Zdrava živila, ki jih moramo jesti januarja
ZDRAVO IN VEGI

Zdrava živila, ki jih moramo jesti januarja

Ste morda sprejeli novoletni sklep o bolj zdravem prehranjevanju, pa ne veste, kje bi začeli? Za začetek je morda še najbolje, da iz prehrane izločite nezdrava živila, kot so slani prigrizki, sladkarije in izdelki iz bele moke, in jih nadomestite z bolj zdravimi živili, ki naj bodo po možnosti tudi lokalnega izvora. Predstavljamo vam pet živil, ki naj se januarja čim pogosteje znajdejo na vašem jedilniku. Pomagala vam bodo tako pri izboljšanju imunskega sistema in počutja kot tudi pri čiščenju organizma in izgubi kakšnega odvečnega kilograma.

Ena grenivka zadosti dnevni potrebi odraslega človeka po vitaminu C.
Ena grenivka zadosti dnevni potrebi odraslega človeka po vitaminu C. / FOTO: iStockphoto

1. Grenivke

Grenivke so odlično živilo, ki bi ga morali pozimi čim pogosteje uživati. Vsebujejo snovi, ki aktivirajo razstrupljevalne encime v jetrih in imajo ključno vlogo pri razstrupljanju našega organizma. Imajo nizko glikemično vrednost, stimulirajo prebavni sistem, slovijo kot učinkovit »topilec« maščob, predvsem pa vsebujejo veliko vitamina C, ki je nujno potreben za normalno delovanje imunskega sistema. Če boste izbrali sorto z rožnatim ali rdečim mesom, boste zaužili tudi betakaroten in bioflavonoide, ki delujejo antioksidativno. Iz grenivke si lahko pripravite okusen sok ali smoothie, lahko pa jo dodajate tudi solatam in kosmičem.

► Recept: Očiščevalni napitek z grenivko

Vlaknine v pesi pomagajo povečati proizvodnjo antioksidantnih encimov, ki pomagajo jetrom in žolčniku odpraviti žolč iz telesa.
Vlaknine v pesi pomagajo povečati proizvodnjo antioksidantnih encimov, ki pomagajo jetrom in žolčniku odpraviti žolč iz telesa. / FOTO: Dreamstime

2. Rdeča pesa

Pozimi je rdeča pesa naša zaveznica pri zdravju, saj nas ščiti pred prehladom, gripo in drugimi virusnimi obolenji. Spodbuja delovanje izločil, prebavil in limfnega sistema ter je bistvena za zdravo kri, ožilje in srce. Uživamo jo lahko kuhano ali surovo. Iz kuhane oziroma pečene pese si lahko pripravimo okusno juho ali rižoto, surova pa je odličen dodatek solatam in smoothijem.

► Recept: Humus s pečeno rdečo peso
► Recept: Solata vinegret
► Recept: Kremna juha iz rdeče pese in krompirja
► Recept: Boršč

Brstični ohrovt pospešuje prebavo, čisti in razkužuje prebavila ter s tem ustvarja zdravo črevesno floro.
Brstični ohrovt pospešuje prebavo, čisti in razkužuje prebavila ter s tem ustvarja zdravo črevesno floro.

3. Brstični ohrovt

Brstični ohrovt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Velja za dietno živilo in je odličen vir vlaknin, vitaminov (K, C in A) ter mineralov, kot so kalij, železo in mangan. Pospešuje prebavo, znižuje vsebnost maščob in holesterola v krvi, čisti in razkužuje prebavila ter s tem ustvarja zdravo črevesno floro. Uporaben je za pripravo juh, solat, prikuh in enolončnic. Pazimo, da ga ne kuhamo predolgo, saj med dolgo termično obdelavo izgubi večino vitaminov in mineralov, lahko pa postane tudi grenak, saj med daljšim kuhanjem sprošča grenčine.

► Recept: Pečen brstični ohrovt s česnom
Recept: Solata z brstičnim ohrovtom in mandlji
► Recept: Zimska juha z zelenjavo in piščancem

Če želimo omiliti vetrove, ki jih povzroča cvetača, jo kombiniramo s česnom, kumino ali mletim koriandrom.
Če želimo omiliti vetrove, ki jih povzroča cvetača, jo kombiniramo s česnom, kumino ali mletim koriandrom. / FOTO: iStock

4. Cvetača

Cvetača je ena najbolj priljubljenih, vsestransko uporabnih  in lahko prebavljivih zimskih živil. Polna je vitamina C, karotenoidov in flavonoidov, ki organizem varujejo pred boleznimi srca in ožilja ter skrbijo za zdravo kri. Cvetača iz telesa odvaja odvečno vodo, krepi imunski sistem, pomaga pri zvišanem krvnem tlaku, zaprtju, težavah z mehurjem in ledvicami ter preprečuje okužbe. Ker vsebuje lahko prebavljive beljakovine, jo lahko uživajo tudi sladkorni bolniki in tisti s črevesnimi in želodčnimi težavami.

► Recept: V pečici pečeni cvetačni zrezki
► Recept: Pečena cvetača s sezamovim prelivom
► Recept: Cvetačna pica margerita
► Recept: Cvetačni kuskus v radičevih čolničkih
 

Avokado je odličen vir zdravih maščobnih kislin, ki pomagajo ohranjati zdravo srce in ožilje.
Avokado je odličen vir zdravih maščobnih kislin, ki pomagajo ohranjati zdravo srce in ožilje. / FOTO: iStock

5. Avokado

Zaradi visoke vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin, prehranskih vlaknin, vitaminov in mineralov je avokado osnova zdrave prehrane. Zmanjšuje utrujenost in nervozo, aktivira obrambne mehanizme v telesu, pospešuje presnavljanje maščob in odvajanje strupov iz telesa, lajša prebavo, hkrati pa tudi pomaga pri nastajanju koristnega in zmanjševanju škodljivega holesterola. Iz avokadovega mesa lahko ustvarimo čudovite solate in namaze, odličen je kot dodatek sendvičem in smoothijem, zadnji hit pa je nedvomno pečen avokado z jajcem, nadvse okusen zajtrk, na katerega prisegajo ljubitelji zdrave prehrane.

► Recept: Pečen avokado z jajcem in dimljenim lososom
► Recept: Avokadova solata s špinačo in slanino
► Recept: Zavitek z lososom in avokadom
► Recept: Testenine z brokolijem in avokadom

Zdrav jedilnik po praznikih
PREBERI ŠE
Zdrav jedilnik po praznikih

To jejte za večerjo, ko hujšate
PREBERI ŠE
To jejte za večerjo, ko hujšate

Hrana za hujšanje: živila z malo kalorijami, a veliko hranili
PREBERI ŠE
Hrana za hujšanje: živila z malo kalorijami, a veliko hranili

 

NOVICE
CNN o Predjamskem gradu: največji jamski grad na svetu
ŠPORT
Izvrstni Lanišek znova drugi v Titisee-Neustadtu
POP IN
Parni valjak Akiju v slovo: Dobiš toliko ljubezni, ...
TV ODDAJE
Je skrivnostnež, ki je v Ljubljani delil vrtnice, nov ...
VIZITA.SI
Slovenski igralec iskreno o okužbi s koronavirusom
OKUSNO.JE
Recept za krofe, ki navdušuje Slovence
ZADOVOLJNA.SI
Jajčna dieta: katera živila so dovoljena in kakšni so ...
MOSKISVET.COM
Peskovnik za odrasle: motoristični puščavski izziv
BIBALEZE.SI
"Kdaj lahko pridem obiskat dojenčka?"
CEKIN.SI
Vse to Jezerškovi ponujajo mladim, ki šele stopajo na ...
DOMINVRT.SI
Uporabljate mikrovalovno pečico? Pozor!
OKUSNO.JE
Kaj kuhati med tednom: hitra brezmesna kosila