30
Top 3 živila za krepitev imunskega sistema
Letošnja jesen je radodarna s sončnimi žarki, a mraz bo hitro pokazal zobe, zato je sedaj čas, da v prehrano vključimo živila, ki bodo pripomogla h krepitvi naše odpornosti. Če se ravnamo po izročilu naših babic, v jesenskih dneh velja staviti na darove narave z domačih vrtov, presežke pa lahko vložimo v kis oziroma slanico ali jih fermentiramo ter tako poskrbimo še za zimsko dozo vitaminov.
Vse bolj priljubljena pica, ki jo lahko vsak pripravi doma
V prvi oddaji Kuhinja na Kolesih: Goriška se je Filip Flisar mudil v Ajdovščini. Tam je spoznal mladega peka samouka Erika Dietza, ki v svoji pekarni Dietz's bakery pripravlja številne kvašene dobrote z drožmi. Med njimi so tudi raznorazne napolitanske 'drožpice', ki so postale v zadnjem času zelo priljubljene. Erik in Filip sta pripravila tri različne pice, v nadevih pa sta uporabila tudi nekatere lokalne sestavine, ki jih je Filip spoznal med obiskom Ajdovščine.
Klara Avsenik Žagar o življenju brez odpadkov
Kako doseči življenje brez odpadkov oziroma »zero waste«? Ni lahko, je pa izvedljivo, pravi Klara Avsenik Žagar, fotografinja, kuharica, psihologinja, popotnica in ljubiteljica narave, pa tudi oseba, ki se trudi z majhnimi vsakdanjimi koraki skrbeti za naš planet. V intervjuju nam je zaupala, kako se je odločila za življenje brez odpadkov in s katerimi ukrepi zagotavlja, da zavrže čim manj hrane. Mogoče bodo njeni koraki spodbudili še koga, da razmisli o odvečni embalaži in se odloči za življenje brez odpadkov.
Pedoči, bobiči, fritule in druge istrske dobrote
Četrtek, 30. september, je dan za Altroke Istra Gourmet Festival – kulinarično tržnico, ki bo obiskovalcem ponujala različne istrske jedi in lokalna vina ter druge pijače.
ENA SAMA JE LEGENDA
Ljubljanske mlekarne bodo za blagovno znamko sladoledov Planica zopet pripravile presenečenje za vse ljubitelje tega legendarnega sladoleda. Tokrat bodo uslišale njihovo največjo željo.
Alana Vrviščar
Alana Vrviščar je gimnazijka, ki rada tako kreira kot tudi okuša nove jedi. Zase pravi, da se trudi biti ednistvena na vseh področjih, življenja, tudi v kuhinji, zato se priprave znanih enostavnih jedi z veseljem loti na svojstven, eksperimentalen način.
Hrenovka štručke z makom
Vsi majhni in veliki otroci poznamo hrenovke v testu – domače, posute z makom, bodo navdušile prav vse!
Jesenska juha, ki očara s prijetnim okusom in videzom
Koruzna kremna juha vas bo navdušila zaradi večih stvari. Je čudovite sončne barve, nežna in kremasta ter tako dobrega okusa, da boste krožnike z veseljem pomazali do zadnje kapljice. Priprava je hitra in preprosta, najboljši čas za njeno pripravo pa je pozno poleti oziroma zgodaj jeseni, ko je v sezoni sladka sveža koruza.
Jabolčne sladice, ki se hitro pripravijo in še hitreje 'pospravijo'
Jabolko na dan prežene zdravnika stran, pravi stari rek. Mnogi prehranski strokovnjaki se strinjajo, da so jabolka zelo zdrava in bogata s hranili. Najbolje je, če jih uživamo presna, saj takrat od njih dobimo največ. Ker pa je jeseni teh sadežev v izobilju, lahko iz njih pripravljamo tudi številne okusne sladice ali pa jih dodajamo solatam in omakam.
Ideje za zdrave jutranje sklede, ki so prava eksplozija dobrega okusa
Zajtrk v skledi je lahko vsak dan malo drugačen, saj je na voljo toliko kombinacij sestavin. Te so lahko povsem zdrave, a to ne pomeni, da končni rezultat ne more biti eksplozija odličnega okusa. Vsaj ko imate prost dan, si pripravite jutranje razvajanje brbončic.
Odlične ideje, kako pripraviti kuskus
Kuskus se zdi bolj podoben rižu kot testeninam, a v resnici sodi mednje. Narejen je iz posebne moke semolina, ki jo izdelujejo iz pšenice durum. Njegova prednost je, da priprava izredno hitra in preprosta. V obroku predstavlja ogljikove hidrate, četudi vsebuje še beljakovine in seveda nekaj vitaminov in mineralov. Kot pri vseh testeninah je bolj zdravo izbrati polnozrnato različico.
Hitre omake, ki popestrijo vsako jed
Dobra omaka lahko reši še tako slabega kuharja in jed brez okusa spremeni v festival za brbončice. Poživi lahko pusto meso, iz navadnih krekerjev pa naredi pojedino. Prava omaka lahko odlično poveže in poudari okuse, jedi doda novo teksturo in sočnost. Nenazadnje pa poskrbi tudi, da na prvi pogled neugleden krožnik postane mamljiv. Če iščete ideje za dobro in hitro omako, s katero boste popestrili vaše jedi, je tukaj nekaj predlogov.
Za prste oblizniti: mediteranske zelenjavne pomake in namazi
Če se izogibate kuhanju v poletni vročini, radi pa bi izkoristili bogat pridelek z vrta, lahko iz paprik, paradižnika, jajčevcev, kumar, zelišč in druge zelenjave pripravite različne namaze in pomake. Zbrali smo nekaj najbolj priljubljenih mediteranskih namazov, ki se odlično priležejo kot predjed, prigrizek ali kot priloga jedem z žara.
Zajtrk, ki nasiti in pomaga izgubiti kilograme
Dan začnite z zdravim obrokom, ki vas bo nasitil in preprečil, da bi si zaželeli nezdrave prigrizke. V času kosila tudi še ne boste sestradani, zaradi česar se boste lažje zopet odločili za hrano, ki lahko pomaga izgubiti odvečne kilograme.
Fit recept za osvežilno sladico brez kuhanja in peke
Zdrava sladica, ki vas bo prijetno ohladila in osvežila. Govorimo o zamrznjenih jogurtovih rezinah, obogatenih s sadjem, oreščki in kosmiči, ki so v zadnjem času pravi trend med ljubitelji zdrave prehrane. Rezine so zdravo nadomestilo za sladoled, pohrustate pa jih lahko tudi za malico.
Top poletni recepti za 'moktajle', s katerimi boste popestrili vsako zabavo
Tisti, ki se izogibajo alkoholu, vedo, da ta ni nujen za res okusne in osvežilne poletne koktajle. V bistvu lahko skoraj vse klasike pripravimo brez alkohola, pa bodo enako okusni, za povrhu pa si jih lahko privoščite brez slabe vesti, saj se naslednji dan ne boste zbudili z mačkom.
S to jedjo Tjaša Železnik najraje razvaja svoje goste
Tjaša Železnik, ki nas je pred leti navduševala v humoristični seriji TV Dober dan, to poletje gledalce zabava v novi seriji Ja, Chef na VOYO. Priljubljena slovenska igralka se je tokrat preizkusila v vlogi vrhunske kuharske mojstrice, kar je bila zanjo velika preizkušnja. O tem, kako spretna je v kuhinji in kakšne jedi najraje pripravlja, smo z Železnikovo poklepetali na snemanju priljubljene serije.
Odlični recepti in nasveti za domače sladoledne lučke
Se ne morete upreti sladoledu, a vas skrbi, da z njim hitro zaužijete preveč maščob in sladkorja? Priljubljeno poletno osvežitev si lahko privoščite tudi brez slabe vesti, če si sladoledne lučke pripravite kar sami iz svežega sadja. Priprava je razmeroma preprosta in hitra, najzahtevnejši del je zgolj čakanje, da se lučke strdijo v zamrzovalniku.
Ideje za osvežilne sadne solate
Poleti, ko je na voljo obilica sadja, raje pozabite na običajne sladkarije brez kakršne koli hranilne vrednosti. Sedaj je idealni čas za sadne solate, s katerimi se je mogoče posladkati brez slabe vesti. S pomočjo zanimivih kombinacij in pravega preliva boste naredili pravo kulinarično poslastico.
Bruno Šulman odgovarja na kuharska vprašanja, ki ste mu jih zastavili
Minuli teden ste imeli bralci spletnega portala Okusno.je možnost, da Brunu Šulmanu, zmagovalcu MasterChef Slovenija 2021, na našem Facebookovem profilu zastavite kuharsko vprašanje. Prejeli smo kar nekaj zanimivih vprašanj, med katerimi smo izbrali najboljše tri, na katere nam je odgovoril Bruno. Predstavljamo vam njegove odgovore.
Testo za cmoke na štiri načine
Sladki cmoki, polnjeni s svežim sadjem, se v poletnih mesecih pogosto znajdejo na naših krožnikih. Pa naj bodo borovničevi, slivovi, marelični ali pa kakšni drugi. V članku vam predstavljamo preverjene recepte za štiri različne vrste testa, ki vam bodo zagotovo v veliko pomoč pri pripravi domačih cmokov.
Zanimivi načini, kako uporabiti bezgov sirup
Ste med tistimi, ki enostavno uživajo v okusu bezga in njegovem vonju? Potem ste si najbrž že pripravili zalogo bezgovega sirupa. Razredčen s hladno (mineralno) vodo vas bo osvežil med vročinskim valom. Bezeg in bezgov sirup pa lahko uporabite tudi v številnih receptih. Preverite, kako.
Kaj moramo jesti v vročih dneh?
Hrana, ki jo zaužijemo v vročih dneh mora biti lahka, osvežilna in bogata z vodo. Telesa tako ne obremenimo s prebavljanjem hrane, hkrati pa mu zagotovimo potrebne hranilne snovi in tekočino, ki jo v vročih dneh še kako potrebuje. V nadaljevanju vam ponujamo nekaj preprostih receptov in nasvetov, ki vam bodo zagotovo v pomoč pri pripravi okusnih in lahkih sezonskih obrokov.
S tem menijem je Bruno Šulman postal novi zmagovalec MasterChefa!
V velikem finalu 7. sezone priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija sta se pomerila Bruno Šulman iz Ljubljane in Žiga Gabrovec iz Slovenskih Konjic. Njuna zadnja naloga je bila priprava hladne predjedi, vroče glavne jedi in rožnate sladice. V nadaljevanju vam predstavljamo celoten meni, s katerim je Bruno Šulman osvojil naziv MasterChef Slovenija 2021, pokal in 50.000 evrov.
S strojčkom ali brez – okusen sladoled lahko pripravite kar doma
Sladoled je nepogrešljiv spremljevalec vročih poletnih dni. Čeprav si ga lahko privoščimo skozi vse leto, najbolj "paše" prav poleti. Takrat se tudi pogosteje lotimo priprave domačega sladoleda, saj mu lahko dodajamo različne sveže sestavine (sadje, zelišča) in si pripravimo okus po lastnih željah.
Tako boste najhitreje stepli smetano brez mešalnika
Ste se že kdaj lotili ročnega stepanja sladke smetane, pa ste že po nekaj minutah hoteli odnehati, ker ste bili prepričani, da vam bo 'odpadla' roka? Najverjetneje ste to počeli tako, da ste z ročno metlico po skledi krožili ali pa ste celo delali osmico. Takšno stepanje sicer ni napačno, je pa na žalost zelo zamudno in kar precej naporno. Na srečo obstaja veliko bolj preprosta ročna tehnika stepanja, ki vam bo prihranila čas, energijo in razočaranje.
Sanjski moški razkril, s katero jedjo ga lahko osvojite
Prejšnji konec tedna smo v priljubljenem šovu Sanjski moški na POP TV spremljali kulinarični izziv, ki je Tjaši Kramarič prinesel prvo vrtnico tega tedna. Na omenjenem izzivu smo bili prisotni tudi mi in tako smo kar pri Gregorju preverili, s katero jedjo bi ga dekle zagotovo osvojilo.
Tako boste pripravili popolno osnovo za eno najboljših sladic na svetu
Torta Pavlova je lahka sladica na osnovi stepenih jajčnih beljakov in sladkorja v kombinaciji s smetano, kremami ali sadjem. To je kultna sladica, ob kateri se vam bodo cedile sline. Da boste pripravili odlično osnovo, pa morate upoštevati nekaj ključnih pravil.
Rahel in puhast šmorn, ki ga pripravimo kar v pečici
Mala šefica Ela z nami tokrat deli še zadnji recept, za katerega smo prepričani, da ga boste z veseljem preizkusili. Le kdo se lahko upre slastnemu carskemu pražencu oziroma šmornu, kot mu radi rečemo, ki je tako rahel in puhast, da se kar topi v ustih?! Privoščite si ga skupaj z marmelado, čokoladnim namazom, kompotom ali jabolčno čežano, odličen pa je tudi brez vseh dodatkov, potresen zgolj s sladkorjem v prahu. Zavihajte rokave in preizkusite Elin recept, s fotografijo pripravljene jedi pa nato sodelujte v nagradni igri, v kateri lahko osvojite super nagrado – kuharski predpasnik oddaje Mali šef Slovenije.
Žar mojster razkriva, kako pripraviti najboljši burger
Če vas še ni, vas pa najverjetneje še bo. Govorimo o burger maniji, ki že nekaj let navdušuje ljubitelje peke na žaru. Za pripravo dobrega burgerja namreč ne potrebujemo veliko sestavin, zadostujejo že dobra maslena štručka, sočna polpeta in osnovna omaka, ostali dodatki pa so poljubni. Tokrat je Matej Stipanič v oddaji Dom in vrt razkril prav vse skrivnosti priprave dobrega domačega burgerja, zato resnično ni bojazni, da ne bi uspel tudi vam.
