Prazničnim dobrotam se je težko povsem odpovedati, a smo lahko bolj previdni pri zaužiti količini, pa naj si bodo to slastna pečenka, mesni narezki, božični piškoti, raznorazna peciva in podobne dobrote, značilne za decembrske praznike. Mag. diet. Sanja Krušič, raziskovalka na Inštitutu za nutricionistiko, pravi: "Ni problem, če jih zaužijemo občasno in v manjših količinah, seveda pa z njimi ne gre pretiravati."
Približuje se čas prazničnih jedi, torej na kaj moramo paziti?
Ob prazničnih dneh so pogosto na mizi energijsko bogata živila. Nobene potrebe ni, da bi jih prepovedovali, ključno pa je, da obvladujemo njihov vnos. Zavedati se moramo, da gre za živila z veliko maščob in sladkorja ter malo vlaknin, vitaminov in mineralov.
Kako si lahko pomagamo, če jih pojemo preveč?
Prenajedanje s takšnimi živili tudi sicer lahko občutimo z nekakšno težo v želodcu, tako da na koncu počutje ni več tako dobro kot med samim okušanjem. Kadar pojemo več takšnih živil, lahko to uravnotežimo pri drugih obrokih, ki naj vsebujejo manj sladkorja, maščobe in energije.
Kakšen nasvet pri uporabi maščobe in sladkorja?
Če pečemo peciva ali potico, bodimo zmerni pri dodajanju maščob in sladkorja. Vsaj del sladkorja lahko nadomestimo z dodatkom cimeta in drugimi začimbami. Del živalskih maščob lahko nadomestimo z rastlinskimi maščobami, ki vsebujejo manj nasičenih maščob. Pri tem se izogibajmo kokosove masti, ki ima celo več nasičenih maščob od masla.
Katerim živilom lahko damo prednost že v trgovini?
Zmernost poskušajmo ohraniti že v trgovini pri nakupovanju živil. Uživajmo zmerne količine mesa – manj mastne dele z odstranjeno vidno maščobo in čim manj predelanih mesnih izdelkov. Ne pozabimo na ribe, ki so lahko prebavljive in bogate s koristnimi omega-3 maščobnimi kislinami in vitaminom D.
Primeri dobre prakse oz. alternativa?
Omejujmo porcije in pogostost uživanja pretirano sladkih jedi, poleg tega pa v glavne obroke vključimo dovolj zelenjave – približno polovico krožnika. Dober glavni obrok je lahko potem npr. hranilna solata ali pa vsaj obilnejša zelenjavna priloga.
Zelenjava je lahko tudi odličen prigrizek. Pripravite si narezano svežo papriko, kumare in zeleno ter jih postrezite kot prigrizek med glavnimi obroki. To bo tudi odlična alternativa različnim čipsom, če si gledanja televizije ne predstavljate brez prigrizkov.
Pomembno je tudi, da se med prazniki vzdržimo prenajedanja in skušamo morebitne obilnejše praznične obroke uravnotežiti z ostalimi dnevnimi obroki, ki so lahko bolj skromni in naj zato vsebujejo več zelenjave. Ob tem pa seveda ne pozabimo na primerno telesno aktivnost.
