člani
To je skrivnost trenutno najbolj priljubljenega chefa!
Ljubitelji kulinarike in dobre zabave zagotovo poznate slavnega kuharskega chefa Ljubomirja Bohinca, ki samozavestno vrti nož, še bolj pa jezik v priljubljeni VOYO seriji Ja, Chef!. Tako prestižna ljubljanska restavracija Chateau de Philippe, kjer kraljuje, kot sama serija, sta izjemen uspeh doživeli ravno po njegovi zaslugi. In v čem je skrivnost?
Tako boste bistveno zmanjšali količino odpadne hrane za božič
Za mnoge so božično-novoletni prazniki sinonim za dobro hrano in pijačo. Hkrati pa je božič tudi eden od najbolj potrošniških praznikov in čas, ko veliko ostankov hrane roma v koš za smeti. Ni treba, da čakate na novo leto z zaobljubo, da boste zmanjšali količino hrane, ki jo zavržete. Zakaj ne bi že zdaj načrtovali božičnega kosila oziroma večerje tako, da bo miza praznično bogato obložena, hkrati pa ne boste zavrgli nič hrane?
Preprosta domača jed, ki se pripravi kot enolončnica ali priloga
V pretekli oddaji Kuhinja na kolesih: Goriška se je Filip povzpel visoko nad cerkljanske doline, na Zakojco, kjer je obiskal domačijo Pri Flandru. Vsi člani družine so zelo delavni in talentirani, predvsem pa izredno predani vsemu, česar se lotijo. Odlično se znajdejo tudi v kuhinji, kjer je Katarina Sedej Filipa naučila priprave tradicionalne jedi z zelo zanimivim imenom. Če še nikoli niste slišali za smukavc, je čas, da si razširite obzorja in si to preprosto slovensko jed pripravite kar v domači kuhinji. V nadaljevanju vam razkrivamo recept.
Takrat Slovenci največkrat jemo nedeljsko kosilo
Statistični urad Republike Slovenije je letos poleti razbijal stereotipe o prebivalcih Slovenije. Med drugim jih je zanimalo tudi, ali drži, da je nedeljsko kosilo na mizi točno ob dvanajstih. Na zastavljeno vprašanje niso dobili odgovora, smo pa na našem portalu zato sestavili anketo, s katero smo preverili, ob kateri uri Slovenke in Slovenci največkrat jemo nedeljsko kosilo.
Brez laktoze: pester izbor tort in ostalih okusnih sladic
Ste na brezlaktozni dieti in se vam zdi, da se je vaše 'sladko življenje' povsem ustavilo? Res je, da torte, peciva in raznorazne sladice navadno vsebujejo mlečne izdelke – največkrat je to maslo, pogosti sestavini pa sta tudi mleko in smetana – a če zavihate rokave in v roko vzamete kuhalnico, si lahko okusne sladice brez laktoze spečete kar sami.
Vrača se Kuhinja prihodnosti, spoznajte letošnje tekmovalce
Letošnjo jesen se na Okusno.je z drugo sezono vrača Kuhinja prihodnosti, prvo slovensko spletno kuharsko tekmovanje, v katerem bomo spremljali osem izkušenih kuharskih navdušencev, ki se bodo borili za laskavi naziv kuhar prihodnosti. Gre za zabaven in trajnostno naravnan projekt, v okviru katerega vam bomo poleg zdrave mere tekmovalnosti ponudili tudi pisan izbor zanimivih in okusnih jedi, obogatenih z zdravimi živili prihodnosti. Jedi osmerice slovenskemu kulinaričnemu prostoru precej dobro znanih ljubiteljskih kuharjev bo preizkušala in ocenjevala trojica žirantov, ki bo na koncu tudi izbrala kuharja prihodnosti 2021!
Brezplačna knjižica brezmesnih jedi za vsak dan
Ob zaključku prvega slovenskega spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti, ki je na portalu Okusno.je potekalo v sodelovanju s Knorrom, smo vam pripravili brezplačno knjižico receptov, v kateri boste našli odlične ideje za pripravo brezmesnih jedi, ki so okusne, preproste, zdrave in primerne za vsak dan, hkrati pa so tudi idealne za družinska kosila, piknike, za na pot in popestritev vsakdanjega jedilnika.
Aktualni zmagovalec MasterChef Slovenija načrtuje odhod v Francijo
Te dni je minilo leto dni, odkar je Anže Kuplenik uradno postal peti (in še vedno aktualni) slovenski MasterChef, česar se je spomnil tudi na svojem Instagramu. Pri njem smo preverili, kaj se je v zadnjem letu spremenilo in kakšni so načrti za prihodnost.
Jedi, ki so vas najbolj navdušile v prvem krogu tekmovanja Kuhinja prihodnosti
Prvi krog prvega slovenskega spletnega kuharskega tekmovanja Kuhinja prihodnosti je za nami in lahko rečemo, da so naši tekmovalci odlično premagali prav vse kuharske izzive, pred katere smo jih postavili. Poskrbeli so za smeh in zabavo, oskrbeli so nas z zanimivimi triki in nasveti ter nas opremili z okusnimi brezmesnimi recepti, s pomočjo katerih se bodo živila prihodnosti pogosteje znašla na naših krožnikih. Čas je, da vam razkrijemo, kateri tekmovalci so vas s svojimi jedmi bolj navdušili in tako še naprej ostajajo v borbi za laskavi naziv Kuhar prihodnosti.
Piščanec na štiri okusne načine
Slovenci smo veliki ljubitelji piščančjega mesa in lahko rečemo, da ga znamo pripraviti praktično na 1001 način. Radi si ga privoščimo med tednom, za vikend ali ob posebnih priložnostih, ker je meso manj mastno in lahko prebavljivo, po njem radi posežejo tudi ljubitelji zdrave prehrane, svoje mesto pa je piščanec našel tudi med mesnimi dobrotami, ki jih v toplejših mesecih pripravljamo na žaru.
Odlična izbira za popestritev družinskih vikend kosil
Se vam zdi, da se vaša vikend kosila ponavljajo iz tedna v teden? Bi poleg pice, zrezkov v omaki, testeninskih jedi in golaža družinska kosila radi popestrili še s kakšnimi zanimivimi jedmi? Posezite po rižu, kašah in polenti, vsestransko uporabnih živilih, ki bodo v vaš jedilnik vnesli barvitost ter raznolikost, vi pa se boste ob tem dobro počutili, saj boste vedeli, da ste veliko naredili tudi za zdravje vaše družine.
Odlična popestritev praznikov in vsakdanjih jedi
Odličen je kot dodatek sendvičem in kanapejem, z njim lahko obložite najljubšo pico ali ga uporabite pri pripravi omake za testenine, predvsem pa naj ne manjka na pladnju domačega narezka, ki bo za veliko noč krasil vašo praznično mizo. Govorimo o kuhanem pršutu, ki tako kot njegov »sovrstnik« pečen pršut postaja vse bolj priljubljeno živilo v naši prehrani. Kako tudi ne, saj gre za izdelka visoke kvalitete, ki se ponašata z odličnim okusom ter z nizko vsebnostjo maščob, bogata pa sta z vitamini in minerali ter kakovostnimi beljakovinami.
Zdrava prehrana je ključna za vsakega otroka
Fundacija Herbalife Nutrition je ob tem, ko še naprej sledi svojemu poslanstvu za izboljšanje življenja otrok po vsem svetu, začela izvajati prvi program Casa Herbalife v Sloveniji. Novi partner fundacije Herbalife Nutrition je ZPM Ljubljana Moste-Polje, ki bo v okviru tega partnerstva in ob podpori donacije 10.000 ameriških dolarjev, ki jih je prejela za ta namen, zagotovila kakovostne obroke na številnih druženjih za več kot 100 otrok.
Slovensko kuharsko tekmovanje, kot ga še ni bilo!
Kuhinja prihodnosti je prvo slovensko spletno kuharsko tekmovanje, v katerem boste spremljali 8 bolj ali manj znanih, predvsem pa izkušenih kuharskih navdušencev, ki se bodo borili za laskavi naziv Kuhar prihodnosti. Gre za zabaven, a hkrati zeleno obarvan projekt, skozi katerega vam bomo poleg ščepca tekmovalnosti ponudili pisan izbor zanimivih in okusnih receptov, ki med drugim vključujejo živila, za katera ste najbrž že slišali, a morda nekoliko manj poznate vsestranskost njihove uporabe v kulinariki. Gre za živila, ki upravičeno nosijo oznako 'živila prihodnosti', saj niso le zdrava, ampak je njihova pridelava tudi okolju prijazna. Seveda nam boste pri kreiranju receptov lahko pomagali tudi vi in si s tem morda prislužili super nagrade, za piko na i pa boste prav vi tisti, ki boste s svojimi glasovi odločili, kdo od simpatičnih tekmovalcev bo kuhar prihodnosti.
Recept za krofe, ki navdušuje Slovence
Skupine na Facebooku, ki so namenjene kuhanju in peki, so v obdobju pusta preplavljene s slikami domačih krofov, med recepti, po katerih jih gospodinje cvrejo, pa izstopa recept Rosane Jug Povhe, ki jo marsikdo imenuje kar 'kraljica krofov'. Rosanin recept vam ponujamo v nadaljevanju, avtorica pa nam je zaupala tudi nekaj odličnih nasvetov, ki jih moramo pri pripravi krofov upoštevati.
S kakšnimi jedmi božič slavijo drugod po svetu?
Božični prazniki so že pred vrati, ljubitelji dobre hrane pa že razmišljajo o letošnjih kuharskih podvigih in prazničnih pojedinah v krogu najbližjih. Tradicionalno slovensko božično pojedino sestavljajo pečenka ali krvavice, pražen krompir in seveda potica. Pa ste se kdaj vprašali, katere so najbolj značilne božične jedi po svetu? Obkrožili smo skorajda vse kontinente in izbrali 20 držav z zanimivimi navadami in jedmi.
Super ideje za hranljivo malico na poti
Lepi jesenski dnevi kar kličejo po tem, da namesto lenarjenja za štirimi stenami lastnega doma raje obujemo športne copate in se peš ali s kolesom odpravimo raziskovat čudovite kotičke naše lepe zelene dežele, ki si je v tem času nadela zlato-rumeno-rjavo preobleko. Poleg primerne opreme potrebujemo le še pozitivno energijo in nekaj slastnih prigrizkov za na pot. Ni namreč lepšega, kot je piknik v naravi v izbrani družbi in ob dobri hrani. Se strinjate?
10 najbolj priljubljenih zelišč in njihova uporaba v kuhinji
Kuhanja brez uporabe začimb in zelišč si danes skorajda ne znamo predstavljati. Z njimi jedem izboljšujemo in spreminjamo vonj, okus ter barvo, dodamo pa jih lahko slanim ali sladkim jedem. Ali ste kdaj v dvomih, kako in kje uporabiti določeno začimbo ali dišavnico? Naložite si brezplačno knjižico, v kateri vas bomo oskrbeli z nasveti glede vzgoje in uporabe najbolj priljubljenih zelišč, v njej pa boste našli tudi 10 odličnih receptov.
Tako boste prepoznali najboljše restavracije
Kot vsak igralec upa, da bo za svoje delo nekoč nagrajen z oskarjem, si vsak kuharski mojster želi, da bi njegovo restavracijo krasila vsaj ena Michelinova zvezdica. Gre za znak kakovosti, ki je nastal povsem po naključju; kot 'stranski produkt' oglaševanja avtomobilskih pnevmatik. Kaj pomeni ta prestižna zvezdica in kakšno težo ter odgovornost prinaša tistim, ki jo dobijo? In predvsem: zakaj z njo ni okrašena še nobena slovenska restavracija?
Nedeljsko kosilo, ki navduši tudi otroke
Če bi vas vprašali, kaj ob nedeljah za kosilo ne sme manjkati na mizi, bi vas večina najverjetneje odgovorila kuhano, pečeno ali ocvrto meso, pražen krompir in domača goveja juha. Slednja je lahko obogatena z domačimi rezanci, zdrobovimi cmočki, ribano kašo, fritati ali pa kakšno drugo zakuho, ki jo imajo radi tudi otroci. In kot se za pravo nedeljsko kosilo spodobi, za konec seveda ne sme manjkati kakšna preprosta domača sladica. Poglejte si naš tokratni predlog nedeljskega kosila, ki bo zagotovo navdušil vse ljubitelje tradicije, razveselili pa se ga bodo tudi najmlajši družinski člani.
To so značilne jedi pravoslavnega božiča
Medtem ko se praznično vzdušje v domovih katolikov počasi končuje in so potice, piškote in druge dobrote že zamenjale bolj zdrave in manj kalorične jedi, se v domovih pravoslavnih vernikov pravo slavje šele začenja. Ker niso sprejeli gregorijanskega koledarja, božič praznujejo 7. januarja, in v njihovi tradiciji je to dan, ko se po šestih tednih posta mize znova šibijo pod težo mesnih dobrot.
Domači recepti, ki navdušijo!
Ko se v deželo prikradejo hladnejši dnevi, je čas za nekoliko drugačen jedilnik. Hladne juhe in solate nam ne dišijo več, raje posegamo po bogatih enolončnicah in malce bolj izdatnih domačih jedeh. To je čas zelja, jabolk, repe, cvetače, ohrovta, raznovrstnih klobas in drugih mesnih dobrot, ki so odličen dodatek juham in enolončnicam, picam, sendvičem in še in še bi lahko naštevali. Zgolj en klik vas loči od brezplačne knjižice preprostih domačih receptov, ki vas bodo rešili iz zagate v trenutkih, ko vam bo zmanjkalo idej za pripravo okusnih jedi.
Ekspresno hitro, zdravo in okusno
V zadnjem času se veliko govori o zdravem, uravnoteženem in pestrem načinu prehranjevanja, kateremu je na žalost težko slediti ob hitrem tempu življenja. Če želite svoje najdražje tudi med tednom razvajati z okusnimi jedmi, imamo za vas odlično rešitev, ki vam ne bo vzela dodatnih ur prostega popoldanskega časa. Če boste tedenski jedilnik načrtovali vnaprej, si boste tudi med delovnikom oblizovali prste.
Sladica, ki je navdušila MasterChef sodnike
V tretji oddaji MasterChef Slovenija so se tekmovalci na skupinskem izzivu preizkusili v pripravi trihodnega menija. Navdih so bile jedi iz starih slovenskih filmov. Sodnike je najbolj navdušila sladica modre skupine, ki si je na izzivu tudi prikuhala zmago.
Jedi, ki so zaznamovale pretekli sezoni MasterChefa!
Priljubljeno kuharsko tekmovanje MasterChef Slovenija, ki se 8. marca ob 21. uri s tretjo sezono ponovno vrača na POP TV, nas vsako sezono razveseljuje z zanimivimi jedmi. Nekatere si izmislijo tekmovalci sami, nekatere pa jim na izzivu predstavijo sodniki. Zagotovo nam je vsem v spominu ostala špargljeva pita, ki je tekmovalcu Jerneju Nejcu med serviranjem po nesreči padla na tla. Ali pa croquembouche, znamenita francoska sladica, ki je tekmovalcem v obeh sezonah povzročala številne preglavice. V članku vam predstavljamo še nekaj jedi, ki so se nam tako ali drugače vtisnile v spomin.
Slovenska kuharska reprezentanca išče nove člane
Slovenska kuharska reprezentanca, ki deluje v okviru Društva kuharjev in slaščičarjev (DKSS), v svoje vrste vabi pet novih obetavnih kuharskih reprezentantov, ki bodo Slovenijo zastopali na prestižnih kuharskih tekmovanjih doma in v tujini. V kampanji, ki so jo poimenovali »Si lačen igre«, nagovarjajo vse, ki jim kuhanje predstavlja strast in bi se kot članski reprezentanti radi pridružili najboljšim med najboljšimi.
Zinki se je uresničila želja, o kateri mnogi le sanjajo!
Marsikdo si po tihem želi, da bi lahko kuhal z velikimi kuharskimi šefi, a le redkim se želja uresniči. Zinki Kocbek iz Svetega Jurija ob Ščavnici se je. V oddaji Dan najlepših sanj so ji skupaj z nečakinjo Niko pripravili veliko presenečenje. Omogočili so ji kuhanje s kar tremi priznanimi slovenskimi kuharji – Igorjem Jagodicem, Urošem Štefelinom in Binetom Volčičem.
Ko boste videli to jed, boste takoj postali lačni!
Lazanja je ena tistih jedi, nad katero se navadno navdušujejo prav vsi družinski člani. Klasično sestavljajo testenine, mleto meso v omaki, bešamel in sir, če pa se malo poigramo, jo lahko pripravimo tudi iz česnovega kruha. Res je, da to morda ni več klasična lazanja, je pa zagotovo božansko dobra. Poglejte si video in se prepričajte na lastne oči!
LAZANJA: Hitra priprava priljubljene družinske jedi
Le kdo ne pozna občutka, ko po napornem dnevu v službi pridete domov, odprete hladilnik in začnete ugotavljati, kaj bi lahko na hitro pripravili. Po vsej verjetnosti ste lačni tako vi kot tudi partner in otroci in lačni želodčki cele družine zahtevajo nekaj dobrega, v čim krajšem času. Za take primere Knorr predstavlja odličen recept za lazanjo, ki jo lahko postrežete prej kot v eni uri od svojega prihoda domov.
Izziv, ki se bo končal s solzami
Sedem tekmovalcev, ki se borijo za naziv MasterChef Slovenija, čaka nov skupinski izziv. Razdeljeni v dve skupini bodo kuhali trihodni meni za osem gostov, ki pa jih bodo videli šele po koncu večerje. Srečanje z njimi bo prav vsakemu tekmovalcu orosilo oči in prineslo motivacijo za nadaljnje tekmovanje.
