žar
Tako boste pripravili popolna rebra na žaru!
Pravijo, da mora vsak pravi mojster žara obvladati tudi pripravo slastnih rebrc na žaru. Ta morajo biti prekrita s hrustljavo začimbno skorjico, ki v ustih povzroči pravo eksplozijo okusa, meso pa mora biti sočno in tako mehko, da kar pade s kosti. Da boste preizkus opravili z lahkoto, vam v nadaljevanju razkrivamo recept, ki zagotavlja uspeh in s katerim boste na naslednjem pikniku navdušili prav vse goste. V okviru kampanije Postani žar faca nam ga je zaupal naš mojster žara Matej Stipanič, receptu pa je priložen tudi video postopek priprave.
Postani žar faca
Sezona piknikov je že v polnem razmahu in ni lepšega kot omamni vonj ravno prav zapečenega mesa in zelenjave, zato je še kako dobrodošlo, da poznamo nekaj trikov, s katerimi bo priprava vrhunskih jedi povsem enostavna – tudi za vas.
Sestavina, s katero vam bo v kuhinji uspelo vse, je strast!
Pravijo, da svet stoji na mladih in da se nam za prihodnost slovenske kulinarike ni treba bati, so dokazali prav številni mladi, ki so se minulo pomlad pomerili v šovu Mali šef Slovenije. Čeprav so navdušili prav vsi pari in dokazali, da mlada leta niso ovira za učenje in ustvarjanje v kuhinji, pa sta zmago odnesla brata Verko, Žan in Lan, ki sta z zmago Osnovni šoli Pohorskega odreda iz Slovenske Bistrice omogočila sredstva za nova zunanja igrala in prenovo učilnice.
Trik za palačinke, ki navdušijo tudi otroke
22. septembra se na POP TV vrača 5. sezona šova Znan obraz ima svoj glas, v katerem bosta letos nastopala tudi dva očka, zato smo pri njima preverili, s kakšnimi palačinkami presenetita svoje otroke.
Vsestransko uporabno meso, primerno tudi za hitro pripravo
Svinjsko stegno je mesnato, sočno in okusno meso, ki se uporablja za vse vrste zrezkov, pečenke, rulade, dušenje in prekajevanje.
Priljubljeno meso, ki ga lahko pečemo v pečici, ponvi ali na žaru
Svinjski hrbet oziroma kare je priljubljen kos mesa za pripravo pečenke. Iz kareja lahko naredimo tudi kotlete s kostjo ali brez, ki so primerni za hitro pripravo v ponvi, na žaru ali za dušenje.
Najmehkejši kos svinjine, ki zahteva posebno pripravo
Svinjski file je zelo mehek, nežen in sočen del svinjine, ki ga lahko spečemo v kosu ali narežemo na debelejše medaljone, tanjše rezine in trakove, ki jih na hitro podušimo ali popečemo.
Prehranski miti, ki jim ne nasedajte!
Splošna razgledanost je zanimiva reč: predstavlja mnenje večine o določeni temi in jo s tem nekako spreminja v dejstvo. Če se to 'dejstvo' zasidra v zavest ljudi, se običajno prenaša iz generacije v generacijo in pri tem se nihče ne vpraša, ali je dejansko kdo kdaj preveril, če zares drži. Posledično na vseh ravneh življenja obstaja cela vrsta mitov, ki so vse prej kot resnični – tudi v kuhinji. Da bi jih pomagali razbijati, smo poiskali 15 zelo splošnih trditev, ki so jih strokovnjaki s pomočjo raziskav v preteklosti že ovrgli, a so med ljudmi še vedno močno zakoreninjene.
Zato je bolje kupovati slovensko meso!
V zadnjih letih nas z vseh koncev opozarjajo na prednosti uživanja kakovostnih in predvsem svežih sestavin lokalnih pridelovalcev in predelovalcev. Kako tudi ne, Slovenci smo namreč lahko hvaležni za ugodne pogoje, tako za vzgojo zelenjave in sadja, pa tudi za vzrejo živine ter perutnine. Posledično smo lahko upravičeno ponosni na bogato zakladnico živil lokalnih ponudnikov, ki slovijo po najvišji kakovosti. Tokrat bomo pod drobnogled vzeli slovensko meso in mesnine. Zanimalo nas je, zakaj je bolje kupovati slovensko meso kot uvoženega.
Tereza Poljanič v poletje s tremi novimi izdelki zdrave prehrane
Čas poletnih piknikov je pravi trenutek, da poizkusimo nekaj unikatnega, predvsem pa slastnega. Tereza Poljanič, strokovnjakinja za presno-vegansko prehrano in obraz priljubljene kuharske oddaje Zdravo, Tereza!, ponuja novo linijo veganskih žar izdelkov, skrbno pripravljenih za vrtne zabave.
Tereza, Timotej in Clemens predstavili svoje Top Doge
FerFud tovornjaček se ponovno odpravlja na kulinarično-dobrodelno misijo po Sloveniji, sezono pa so otvorili na Ljubljanski tržnici, kjer so Tereza Poljanič, Timotej Lampe Ignjić in Klemen Mramor Clemens postregli s hot dogi, kot jih še nismo videli.
Tako se pravilno skuha beli riž!
Obstajajo ljudje, ki so v kuhinji pravi čarovniki, obvladajo tisoč in eno tehniko priprave hrane in so povrhu vsega še izjemno kreativni. Potem pa smo tu še vsi ostali, ki kuhamo bodisi iz ljubezni do kuhe, bodisi iz potrebe, da nahranimo družino. Znanja in veščin ene in druge skupine se seveda ne da primerjati, vsekakor pa bi oboji morali poznati osnove kuhanja, ki veljajo za temelj priprave okusnih obrokov. V nadaljevanju zato predstavljamo nekaj nasvetov in trikov, ki vam bodo med vsakodnevnim ustvarjanjem v kuhinji prišli še kako prav.
Ključna sestavina za okusne jedi na žaru
Topli dnevi so kot nalašč za druženje na prostem in peko slastnih dobrot na žaru. V nadaljevanju vam razkrivamo ključno sestavino, ki bo poskrbela za izjemno okusne jedi, o katerih se bo še dolgo govorilo.
Odlična izbira za vse priložnosti
Piščanca obožujejo skoraj vsi in med Slovenci velja za izjemno priljubljeno jed, saj je okusen, enostaven za pripravo in zdrav. Njegova vsestranska uporabnost navdušuje številne družine in tudi najbolj zahtevne jedce, zato ne preseneča, da se piščančje meso na krožnikih znajde zelo pogosto – ne samo kot vsakdanja jed, ampak tudi za praznike.
Trik za najboljše čevapčiče, kar ste jih kdaj jedli
S toplimi pomladnimi dnevi se uradno začne sezona piknikov in kaj je lepšega, kot izkoristiti proste trenutke za prijetno druženje s prijatelji in uživanje v slastnih dobrotah z domačega žara?
Kraljica nedeljskega kosila!
Mesna štruca je priljubljena domača jed in hkrati tudi odlična ideja za nedeljsko kosilo. V kolikor ji boste dodali trdo kuhana jajca, boste ustvarili slavno štefani pečenko, ki se ravno zaradi dejstva, da so za njeno pripravo porabite ostanke pirhov in kruha, velikokrat znajde na jedilniku takoj po velikonočnih praznikih.
Kako z mikrovalovno pečico prihraniti čas?
Medtem ko se še vedno krešejo mnenja o tem, ali je mikrovalovna pečica varna za uporabo ali ne, tisti, ki so se zanjo odločili, z njeno uporabo prihranijo veliko časa. Pa si poglejmo, pri čem nam lahko mikrovalovka pomaga.
Ena najboljših in najbolj priljubljenih uličnih jedi
Da obstajajo bolj zdrave jedi, kot je kebab, ni niti skrivnost, niti presenečenje. A čeprav je vsem jasno, da gre za masten in kaloričen prigrizek, si moramo priznati, da po hudem žuru in prekrokani noči nič ne paše bolj kot sočen grižljaj na trakove narezanega mesa in zelenjave z okusnimi omakami, bodisi v prerezanem kruhu, bodisi v jufki. Kebab sicer resda izvira iz Turčije, a se je v svetu uveljavil šele sredi sedemdesetih let prejšnega stoletja, ko so ga Turki z migracijskim valom prinesli v Nemčijo in je kot döner kebab postal hit kioskov s hitro prehrano.
Vsestranska Ivica Vergan nam je zaupala recept najljubše jedi
Ivico Vergan poleg večnega nasmeška in neizmerne življenjske energije odlikuje tudi velika kuharska žilica. Kot je povedala za Dominvrt.si, je njen najljubši kotiček v hiši prav kuhinja; tam se namreč odlično počuti, saj jo kuhanje sprošča. Ker se za svoje goste vedno potrudi in se miza vedno šibi od domačih dobrot, ni nič čudnega, da je pri njej doma vedno veselo. Ker živi na Obali, najraje postreže morske jedi, najbolj priljubljen krožnik pa so sardelice na žaru. Ivica pravi: “Enostavno, efektno!” In vam želi dober tek.
Te države so raj za ljubitelje zdrave hrane
Ljudje se vse bolj zavedamo pomena zdrave prehrane tudi na globalni ravni. Zavedanje o pomenu kakovostnih, lokalno pridelanih in sezonskih sestavin je na srečo vse večje, to pa obenem pomeni tudi, da zdravi obroki postajajo vse manj dolgočasni in enolični – inspiracijo namreč lahko črpamo praktično z vseh kontinentov sveta. Predstavljamo vam deset držav, katerih kulinarika temelji na zdravih jedeh, ki jih boste zlahka vključili v svoj jedilnik.
To je skrivnost popolnih čevapčičev!
Med vsemi dobrotami, ki jih na žaru pripravljamo, so čevapčiči na marsikaterem pikniku še vedno prva in najljubša izbira. Razkrivamo vam recept, po katerem lahko sami pripravite popolne sarajevske čevapčiče - take, kot jih lahko dobite le v Sarajevu!
Najboljši burger, kar ste ga jedli!
Domači burgerji so hit vsake zabave in peke na žaru. Razlog njihove priljubljenosti se skriva v dejstvu, da je priprava nadvse preprosta, okus božanski, osnovni recept pa dopušča številne izpeljanke. Poznavalci pravijo, da se skrivnost okusnega burgerja skriva v dobrih sestavinah in če želite uživati v najboljšem burgerju do sedaj, vam svetujemo, da zavihate rokave in ga kar sami pripravite.
Sara (Masterchef): Alja se mi zdi zelo dominantna!
Poklepetali smo s prvo slovensko zmagovalko Masterchefa, Saro Rutar. V intervjuju nam je zaupala, kako ocenjuje letošnje tekmovalce, kaj ji je prinesla zmaga in zakaj bi kdo doma delal croquembouche?
To morajo vedeti vsi ljubitelji žara!
Seveda na vsakem žaru lahko pripravimo okusno kosilo, a če ga nameravamo pogosto uporabljati, je smiselno v nakup investirati kakšen evro več, saj ga bomo lahko dolga leta brezskrbno uporabljali in tako razvajali borbončice naših najbližjih. Žarov je v ponudbi malo morje, zato je pametno preučiti ponudbo in glede na lastne potrebe izbrati tistega, na katerem bomo pekli z najširšim nasmehom.
To je najbolj znan sendvič na svetu!
Pripravljate žar zabavo, pa ne veste, s kakšnimi dobrotami bi presenetili goste? Bodite izvirni in namesto klasičnih kanapejev pripravite najbolj znan sendvič na svetu, ponudbo jedi z žara pa popestrite s slastnimi piščančjimi burgerji, ki bodo povabljence tako navdušili, da bodo o njih še dolgo govorili.
Upoštevajte te nasvete in zagotovo ne boste imeli težav!
Pred nami so sončni prvomajski prazniki, ki seveda ne bodo minili brez slastnih dobrot na žaru in kakšnega kozarčka alkohola več kot sicer. Žal je tako, da lahko alkohol ter mastna, težka in začinjena hrana močno obremenijo želodec in povzročijo pekočo bolečino za prsnico, imenovano zgaga. Preverite, kako si lahko v primeru težav hitro pomagate!
Tako bo piknik resnično nekaj posebnega!
S pomladjo in toplejšimi dnevi se začenja sezona piknikov. Druženje na prostem, hitra priprava in dobra hrana so zgolj nekateri razlogi, zaradi katerih je peka na žaru v sončnih dneh tako priljubljena. V članku vam ponujamo nekaj odličnih nasvetov, ki jih je dobro upoštevati, če želite pripraviti piknik, kot se šika!
Top nasveti za ocvrtega piščanca
Pohan piščanec je klasična domača jed, ki jo ob praznikih in nedeljah rade pripravljajo slovenske gospodinje. Nekdaj je bil specialiteta na furmanskih postojankah vse od Dunaja do Trsta, sveže ocvrt piščanec pa je bil tudi obvezna sestavina meščanskega jedilnika najboljših gostiln, ki jih je obiskovala tržaška gospoda. Skrivnost priprave najboljšega piščanca se skriva tako v začinjanju in paniranju kot tudi v pravem postopku cvrtja. Ponujamo vam nekaj nepogrešljivih nasvetov, ki jih morate upoštevati, da dosežete vrhunski rezultat: sočnega in mehkega piščanca s hrustljavo skorjico.
Jedi s celega sveta, ki jih boste želeli še danes poskusiti!
Ne glede na to, ali radi potujete ali želite zgolj vnesti nekaj raznolikosti v domačo kuhinjo, je mednarodna kulinarika vedno dober vir navdiha in odlična izbira, ko želite poskusiti nekaj novega. Da pa ne bomo vedno govorili samo o italijanski, španski, grški in balkanski kulinariki, vas bomo tokrat odpeljali v daljno Mehiko, Indijo in Kitajsko, kjer kraljujejo jedi iz voka, slastni zavitki in začinjene enolončnice.
Hrana za v gore
Pot v gore moramo skrbno načrtovati in nahrbtnike napolniti z ustrezno količino pazljivo izbrane hrane, s katero bomo nadomestili porabljeno energijo in poskrbeli za obnovo našega organizma.
