Tradicionalna slovenska jed, v katero se boste zaljubili na prvi ugriz
ZDRAVO, TEREZA!

Tradicionalna slovenska jed, v katero se boste zaljubili na prvi ugriz

26.10.2018, 13:03
0

Za pripravo tolminske frike, tradicionalne pastirske oziroma gozdarske jedi, v osnovi potrebujemo samo dve sestavini: krompir in sir. Jed so včasih uživali za krepčilni zajtrk ali malico, danes pa se postreže kot samostojna jed, s kruhom ali polento.

V pripravi klasične tolminske frike se bo v prihodnji oddaji Zdravo, Tereza! preizkusila simpatična voditeljica Tereza Poljanič. Odpravila se bo v ekološko vas Čadrg, kjer ji bo gospa Marija Bončina iz ekološke kmetije Pri Lovrču pokazala pripravo te preproste, a nadvse okusne domače jedi, ki so jo nekdaj postregli zato, da so pastirji imeli energijo za cel dan. Če bi tolminsko friko radi pripravili v domači kuhinji, vam spodaj ponujamo Terezin recept, celoten postopek priprave pa si lahko ogledate v oddaji, ki bo na sporedu POP TV to nedeljo, 28. 10, ob 17.40!

♦ Sestavine:
400 g olupljenega krompirja
600 g  naribanega Tolminca
50 g olja
malo soli

Tokrat se bo Tereza podala v ekološko vas Čadrg, kjer jo bodo sirarji naučili tradicinalnih tehnik sirarjenja in priprave albuminske skute. Omenjeno živilo bo uporabila v svoji kuhinji pri pripravi okusnih jedi. To nedeljo, 28. 20., ob 17.40 na POP TV!

Na olje stresemo na čim tanjše kolobarje narezan surov krompir in ga solimo. Vse skupaj pečemo v ponvi, dokler ni krompir narejen (zapečen z vseh strani, ne samo mehek), med pečenjem pa ga obračamo, potresamo oziroma previdno mešamo. Tik pred koncem dodamo nariban sir, pokrijemo in pustimo, da se stopi.

Ko se sir stopi, krompirjevo "palačinko" obrnemo in pustimo, da se zapeče tudi na drugi strani. Če je dovolj dobro popečena, lahko friko kot pico razrežemo na osminke.

Tradicionalna priloga k friki je koruzna polenta, da pa frika pridobi na svežini, jo marsikje postrežejo s sezonsko solato.

Terezine recepte iz oddaje Zdravo, Tereza! najdete TUKAJ.

Pasica Zdravo, Tereza!
Pasica Zdravo, Tereza!/ FOTO: POP TV

NOVICE
Nov stanovanjski zakon: več javnih najemnih stanovanj ...
ŠPORT
'Rumble' misli resno: ob vrnitvi v oktagon želi dvoboj ...
POP IN
Alya z novim videospotom Spet zaljubljena
TV ODDAJE
Maja Oderlap prejela posebno čestitko Tatjanine družine
VIZITA.SI
Prepoznajte prve simptome pljučnice
OKUSNO.JE
Hiter obrok, pripravljen v enem loncu
ZADOVOLJNA.SI
Žalostno: 25-letno pevko našli mrtvo v stanovanju
MOSKISVET.COM
Navijačici globoko v dekolte padla kokica, ona pa ...
BIBALEZE.SI
Se spomnite Sare? Deklico kmalu čaka nova operacija
CEKIN.SI
Kje v regiji imajo najnižjo minimalno plačo?
DOMINVRT.SI
Tako lahko zmanjšate račun za elektriko
ZADOVOLJNA.SI
Ena stvar, ki je skupna vsem ženskam