V pripravi klasične tolminske frike se bo v prihodnji oddaji Zdravo, Tereza! preizkusila simpatična voditeljica Tereza Poljanič. Odpravila se bo v ekološko vas Čadrg, kjer ji bo gospa Marija Bončina iz ekološke kmetije Pri Lovrču pokazala pripravo te preproste, a nadvse okusne domače jedi, ki so jo nekdaj postregli zato, da so pastirji imeli energijo za cel dan. Če bi tolminsko friko radi pripravili v domači kuhinji, vam spodaj ponujamo Terezin recept, celoten postopek priprave pa si lahko ogledate v oddaji, ki bo na sporedu POP TV to nedeljo, 28. 10, ob 17.40!
♦ Sestavine:
400 g olupljenega krompirja
600 g naribanega Tolminca
50 g olja
malo soli
Ko se sir stopi, krompirjevo "palačinko" obrnemo in pustimo, da se zapeče tudi na drugi strani. Če je dovolj dobro popečena, lahko friko kot pico razrežemo na osminke.
Tradicionalna priloga k friki je koruzna polenta, da pa frika pridobi na svežini, jo marsikje postrežejo s sezonsko solato.
Terezine recepte iz oddaje Zdravo, Tereza! najdete TUKAJ.
