Iz
Mali šef: razkrivamo tretji zmagovalni recept
Zmagovalki 3. oddaje 2. sezone Mali šef Slovenije sta postali Ana Natalie Dornik in Martina Marković iz OŠ Mengeš. Dekleti sta odlično opravili zahteven izziv in sodnike prepričali s svojim brodetom iz postrvi in potočnih rakov. Če želite njuno kreacijo preizkusiti tudi sami, vam v nadaljevanju razkrivamo zmagovalni recept.
Priprava popolnih palačink po nasvetih MasterChef sodnikov
Za pripravo dobrih palačink res ne potrebujemo nobenih nasvetov, bo sprva pomislil marsikdo med vami. A resnica je takšna, da narediti popolne palačinke - tanke, rahle in mehke - le ni tako preprosto, kot se zdi na prvi pogled. V njihovi pripravi so se na izločitvenem testu 2. oddaje 6. sezone preizkusili tudi tekmovalci MasterChef Slovenija. V nadaljevanju si preberite nekaj nasvetov, ki so nam jih zaupali Karim, Luka in Bine.
Ali lahko kvas zamrznemo in kaj narediti, če ga nimamo?
Zaradi povečanega povpraševanja po kvasu v dneh samoosamitve zaradi preprečitve širjenja novega koronavirusa ga je v prodajalnah vse težje dobiti. A nič zato, saj za peko kruha obstajajo tudi druge možnosti.
Zdravo živilo, ki bi ga morali redno vključevati v prehrano
Nekoč je veljala za hrano revežev in kmetov, danes pa ajda uživa sloves zdravega živila, ki bi ga morali zaradi številnih zdravilnih lastnosti čim večkrat vključiti v svojo prehrano. Ker je ajda tudi eno od 11 živil prihodnosti, ki vam jih bomo podrobneje predstavili v okviru zeleno obarvanega projekta Kuhinja prihodnosti, vas vabimo, da se v nadaljevanju seznanite z zanimivimi načini njene uporabe, nato pa zavihate rokave in svoje najdraže presenetite z okusnimi ajdovimi dobrotami.
Kromodieta in pomen pisanih krožnikov
Dieta s pomočjo barv ali kromodieta temelji na načelu prehranjevanja iz celotnega spektra barv – zelene, rumene, rdeče, vijolične, oranžne … Obstaja več različic tovrstne diete, ena od njih ima za vsak dan posebej predpisano svojo barvo. A pri zdravem načinu prehranjevanja je dovolj že to, da poskušamo vsak dan posebej na jedilnik vnesti čim več raznolikih barv, njihove učinke na zdravje pa opisujemo spodaj.
Kuhinja prihodnosti: oglejte si prvi dvoboj in glasujte za svojega favorita
V prvem dvoboju prvega slovenskega spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti sta se pomerila Špela Golob in Jaka Mankoč. Oba sta v preteklosti že dokazala, da sta kos zahtevnim kulinaričnim izzivom, zato nismo niti malo dvomili, da se bosta izkazala tudi v pripravi preproste, a zanimive glavne jedi, ki med drugim vključuje ajdo – eno od enajstih tako imenovanih živil prihodnosti. Kako sta se odrezala, si lahko ogledate v videu, ki ga je s ščepcem humorja začinila vedno pozitivno naravnana Lucija Ćirović, v nadaljevanju pa sta dostopna tudi njuna recepta v pisni obliki, da ju boste lahko preizkusili sami doma. Vaša naloga je, da glasujete za recept, ki se vam zdi bolj zanimiv oziroma za jed, ki bi jo z večjim užitkom pripravili svojim najbližjim in tako odločite, kateri od tekmovalcev si zasluži uvrstitve v naslednji krog in morda celo postane Kuhar prihodnosti.
S to jedjo sta si prikuhali polfinale!
Zmagovalki 2. oddaje 2. sezone oddaje Mali šef Slovenije sta postali dvojčici Staša in Stella Trunk iz Osnovne šole Miklavž na Dravskem polju. Zmago so jim prinesli pečeni jetrni cmoki s proseno kašo, ki sta jih mladi kuharici postregli z zelenjavnimi prilogami ter smetanovo omako z zelišči. Recept njune zmagovalne jedi vam razkrivamo v nadaljevanju.
Kako narediti domači kvas?
Zaradi izbruha koronavirusa v številnih trgovinah ne moremo kupiti svežega kvasa. Ker je marsikje pošla tudi zaloga suhega, vam v nadaljevanju razkrivamo recept za pripravo domačega kvasa, ki nam ga je zaupala naša bralka. Potrebujete zgolj nekaj preprostih sestavin, ki jih imate zagotovo že pri roki, da bo kvas primeren za uporabo, pa boste morali počakati dva dni.
Katere divje rastline lahko uporabljamo v prehrani?
Med več kot 3500 rastlinskimi vrstami, ki rastejo pri nas po travnikih, parkih, ob rekah, v gozdu in kot plevel na njivah, jih je užitnih približno dve tretjini, poudarja odličen poznavalec divje prehrane Dario Cortese. Divja hrana pa ima za razliko od gojene zelenjave in sadja v povprečju kar od tri- do štirikrat več vitaminov in rudnin.
Napitek, ki pomaga pri nespečnosti
So dnevi ali celo obdobja, ko se počutimo neproduktivne, napete, nergave in brezvoljne. A na srečo nam je mati narava podarila številne sadove, ki nam pomagajo povrniti notranjo moč, zdravje in dobro razpoloženje. Izpostavljamo 5 naravnih napitkov, ki jih brez truda pripravimo doma ali kar na delovnem mestu. Kot boste videli, prav za vse med njimi velja, da je narava še vedno najboljši zdravnik za vse tegobe, ki jih prinaša današnji slog življenja.
Slovensko kuharsko tekmovanje, kot ga še ni bilo!
Kuhinja prihodnosti je prvo slovensko spletno kuharsko tekmovanje, v katerem boste spremljali 8 bolj ali manj znanih, predvsem pa izkušenih kuharskih navdušencev, ki se bodo borili za laskavi naziv Kuhar prihodnosti. Gre za zabaven, a hkrati zeleno obarvan projekt, skozi katerega vam bomo poleg ščepca tekmovalnosti ponudili pisan izbor zanimivih in okusnih receptov, ki med drugim vključujejo živila, za katera ste najbrž že slišali, a morda nekoliko manj poznate vsestranskost njihove uporabe v kulinariki. Gre za živila, ki upravičeno nosijo oznako 'živila prihodnosti', saj niso le zdrava, ampak je njihova pridelava tudi okolju prijazna. Seveda nam boste pri kreiranju receptov lahko pomagali tudi vi in si s tem morda prislužili super nagrade, za piko na i pa boste prav vi tisti, ki boste s svojimi glasovi odločili, kdo od simpatičnih tekmovalcev bo kuhar prihodnosti.
Zdravi obroki, ki jih lahko odnesete v službo
Marsikdo zaradi obilice dela vsaj občasno med službenim časom izpusti kosilo. Večji obrok si privošči šele proti večeru, ko prispe domov. A prehranska navada, ki jo je pametno privzeti, je, da si vsak dan privoščite več obrokov in jih enakomerno porazdelite čez dan. Morda boste kosilo med delovnim časom manjkrat izpustili, če si ga boste pripravili že večer prej in ga naslednji dan preprosto samo odnesli v službo.
Mali šef: razkrivamo recept prve zmagovalne jedi
V prvi oddaji 2. sezone priljubljenega kuharskega tekmovanja Mali šef Slovenije sta slavili simpatični prijateljici Lana Messner in Neža Kovačevič iz Osnovne šole Montessori iz Maribora. Žirante sta prepričali s piščančjimi fileji in pistacijevim kipnikom, za piko na i pa sta pripravili še pistacijev pesto. Recept zmagovalne jedi vam razkrivamo v nadaljevanju.
Sara Rutar
Sara Rutar je zgovorna Primorka, ki je leta 2017 kot prva Slovenka osvojila laskavi naziv MasterChef Slovenije. Svoje poslanstvo je našla v širjenju ljubezni so kulinarike, njen kuharski stil pa ima štiri načela: hitro, preprosto, zdravo in okusno.
Urša Horvat
Urša Horvat je pravnica z veliko strastjo do kuhanja, peke, zdrave prehrane in potovanj.
Maj Janežič
Maj Janežič je DJ, ki poleg glasbe rad vrti tudi kuhalnico. Nerad kuha po receptih, temveč raje sledi svojemu občutku. Njegov stil je lahek, svež in sezonski, s spoštovanjem do tradicije, a brez omejitev glede uporabe tujih vplivov.
Sanja Sirk
Sanja Sirk pravi, da je zaljubljena v kuhanje, s svojo kuho pa najraje izkazuje ljubezen svoji družini in prijateljem. Najraje pripravlja preproste domače jedi iz svežih domačih sestavin.
Gašper Kramar
Gašper Kramar je frizer, ki je s pomočjo telesne vadbe in zdrave prehrane v letu in pol izgubil 100 kilogramov. Zase pravi, da je strasten gurman, njegova najljubša zdrava sestavina pa so jajca.
Lucija Ćirović
Lucija Ćirović je stand-up komičarka, igralka ter edina slovenska ventrilokvistka. Zabavna Ribničanka vedno poskrbi za smeh in zabavo, iz rokava pa zelo rada stresa tudi raznorazne kuharske domislice in pogruntavščine.
Jaka Mankoč
Jaka Mankoč je Primorec z veliko strastjo do kuhanja. Prisega na preproste domače jedi in morsko hrano, njegova najljubša zdrava sestavina pa je sladki krompir. Po naravi je borec, zato ne preseneča, da si je leta 2018 si je prikuhal naziv MasterChef Slovenija.
Špela Golob
Špela Golob pravi, da je po poklicu v prvi vrsti mama, šele potem je vse ostalo. Pred kratkim je ugotovila, da lahko v življenju počne tisto, kar jo veseli, in to je kuhanje. Njena največja strast so sladice, zdrava sestavina, ki jo trenutno najbolj navdušuje pa je rdeča pesa.
Klemen Lampič
Klemen Lampič je strasten kuhar, ki rad pripravlja tako sladke kot tudi slane jedi. Njegov kuharski stil je samosvoj in edinstven, njegov najljubši moto pa je "manj je več".
Uroš Štefelin: 'Slovenija ima zelo velik kulinarični potencial'
Uroš Štefelin je priznan slovenski kuhar, ki mu je pomembna tradicija. Trudi se, da jo ohranja tako v jedeh kot tudi v okolju, iz katerega prihaja. Poleg tega pa je tudi človek, ki vedno gleda v prihodnost in se ne ustraši novih izzivov.
Preprosta sladica brez peke, ki je osvojila svet
Tiramisu je priljubljena italijanska sladica, katere nastanek sega v 20. stoletje, o njenem izvoru pa se kreše več zgodb.
Koronavirus in gripa: kaj jesti za odpornost in močan imunski sistem?
Dejstvo je, da vam bo v boju z različnimi okužbami in boleznimi pomagal močan imunski sistem. Slednji namreč deluje tako, da uničuje mikrobe, kot so virusi in bakterije, ter parazite. V času prehladnih obolenj in gripe, še zlasti pa v obdobju izbruha koronavirusa, je pomembno, da ga še dodatno okrepimo z zdravo in raznoliko prehrano. V nadaljevanju vam predstavljamo živila, ki jih za močan imunski sistem vključite v vsakodenvno prehrano.
Okusna sladica ali malica, tudi če hujšate
Ko boste prvič pripravili chia puding, ne boste verjeli, kako enostavno je. Mogoče ga je naenkrat pripraviti za več dni vnaprej. S tem je zdrava in okusna sladica ali malica lahko vedno pri roki. S chia pudingom je mogoče tudi popestriti jutranjo kašo.
Super dobri recepti s suhim kvasom
Predstavljamo vam nekaj odličnih receptov, v katerih lahko uporabite suhi kvas.
Tehnika, ki ohranja sočnost in okus živil
Sous vide ali počasno kuhanje v vakumu je sicer že dolgo znana tehnika, ki pa se je v zadnjem času tudi na račun vse bolj tovrstno dostopnih aparatov razširila po domovih. Prednost počasnega načina kuhanja na nizki temperaturi je predvsem v tem, da ohranja sočnost in okus živil.
To je nov trend zdravega prehranjevanja
Zdi se, da se zadnja leta ljudje pogosteje odločajo za zmanjševanje količine mesa v svoji prehrani. To je bržkone razlog, zakaj se veliko govori in piše o tako imenovani fleksitarijanski prehrani. Fleksitarijanstvo je izraz, ki je sestavljen iz dveh besed – fleksibilnost in vegetarijanstvo.
V boj za pokal MasterChef se podaja 16 novih tekmovalcev: Spoznajte jih!
Na POP TV se 19. marca vrača že šesta sezona priljubljenega kuharskega šova MasterChef Slovenija, v katerem se bo 16 tekmovalcev tudi tokrat trudilo osvojiti naziv MasterChef, pokal in 50.000 evrov. Napete kuharske boje bomo spremljali ob četrtkih in petkih zvečer, nad tekmovalci pa bodo tudi tokrat bdeli Luka Jezeršek, Karim Merdjadi in Bine Volčič. In kdo so letošnji tekmovalci?
