♦ 200 g mandljev* (1 skodelica)
♦ 800 ml vode
♦ ščepec soli
♦ 2 jušni žlici medu ali agavinega sirupa
♦ 1 čajna žlička vanilije v prahu
*Najbolje je, da za pripravo mleka uporabimo mandlje, ki smo jih čez noč namakali v hladni vodi. Če namočenih mandljev nimamo, lahko uporabimo tudi nenamočene mandlje.
Vse sestavine gladko zmiksamo v blenderju ali zmogljivem multipraktiku. Mleko nato precedimo čez gosto krpo (gazo), ki jo dobro ožamemo, da iztisnemo vso tekočino. Kar ostane v krpi, je mandljeva pulpa oziroma moka, ki jo lahko uporabimo za različne sladice. Precejeno mleko natočimo v čiste steklenice in hranimo v hladilniku do 4 dni.
Mandljevo mleko je odlična izbira za zajtrk, saj je zelo hranilno in zdravo. Lahko ga zmešamo s kosmiči, vmešamo v priljubljen smoothie ali uporabimo kot nadomestek kravjega mleka v čaju ali kavi. Strokovnjakinja za zdravo prehrano, Tereza Poljanič, pa nam bo v prvi oddaji Zdravo, Tereza! zaupala še en način uporabe domačega mandljevega mleka. Pripravila bo okusen vanilijev chia puding in ga postregla v izdolbeni polovički melone. Recept za zdravo poslastico boste izvedeli v oddaji, ki bo na sporedu POP TV v nedeljo, 20. septembra, ob 17.45 uri. Zamujeno oddajo si lahko kadarkoli in kjerkoli ogledate na VOYO.