21.
MasterChef: Spoznajte letošnje tekmovalce
Le še nekaj tednov nas loči do začetka osme sezone priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, v katerem bo nože brusilo 16 novih tekmovalcev. Le eden izmed njih bo osvojil 50.000 evrov in tako zaželen kuharski pokal. Kdo se bo za nagrado boril letos, preverite spodaj.
Kaj je slaščičarska krema in kako se jo naredi?
Slaščičarska krema je gosta krema, ki spominja na puding. Je ena od slaščičarskih osnov, uporablja pa se kot krema za torte, nadev za pite, polnilo za kremne rezine, profiterole, princeske in domače krofe, z njo pa lahko obogatimo tudi razne kupe in sladice v kozarcu. Priprava vzame samo 15 minut, kremo pa odlikuje bogat vanilijev okus.
Ideje bralcev: kako porabiti meso iz juhe, pire krompir, golaž in druge ostanke hrane
Ste za kosilo pripravili preveč pire krompirja in se zdaj sprašujete, kako ga lahko porabite? Vam je morda ostalo meso iz juhe ali pa ste skuhali preveč testenin ali riža? Vse te ostanke lahko z nekaj iznajdljivosti pretvorite v nove okusne jedi. Ideje, ki vam jih predstavljamo v nadaljevanju, so nam zaupali kar naši bralci.
Sodelujte in se potegujte za rezalno desko z zabavnim citatom
Tretja sezona vse bolj priljubljene slovenske serije Ja, Chef! je minuli mesec navdušila številne gledalce, ki že s težavo čakajo naslednjo. Da bo čakanje lažje, smo v sodelovanju s platformo VOYO za vas pripravili prav posebno nagradno igro, v kateri lahko osvojite rezalno desko z zabavnim citatom iz serije.
Kaj imajo skupnega palačinke in kokice?
Kaj imajo skupnega palačinke in kokice? Zagotovo poskrbijo za prijeten družabni večer, a tokrat sta za prav posebno sodelovanje poskrbela podjetnika projekta Štartaj, Slovenija, Uroš Požgan in Aljaž Deu. S skupnimi močmi sta namreč zrežirala filmsko zgodbo, ki povezuje njuni blagovni znamki Pokica in Palačinke Takoj!, katerih izdelke že dobro poznate, ob tem pa najavila tudi nov izdelek, ki bo razveselil številne kupce.
Odličen trik za enostavno pripravo sarme
Riž, mleto meso, čebula in začimbe, tesno zaviti v liste kislega zelja, vse skupaj pa zatem kuhano v slastni omaki. Ravno prav kisla, topla in sočna – sarma. Jed je pri nas tradicionalno na meniju na novega leta dan, saj naj bi preganjala alkoholnega mačka in pomagala urediti prebavo po vseh dobrotah, ki jih zaužijemo v prazničnem času. Priprava ni najbolj preprosta, a z nekaj koristnimi nasveti in pravimi dodatki lahko tudi največji kuharski amaterji pripravijo izjemno okusno zimsko domačo jed vseh generacij.
Tanja Žagar delila recept sladice, za katero ne potrebujemo pečice
Priljubljena slovenska pevka je že večkrat pokazala in tudi dokazala, da se odlično ne znajde zgolj na odru, temveč tudi v domači kuhinji. V duhu prihajajočih praznikov je na Facebooku s svojimi sledilci delila recept za odlično tortico, ki navduši tako s preprosto pripravo kot tudi z odličnim okusom.
Smrekica s kuhanim pršutom
Smrekica, ki jo boste želeli imeti na vaši mizi za božič, novo leto, pa tudi vse ostale večere, ko boste v dobri družbi želeli ponuditi slane prigrizke.
Tako boste pripravili odlično praznično pojedino
Večino domov je že zajel prijeten vonj po sveže pečenih piškotih, pecivu in ostalih dobrotah, ki poleg okrasja v največji meri pomagajo pričarati čarobno praznično vzdušje. To se bo stopnjevalo vse do božiča, ki ga bo večina preživela v krogu najbližjih, ob bogato obloženih mizah. A ne glede na to, katere jedi boste na ta dan postavili pred goste, poskrbite, da bodo pripravljene iz kakovostnih sestavin. Le tako bo okus božiča namreč zares tak, kot mora biti – pristen, domač, poseben!
Hrana za hujšanje: živila z malo kalorijami, a veliko hranili
Zelenjava je res izjemno živilo. Ima nizko energijsko vrednost, hkrati pa vsebuje veliko hranilnih snovi, ki jih naše telo potrebuje za svoje delovanje. To bi vsekakor morali vedeti, ko se trudimo izgubiti odvečne kilograme.
Odpoklic moke, ki se jo pogosto uporablja
Zveza potrošnikov Slovenije je bila obveščena o odpoklicu koruzne moke, in sicer zaradi presežene vrednosti ohratoksina A. Če ste jo kupili, je ne uporabljajte, temveč jo vrnite ali čim prej zavrzite.
Nina Čarman: mlada chefinja, ki uspešno nadaljuje zgodbo priznane slovenske gostilne
Nina Čarman je mlada slovenska chefinja, ki skupaj z bratom Gašperjem Čarmanom, priznanim slovenskim someljejem, uspešno nadaljuje dolgoletno tradicijo gostilne Danilo v Ratečah. Gre za priznano in uspešno družinsko gostilno s kar 60-letno zgodovino, ki sta jo Gašper in Nina prenovila v modernejšem slogu in ji dodala vinoteko, obdržala pa sta tisto, po čemer gostilna slovi že vsa leta: vrhunsko kulinariko, ki izhaja iz tradicije in stavi na lokalne sezonske sestavine. Mlada šefinja je z nami delila recept za okusne raviole, polnjene z nežno posoško postrvjo in izrazitim pehtranom, ki jima za piko na i ob serviranju dodamo bogato masleno omako in hrustljavo kožico postrvi.
Družino Argeta Exclusive sta dopolnili dve novi imeni
Argeta Exclusive v sodelovanju z vrhunskimi chefi vsako leto pripravi omejeno serijo novega okusa, ki navduši vse ljubitelje visoke kulinarike. V zadnjih 12 letih se je Argeti Exclusive na tej poti pridružilo že osem izjemnih regijskih chefov, letos pa sta člana te ekskluzivne družbe postala še chefinja Nina Čarman (Danilo gostilna in vinoteka) in njen brat sommelier Gašper Čarman (eVino). Nov okus Argeta Exclusive à la Nina Čarman so predstavili na včerajšnjem dogodku na Ljubljanskem gradu, katerega se je udeležil tudi mladi kuharski talent, ki je bil lani del prestižnega mentorskega programa Argeta Exclusive Akademija.
Kako dolgo lahko imamo meso v zamrzovalniku?
Zagotovo imate svojo najljubšo mesno jed, ampak ali veste tudi katera vrsta mesa lahko preživi v zamrzovalniku najdlje ter kako hitro je priporočljivo, da shranjeno meso porabite? Shranjevanje hrane v zamrzovalniku je zelo praktično, saj vam omogoča vnaprejšnje planiranje obrokov ter jedi, in skrajša čas za nakupe hrane in živil.
Vitamin D: živila, ki ga vsebujejo, in kako ga lahko vključimo v prehrano
Ko vreme ni več sončno, bi morali v prehrano vključiti živila, ki vsebujejo vitamin D. Medtem ko ga spomladi in poleti telo samo proizvede dovolj že ob krajši izpostavljenosti kože UVB-žarkom, ti pri nas jeseni in pozimi niso dovolj močni. Zato bi morali poskrbeti za redno uživanje hrane, s katero lahko zaužijemo vitamin D.
Okusne testenine iz enega lonca po receptu Marthe Stewart
Testenine v enem loncu oziroma 'one pot pasta' so za pripravo zelo preprosta jed, ki je zaslovela, potem ko je recept pred leti delila znana ameriška televizijska osebnost Martha Stewart. Gre za poseben način priprave testenin, saj vse sestavine hkrati dodamo v lonec, jih zalijemo s hladno vodo in nato skuhamo. Na koncu nam v loncu ostanejo kuhane testenine z okusno omako in vse, kar moramo narediti, je to, da jih serviramo na krožnike, potrosimo z naribanim parmezanom in postrežemo.
Filip Flisar se nam bo to jesen predstavil v novi vlogi
Čeprav ga poznamo predvsem kot športnika, je Filip Flisar tudi velik ljubitelj kuhanja in pravi gurman. V kuharsko-etnološki oddaji Kuhinja na kolesih: Goriška bo odkrival kulinarične zaklade goriške in notranjske regije.
Jesenska juha, ki očara s prijetnim okusom in videzom
Koruzna kremna juha vas bo navdušila zaradi večih stvari. Je čudovite sončne barve, nežna in kremasta ter tako dobrega okusa, da boste krožnike z veseljem pomazali do zadnje kapljice. Priprava je hitra in preprosta, najboljši čas za njeno pripravo pa je pozno poleti oziroma zgodaj jeseni, ko je v sezoni sladka sveža koruza.
Jajca po benediktinsko – prefinjen zajtrk z ne tako prefinjenim izvorom
Po jutru se dan pozna, pravijo. In če želite dan začeti lepo, si pripravite za zajtrk kaj posebnega. Jajca po benediktinsko so odlična ideja, ko želite svojemu običajnemu jutru dodati še noto prefinjenosti in občutek, da ste še vedno nekje na dopustu. A ena od zgodb o tem slavnem zajtrku nakazuje, da izvor jedi ni tako prefinjen, pač pa je nastal po prekrokani noči.
Najnovejši trend priprave jajc vas bo preprosto navdušil
Če si za zajtrk najraje privoščite jajca, vas bodo pečena jajca s pestom naravnost navdušila. Gre za obogateno različico jajc na oko, ki navdušuje spletne uporabnike po vsem svetu in preplavlja družbena omrežja.
Bruno Šulman odgovarja na kuharska vprašanja, ki ste mu jih zastavili
Minuli teden ste imeli bralci spletnega portala Okusno.je možnost, da Brunu Šulmanu, zmagovalcu MasterChef Slovenija 2021, na našem Facebookovem profilu zastavite kuharsko vprašanje. Prejeli smo kar nekaj zanimivih vprašanj, med katerimi smo izbrali najboljše tri, na katere nam je odgovoril Bruno. Predstavljamo vam njegove odgovore.
Idealno poletno živilo za lažje hujšanje
Narava nam v vsakem letnem času ponudi ravno to, kar potrebujemo. Kumare so tako idealno poletno živilo – osvežilno, lahko, polno vode in koristnih hranil. Preberite si, kako jih vključiti v obroke, ki so primerni za najbolj vroč del leta.
Bruno po zmagi: "Naučil sem se, da si moram bolj zaupati in stati za svojimi idejami"
Sedmi zmagovalec priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija je postal 21-letni Bruno Šulman iz Ljubljane. Študent psihologije, ki se že vrsto let ukvarja tudi s športom, nas je med celotnim tekmovanjem navduševal z dobrimi krožniki in kombinacijami okusov, vse svoje znanje in kulinarično širino pa je pokazal v velikem finalu, kjer je dosegel zavidljivih 82 točk. In če je Bruno na tekmovanje vstopil kot mlad in nekoliko prestrašen fant, ki ne verjame vase, ga je zaključil s ponosno dvignjeno glavo in jasnim ciljem - postati še boljši in uspešnejši kuhar.
S tem menijem je Bruno Šulman postal novi zmagovalec MasterChefa!
V velikem finalu 7. sezone priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija sta se pomerila Bruno Šulman iz Ljubljane in Žiga Gabrovec iz Slovenskih Konjic. Njuna zadnja naloga je bila priprava hladne predjedi, vroče glavne jedi in rožnate sladice. V nadaljevanju vam predstavljamo celoten meni, s katerim je Bruno Šulman osvojil naziv MasterChef Slovenija 2021, pokal in 50.000 evrov.
Maša: 'Upam, da sem dovolj pogumna, da izpeljem vse, kar sem si zamislila'
Zadnja tekmovalka, ki je slavno kuhinjo MasterChefa zapustila tik pred velikim finalom, je nasmejana, energična in zgovorna Maša Trubačev iz Cerknice. Mlada študentka upravnih ved tudi v najtežjih trenutkih tekmovanja ni vrgla 'puške v koruzo', temveč se je pogumno borila do konca. Kot sama pravi, ji je MasterChef dal pomembno življenjsko izkušnjo, predvsem pa je spoznala, da je veliko močnejša, kot je mislila do sedaj.
Sara Rutar nam je razkrila nekaj skrivnosti priprave dobre pice
Radi pečete pico, a do zdaj še nikoli niste bili zadovoljni z rezultatom? Sara Rutar, zmagovalka 3. sezone kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, pravi, da je priprava dobre pice odvisna od številnih dejavnikov, še zlasti pomembno pa je, da naredimo dobro testo. Sama ga pripravlja z drožmi, vse skrivnosti peke pice pa bo skupaj s Salome udeležencem razkrila na kulinarični delavnici, ki bo ta vikend potekala na domačiji Tešnak v Hotavljah.
Preživite vikend v družbi priznanih slovenskih kuharskih mojstrov
Gremo v kuhinjo so ekskluzivni butični dogodki, ki potekajo na idiličnih lokacijah po Sloveniji, na njih pa boste lahko uživali v dobri družbi in okusnih dobrotah, ki jih boste ustvarjali skupaj s priznanimi slovenskimi kuharskimi mojstri, kot so Sara Rutar, Salome, Anže Kuplenik in Urška Fartelj.
Zakaj ljudje težko spremenimo prehranske navade, čeprav nam lahko koristijo?
Rastlinska prehrana danes zaradi okoljske in zdravstvene problematike ljudi vse bolj zanima. Številni so že slišali, da je lahko zdravju koristna, se jo pa bojijo preizkusiti, ker se bojijo neznanega in drugačnega.
Takšne zabave bodo hit letošnjega poletja
Ste naveličani običajnih piknikov in bi radi pripravili nekoliko drugačno zabavo na prostem, vendar ste brez idej, kako se tega lotiti? Na našem portalu vam bomo v prihodnjih tednih podrobneje predstavili štiri tematske zabave: ameriško, italijansko, mehiško in azijsko. Izvedeli boste, kateri so ključni elementi, ki na tovrstnih zabavah ne smejo manjkati, razkrili pa vam bomo tudi nekaj odličnih receptov, s katerimi boste glavni temi zabave približali tudi ponudbo hrane in pijače.
Rahel in puhast šmorn, ki ga pripravimo kar v pečici
Mala šefica Ela z nami tokrat deli še zadnji recept, za katerega smo prepričani, da ga boste z veseljem preizkusili. Le kdo se lahko upre slastnemu carskemu pražencu oziroma šmornu, kot mu radi rečemo, ki je tako rahel in puhast, da se kar topi v ustih?! Privoščite si ga skupaj z marmelado, čokoladnim namazom, kompotom ali jabolčno čežano, odličen pa je tudi brez vseh dodatkov, potresen zgolj s sladkorjem v prahu. Zavihajte rokave in preizkusite Elin recept, s fotografijo pripravljene jedi pa nato sodelujte v nagradni igri, v kateri lahko osvojite super nagrado – kuharski predpasnik oddaje Mali šef Slovenije.
