C
Cimetov Ferdinandov srček
Znamenite cimetove rolice oziroma Ferdinadove kolačke lahko pripravimo tudi v Valentinovem duhu, v obliki srca, in tako razveselimo svojo najdražjo ali najdražjega. S tem receptom bodo zagotovo božanske, puhaste in dišeče!
Zdrava živila, ki jih moramo jesti februarja
Najbolj zdravo je uživati sezonsko hrano. Naj bodo vaši jedilniki čim bolj pestri, saj boste tako poskrbeli, da bo vaše telo resnično dobilo vsa hranila, ki jih potrebuje. Preberite si, zakaj bi ta mesec v obroke morali vključiti brokoli, kislo zelje, granatno jabolko, grenivke in čičeriko.
Rajski sadež, ki krepi imunski sistem
Granatno jabolko s svojo živo rdečo barvo prijetno popestri jedi, obenem pa je tudi zelo zdravo živilo. Vsebuje vitamin C in druge antioksidantne snovi.
Strokovnjakinji opozarjata, da je rastlinska prehrana lahko tudi nezdrava
V Sloveniji se število vegetarijancev in veganov povečuje. Kot pravi raziskovalka s področja prehrane in javnega zdravja Nina Zupanič, se pri nas po zadnjih podatkih vegetarijansko in vegansko prehranjuje 3,3 odstotka odraslih in 3,1 odstotka mladostnikov, pri čemer pa rastlinska prehrana sama po sebi ne pomeni tudi zdravega prehranjevanja.
Kaj jesti namesto mesa?
Bi radi zmanjšali količino mesa, ki jo zaužijete? Za nekaj nasvetov smo prosili prehransko strokovnjakinjo Karlo Klander. Danes je na policah prodajaln mogoče najti veliko tako imenovanih nadomestkov mesa. Z njimi je mogoče pripraviti različne klasične mesne jedi, ki v tem primeru mesa torej ne vsebujejo. Klandrova pravi, da jih uživa “zelo, zelo redko.”
Nizkokalorično živilo, ki je odličen nadomestek za riž, moko in krompir
Cvetača je odlična sestavina za juho, kot prilogo pa jo lahko skuhamo ali enostavno spečemo v pečici. Toda zadnja leta postaja vse bolj priljubljena uporaba cvetače v receptih, v katerih je zamenjava za riž, moko ali krompir.
Novoletna jelka
Za zabavo, za v goste ali kar tako, za popestritev zimskih dni – kvašena novoletna Jelka bo zagotovo vaš družinski praznični hit!
Orehova zvezdica
Zimska kvašena uspešnica, ki vedno uspe in je deležna pohvale. Zdaj je popoln čas za kvašeno zvezdico, domači in gostje vam bodo neskončno hvaležni!
Medena potica z orehi
Zakaj ne bi letos eno izmed praznični potic še malenkost obogatili in izboljšali? Vonj po medu bo potici dodal pridih domačnosti in tradicije.
Ideja za drugačno praznično zelenjavno prilogo
Pripravite lahko sladki krompir. Tega pridevnika nima po pomoti. Ni ravno sladek kot sladkor, vendar ima bolj sladkast, zelo poln in zanimiv okus, ki je pogosto všeč celo tistim, ki se sicer nad zdravo hrano zmrdujejo.
Božički
S svojimi najmlajšimi oblikujte in specite kvašene Božičke. Zabava je zagotovljena!
Pristen recept, ki zagotavlja uspeh!
Kljub poplavi najrazličnejših domačih dobrot kraljica sladic v času praznikov še vedno ostaja potica. V zadnji epizodi Pristne kuhne, kratke kuharske spletne nadaljevanke, ki ste jo lahko spremljali na Okusno.je, sta se njene priprave lotila tudi Ana Maria in Klemen.
Izvirna ideja za pripravo izvrstne rižote
Dva prijatelja, dva povsem različna kuharska stila. Oskar prisega na preproste sestavine, ki jih kupi v najbližji trgovini, Maja pa navdihujejo sezonske dobrote, ki jih kupi na tržnici. In kaj se zgodi, ko želi Oskar pripraviti preprosto rižoto s piščancem, vmes pa naleti na kulinarično navdahnjenega Maja? Preprosta ideja se hitro spremeni v bolj zanimivo, hranilno in okusno jed. Celotno zgodbo in njen razplet si oglejte v spodnjem videu!
Orehova potica z muškatno bučo
Potico lahko tudi malenkost obogatimo – buče in orehi skupaj ustvarjajo pravo harmonijo okusov, ki jo bomo zagotovo še želeli ponoviti!
Aromatični adventni venec
Okrasite praznično mizo s čudovitim in slastnim adventnim venčkom – enostavna priprava in pravi vonj po božiču!
Nasveti strokovnjakinje za dobro domačo potico
Slavnostne dni si pri nas težko predstavljamo brez potice. Redne spremljevalke slovenskih praznikov, ki se je čez čas spreminjala, se je prijel tudi mit, kako težko jo je narediti, kar sploh ne drži, poudarja Janja Štrumbel, profesionalka na tem področju.
Pregrešno dobra praznična sladica
Krhka osnova, domača pomarančna marmelada in bogata čokoladna krema z opojnim vonjem po cimetu. Ko vse skupaj združimo, dobimo božansko praznično sladico, katere recept nam v novi epizodi Pristne kuhne razkrivata simpatična Ana Maria in Klemen.
Nasveti za bolj zdrave praznične sladice
Ko je čas praznikov, se želimo posladkati. Prav nič ni narobe, če se ob posebnih priložnostih pregrešimo, če se le ob drugih (običajnih) dneh prehranjujemo zdravo in uravnoteženo. Kljub temu da občasno torej lahko brez slabe vesti pojemo kaj nezdravega, pa lahko pri pripravi prazničnih sladic vseeno poskušamo uporabiti čim več zdravih sestavin. Zbrali smo nekaj nasvetov in odličnih idej.
Preprosti praznični piškoti, ki se kar stopijo v ustih
Popestrite si praznične dni s slastnimi maslenimi piškoti, katerih recept vam v novi epizodi Pristne kuhne razkrivata Ana Maria in Klemen. Simpatična kuharja sta se odločila, da bosta z njimi razveselila Miklavža, vi pa jih lahko pripravite tudi za kakšno drugo priložnost. Zaradi dodatka skrivne sestavine so njuni piškoti zelo rahli in se kar stopijo v ustih. Kaj sta za rahlost in pristen okus dodala v piškote, vam razkrijemo v nadaljevanju.
Klasika, s katero ne morete zgrešiti
Bi radi pripravili torto, ki bo všeč tako malim kot tudi velikim sladkosnedom? Ana Maria in Klemen vam v novi epizodi pristne kuhne ponujata odličen recept! Njuna zapeljiva tortica bo z rahlim kakavovim biskvitom, slastno smetanovo kremo in sočnimi višnjami navdušila prav vsakega jedca. Priprava sladice ni prav nič zapletena in zamudna, vse, kar morate narediti, je, da zgolj sledite postopku, ki vam ga simpatična kuharja razkrivata v spodnjem videu.
V hladnih mesecih ne pozabite na to zdravo živilo!
Ko postane hladneje, je sezonske vse manj zelenjave, zato je pametno poseči po vseh vrstah, ki so še na voljo. Mednje sodi tudi brstični ohrovt, ki ga je mogoče uporabiti v zelo različnih jedeh – od juhe do rižote in solate. Resnično ga ne bi smeli prezreti, saj je izjemno bogat z zdravimi hranili. Če se ga boste naučili primerno začiniti, boste zagotovo našli način, da ga vzljubite.
Zdravo in okusno olje, ki navdušuje z vsestransko uporabo
Bučno olje je ena največjih kulinaričnih dragocenosti severovzhodne Slovenije. Z značilnim vonjem in okusom po praženih bučnih semenih je nepogrešljivo v kulinariki, nanj pa prisegajo tudi ljubitelji zdrave prehrane, saj se ponaša z zelo ugodno maščobno kislinsko sestavo, bogato pa je tudi s številnimi vitamini in minerali.
Jesenski sadež, ki mu pravijo tudi hrana bogov
"Kakiju pravijo tudi hrana bogov," prične nutricistka Karla Klander. "To pa zato, ker je čudovit sadež, bogat z vitamini, minerali in antioksidanti." Sedaj je njegov čas in najbolj zdravo je posegati po hrani, ki je lokalna in sezonska, zato si trenutno kakija vsekakor ne pozabite privoščiti.
Čokoladno grozdje
Naj bo letošnje Martinovo malo tudi sladko obarvano – vinu in grozdju v čast lahko ustvarite slastno čokoladno grozdje.
Čokoladna kostanjeva potica z jabolčnim pirejem
Uživajte v slastnih jesenskih plodovih, ki jih ponuja narava; nič ni lepšega, kot domača peka potice, pa naj bo tokrat malo drugačna.
Slastna martinova pojedina z gratiniranimi mlinci s skuto
Ljubitelji preproste domače kuhinje ste končno prišli na svoj račun. V naslednjih nekaj tednih vam bosta namreč simpatična Ana Maria Mitić in Klemen Lampič v tako imenovani spletni kuharski nadaljevanki Pristna kuhna postregla z odličnimi recepti, ki jih bosta začinila s ščepcem pristnega humorja. Glede na to, da je pred vrati martinovo, nadvse priljubljen slovenski praznik, sta se odločila, da v prvi epizodi pripravita slastno martinovo pojedino. Se tudi vam že cedijo sline?
Nepogrešljiva priloga martinove pojedine
Približuje se martinovo, praznik vina, ko se ne spodobi pozabiti na rdeče zelje. Ob tej priložnosti ga tradicionalno postrežemo dušenega, a izredno zdravo ga je občasno uživati tudi svežega, denimo v solati. Zakaj ne bi skupaj zmešali tako rdeče kot belo zelje? Po slednjem namreč večina posega pogosteje. A dobrodejno je uživanje zelenjave različnih barv, zato naj bo na krožniku redno tudi tista, ki je rdeča oziroma vijolična.
Odlična izbira za hladne dni
Jesen je čas, ko si nadenemo debelejše puloverje, se zavijemo v volnene odeje in ... si pripravimo toplo juho ali enolončnico. Mogočih receptov je ogromno. Uporabimo lahko najrazličnejšo sezonsko zelenjavo, enkrat buče, drugič rdečo peso, tretjič cvetačo. Ne pozabimo niti na stročnice – lečo, grah, čičeriko. Tako bomo zaužili veliko zdravih vitaminov in mineralov, ki bodo okrepili imunski sistem in izboljšali počutje.
Antioksidanten sadež, ki ima polno koristnih učinkov
"Grozdje je bogato z antioksidanti. To so snovi, ki pomagajo popravljati škodo, ki jo na naših celicah povzročajo prosti radikali, zelo škodljive molekule, ki povzročajo oksidativni stres," razlaga prehranska strokovnjakinja Karla Klander. "Oksidativni stres pa povezujejo s kar nekaj kroničnimi boleznimi – diabetesom, rakom, srčno-žilnimi boleznimi." Dodaja še, da ima največ antioksidantov rdeče grozdje, čeprav nam seveda koristi vso.
Ideje in recepti, kako porabiti svežo papriko
Papriko lahko v kuhinji uporabimo na tisoč in en način. Primerna je za kuhanje, peko, nadevanje, vlaganje in tudi sušenje. Pripravili smo vam izbor preprostih in koristnih idej, nad katerimi boste zagotovo navdušeni.
