okusno.je
Pečene rezine sladkega krompirja s humusom in čičeriko

Zdravo in vegi

Ideje, kaj skuhati za zdravo večerjo

Mnogo ljudi dela naslednjo napako: zjutraj in čez dan, ko so najbolj aktivni, pojedo malo, popoldan in zvečer, ko pridejo domov, pa se najedo. Posledica takega prehranjevanja je slabši spanec, zaradi katerega se telo slabše regenerira in zato se tudi zjutraj slabše počutimo. Da se temu izognemo, je pomembno, da si privoščimo zdravo večerjo.

L. E.
09. 04. 2019 11.33
Zvečer uživajte vlaknine (zelenjava) in beljakovine (stročnice, kot je čičerika).
Zvečer uživajte vlaknine (zelenjava) in beljakovine (stročnice, kot je čičerika). FOTO: Shutterstock
Zakaj mora biti večerja lahka?

Naše telo potrebuje obilen zajtrk, saj smo se čez noč pravzaprav postili. Zjutraj moramo zato zaužiti ogljikove hidrate, da pridobimo energijo. To je del dneva, ko jo potrebujemo in tudi porabljamo. Zato si lahko privoščimo celo kakšno sladico, lahko uživamo sadje in seveda mora biti tudi kosilo obilnejši obrok.

Preberite še: Ideje za zdrav zajtrk brez kruha

Kakšno napako pa pogosto delajo ljudje, še posebej, če imajo delovni čas od osmih do štirih ali od devetih do petih? Morda še pojedo zajtrk (marsikdo pa celo tega izpusti) – za kosilo pojedo nekaj malega – glavni obrok pa imajo šele, ko se vrnejo domov. Takrat, ko bi morali pojesti nekaj lahkega.

A seveda je nemogoče pojesti za večerjo nekaj lahkega, če čez dan nismo jedli. Zanimiv podatek, ki so ga odkrile številne študije, je še, da se hormonsko pogojeno zvečer najtežje upremo nezdravi hrani. Kako torej preprečiti, da zvečer izpraznimo celo škatlo piškotov? Tako da dovolj pojemo čez dan. Posledično zvečer ne bomo tako lačni in se bomo lažje še naprej držali smernic zdravega prehranjevanja.

Preberite še: Priprava zdravega obroka v pol ure

Bliža se čas, ko si bomo lahko pripravili tudi različno zelenjavo na žaru.
Bliža se čas, ko si bomo lahko pripravili tudi različno zelenjavo na žaru. FOTO: Shutterstock
Kaj si pripraviti za zdrav večeren obrok?

Izbirajmo lahke jedi. Večerjo naj sestavljajo vlaknine (torej zelenjava) in beljakovine (denimo stročnice). Dodati moramo še malo zdrave maščobe (denimo oljčnega ali lanenega olja), ogljikovih hidratov pa naj ta obrok vsebuje res malo, saj je bolje, da jih uživamo za zajtrk in kosilo.

Ideja: Nekvašeni kruhki s pečeno cvetačo in čičeriko
Ideja: Lečina solata z bučo in ohrovtom
Ideja: Zelenjavna enolončnica z omako pistou

Odlična večerja je juha ali enolončnica iz različne zelenjave in stročnic. Lahko zelenjavo uživate tudi podušeno, kuhano, pečeno. Svetujemo, da kombinirate sezonsko zelenjavo različnih barv, saj boste tako zaužili različna hranila. Okus izboljšajte z zelišči in začimbami. Dodate lahko popečen tofu ali pa zelenjavo prelijete s humusom (recepti TUKAJ).

Ideja: Humus s paradižnikovo solato in koriandrom
Ideja: Čičerika s špinačo in papriko
Ideja: Ješprenjčkova enolončnica s čičeriko in fižolom

V poletnem času, ki se bliža, si lahko privoščite sveže solate, ki jim še vedno lahko vmešate stročnice ali denimo feta sir. Če ste malo bolj lačni, lahko solati ali enolončnici primešate tudi nekaj ogljikovih hidratov – denimo prosene kaše ali kvinoje. Zraven solate lahko pojeste tudi kos kruha (ali še raje – pol kosa), toda izberite takšnega, ki ima čim več vlaknin. Če bi radi za večerjo jedli meso, je boljša izbira riba. Če se kljub temu odločite za meso, pa poskrbite, da bo na krožniku več zelenjave, kot je mesa.

Ideja: Lečina solata z zelenjavo in feto
Ideja: Enolončnica z zelenjavo, puranom in smetano
Ideja: Riba v foliji po tajsko

Zelenjavi lahko kot vir beljakovin dodate popečen tofu.
Zelenjavi lahko kot vir beljakovin dodate popečen tofu. FOTO: Shutterstock
Kaj pa, če pred spanjem postanem spet lačen/lačna?

V tem primeru pojejte malo zelenjave ali stročnic. Lahko si privoščite tudi kakšen kefir ali par žlic skute. Ni dobro, če odidete v posteljo lačni, saj boste težje zaspali, hkrati pa tudi ni dobro v posteljo s polnim želodcem, saj to ovira delo hormona, ki našemu telesu omogoči, da se ponoči regenerira. Sami opazujte, kako se počutite zjutraj, potem ko ste zaspali s polnim želodcem. Verjetno boste opazili, da ste bolj utrujeni. Četudi ste spali priporočenih osem ur, ste imeli namreč manj kakovosten spanec.

Še nekaj povzroča slabše spanje. Večerja, ki poviša krvni sladkor. Zdrava večerja je nujna ravno zato, ker to prepreči. S tem nam omogoči dober počitek in regeneracijo, ki jo potrebujemo, da lahko v naslednji dan stopimo polni energije.

Ker smo zvečer pogosto bolj utrujeni in imamo manj energije za kuhanje, je pametno o pripravi večerje razmišljati vnaprej. Tako bo manj možnosti, da bomo posegli po tistem, kar je najenostavneje – denimo po polovici štruce kruha in velikem kosu sira. Raje vnaprej narežite zelenjavo, iz katere boste skuhali enolončnico, vnaprej pripravite humus ali skuhajte stročnice ... Tako boste veliko naredili za svoje zdravje in počutje.

Okusne e-novice

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Odlična večerja je zelenjavna juha ali enolončnica. Če ste bolj lačni, ji lahko dodate še malo ogljikovih hidratov, najbolje v obliki prosene kaše, kvinoje ...
Odlična večerja je zelenjavna juha ali enolončnica. Če ste bolj lačni, ji lahko dodate še malo ogljikovih hidratov, najbolje v obliki prosene kaše, kvinoje ... FOTO: Shutterstock
UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Zdravo živilo, idealno tudi za hujšanje

Špinača je živilo, ki bi ga morali vsaj občasno vključiti v svoje obroke. Vsebuje prav neverjetno število različnih vitaminov, mineralov in drugih snovi, ki nam koristijo. Privoščiti bi si jo morali tudi vsi, ki si želijo izgubiti odvečne kilograme, saj bi lahko rekli, da je idealno živilo za hujšanje. Z njo namreč zaužijemo kopico hranil, obenem pa ima nizko energijsko vrednost.

Zdravo in vegi
Zdravo živilo, idealno tudi za hujšanje
Odlična ideja za zdrav zajtrk

Marsikdaj so živila zelo dober vir enega ali dveh hranil. Da bi zaužili vsa, ki jih telo potrebuje, moramo tako redno uživati različno zdravo hrano. Jajca so drugačen primer. Ne morejo se pohvaliti z večjo količino enega hranila, temveč vsebujejo manjše količine cele kopice različnih hranil.

Zdravo in vegi
Odlična ideja za zdrav zajtrk
Idealen zajtrk, če hujšate

Želite izgubiti kak odvečen kilogram? Napaka, ki jo delajo mnogi, je, da izpuščajo zajtrk. Mislijo, da bodo tako v dnevu zaužili manj kalorij. A zgodi se ravno nasprotno. Zvečer, ko bi morali pojesti le še kakšno zelenjavno juho, dobijo nezadržno željo, da izropajo hladilnik. Da bi to preprečili, začnite dan z zajtrkom. Naj pa ta vsebuje zdrava živila, ki vam bodo pomagala doseči cilj.

Zdravo in vegi
Idealen zajtrk, če hujšate
To živilo bi moralo biti v vsaki kuhinji

Ogromno beljakovin, ogromno vlaknin. Leča je poceni živilo in odličen način, da se dodobra nasitimo ter hkrati zaužijemo vrsto za nas koristnih hranil. Za povrh je okusna in jo lahko dodamo k številnim jedem – od rižot do solat in mehiških specialitet. Ob hladnejših večerih pa se seveda še kako prileže topla lečina enolončnica, ki jo lahko obogatimo z zelenjavo.

Zdravo in vegi
To živilo bi moralo biti v vsaki kuhinji
Izjemno živilo, ki ga po krivem zapostavljamo

To ni zelenjava, ki bi spadala med najbolj priljubljene, kar pa bi se moralo spremeniti, saj gre za izjemno živilo. Brstični ohrovt je res zdrav, vsebuje pa tudi ogromno hranil, ki jih potrebujemo. Poleg tega gre za nizkokalorično živilo, ki si ga torej brez skrbi lahko privoščijo tudi tisti, ki poskušajo izgubiti kakšen kilogram.

Zdravo in vegi
Izjemno živilo, ki ga po krivem zapostavljamo
Ideje za zdrav zajtrk brez kruha

Zagotovo vas je veliko takih, ki si ne znate predstavljati življenja brez kruha. A če se želite znebiti odvečnih kilogramov ali ste občutljivi, morda celo alergični na gluten, je dieta brez navadnega kruha nuja. Na srečo je še veliko drugih kulinaričnih možnosti, s katerimi lahko pričnete dan.

Zdravo in vegi
Ideje za zdrav zajtrk brez kruha
Nutricistka razkriva, kakšna je idealna večerja

Vsi vemo, da je treba za zajtrk in kosilo pojesti več, za večerjo pa manj. A kaj to dejansko pomeni? Kaj je ravno prav? Kaj pa je preveč? In katera živila izbrati? Za pojasnilo smo prosili prehransko strokovnjakinjo Karlo Klander, ki nam je dala tudi nekaj predlogov jesenskih zdravih obrokov.

Zdravo in vegi
Nutricistka razkriva, kakšna je idealna večerja
Hitri in zdravi študentski obroki

Čas študija je obdobje, ko večina mladih odraslih ne živi več doma in se morajo znajti v svetu odgovornosti in samostojnosti, kamor spada tudi skrb za raznoliko in zdravo prehrano. Študentski boni so lahko odlična alternativa, vseeno pa je vsake toliko treba poskrbeti tudi za doma pripravljeno hrano. Kaj si torej lahko študent v majhni študentski kuhinji na hitro ter zdravo skuha?

Kaj skuhati
Hitri in zdravi študentski obroki
Nepogrešljiva izbira tudi, če hujšate!

Fižol je izredno zdravo in hranljivo živilo, hkrati pa je cenovno tudi zelo dostopno. Obstaja več različnih vrst in čisto vse so odličen vir beljakovin, mineralov, antioksidantov ter prehranskih vlaknin. A treba je vedeti, da je fižol nepopoln vir beljakovin. Kar pa ni tako slabo, kot se sliši. Le vedeti je treba, kako ga kombinirati.

Zdravo in vegi
Nepogrešljiva izbira tudi, če hujšate!
Okusen zajtrk, s katerim boste hitreje shujšali

Nočna ovsena kaša je okusen zajtrk, s katerim ne boste samo hitreje izgubili odvečnih kilogramov, ampak se boste tudi izognili hitenju pred službo.

Zdravo in vegi
Okusen zajtrk, s katerim boste hitreje shujšali
Priprava zdravega kosila v pol ure

Imate za kosilo samo pol ure? Preverite, kakšno kosilo lahko skuhate in pojeste v tem času. Če imate v službi kuhinjo, jo kar izkoristite. Ste doma blizu službe? Nič lažjega, odpravite se domov in tam pojejte kosilo. Če pa nimate nobene od naštetih možnosti, si kosilo pripravite že zvečer in ga naslednji dan odnesite s sabo v službo.

Zdravo in vegi
Priprava zdravega kosila v pol ure
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 649