlja preproste domače jedi iz svežih domačih sestavin.
Gašper Kramar
Gašper Kramar je frizer, ki je s pomočjo telesne vadbe in zdrave prehrane v letu in pol izgubil 100 kilogramov. Zase pravi, da je strasten gurman, njegova najljubša zdrava sestavina pa so jajca.
Lucija Ćirović
Lucija Ćirović je stand-up komičarka, igralka ter edina slovenska ventrilokvistka. Zabavna Ribničanka vedno poskrbi za smeh in zabavo, iz rokava pa zelo rada stresa tudi raznorazne kuharske domislice in pogruntavščine.
Jaka Mankoč
Jaka Mankoč je Primorec z veliko strastjo do kuhanja. Prisega na preproste domače jedi in morsko hrano, njegova najljubša zdrava sestavina pa je sladki krompir. Po naravi je borec, zato ne preseneča, da si je leta 2018 si je prikuhal naziv MasterChef Slovenija.
Špela Golob
Špela Golob pravi, da je po poklicu v prvi vrsti mama, šele potem je vse ostalo. Pred kratkim je ugotovila, da lahko v življenju počne tisto, kar jo veseli, in to je kuhanje. Njena največja strast so sladice, zdrava sestavina, ki jo trenutno najbolj navdušuje pa je rdeča pesa.
Klemen Lampič
Klemen Lampič je strasten kuhar, ki rad pripravlja tako sladke kot tudi slane jedi. Njegov kuharski stil je samosvoj in edinstven, njegov najljubši moto pa je "manj je več".
Uroš Štefelin: 'Slovenija ima zelo velik kulinarični potencial'
Uroš Štefelin je priznan slovenski kuhar, ki mu je pomembna tradicija. Trudi se, da jo ohranja tako v jedeh kot tudi v okolju, iz katerega prihaja. Poleg tega pa je tudi človek, ki vedno gleda v prihodnost in se ne ustraši novih izzivov.
Tehnika, ki ohranja sočnost in okus živil
Sous vide ali počasno kuhanje v vakumu je sicer že dolgo znana tehnika, ki pa se je v zadnjem času tudi na račun vse bolj tovrstno dostopnih aparatov razširila po domovih. Prednost počasnega načina kuhanja na nizki temperaturi je predvsem v tem, da ohranja sočnost in okus živil.
V boj za pokal MasterChef se podaja 16 novih tekmovalcev: Spoznajte jih!
Na POP TV se 19. marca vrača že šesta sezona priljubljenega kuharskega šova MasterChef Slovenija, v katerem se bo 16 tekmovalcev tudi tokrat trudilo osvojiti naziv MasterChef, pokal in 50.000 evrov. Napete kuharske boje bomo spremljali ob četrtkih in petkih zvečer, nad tekmovalci pa bodo tudi tokrat bdeli Luka Jezeršek, Karim Merdjadi in Bine Volčič. In kdo so letošnji tekmovalci?
To so tekmovalci druge sezone Mali šef Slovenije
Na dan žena, 8. 3. 2020, ob 18.00 na POP TV prihaja nova, druga sezona kuharskega tekmovanja za otroke, Mali šef Slovenije! Po prvi sezoni so bili odzivi staršev in učiteljev navdihujoči.
Kulinarični turizem: doživetje, ki da potovanju svojevrsten pečat
Odlična kava na pločniku ene od ulic Vietnama, prestižna večerja v španski restavraciji ali obisk tržnice v majhnem mehiškem mestu? Da, vse to je kulinarični turizem. Turizem ni vedno samo počitek, ležanje na plaži in ogledovanje znamenitosti, ampak tudi kulinarika, ki ima veliko vlogo pri oblikovanju izkušnje nekega kraja. Hrana nam preko čutnih užitkov nudi vpogled v drugo kulturo, navade in običaje. Gre za doživetje, ki da potovanju svojevrsten pečat, zato lokalna kulinarika postaja vse bolj pomembna sestavina turistične industrije.
Osnove sommelierstva: kako hrano pospremiti z vinom?
Penina postaja univerzalna pijača in je tako redna spremljevalka prazničnih ter drugih priložnosti. Tako kot zanjo velja nekaj načel za uživanje, je dobro poznati tudi druga temeljna izhodišča pri kombiniranju vin in hrane.
Bine Volčič svetuje, kako kuhati brez odpadkov
Življenje brez odpadkov (zero waste) je danes vse bolj prisotno načelo, ki predstavlja odmik od potrošniškega vsakdana in izpostavlja odgovornost do okolja. In kako se tega lotiti v domači kuhinji?
Rajski sadež, ki krepi imunski sistem
Granatno jabolko s svojo živo rdečo barvo prijetno popestri jedi, obenem pa je tudi zelo zdravo živilo. Vsebuje vitamin C in druge antioksidantne snovi.
Najpogostejše napake, ki jih delamo pri kuhanju
Včasih lahko preprosta napaka, ki jo je mogoče hitro popraviti, prepreči, da bi bila jed tako okusna, kot je lahko.
Recept za krofe, ki navdušuje Slovence
Skupine na Facebooku, ki so namenjene kuhanju in peki, so v obdobju pusta preplavljene s slikami domačih krofov, med recepti, po katerih jih gospodinje cvrejo, pa izstopa recept Rosane Jug Povhe, ki jo marsikdo imenuje kar 'kraljica krofov'. Rosanin recept vam ponujamo v nadaljevanju, avtorica pa nam je zaupala tudi nekaj odličnih nasvetov, ki jih moramo pri pripravi krofov upoštevati.
Dobro kavo moramo znati tudi pravilno pripraviti
Dobra kava se začne pri izbiri kakovostnega zelenega zrna, nadaljuje s praženjem in zaokroži z načinom priprave ter njenim končnim uživanjem.
Pristen recept, ki zagotavlja uspeh!
Kljub poplavi najrazličnejših domačih dobrot kraljica sladic v času praznikov še vedno ostaja potica. V zadnji epizodi Pristne kuhne, kratke kuharske spletne nadaljevanke, ki ste jo lahko spremljali na Okusno.je, sta se njene priprave lotila tudi Ana Maria in Klemen.
V finalu MasterChefa nasprotnika, zdaj pa skupaj navdušujeta
Sanjo Sirk in Anžeta Kuplenika smo spoznali v letošnji sezoni kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija. Simpatična kuharja sta si bila že med tekmovanjem zelo nakonjena in kljub temu da sta se v velikem finalu borila en proti drugemu, sta tudi po koncu MasterChefa ostala velika prijatelja. Druži ju velika ljubezen do kuhanja in kot sama pravita, se v kuhinji odlično dopolnjujeta.
Kako pravilno skuhamo krompir?
Ste si kdaj želeli, da bi lahko v domači kuhinji pripravili jed po standardih profesionalnih kuharskih mojstrov? Nič lažjega! Tudi najboljši med najboljšimi z javnostjo tu in tam namreč delijo kakšen preprost nasvet, ki nam v kuhinji lahko pride še kako prav. Prav zato smo se lotili temeljite raziskave po svetovnem spletu ter izbrskali deset najbolj osnovnih in priročnih trikov, ki jih lahko s pridom uporabite že pri pripravi vašega naslednjega obroka.
Izjemna jesenska poslastica
Sivi in mrzli jesenski dnevi kar kličejo po tem, da jih popestrimo z živimi barvami, ki jih lahko pričaramo tudi na domačem krožniku. Ana Maria in Klemen vam v novi epizodi Pristne kuhne, kratke spletne kuharske nadaljevanke, ponujata odlično idejo za popestritev jesenskega jedilnika – recept za domače skutne raviole, obdane z žametno masleno bučno omako.
Tradicionalna slovenska jed iz preprostih domačih sestavin
V Kobaridu ne gre brez štrukljev, in to seveda kobariških, ki predstavljajo ikono lokalne gastronomije. Njihova posebnost pa je podpis, odtis prsta.
