Okusen zajtrk, ki ga zelo hitro in enostavno pripravimo kar v pečici, nato pa samo še dopolnimo s poljubnim jogurtom in po želji tudi s svežim sadjem. Osnovo predstavlja sezonsko sadje, ki ga potrosimo z zdravim drobljencem s kosmiči ter tako ustvarimo sočen, hrustljav in zelo okusen zajtrk, ki ga lahko pripravimo tudi za nekaj dni vnaprej.
Za pripravo zdravega sadnega drobljenca s kosmiči potrebujemo (za 2 do 3 porcije):
- približno 50 g kokosove maščobe (lahko uporabimo tudi maslo)
- 3 breskve/nektarine
- 1 pest poljubnega jagodičevja (jagode, maline, borovnice ipd.)
- 4 žlice ovsenih kosmičev (40 do 50 g)
- mleti cimet po okusu
- 1–2 žlici kokosa
- 1–2 žlici kokosovega sladkorja
- 2 žlici polnozrnate pirine moke
Pekač, v katerem bomo drobljenec pripravili, najprej dobro namastimo s kokosovo maščobo (ali maslom). Vanj stresemo izbrano sadje in ga enakomerno razporedimo po dnu pekača. Pekač s sadjem za 10 minut potisnemo v pečico, ogreto na 200 stopinj Celzija, da se sadje nekoliko zmehča.
Preostanek kokosove maščobe počasi stopimo v kozici. Odstavimo in v kozico dodamo vse sestavine za drobljenec, razen mandljevih lističev: ovsene kosmiče, kokos, kokosov sladkor, cimet in polnozrnato pirino moko. Dobro premešamo, da se maščoba združi z ostalimi sestavinami.
Po 10 minutah peke pekač odstranimo iz pečice in po sadju najprej potrosimo maso za drobljenec, nato pa še mandljeve lističe. Temperaturo znižamo na 180 stopinj Celzija in pekač potisnemo v ogreto pečico še za 15 do 20 minut. Drobljenec se mora zlato rjavo obarvati in postati hrustljav.
Ko je drobljenec pripravljen, počakamo 10 minut, da se nekoliko ohladi (po želji ga lahko pred serviranjem tudi povsem ohladimo). Za pripravo zdravega in uravnoteženega zajtrka ga kombiniramo s poljubnim mlečnim ali rastlinskim gostim jogurtom, če želimo, pa lahko po vrhu dodamo tudi še malo svežega sadja. Okusen in hranljiv zajtrk lahko pojemo takoj doma ali si ga shranimo v posodico in odnesemo v službo ali šolo.