14
Mali šef: razkrivamo recept prve zmagovalne jedi
V prvi oddaji 2. sezone priljubljenega kuharskega tekmovanja Mali šef Slovenije sta slavili simpatični prijateljici Lana Messner in Neža Kovačevič iz Osnovne šole Montessori iz Maribora. Žirante sta prepričali s piščančjimi fileji in pistacijevim kipnikom, za piko na i pa sta pripravili še pistacijev pesto. Recept zmagovalne jedi vam razkrivamo v nadaljevanju.
Slovenija na poti do vrhunske gastronomske destinacije
Gastronomski turizem je osrednja razvojna in komunikacijska tematika slovenske turistične organizacije v letih 2020 in 2021, ko se bodo zvrstile številne razvojne in promocijske aktivnosti za povečanje prepoznavnosti in pozicioniranje Slovenije kot destinacije za 5-zvezdična gastronomska doživetja.
Olja: izbira, sestava in uporaba v kuhinji
Katero olje je najbolj zdravo? Je res, da ne smemo segrevati oljčnega olja? Je svinjska mast res najslabša maščoba?
Dobro kavo moramo znati tudi pravilno pripraviti
Dobra kava se začne pri izbiri kakovostnega zelenega zrna, nadaljuje s praženjem in zaokroži z načinom priprave ter njenim končnim uživanjem.
Priljubljena jed, ki je z vsakim pogrevanjem boljša!
Na novega leta dan se na naših mizah tradicionalno znajdejo svinjina, leča, okrogle sladice in sarme. Gre za jedi, ki naj bi imele v naslednjih 365 dneh močan vpliv na srečo in blaginjo, sarme pa imajo poleg tega tudi številne druge prednosti: skuhamo jih lahko dan ali dva prej in nam tako na novega leta dan ni treba dolgo stati za štedilnikom, prav tako veljajo za odlično zdravilo pri premagovanju posledic najdaljše noči v letu. Od kod pravzaprav prihajajo in kako so postale del naše (novoletne) tradicije?
Ideja za drugačno praznično zelenjavno prilogo
Pripravite lahko sladki krompir. Tega pridevnika nima po pomoti. Ni ravno sladek kot sladkor, vendar ima bolj sladkast, zelo poln in zanimiv okus, ki je pogosto všeč celo tistim, ki se sicer nad zdravo hrano zmrdujejo.
Izvirna ideja za pripravo izvrstne rižote
Dva prijatelja, dva povsem različna kuharska stila. Oskar prisega na preproste sestavine, ki jih kupi v najbližji trgovini, Maja pa navdihujejo sezonske dobrote, ki jih kupi na tržnici. In kaj se zgodi, ko želi Oskar pripraviti preprosto rižoto s piščancem, vmes pa naleti na kulinarično navdahnjenega Maja? Preprosta ideja se hitro spremeni v bolj zanimivo, hranilno in okusno jed. Celotno zgodbo in njen razplet si oglejte v spodnjem videu!
Evropski simpozij hrane 2020: poudarek na trajnosti, raznovrstnosti in kulturi hrane
Evropski simpozij hrane se kot vrhunec gastronomske Evrope marca vrača v Slovenijo, Ljubljano. Z glavnimi poudarki na kulturi hrane, raznovrstnosti in trajnosti narekuje smer za prihodnost. V Slovenijo od 28. do 30. 3. 2020 prihajajo vrhunski kuharski mojstri, znanstveniki, mednarodno priznani novinarji in posamezniki, ki svet spreminjajo na bolje. Čas je, da damo več na mizo.
Ideje za kulinarična darila in slastne DIY dobrote
Ker je pred nami praznični čas, smo zbrali ideje, ki vključujejo gurmanska doživetja, kuharske delavnice, vrhunske prehranske izdelke in doma narejene slastne dobrote. Pustite domišljiji prosto pot in razvajajte borbončice svojih najbližjih z domišljenimi kulinaričnimi darilci.
Ana je imela težave pred nastopom
Operna pevka Ana Dežman vsak teden znova v oddaji Znan obraz ima svoj glas dokazuje, da je prava profesionlka, saj z vsakim nastopom osupne. Minuli teden pa je bila nadvse zaskrbljena, saj je imela težave s preobrazbo v manekenko. Le kaj ji je pomagalo? To morate uganiti sami, pravilen odgovor pa vam lahko prinese super nagrado.
Hrana, ki dobro vpliva na razpoloženje
Z vsakodnevnimi izzivi se je veliko lažje soočati, če smo v dobrem razpoloženju. To pa je težko vzdrževati, če je naša prehrana neredna, nezdrava in če telesu primanjkuje ključnih hranilnih snovi. Znanost trdi, da uživanje določenih živil izboljšuje razpoloženje, uravnava stres, lajša tesnobna občutja in celo pomaga v boju proti depresiji. In katera so ta ’čudežna’ živila?
Maji paše nekaj pikantnega
V sedmi oddaji Znan obraz ima svoj glas se je Maja Oderlap prelevila v finske metalce, ki slišijo na ime Lordi, po 'strašni' preobrazbi pa jo je tokrat čakala veliko bolj simpatična vloga. Postala je Tanja Žagar, med pripravami na nastop pa ga je očitno veliko 'žurala'. Kot pravi, pa ji pred, med in po žurki paše ... Kaj, boste morali uganiti sami, pravilen odgovor pa vam lahko prinese super nagrado.
Tradicionalna slovenska jed iz preprostih domačih sestavin
V Kobaridu ne gre brez štrukljev, in to seveda kobariških, ki predstavljajo ikono lokalne gastronomije. Njihova posebnost pa je podpis, odtis prsta.
Tudi sendvič je lahko zdrav obrok
Tudi sendvič ali wrap je lahko zdrav obrok, če veste, kako ga pravilno pripraviti, pove Nives Orešnik. Predvsem se izogibajte uporabi že pripravljenih omak in namazov ter raje posezite po svežih sestavinah. Prigrizku dodajte malo beljakovin in seveda ne pozabite na dodatek sveže zelenjave, še pove prehranska strokovnjakinja za zdrav in aktiven življenjski slog, ki nam je v tokratnem zdravem navdihu z Becelom zaupala dva odlična recepta.
Italijanska specialiteta, ki jo obožuje ves svet
Že večkrat smo opevali Italijane ter njihovo neverjetno bogato kulinarično ponudbo. Ta je sestavljena iz raznovrstnih jedi, primernih za vse priložnosti: od pic in testenin, pa vse do sladkih pregreh. Čeprav je dolgo veljalo, da so naši zahodni sosedje testenine uvozili iz Kitajske, naj bi jih v resnici na stari celini poznali že veliko prej, z njihovo iznajdbo pa je postal kulinarični svet bogatejši za številne specialitete, med drugim tudi lazanjo, ki je v hipu postala ena najbolj priljubljenih jedi po vseh Evropi.
Pošljite nam zdrav recept in se potegujte za bogate nagrade!
Pošljite nam najljubši zdrav recept in se potegujte za bogate nagrade v vrednosti več tisoč evrov!
Vse o zdravi prehrani na enem mestu
Ste tudi vi naveličani priprave vedno enih in istih jedi? Bi se radi bolj zdravo prehranjevali, pa ne veste, kje in predvsem kako začeti? Pridružite se naši kampaniji Zdrav navdih, v kateri boste našli tedenske nasvete za zdravo prehranjevanje, odlične recepte za vse dnevne obroke in prigrizke ter veliko nagradno igro, v kateri se lahko potegujete za čudovite nagrade v vrednosti več tisoč evrov.
Veste, kateri riž se uporablja za prilogo, kateri pa za rižoto?
Poleg krompirja je riž zagotovo najbolj znana priloga slovenskih kosil in večerij, saj slovi po svoji raznovrstnosti in vsestranski uporabnosti Pripravimo ga lahko kot prilogo mesnim ali zelenjavnim jedem, iz njega naredimo okusno rižoto ali pa ga uporabimo za rižev narastek, mlečni riž ter kakšno drugo bolj sladko jed. Kot pridelek lahko preživi skoraj vsako podnebje in to je poleg nizke cene tudi glavni razlog, da je razširjen ter priljubljen po vsem svetu. Ker je na trgovskih policah na voljo malo morje različnih sort in vrst riža, smo pripravili nekaj nasvetov, katero vrsto uporabiti za pripravo posameznih riževih jedi oziroma prilog.
Jaka Mankoč: Kuhal tudi za Toma Cruisa
Jaka Mankoč, zmagovalec tekmovanja MasterChef Slovenija 2018, pravi, da če vztrajaš, slediš svojim sanjam in delaš s srcem, ti prej ali slej uspe. Ljubezen do kuhanja ga je po zmagi vodila v tujino, kjer je kuharsko znanje izpopolnjeval v elitni londonski restavraciji, zdaj pa se je vrnil v Slovenijo in začel ustvarjati svojo kulinarično zgodbo. V Padni, idilični istrski vasici s čudovitim pogledom na morje, je odprl restavracijo Tegola, v kateri goste razvaja z modernimi istrskimi dobrotami.
Vodnik po vrstah paradižnika in njihovi uporabi
Poleg jeseni poletje velja za najbolj radodarni čas v letu, saj so vrtovi in sadovnjaki polni sezonskih dobrot, ki jih z veseljem umeščamo v prehrano. Živilo, brez katerega v dolgih vročih dneh enostavno ne gre, je zagotovo tudi paradižnik, ki se lahko pohvali tako s svojo vsestransko uporabnostjo, kot tudi z izjemno hranilno vrednostjo ter blagodejnim vplivom na zdravje. A vedno ni bilo tako; še v 16. stoletju so bili ljudje v Evropi namreč prepričani, da je ta sadež, ki ga danes prištevamo med zelenjavo, v resnici strupen in namenjen zgolj dekoraciji.
Nebeško dobra poletna osvežitev
Jogurtova pita je zelo osvežilna sladica, ki se odlično prileže v vročih poletnih dneh. Priprava je hitra in nadvse preprosta, zato se je lahko lotijo tudi vsi tisti, ki v kuhinji niso najbolj spretni. V pomoč naj vam služita spodnji recept in video, ki smo ga pripravili v sodelovanju s slaščičarsko mojstrico Jeleno Vadnjal.
Takšen gin tonik bomo pili letošnje poletje!
Vroči dnevi, prijetno vzdušje in dobra družba so kot nalašč, da se lotite priprave koktajlov, ki vas bodo sprostili in vam začinili letošnje poletje. V nadaljevanju vam razkrivamo odlične recepte, ki bodo poskrbeli za nepozabna poletna doživetja.
Domači sladoled: potrebujete samo 2 sestavini in 5 minut!
Recept za okusen domač sladoled iz samo dveh sestavin vas bo povsem navdušil. Je namreč v hipu narejen, za pripravo ne potrebujete strojčka, najlepše pa je, da lahko pustite domišljiji prosto pot in si priljubljen poletni posladek zmešate po svojih željah in okusu.
Prehranski miti, ki jim ne nasedajte!
Splošna razgledanost je zanimiva reč: predstavlja mnenje večine o določeni temi in jo s tem nekako spreminja v dejstvo. Če se to 'dejstvo' zasidra v zavest ljudi, se običajno prenaša iz generacije v generacijo in pri tem se nihče ne vpraša, ali je dejansko kdo kdaj preveril, če zares drži. Posledično na vseh ravneh življenja obstaja cela vrsta mitov, ki so vse prej kot resnični – tudi v kuhinji. Da bi jih pomagali razbijati, smo poiskali 15 zelo splošnih trditev, ki so jih strokovnjaki s pomočjo raziskav v preteklosti že ovrgli, a so med ljudmi še vedno močno zakoreninjene.
Pecivo z gozdnimi sadeži
Lahko poletno pecivo s sezonskim sadjem.
Glasujte za najboljšo testeninsko jed in se potegujte za super nagrade!
Imate radi testenine in hkrati tudi radi preizkušate nove kombinacije? Glasujte za najboljšo jed dogodka Viva la pasta in osvojite kuharsko delavnico Akademije Jezeršek ali darilni paket Okusno.je.
Slovenka, ki je tradicionalne jedi ponesla v svet
Špeli Vodovc je bila ljubezen do kuhanja praktično položena v zibelko, saj se je pri njej doma vedno vse vrtelo okoli hrane. S kulinariko je tako ali drugače tesno povezana vsa njena družina - moški so bili mesarji, ženske pa odlične kuharice in nabiralke zelišč.Tako je tudi Špelo prej ali slej odneslo v kuhinjo. Pred leti je začela organizirati kuharske delavnice za turiste, ki obiščejo Slovenijo, jeseni pa bo izšla njena prva kuharska knjiga Cook Eat Slovenija, s katero želi simpatična kuharica stare družinske recepte pripeljati v kuhinje po vsem svetu.
Bliža se kulinarični dogodek, posvečen testeninam
Deževno in slabo vreme se je letos zažrlo globoko v pomlad, a pred nami so tudi lepši dnevi, ki so prav zaradi minulih dni še toliko bolj pričakovani. Ko prvim poletnim dnem dodaš še odlično hrano, dober kozarec vina in pridih morja, dobiš zmagovalno kombinacijo, česar se zavedata tudi Klara Beltram in Sara Vidic, ki 7. junija v Kopru pripravljata prvi kulinarični dogodek Viva la pasta, na katerem ne bo manjkalo testeninskih jedi na 101 način, prav tako pa boste med ponudniki spoznali tudi kar nekaj znanih obrazov in zvenečih imen. Z mladima dekletoma, ki dokazujeta, da je za to, da se nekaj naredi, treba imeti le dobro idejo in ščepec poguma, smo klepetali v dneh, ko dogodek že trka na vrata.
To morate vedeti, če jih imate radi!
Dejstvo je, da so banane nadvse priljubljene in skupaj z jabolki in grozdjem stojijo na zmagovalnih stopničkah glede porabe. Ker so bogate z vitamini in minerali, imajo številne pozitivne učinke na naše zdravje. Poleg tega so resnično vsestranske. Ne boste verjeli, v koliko receptih jih lahko uporabite in s katerimi triki si jih lahko povsem ‘podredite’.
To pecivo je čez noč postalo kulinarični hit!
Ste že kdaj slišali za cronut? Gre za pekovski izdelek, ki po obliki, ocvrtem okusu in kremnem polnilu spominja na ameriški krof, a ko ugriznemo vanj, nas presenetijo drobljive, krhke plasti testa, kakršnega smo vajeni pri francoskem rogljičku. In prav to je cronut: hibrid, ki je tako od krofa kot od maslenega rogljička pobral le najboljše ter to združil v novo, izjemno okusno celoto.
