Če želite izgubiti odvečne kilograme, je najbolje, da v prehrano vključite živila, ki ustrezajo trem naslednjim kriterijem:
⇒ vsebujejo čim več za vaše telo koristnih snovi,
⇒ vas nasitijo,
⇒ hkrati z njimi ne zaužijete veliko energije.
Cvetača je zelenjava, ki ustreza vsem trem zgornjim kriterijem. Ker vsebuje tudi vlaknine, je težko pojemo preveč. V nasprotju s kakšno vrečko čipsa smo hitro siti, pri tem pa tudi ne zaužijemo preveč energije. Vlaknine za povrh ugodno vplivajo na prebavo in črevesje, kar tudi lahko pozitivno vpliva na uspeh hujšanja. Cvetačo bi zaradi visoke vsebnosti vlaknin morali vključiti v obroke tudi vsi tisti, ki jih mučijo prebavne težave.
► Preberite si, po katerih živilih poseči, če imate prebavne težave.
Je tudi antioksidantna
Močan antioksidant je že vitamin C, ki ga cvetača vsebuje res veliko. Pravzaprav je to dejstvo, ki se ga malo ljudi zaveda: cvetača je eden najboljših virov tega vitamina in antioksidanta. Ni pa to edini antioksidant, ki ga vsebuje. V njej so tudi flavonoidi in karotenoidi; bogata pa je tudi še z nekaj drugimi antioksidantnimi snovmi, ki po imenu niso tako znane. Z antioksidanti bogata hrana nas ščiti pred najrazličnejšimi boleznimi in preglavicami.
► RECEPT: Gratinirana cvetača
► RECEPT: Cvetačna pica margerita
► RECEPT: Cvetačna kremna juha
► RECEPT: Pečena cvetača z začimbami
► RECEPT: V pečici pečeni cvetačni zrezki
► RECEPT: Cvetačne polpete
Dobro je že znano, kako vitamin C učinkovito krepi našo naravno odpornost. Predvsem v tem času, ko je tveganje za okužbo večje, bi morali res paziti, da redno uživamo hrano, ki je bogata s tem vitaminom. In samo če ga je dovolj, lahko telo absorbira mineral železo, ki ga tudi krepi.
► Preberite si še, kaj jesti, če vas muči prehlad
Za bolj zdrave možgane
S cvetačo zaužijemo tudi holin ali vitamin B8, ki ga naši možgani nujno potrebujejo za nemoteno delovanje. Če ga bo v telesu dovolj, bomo imeli boljši spomin, lažje se bomo osredotočali ter se učili, bolje bomo spali, imeli bomo bolj miren živčni sistem … A ker holin ne vsebuje veliko živil, je nujno, da redno uživamo cvetačo in brokoli, ki ga vsebujeta. S takšno prehrano bomo za povrh zmanjšali tudi tveganje za bolezni možganov, kot je demenca.
► RECEPT: Cvetačni narastek
► RECEPT: Pečena cvetača s sezamovim prelivom
► RECEPT: Cvetačna rižotka z bučo in gorgonzolo
► RECEPT: V kosu pečena cvetača z mandljevo omako
Vitamin K je pomemben vitamin, saj preprečuje nastajanje krvnih strdkov. Preprečeval naj bi celo povišanje krvnega tlaka. Zaradi tega je zadostno uživanje hrane, ki vsebuje vitamin K, dober način, da zmanjšamo tveganje za kap. Veliko ga je tudi v zeleni listnati zelenjavi.
Tveganje za bolezni srca in ožilja cvetača zmanjšuje tudi zaradi bogate vsebnosti vitaminov B, ki med drugim znižujejo ravni aminokisline homocistein v krvi.
Idealno živilo za nosečnice
Ker vsebuje veliko vitamina B9, bi cvetačo morali vključiti v svoje obroke že, ko načrtujete zanositev, v času nosečnosti pa bi morala postati nepogrešljiva. Potrjeno je, da dovolj vitamina B9 zmanjša tveganje za okvare ploda, sploh tveganje za napako pri zapiranju živčne cevi. Izredno dober vir tega vitamina je tudi čičerika.
