10
Velikonočni menihi
Tradicionalna slovenska pletenka »menih« ne sme manjkati na velikonočno obloženi mizi – tudi če bo ta manj bogata kot običajno, so menihi z orehovim nadevom odličen nadomestek orehovi potici, s pirhom pa lepa dekoracija na praznični mizi.
Recepti za popolno velikonočno pojedino
Velika noč je vsekakor eden tistih praznikov, ki so močno povezani s hrano. Poskrbite, da bo letošnja velikonočna pojedina tista, o kateri se bo govorilo, zato vas vabimo, da navdih poiščete v brezplačni knjižici receptov, ki si jo lahko zgolj z enim klikom prenesete na računalnik.
Do čudovitih pirhov s tehniko, ki je najverjetneje še ne poznate
Velikonočna jajca, ki jim v Sloveniji rečemo pirhi, so poleg potice, šunke in hrena ena najbolj tipičnih velikonočnih jedi. So tudi priljubljen velikonočni okrasek, ki ne sme manjkati na praznični mizi. Špela Vodovc, avtorica knjige Cook Eat Slovenia, nam je zaupala recept za prav poseben način okraševanja oziroma barvanja jajc, ki bo zagotovo navdušil vse, ki prisegate na naravne barve. Tehniko je čisto po naklučju odkrila njena mami in jo poimenovala »photo-negative«.
10 hitrih in preprostih LCHF receptov
LCHF dieta (Low Carb High Fat) je v zadnjem času zelo priljubljen način prehranjevanja, pri katerem zaužijemo veliko beljakovin in zdravih maščob ter zelo malo ogljikovih hidratov. Za vse, ki o LCHF dieti razmišljate ali pa se po njenih smernicah že prehranjujete, smo pripravili 10 slastnih receptov za vsak dan, ki jih poleg odličnega okusa odlikuje tudi hitra in preprosta priprava.
Vsi načini barvanja pirhov
Tudi tisti, ki ne praznujejo velike noči, se radi držijo običajev tega krščanskega praznika, zlasti žegnja in barvanja pirhov. Pri slednjem se poslužujejo različnih tehnik in metod barvanja, vse v želji, da bi bile njihove pisanice nekaj posebnega. Nekateri še vedno prisegajo na tradicionalno rdečo barvo, drugi na bolj živahne odtenke, tretji jajca porišejo z voskom, četrti barvo pridobijo iz naravnih barvil ter za piko na i morda dodajo še kakšno nalepko. Kakšna je pravzaprav tradicija barvanja pirhov na Slovenskem? In zakaj barvamo ravno jajca?
Slovenski chef razkril recept za rahlo čokoladno torto, ki jo lahko pripravi čisto vsak
Chef Mojmir Šiftar, mladi talent 2019 po izboru vodnika Gault&Millau Slovenija, ima za vse ljubitelje čokoladnih poslastic odličen recept za rahlo čokoladno torto, ki jo lahko doma pripravi čisto vsak. S slastno tortico se je za svoj rojstni dan posladkal tudi sam, okrasil pa jo je s čudovitimi pomladnimi cvetlicami.
Česa ne veste o svojem hladilniku?
Hladilnik je ena od osnov vsakega gospodinjstva, ob opremljanju stanovanja je verjetno na prvem mestu, še pred posteljo ali kavčem. Ob nakupu moramo poskrbeti, da kupimo kakovosten hladilnik visokega energijskega razreda, še bolj ključno pa je, da zanj tudi dobro skrbimo.
Tekmovalca navdušila s slastnimi tortiljami!
V 4. oddaji 2. sezone Mali šef Slovenije sta si vstopnico v polfinale prikuhala Nik Olaj in Nika Zorič iz OŠ Preska. Sodnike sta prepričala s slastnimi tortiljami, ki sta jih napolnila s pečenimi račjimi prsmi in zelenjavo, vse skupaj pa je prijetno popestrila sladko-kisla pomaranča omaka. Če je kreacija mladih kuharjev navdušila tudi vas, vas vabimo, da jo preizkusite, pri tem pa si pomagajte z receptom, ki vam ga razkrivamo v nadaljevanju.
Glasujte za jed, ki vam je bolj všeč!
Teden je naokoli in pred nami je že drugi dvoboj v sklopu prvega slovenskega spletnega tekmovanja Kuhinja prihodnosti. Pod taktirko zabavne in hudomušne voditeljice sta se tokrat za štedilnikom pomerila vsem dobro znana Sara Rutar in Gašper Kramar, oba izkušena kuharska navdušenca, polna kreativnih idej in – kar je še dodatno začinilo kuho – tudi zelo tekmovalna. Enako nalogo kot prva dva tekmovalca sta imela tudi tokratna 'glavna junaka'; pripraviti sta morala torej preprosto, a zanimivo glavno brezmesno jed, ki je morala obvezno vključevati eno od tako imenovanih živil prihodnosti, in sicer lečo. V videu preverite, kako je napet boj potekal in kakšna krožnika sta na koncu dostavila, recepta za njuni kulinarični mojstrovini pa najdete v nadaljevanju. Kot sedaj že veste, je vaša naloga ta, da glasujete za recept, ki vam je bolj všeč, s tem pa enemu od tekmovalcev omogočite uvrstitev v naslednji krog in povečate možnost, da osvoji naziv Kuhar prihodnosti.
Priprava popolnih palačink po nasvetih MasterChef sodnikov
Za pripravo dobrih palačink res ne potrebujemo nobenih nasvetov, bo sprva pomislil marsikdo med vami. A resnica je takšna, da narediti popolne palačinke - tanke, rahle in mehke - le ni tako preprosto, kot se zdi na prvi pogled. V njihovi pripravi so se na izločitvenem testu 2. oddaje 6. sezone preizkusili tudi tekmovalci MasterChef Slovenija. V nadaljevanju si preberite nekaj nasvetov, ki so nam jih zaupali Karim, Luka in Bine.
Ali lahko kvas zamrznemo in kaj narediti, če ga nimamo?
Zaradi povečanega povpraševanja po kvasu v dneh samoosamitve zaradi preprečitve širjenja novega koronavirusa ga je v prodajalnah vse težje dobiti. A nič zato, saj za peko kruha obstajajo tudi druge možnosti.
Kako narediti domači kvas?
Zaradi izbruha koronavirusa v številnih trgovinah ne moremo kupiti svežega kvasa. Ker je marsikje pošla tudi zaloga suhega, vam v nadaljevanju razkrivamo recept za pripravo domačega kvasa, ki nam ga je zaupala naša bralka. Potrebujete zgolj nekaj preprostih sestavin, ki jih imate zagotovo že pri roki, da bo kvas primeren za uporabo, pa boste morali počakati dva dni.
Sara Rutar
Sara Rutar je zgovorna Primorka, ki je leta 2017 kot prva Slovenka osvojila laskavi naziv MasterChef Slovenije. Svoje poslanstvo je našla v širjenju ljubezni so kulinarike, njen kuharski stil pa ima štiri načela: hitro, preprosto, zdravo in okusno.
Sanja Sirk
Sanja Sirk pravi, da je zaljubljena v kuhanje, s svojo kuho pa najraje izkazuje ljubezen svoji družini in prijateljem. Najraje pripravlja preproste domače jedi iz svežih domačih sestavin.
Gašper Kramar
Gašper Kramar je frizer, ki je s pomočjo telesne vadbe in zdrave prehrane v letu in pol izgubil 100 kilogramov. Zase pravi, da je strasten gurman, njegova najljubša zdrava sestavina pa so jajca.
Uroš Štefelin: 'Slovenija ima zelo velik kulinarični potencial'
Uroš Štefelin je priznan slovenski kuhar, ki mu je pomembna tradicija. Trudi se, da jo ohranja tako v jedeh kot tudi v okolju, iz katerega prihaja. Poleg tega pa je tudi človek, ki vedno gleda v prihodnost in se ne ustraši novih izzivov.
Tehnika, ki ohranja sočnost in okus živil
Sous vide ali počasno kuhanje v vakumu je sicer že dolgo znana tehnika, ki pa se je v zadnjem času tudi na račun vse bolj tovrstno dostopnih aparatov razširila po domovih. Prednost počasnega načina kuhanja na nizki temperaturi je predvsem v tem, da ohranja sočnost in okus živil.
To je nov trend zdravega prehranjevanja
Zdi se, da se zadnja leta ljudje pogosteje odločajo za zmanjševanje količine mesa v svoji prehrani. To je bržkone razlog, zakaj se veliko govori in piše o tako imenovani fleksitarijanski prehrani. Fleksitarijanstvo je izraz, ki je sestavljen iz dveh besed – fleksibilnost in vegetarijanstvo.
Te jedi lahko jemo v času posta
S pepelnično sredo se za katoliške vernike začne obdobje 46-dnevnega posta pred veliko nočjo, ko naj bi se ljudje po večmesečni težki in mastni hrani odpovedali mesnim izdelkom in grdim razvadam. A zgodnja pomlad je tudi za nevernike popoln čas za zmanjšan vnos hrane v telo. Ljudje z vsega sveta se iz različnih razlogov posta namreč poslužujejo že več stoletij, v zadnjih letih pa postaja popularen trend tudi v zdravstveni in fitnes industriji. Toda koliko in kakšna vrsta posta je sploh primerna za naše telo in kakšne jedi lahko v tem času jemo?
To so tekmovalci druge sezone Mali šef Slovenije
Na dan žena, 8. 3. 2020, ob 18.00 na POP TV prihaja nova, druga sezona kuharskega tekmovanja za otroke, Mali šef Slovenije! Po prvi sezoni so bili odzivi staršev in učiteljev navdihujoči.
Stara pustna jed, ki jo morda še ne poznate
V Sloveniji poznamo več jedi, ki spremljajo praznovanje pusta. Med njimi je tudi dobrepoljska štula, ki jo po tradiciji pripravljajo za debeli četrtek ali mali pust.
Cimetov Ferdinandov srček
Znamenite cimetove rolice oziroma Ferdinadove kolačke lahko pripravimo tudi v Valentinovem duhu, v obliki srca, in tako razveselimo svojo najdražjo ali najdražjega. S tem receptom bodo zagotovo božanske, puhaste in dišeče!
To je najljubša sladica hrvaškega sanjskega moškega
Čeprav je Mijo Matić v šovu Sanjski moški Hrvaške že večkrat dokazal, da je v vrhunski formi, se tudi sam rad pregreši in kot je dekletom v preteklosti že priznal, je njegova najljubša sladica prav ledeni veter. Če bi v Mijevi priljubljeni sladici radi uživali tudi vi, vam v nadaljevanju ponujamo odličen recept.
Kuharski nasveti naših babic
Naše babice so živele v času pred močnimi kemičnimi čistili, prehranskimi dopolnili in kuharskimi pripomočki ter nasveti s spleta, pa vendar so vedno pripravile okusno hrano ter imele brezhibno urejeno in čisto gospodinjstvo. Preberite si, katerih kuharskih in gospodinjskih trikov so se držale.
Bine Volčič svetuje, kako kuhati brez odpadkov
Življenje brez odpadkov (zero waste) je danes vse bolj prisotno načelo, ki predstavlja odmik od potrošniškega vsakdana in izpostavlja odgovornost do okolja. In kako se tega lotiti v domači kuhinji?
Priljubljena japonska jed, ki je postala globalni trend
Juho ramen danes brez dvoma povezujemo z Japonsko, a je tja prišla iz Kitajske v 19. stoletju in o prehajanju te jedi obstaja več zgodb. Na zahod se je razširila v 60. in 70. letih prejšnjega stoletja hkrati z nastankom instant rezancev.
Recept za krofe, ki navdušuje Slovence
Skupine na Facebooku, ki so namenjene kuhanju in peki, so v obdobju pusta preplavljene s slikami domačih krofov, med recepti, po katerih jih gospodinje cvrejo, pa izstopa recept Rosane Jug Povhe, ki jo marsikdo imenuje kar 'kraljica krofov'. Rosanin recept vam ponujamo v nadaljevanju, avtorica pa nam je zaupala tudi nekaj odličnih nasvetov, ki jih moramo pri pripravi krofov upoštevati.
Korak za korakom do popolnega pečenega piščanca
Vsi najverjetneje dobro vemo, kakšen bi moral biti dober pečen piščanec - s hrustljavo, zlato rjavo kožico, polno okusa, ter sočnim in mehkim mesom. A žal je tako, da piščanec velikokrat ne uspe in je presušen ali razpadajoč, kožica pa je povsem mehka. Razveseljiva novica je, da morate za popoln uspeh samo slediti preprostim korakom, ki vam jih razkrivamo v nadaljevanju.
Recept, ki že vrsto let navdušuje ljubitelje ameriške 'sirove' tortice
Recept za cheesecake, ki že vrsto let navdušuje ljubitelje priljubljene ameriške 'sirove' tortice, je bil leta 1999 objavljen v kulinarični reviji Gourmet Magazine. Slavna sladica je kreacija kavarne Three Cities of Spain iz Santa Feja, k njeni priljubljenosti in označbi "najboljši cheesecake vseh časov" pa so pripomogli preprosta priprava, božanski okus ter rahla in puhasta sredica, ki se kar topi v ustih.
Polnovredno živilo, ki je zelo koristno in vsestransko uporabno
Po nasvetih prehranskih strokovnjakov naj bi jajca uživali dvakrat na teden. Polna so beljakovin, zato so tudi zelo nasitna, poleg tega pa vsebujejo tudi vitamine A in B, minerala fosfor in selen ter zdrave maščobe.
