Zdravo in vegi

To je nov trend zdravega prehranjevanja

Zdi se, da se zadnja leta ljudje pogosteje odločajo za zmanjševanje količine mesa v svoji prehrani. To je bržkone razlog, zakaj se veliko govori in piše o tako imenovani fleksitarijanski prehrani. Fleksitarijanstvo je izraz, ki je sestavljen iz dveh besed – fleksibilnost in vegetarijanstvo.

L. E.

28. 02. 2020 10.01

Kdaj lahko rečete, da ste fleksitarijanec?

Vegetarijanci ne uživajo mesa (običajno niti rib), vendar lahko posegajo po mleku in mlečnih izdelkih ter jajcih. Vegani ne uživajo nobenih živil živalskega izvora. Fleksitarijanci pa so, kot pove sam izraz, fleksibilnejši.

Preberi še

Strokovnjakinji opozarjata, da je rastlinska prehrana lahko tudi nezdrava

Poskušajo zmanjšati količino mesa v svoji prehrani, brez da bi se mu povsem odpovedali. Vendar to ni edina sprememba. Del tega načina prehranjevanja je, da hkrati poskušajo v prehrano vključevati več zdravih živil rastlinskega izvora – torej stročnic, polnovrednih žit, sadja in zelenjave, oreščkov, semen ...

Preberi še

Kaj jesti namesto mesa?

Sladki krompir z lečo in kislo smetano FOTO: Dreamstime

Na tem mestu je treba poudariti, da zdravo prehranjevanje ne pomeni le poseganja po zdravih živilih. Idealno je še uravnoteženo in raznoliko. Z ničemer ni dobro pretiravati, niti z najbolj zdravim živilom. Dobro je ves čas uživati različna zdrava živila – enkrat tako skuhajte lečo, drugič fižol, tretjič čičeriko ... In tudi to je del fleksitarijanstva, ne le zmanjševanje količine mesa.

Niti ne obstaja predpisana količina, ki bi jo fleksitarijanec še lahko zaužil. Če si do sedaj obrokov brez mesa sploh ni predstavljal, je lahko za začetek njegov cilj en vegetarijanski obrok tedensko. Sčasoma se lahko privadi in ima takšnih obrokov vse več. Lahko pa meso uživa le zelo redko.

Ko posegate po mesu, izberite čim bolj kakovostnega. Bolj zdravo je pusto meso, izogibajte pa se predelanemu, ki naj postane bolj občasna pregreha.

Kaj torej uživati, če se želite pridružiti fleksitarijancem?

► Stročnice

Na jedilniku bi morale biti zelo pogosto. Ne pozabite niti na sojo, ki je res odličen vir beljakovin. Iz stročnic je mogoče pripraviti namaze, kot je humus, brezmesne polpete, omake, ki se podajo z rižem ali celo testeninami ...

Preberi še

Preprost namaz, ki velja za eno najbolj zdravih jedi na svetu

► Polnovredna žita

Vsak dan naj bodo na jedilniku živila iz celega žitnega zrna, imenujemo jih tudi polnozrnata. Sem spadajo polnoznati kruh, testenine iz polnozrnate moke, ovseni kosmiči, rjavi riž, kaše, kot sta ajdova ali prosena ...

Kadar ne uživate mesa, je pomembno kombinirati polnovredna žita in stročnice. Ni pa nujno, da se to zgodi v istem obroku. Lahko zjutraj pojeste proseno kašo in zvečer fižolovo juho. Pazite še, da ne posegate izključno po eni vrsti žita ali eni vrsti stročnic. Raznolikost je zares pomembna.

Preberi še

Prehranska strokovnjakinja razkriva, kaj moramo jesti za večerjo

► Vsaj pet porcij sadja in zelenjave dnevno

Zopet je pomembna raznolikost, zato vsak dan poskušajte zaužiti več vrst sezonskega (ali zamrznjenega) sadja in zelenjave. Vendar naj bo na krožniku več zelenjave kot sadja. Lahko si postavite pravilo, da bo vsak obrok vseboval zelenjavo oziroma sadje.

► Semena in oreščki

Lahko jih uživate tudi v obliki chia pudinga, tahinija ali sezamove kreme, arašidovega masla ... S chia pudingom in arašidovim maslom lahko popestrite ovseno kašo, ki si jo pripravite za zajtrk, iz tahinija lahko pripravite omako, s katero prelijete pečeno zelenjavo. V ta namen ga lahko zmešate z limoninim sokom in jogurtom.

Preberi še

Zdravo živilo, ki v hipu popestri jedi, ki smo se jih že naveličali

Manj stroga pravila

Fleksitarijanstvo najbrž mnogim ustreza, ker ne postavlja prestrogih pravil. Spodbuja preizkušanje zdravih vegetarijanskih receptov, brez da bi bilo povsem prepovedano še vedno uživati meso.

Okusne e-novice

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

fleksitarijanstvo fleksitarijanska prehrana kaj jesti

Sorodni članki

Ideje za zdravo in hitro kosilo, ko nimate časa

Dobre namere imate, a kaj ko je včasih v dnevu enostavno toliko obveznosti! Zdravo kosilo, v katerem bi uživale tudi vaše brbončice, lahko postane samo še ena alineja na dolgem seznamu. Če želite živeti zdravo, naj ne bo prav takšno kosilo to, česar vam ne uspe odkljukati. Kaj v takšnih okoliščinah svetuje diplomirana dietetičarka Marina Zakič?

Kosilo

Živila, ki nasitijo in pomagajo ohranjati telesno težo

Če prebirate nasvete za zdravo prehranjevanje, ste zagotovo že zasledili, da bi morali redno posegati po živilih, ki so bogata s prehranskimi vlakninami. Njihovo uživanje ima več pozitivnih koristi. Med drugim ste lahko hitreje siti, kar lahko tudi pomaga doseči in vzdrževati primerno telesno težo.

Zdravo in vegi

Živila, ki nasitijo in pomagajo ohranjati telesno težo

Nizkokalorično živilo, ki je odličen nadomestek za riž, moko in krompir

Cvetača je odlična sestavina za juho, kot prilogo pa jo lahko skuhamo ali enostavno spečemo v pečici. Toda zadnja leta postaja vse bolj priljubljena uporaba cvetače v receptih, v katerih je zamenjava za riž, moko ali krompir.

Zdravo in vegi

Nizkokalorično živilo, ki je odličen nadomestek za riž, moko in krompir

Ideje za zdrav zajtrk po prazničnem prenajedanju

Pregrehe sodijo k praznikom. Lahko bi celo dejali, da brez njih praznik ni kaj prida prazničen. A če se preostale dni prehranjujete zdravo in uravnoteženo, ne bi smele škodovati. Pričnite jutro po pregrešnem dnevu s krepčilnim zdravim zajtrkom. Vsebuje naj obilico koristnih snovi in spodbudi prebavo. V nadaljevanju vam ponujamo nekaj odličnih predlogov.

Zdravo in vegi

Ideje za zdrav zajtrk po prazničnem prenajedanju

Zakaj je fermentiranje tako zdravo in priljubljeno?

Fermentacija je neomejeno polje priložnosti, s katero nastaja hrana s kompleksnimi okusi, hkrati pa je tudi lažje prebavljiva, bolj hranljiva in obstojna, pravi Martin Rojnik. Fermentiramo pa lahko praktično vse.

Zdravo in vegi

Zakaj je fermentiranje tako zdravo in priljubljeno?

Kaj lahko jemo in pijemo v času posta?

En dan po pustnem torku, na pepelnično sredo, katoličani vstopijo v 40-dnevni postni čas, ki traja vse do velike noči. Gre obdobje, v katerem jemo bolj zmerno, se vsaj ob petkih odpovemo uživanju mesa in mesnih jedi, predvsem pa poskrbimo, da z uživanjem bolj raznovrstne in polnovredne hrane nekoliko razbremenimo in razstrupimo svoj organizem.

Zdravo in vegi