Oves spada med najbolj zdrava žita na svetu, saj je odličen vir pomembnih vitaminov, mineralov, vlaknin ter tudi antioksidantov, vključno z vitaminom E, tokotrienoli, fenolnimi kislinami in fitinsko kislino. Iz njega se pridobivajo priljubljeni ovseni kosmiči, ki spadajo med nepredelana oziroma minimalno predelana živila, saj so obdelani le z mehanskimi postopki. Gre namreč za stisnjena semena ovsa. Predstavljamo vam pet zdravstvenih koristi uživanja ovsa in ovsenih kosmičev.
Hranilna sestava je dobro uravnotežena
Ovseni kosmiči vsebujejo veliko topnih vlaknin, ki poskrbijo za urejanje prebave, izločanje vode iz telesa in zniževanje ravni slabega holesterola v krvi, poleg tega pa so tudi odličen vir kompleksnih ogljikovih hidratov, ki upočasnijo prebavni proces, zaradi česar smo siti dlje časa, energija pa se sprošča počasi. So tudi dober vir visokokakovostnih beljakovin z dobrim ravnovesjem esencialnih aminokislin. Ovseni kosmiči nas tako nasitijo, napolnijo z energijo in nam dajejo dolgotrajen občutek sitosti. Poleg tega pa je, kot že omenjeno, oves tudi poln pomembnih vitaminov, mineralov (fosfor, kalij, mangan, selen, železo, kalcij) in antioksidativnih rastlinskih spojin.
Bogati z antioksidanti, vključno z avenantramidi
Ovseni kosmiči vsebujejo veliko antioksidantov in koristnih rastlinskih spojin, imenovanih polifenoli. Najbolj opazna je edinstvena skupina antioksidantov, imenovanih avenantramidi, ki jih skoraj izključno najdemo zgolj v ovsu. Stare in novejše raziskave so pokazale, da lahko avenantramidi pomagajo znižati raven krvnega tlaka, poleg tega pa imajo tudi protivnetne lastnosti in delujejo proti srbečici.
Vsebujejo veliko vlaknin
Ovseni kosmiči so odličen vir prehranskih vlaknin (vsebujejo 55 % topnih in 45 % netopnih vlaknin). Prav topne vlaknine v ovsenih kosmičih, imenovane beta-glukani, so odgovorne za njihovo dobro hranilno sestavo. Beta-glukan se delno raztopi v vodi in v črevesju tvori gosto, gelu podobno raztopino. Dokazano pomaga zniževati raven holesterola ter močno zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja. Pomembno vpliva tudi na povečan občutek sitosti ter povečano rast dobrih bakterij v prebavnem traktu.
Lahko izboljšajo nadzor krvnega sladkorja
Sladkorna bolezen tipa 2 je pogosto zdravstveno stanje, za katerega so značilni znatno povišani krvni sladkorji. Običajno je posledica zmanjšane občutljivosti na hormon inzulin. Ovsene kosmiče naš organizem, čeprav vsebujejo veliko ogljikovih hidratov, prebavlja zelo počasi, zato se krvni sladkor pri njihovem zaužitju le malo poviša. Zaradi tega telo potrebuje veliko manj inzulina, da bi nadzorovalo krvni sladkor, kakor po zaužitju drugih ogljikovih hidratov, na primer kruha ali krompirja. Beta-glukani v ovsu namreč povečujejo viskoznost želodčne vsebine, s tem upočasnjujejo prebavo in podaljšujejo absorpcijo ogljikovih hidratov v krvni obtok.
So zelo nasitni in vam lahko pomagajo pri hujšanju
Ne le, da so ovseni kosmiči oziroma iz njih pripravljena kaša okusna hrana za zajtrk, so zaradi velike vsebnosti vlaknin tudi zelo nasitni.To lahko pomaga zmanjšati skupni vnos kalorij čez dan, kar lahko vodi k izgubi telesne teže. Poleg tega visoka vsebnost vlaknin v ovsenih kosmičih pomaga tudi pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi, kar posledično zmanjšuje tveganje za prenajedanje zaradi lakote.
Kako lahko ovsene kosmiče vključite v prehrano?
Ovsene kosmiče lahko uživate na veliko različnih načinov. Najbolj priljubljeni pa je, da si za zajtrk pripravite preprosto ovseno kašo, ki jo lahko popestrite s številnimi dodatki. Za pripravo potrebujete zgolj pol skodelice ovsenih kosmičev, skodelico mleka, rastlinskega napitka ali vode ter ščepec soli. Vse sestavine preprosto združite v loncu in jih zavrite. Temperaturo nato znižajte in kosmiče med občasnim mešanjem kuhajte do mehkega.
Ovsena kaša je lahko prazno platno za različne okusne dodatke. Poskusite dodati cimet, suho ali sveže sadje, oreščke, semena, grški jogurt ali kapljico medu za dodaten okus in hranilne snovi.
