Jesen kliče po toploti – in sladkem krompirju
Sladki krompir je odlična izbira, ko se želimo zdravo prehranjevati, ob tem pa se ne želimo odpovedati dobremu okusu. Ima prijetno, rahlo sladkasto aromo, ki se odlično poda tako slanim kot sladkim jedem. Poleg tega je tudi preprost za pripravo – lahko ga spečemo v pečici, kuhamo, pretlačimo v pire ali spremenimo v kremno juho. Uživamo lahko celo surovega, tako da ga na primer naribamo na solato.
Ni čudno, da mu pravijo superhrana, saj je sladki krompir vir kompleksnih ogljikovih hidratov, ki energijo sproščajo počasi, zato poskrbi, da dlje ostanemo siti. Zaradi nizkega glikemičnega indeksa in ker ne zvišuje ravni sladkorja v krvi, je primeren tudi za sladkorne bolnike.
Zakladnica vitaminov in mineralov
Sladki krompir ne blesti le po okusu, temveč tudi po bogati hranilni vrednosti:
Beta-karoten: oranžni odtenek je znak visoke vsebnosti provitamina A, ki krepi imunski sistem in skrbi za zdravje oči in kože.
Vitamin C: pomaga pri tvorbi kolagena in varuje telo pred oksidativnim stresom.
Kalij: podpira pravilno delovanje mišic in srca.
Vlaknine: poskrbijo za zdravo prebavo in daljši občutek sitosti, pomagajo pa tudi zniževati holesterol.
Trije preprosti načini, kako vključiti sladki krompir v jesenski jedilnik
1. Pečen sladki krompir z zelišči
Narežite ga na krhlje, pokapajte z oljčnim oljem ter začinite s soljo, poprom in rožmarinom. Pecite pri 200 stopinjah Celzija približno 25 minut. Tako pripravljen sladki krompir je odličen kot priloga ali zdrav prigrizek.
2. Kremna juha iz sladkega krompirja
V loncu popražite čebulo in dodajte na kocke narezan sladki krompir, korenček ter malo naribanega ingverja. Zalijte z jušno osnovo in kuhajte do mehkega. Zelenjavo zmiksajte v gladko juho, ki jo postrezite z žličko kisle smetane ali bučnim oljem.
3. Sladica iz sladkega krompirja in kakava
Skuhajte ali specite sladki krompir, nato pa ga pretlačite in zmešajte s kakavom, javorjevim sirupom ter malo kokosovega mleka. Kremo ohladite in že imate zdravo, kremasto čokoladno poslastico brez dodanega sladkorja.
Kuhan sladki krompir pa je lahko tudi odličen dodatek testu za čokoladne brownije, ki vas bodo navdušili z bogatim čokoladnim okusom in dejstvom, da si jih lahko privoščite brez slabe vesti. Recept je TUKAJ.
Zakaj ga imeti vedno pri roki
Sladki krompir je ena tistih sestavin, ki se brez težav prilagodi vsakemu jedilniku. Je nasiten, hranljiv in tako okusen, da z njim ni treba komplicirati. Naj bo pečen, kuhan ali v obliki slastne sladice – sladki krompir bo jeseni zlahka postal zvezda vaše kuhinje. Če potrebujete še kakšno dobro idejo, kako ga vključiti v jedilnik, vam na spodnjih povezavah ponujamo še pet predlogov:
- Polpeti s sladkim krompirjem
- Pečen sladki krompir z zeliščnim maslom
