3
Tako se pripravita domače kislo zelje in repa
Naravni proces kisanja zelja in repe je bil nekoč nujno opravilo vsake domačije, saj je bil eden redkih načinov dolgoročnega shranjevanja zelenjave, prav tako pa so tudi že od nekdaj čislali zdravilne učinke kisanih živil. Danes je to opravilo vse manj prisotno, saj lahko kislo zelje in repo kupimo v vseh bolje založenih trgovinah. A številni kljub temu pravijo, da je doma narejeno še vedno najboljše, zato v nadaljevanju predstavljamo najbolj razširjene postopke kisanja zelja in repe.
Jesenska vitaminska bomba
Kaki je zelo zdrav in okusen sadež, ki nam ga nudi jesen. Privoščimo si ga lahko za malico ali ga za zajtrk vmešamo h grškemu jogurtu in ovsenim kosmičem. Celo v solato ga lahko narežemo. Že zgolj z enim sadežem zaužijemo res veliko vitamina A, ki krepi naš imunski sistem in varuje naše oči. Bogat je tudi z vlakninami, ki izboljšajo prebavo, pomagajo izgubiti kak kilogram ter ščitijo srce. Kaki bi res moral biti del naše prehrane.
Kraška specialiteta, s katero gostom izkažemo pozornost
Najbolj znana primorska mesnina je zagotovo pršut, ki ima v Sloveniji že dolgo tradicijo. Sušijo ga že od šestdesetih let 20. stoletja. Nekoč so si ga privoščili kot nagrado ob koncu večjih del na poljih ali za posebne praznike. Bilo ga je malo in zato je bil še toliko bolj dragocen. Danes je nepogrešljiv pri pripravi narezkov in posebnih gurmanskih jedi. Poleg gurmanskih nam pričara tudi domače občutke. Prihaja čas, ko ga imamo še toliko raje. Prazniki polnih miz so skoraj tu.
Brezplačna knjižica domačih jabolčnih sladic
Bi radi poleg pečenih jabolk, jabolčnega zavitka in jabolčne pite iz jabolk pripravili še kaj drugega? Naložite si brezplačno knjižico preprostih domačih jabolčnih sladic, v kateri boste zagotovo našli idejo za okusno pecivo, s katerim boste ob naslednji priložnosti presenetili svoje domače.
Priljubljena domača jed na žlico
Kot napovedujejo vremenoslovci, se bomo morali od toplega vremena kmalu za nekaj časa posloviti, saj nas bo obiskala zima. Da vas prihodnjih nekaj mesecev zaradi mrazu ne bo preveč zeblo, se lahko pogrejete s slastnimi jedmi na žlico, tudi s tradicionalno joto, ki ni le izjemega okusa, temveč velja tudi za zelo zdravo slovensko jed.
To živilo jejte v tem delu leta
Pastinak je tista zelenjava, ki na tržnici pogosto stoji poleg korenja in je tudi videti kot njegova brezbarvna različica. A čeprav tudi je sorodnik korenja in ga je mogoče pripravljati na zelo podoben način, je vseeno povsem drugo živilo, ki ima tudi svoje lastnosti. Predstavljamo ga, ker je ravno nastopil njegov čas.
Domači recepti, ki navdušijo!
Ko se v deželo prikradejo hladnejši dnevi, je čas za nekoliko drugačen jedilnik. Hladne juhe in solate nam ne dišijo več, raje posegamo po bogatih enolončnicah in malce bolj izdatnih domačih jedeh. To je čas zelja, jabolk, repe, cvetače, ohrovta, raznovrstnih klobas in drugih mesnih dobrot, ki so odličen dodatek juham in enolončnicam, picam, sendvičem in še in še bi lahko naštevali. Zgolj en klik vas loči od brezplačne knjižice preprostih domačih receptov, ki vas bodo rešili iz zagate v trenutkih, ko vam bo zmanjkalo idej za pripravo okusnih jedi.
Fokača s slanino, papriko in sirom
Poleg mladega vina se prileže nekaj slanega. S pravo italijansko fokačo nikoli ne boste zgrešili, ravno nasprotno – zmanjkalo je bo, kot bi mignil!
Dobrote, ki ta vikend ne smejo manjkati na mizi
Smo v martinovem tednu, ko se po državi vrstijo slovesnosti ob krstu mladega vina, na mizi pa so skorajda obvezno perutnina, mlinci in rdeče zelje. A v preteklosti na ta praznik ni bila v ospredju žlahtna kapljica. Martinovo je namreč star poganski praznik, ki sega v čas pred Kristusom, ko so se poganski predniki v jesenskih slavjih zahvaljevali bogovom za dobro letino, hkrati pa so prosili za obilje v prihodnjem letu. No, eno pa je vendarle ostalo enako: tudi takrat so se namreč mize šibile pod težo slastnih dobrot.
Slovenska jed, ki je navdušila svet
Obljuba dela dolg in tega se dobro zaveda tudi sodnik v šovu MasterChef Slovenija Luka Jezeršek. V minulih dneh se je mudil na eni največjih turističnih borz na svetu, WTM London, kjer je predstavljal slovensko kulinariko. Ob njem je bil tudi Leon Oberstar, letošnji tekmovalec, ki si je to prislužil v enem izmed izzivov.
Prepletena čokoladno orehova potica z jabolki
Martinovo ni pravi praznik brez potice – pa naj bo tokrat malo drugačna, zelo sezonsko obarvana, a vseeno svečana in izredno okusna.
Krhka jabolčna sladica, ki vedno navduši!
Četudi jabolčna pita morda ne sodi med najbolj prefinjene sladice, jo imamo prav vsi radi. Krhko testo, ki se kar stopi v ustih, sočen nadev in opojen vonj, ki se že med peko širi iz pečice, so tiste osnovne značilnosti, ki jo uvrščajo v sam vrh najbolj priljubljenih domačih sladic. Dobra je topla ali hladna – s skodelico toplega napitka ali kepico vaniljevega sladoleda. Naj po priljubljeni jabolčni sladici zadiši tudi v vaši kuhinji, v pomoč pri njeni pripravi pa naj vam služi spodnji preverjen recept.
Izjemno živilo, ki ga po krivem zapostavljamo
To ni zelenjava, ki bi spadala med najbolj priljubljene, kar pa bi se moralo spremeniti, saj gre za izjemno živilo. Brstični ohrovt je res zdrav, vsebuje pa tudi ogromno hranil, ki jih potrebujemo. Poleg tega gre za nizkokalorično živilo, ki si ga torej brez skrbi lahko privoščijo tudi tisti, ki poskušajo izgubiti kakšen kilogram.
Prekmurski kruh, brez katerega ne mine nobeno slavje
V hladnih dneh ob obisku Pomurja srca gostov tradicionalnih domačij ogreje krušna peč, ki je v številnih družinah še danes izjemnega pomena, saj velja za kraj, kjer nastajajo okusne jedi izpod rok pridnih gospodinj. Med najbolj tipične in znane domače izdelke iz peči zagotovo sodi tudi vrtanek, ki se lahko pohvali z bogato in izjemno pestro zgodovino.
Preprosti sladici za noč čarovnic po receptu Jelene Vadnjal
Samo še nekaj dni nas loči od najbolj strašne noči v letu, ki jo pri nas poznamo pod imenom noč čarovnic. Če ste brez ideje, s kakšnimi jedmi bi lahko popestrili praznovanje, vam ponujamo dve preprosti, a nadvse prikupni in okusni sladici, katerih recepta nam je zaupala slaščičarska mojstrica Jelena Vadnjal. Zagotavljamo vam, da boste z njima zagotovo razveselili otroke in vse povabljence, v vaš dom pa bosta vnesli nekaj razposajenosti in otroškega veselja.
Marmelada z mlekom? Zakaj pa ne!
Marmela ni niti marmelada niti mlečni namaz, je nekaj vmes. Po številnih poskusih sta jo v kar šestih okusih naredila Uroš in Valentina Kavčič, denar za to pa je bil sprva namenjen gradnji hiše. Njuno zgodbo smo včeraj spoznali v oddaji 'Štartaj, Slovenija!'.
Tradicionalna slovenska jed, v katero se boste zaljubili na prvi ugriz
Za pripravo tolminske frike, tradicionalne pastirske oziroma gozdarske jedi, v osnovi potrebujemo samo dve sestavini: krompir in sir. Jed so včasih uživali za krepčilni zajtrk ali malico, danes pa se postreže kot samostojna jed, s kruhom ali polento.
Te države so raj za ljubitelje zdrave hrane
Ljudje se vse bolj zavedamo pomena zdrave prehrane tudi na globalni ravni. Zavedanje o pomenu kakovostnih, lokalno pridelanih in sezonskih sestavin je na srečo vse večje, to pa obenem pomeni tudi, da zdravi obroki postajajo vse manj dolgočasni in enolični – inspiracijo namreč lahko črpamo praktično z vseh kontinentov sveta. Predstavljamo vam deset držav, katerih kulinarika temelji na zdravih jedeh, ki jih boste zlahka vključili v svoj jedilnik.
Božansko okusna jed, ki bi jo lahko jedli vsak dan
Ste vedeli, da 25. oktobra obeležujemo svetovni dan testenin? Spodobi se, da ga proslavite v pravem slogu in si za malico, kosilo ali večerjo pripravite kakšno dobro testeninsko jed. Ker vemo, da idej nikoli ni preveč, vam v nadaljevanju ponujamo nekaj okusnih predlogov.
Ljubitelji čokolade izbrali najbolj pravljično čokolado
Na dogodku, ki je potekal v središču Ljubljane, so se včeraj zbrali ljubitelji čokolade, ki so svoje brbončice razvajali z degustacijo sedmih pravljičnih čokolad. V čokoladno pravljico jih je popeljala igralka Tjaša Železnik, prek celin, zgodb in doživetij pa jih je vodil Gorazd Potočnik, strokovnjak za čokolado. Skupaj so izbrali zmagovalno pravljično čokolado, ki je prepričala večino.
Kulinarično razvajanje v Terezinem stilu
Tereza Poljanič pravi, da priprava zdrave hrane ni nobena znanost. S svojimi preprostimi recepti, predstavljenimi v prvi in drugi sezoni oddaje Zdravo, Tereza!, je za zdrav način prehranjevanja zagotovo navdušila marsikaterega gledalca, tokrat pa želi koncept zdravega prehranjevanja približati tudi vsem tistim, ki jim v hitrem tempu življenja pogosto primanjkuje časa za pripravo zdravih in okusnih obrokov.
S čim nam bo Tereza postregla v novi sezoni?
Po tem, ko nas je Tereza Poljanič v oddaji Zdravo, Tereza! presenečala s kuharskimi izzivi in pripravami receptov na drugem koncu sveta, se prikupna svetlolaska v novi sezoni podaja na popotovanje po Sloveniji. Prvo epizodo Terezinih kulinaričnih doživetij si bomo na POP TV lahko ogledali že 21. oktobra ob 17.40!
Tradicionalna slovenska priloga številnim jedem
Žganci so ena najbolj preprostih in priljubljenih slovenskih jedi. Še zlasti tisti pripravljeni iz ajdove moke ter bogato zabeljeni z ocvirki. V kolikor izpustite dodatek ocvirkov, dobite zelo zdravo jed, ki je odlična priloga kislemu mleku, gobovi juhi, zelju in piščančji obari.
Jajčni triki, ki jih morate poznati
Jajca so nadvse priljubljeno in vsestransko uporabno živilo, ki je nepogrešljivo v številnih sladkih in slanih jedeh. A pri pripravi včasih pride do zapletov, ki vam zagotovo kodrajo živce. Zbrali smo nekaj trikov in nasvetov, ki vam bodo prišli še kako prav.
Odlična rešitev, ko nimamo časa!
Po navadi se komaj skobacamo iz postelje in že ’drvimo’ delovnim obveznostim na proti. Pri hitrem tempu življenja, ki ga živimo danes, šteje vsaka minuta in vedno se nam mudi. Čas si moramo res dobro organizirati, da ne zamudimo samega življenja … in seveda dobrega, svežega in po možnosti tudi zdravega obroka. To je izjemno pomembno!
Priprava je tako preprosta, da ga nikoli več ne boste kupili!
Potem ko so tekmovalci na letošnji Kmetiji tik pred tem, da se preizkusijo v vodenju turistične kmetije, je za njimi sirarski izziv. Razkrivamo vam recept, po katerem so pripravljali mlad ovčji sir. Pripravite ga sami in zagotavljamo vam, da ne boste razočarani.
Zdravilne lastnosti kostanja vas bodo navdušile!
Kostanj je priljubljen jesenski dar narave. Pa ste vedeli, da je v resnici orešček? Zaradi tega morajo biti pri uživanju pozorni tisti, ki so na oreščke alergični. Sicer pa gre za zdravo živilo, bogato z vlakninami, dobrimi maščobami, minerali ter vitamini. Pazite le, koliko si ga privoščite, če poskušate izgubiti kak kilogram.
Hitro pripravljena jed božanskega okusa, ki jo pozna ves svet
Govedina Stroganov (ali Stroganoff) na prvi pogled ni nič drugega kot na trakove narezana govedina z gobami v omaki. Toda v resnici je veliko več kot to: nekoč je veljala za prestižno jed visokih slojev prebivalstva, v njej pa se prepletata rusko poreklo in francosko kuharsko znanje. Njeni začetki segajo v 18. stoletje, pohvali pa se lahko z izredno zanimivo 'življenjsko' zgodbo.
S tem sadjem lahko uspešno hujšamo in se razstrupljamo
Hruške so polne vitaminov, mineralov in antioksidantov. Nimajo visoke kalorične vrednosti, po drugi strani pa so bogate s prehranskimi vlakninami. Zaradi tega so idealno sadje, če hujšamo ali želimo telesu pomagati, da izloči čim več strupov. Seveda bo to mogoče le, če bodo hruške tudi sicer del uravnotežene, sezonske in zdrave prehrane.
Obliznili si boste vse prste!
Če imate radi jedi, ki vsebujejo veliko sira, ste naleteli na pravšnji recept. Če imate poleg tega radi tudi šunko in hitro pripravljene obroke, ki si jih lahko privoščite praktično kadarkoli in kjerkoli, pa boste po ogledu tega recepta najverjetneje takoj odhiteli v kuhinjo in se lotili priprave slastnega zapečenega sendviča.
