Zdravo in vegi

Zdrave priloge, ki so enostavne in okusne

Bi radi začeli pripravljati bolj zdrave in uravnotežene obroke, pa se vam pogosto zatakne pri zdravi prilogi, ki bi jo lahko postregli z mesom ali ribami? Da ne boste vedno kuhali zgolj krompirja, riža ali testenin, vam v nadaljevanju predstavljamo pet zdravih in okusnih prilog, ki so poleg tega tudi zelo enostavne za pripravo.

okusno.je

29. 11. 2023 05.00

Solata s kvinojo in praženo čičeriko FOTO: Adobe Stock

Kvinojina solata

Kvinoja je odličen vir kakovostnih ogljikovih hidratov, kot tudi vlaknin, vitaminov B6 in E, folne kisline, magnezija in železa. Poleg tega vsebuje tudi okoli 14 gramov beljakovin na 100 gramov in velja za najbolj hranljivo žitarico.

- Skuhajte kvinojo po navodilih proizvajalca in jo zmešajte z narezano zelenjavo, kot so paradižniki, paprika, kumare in rdeča čebula. Vse skupaj prelijte s preprostim prelivom, ki ga pripravite iz oljčnega olja, limoninega soka in soli, za popestritev pa dodajte še nekaj nasekljanega peteršilja ali koriandra.
- Poljubni dodatki: feta sir, olive ali pečena čičerika za dodaten okus in beljakovine.

PRIPOROČAMO TUDI: Solata iz kodrolistnega ohrovta, kvinoje, orehov in fete

Pečen sladki krompir

Sladki krompir je bogat s škrobom, vlakninami, antioksidanti iz skupine karotenoidov, vitamini (A, B6, C, E in D) ter rudninami (kalij, kalcij, železo in magnezij). Ker ima zelo nizek glikemični indeks in ne zvišuje ravni sladkorja v krvi, je primeren tudi za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo.

- Sladki krompir operite, očistite in narežite na krhlje ali kose. Začinite ga z oljčnim oljem, soljo, poprom in zelišči ali začimbami po vaši izbiri (kot so mleta paprika, česen v prahu ali rožmarin). Pecite v pečici, dokler se kosi ne zmehčajo in rahlo karamelizirajo.
- Za spremembo lahko v pečici spečete tudi cel gomolj sladkega krompirja (ali zgolj polovico) in potem pečenega nadevate s poljubnimi dodatki, kot so feta sir, olive, pečena čičerika, sušeni paradižniki ipd.

PRIPOROČAMO TUDI: Pečen sladki krompir z zeliščnim maslom
PRIPOROČAMO TUDI: Pečen sladki krompir s čebulo in timijanom

Polnozrnati kuskus z zelenjavo

Polnozrnati kuskus je bogat vir ogljikovih hidratov in beljakovin, zaradi česar se pogosto uporablja kot dodatek številnim jedem ali kot priloga. Poleg tega ima tudi visoko vsebnost prehranskih vlaknin, ki pomagajo k lažji prebavi.

- Polnozrnati kuskus pripravite po navodilih proizvajalca. Medtem narežite poljubno zelenjavo (npr. papriko, bučko in korenček) ter jo na hitro popražite v ponvi na kančku olja. Zelenjavo rahlo posolite in vmešajte v pripravljen kuskus. Vse skupaj začinite z malo limoninega soka ter popestrite z dodatkom nasekljanega peteršilja ali mete. Za piko na i dodajte še malo olivnega olja.
- Poljubni dodatki: feta sir, praženi oreščki ali semena, svež paradižnik, olive.

PRIPOROČAMO TUDI: Hitra solata tabule s kuskusom

Zapečene polnozrnate testenine z zelenjavo

Če želite zaužiti več vlaknin, mineralov, vitaminov in kompleksnih ogljikovih hidratov, hkrati pa ohraniti okus in teksturo klasičnih testenin, potem so polnozrnate testenine dobra alternativa. So tudi nekoliko manj kalorične in vsebujejo tudi nekaj več beljakovin kot klasične testenine.

- Izberite poljubne polnozrnate testenine in jih po navodilih proizvajalca skuhajte v osoljeni vodi. Medtem na manjše kose narežite brokoli, paradižnik in rdečo čebulo. Narezano zelenjavo popražite na kančku olja. Kuhane testenine odcedite in jih zmešajte s popraženo zelenjavo. Prelijte z malo oljčnega olja in začinite z zelišči, kot sta bazilika in origano. Če želite, lahko dodate tudi kanček čilija. Po vrhu potresite nariban parmezan ali razporedite rezine mocarele in vse skupaj na hitro zapecite v pečici, da se sir stopi in nežno zapeče.

Pečena zelenjava

Korenovke, kot so korenje, pastinak in pesa, so polne bistvenih vitaminov, mineralov in antioksidantov. Vsebujejo tudi prehranske vlaknine, ki so pomembne za splošno zdravje in dobro počutje, poleg tega pa so tudi vir kompleksnih ogljikovih hidratov, kar pomeni, da se prebavljajo počasneje v primerjavi z enostavnimi ogljikovimi hidrati.

- Na kose narežite različno gomoljno in korenasto zelenjavo, kot so korenje, pesa in pastinak. Po želji lahko dodate tudi narezano bučo. Narezano zelenjavo začinite z oljčnim oljem, soljo, poprom in začimbami, kot sta timijan in rožmarin. Zelenjavo pecite v pečici, da se zmehča in zapeče.

PRIPOROČAMO TUDI: Pisana zelenjavna pojedina iz pečice

Ne pozabite, da se lahko velikosti porcij razlikujejo glede na individualne potrebe in prehranske cilje. Te priloge nudijo zdrave možnosti ogljikovih hidratov, ki lahko dopolnijo vaše obroke in zagotovijo osnovna hranila. Zgornje ideje lahko prilagodite svojim željam in eksperimentirate z različnimi okusi ter sestavinami, da ustvarite lastne okusne in zdrave ogljikohidratne priloge.

Zdrava prehrana

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Preberi še

Okusne priloge, ki jih pripravimo namesto krompirja, riža in testenin

Preberi še

5 načinov, kako lahko jutranji kaši dodate beljakovine

Preberi še

Kateri ogljikovi hidrati so dobri in katerim se moramo v prehrani izogibati?

zdrave ogljikohidratne priloge zdrave priloge enostavne priloge zelenjavne priloge

Sorodni članki

5 idej za meal prep kosilo, ki je zdravo, okusno in hranljivo

Uživajte v priročnosti doma pripravljenih kosil, ki podpirajo vaše zdravje in dobro počutje skozi ves teden!

Kaj skuhati

5 idej za meal prep kosilo, ki je zdravo, okusno in hranljivo

Kaj in kako jesti za dolgo in zdravo življenje?

Vsi si želimo živeti dolgo in živahno življenje, polno zdravja. Čeprav imajo pri tem pomembno vlogo genetika in zdrav življenjski slog, je uravnotežena in hranljiva prehrana prav tako eden od temeljev za doseganje dolgoživosti in splošnega dobrega počutja. S prehrano, ki je osredotočena na polnovredna živila, lahko optimizirate svoje zdravje in povečate možnosti za dolgo in zdravo življenje. V nadaljevanju vam ponujamo nekaj nasvetov, kaj in kako jesti za optimalno zdravje in vitalnost.

Zdravo in vegi

Kaj in kako jesti za dolgo in zdravo življenje?

Ideje za zdrava kosila, pripravljena v pečici

Ko bi radi pripravili okusno in zdravo kosilo, vendar pa za kuhanje nimate veliko časa, si lahko pomagate s pečico. Predstavljamo vam nekaj naših najljubših zdravih receptov, katerih priprava je hitra in enostavna, saj bo večino dela namesto vas opravila kar pečica, vi pa boste imeli več kot dovolj časa, da skuhate še kakšno prilogo ali pa poskrbite za skledo solate.

Kaj skuhati

Ideje za zdrava kosila, pripravljena v pečici

O zdravi prehrani z Ines Pusovnik: 'Če ni nezdravega, potem tudi zdravo ne more priti v ospredje'

''Ne samo v hrani, ampak v vseh aspektih življenja je treba imeti ravnovesje in tudi neko zmernost,'' je prepričana Ines Pusovnik, avtorica uspešnega profila Svoja srečka na Instagramu, na katerem s svojimi sledilci deli recepte in tudi nasvete za zdravo prehranjevanje ter zdrav način življenja.

Intervju

O zdravi prehrani z Ines Pusovnik: 'Če ni nezdravega, potem tudi zdravo ne more priti v ospredje'

Zdravo, z vlakninami bogato žito, iz katerega lahko pripravimo slastno rižoto

Ječmen je zdravo polnovredno žito, ki je bogato s številnimi vitamini in minerali. V kuhinji se zelo pogosto uporablja ješprenj, ki je v bistvu oluščen ječmen, a kljub temu poln številnih hranilnih snovi. Iz njega navadno pripravljamo ričet, priljubljeno slovensko enolončnico, ker odlično vpija okuse in vsebuje tudi veliko škroba, pa lahko iz njega pripravimo tudi okusne rižote.

Testenine in žita

Zdravo, z vlakninami bogato žito, iz katerega lahko pripravimo slastno rižoto

Ta živila jejte za dolgo in zdravo življenje

Vključitev teh petih živil v vašo prehrano vam lahko pomaga živeti dlje in bolj zdravo. Odkrijte njihove prednosti in jih za dolgoživost začnite jesti že danes!

Zdravo in vegi

Ta živila jejte za dolgo in zdravo življenje

Hitri in zdravi študentski obroki

Čas študija je obdobje, ko večina mladih odraslih ne živi več doma in se morajo znajti v svetu odgovornosti in samostojnosti, kamor spada tudi skrb za raznoliko in zdravo prehrano. Študentski boni so lahko odlična alternativa, vseeno pa je vsake toliko treba poskrbeti tudi za doma pripravljeno hrano. Kaj si torej lahko študent v majhni študentski kuhinji na hitro ter zdravo skuha?

Kaj skuhati