Leča je vsestransko in hranljivo živilo, ki je odličen dodatek k vsakodnevni prehrani in tudi k dieti. Polna beljakovin, vlaknin ter bistvenih vitaminov in mineralov, leča ponuja vrsto zdravstvenih koristi. Predstavili vam bomo nekaj prednosti uživanja leče in vam podali nekaj nasvetov, kako jo skuhati na okusne in kreativne načine.
Visoka vsebnost beljakovin in vlaknin
Leča je odličen vir beljakovin in vlaknin, zaradi česar je nasiten in zadovoljiv dodatek k vsakemu obroku. Ena skodelica kuhane leče vsebuje približno 18 gramov beljakovin in 16 gramov vlaknin, kar vam bo pomagalo ohraniti občutek sitosti in zadovoljstva dlje časa. To je lahko še posebej koristno za tiste, ki želite obvladati svojo težo ali izboljšati svoje splošno zdravje.
Za boljšo prebavo
Seveda je leča zaradi visoke vsebnosti vlaknin tudi odlično živilo, s katerim lahko preprečimo težave s prebavo. V prehrano jo vključite tudi, če omenjene težave že imate. Uživate jo lahko tudi v primeru, če vam nagaja zaprtje.
Znižuje holesterol in spodbuja zdravje srca
Leča je odlično živilo za zdravo srce, poleg tega pa lahko tudi pomaga znižati raven holesterola. Topne vlaknine v leči se namreč vežejo s holesterolom v prebavnem traktu in preprečujejo, da bi ta se absorbiral v krvni obtok. Zaradi tega lahko leča pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca in možgansko kap. Leča je tudi dober vir folata, ki pomaga znižati raven homocisteina v krvi. Visoke ravni homocisteina so povezane s povečanim tveganjem za bolezni srca. Za zdravo srce poskusite lečo dodati juham, enolončnicam ali solatam.
Pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi
Leča je odlično živilo tudi v primeru, če želite uravnati raven sladkorja v krvi. Vse vrste leče imajo nizek glikemični indeks, kar pomeni, da se prebavljajo počasi in ne povzročajo hitrega dviga krvnega sladkorja. Zaradi tega so odlična izbira tudi za ljudi s sladkorno boleznijo. Kot že omenjeno, leča vsebuje tudi veliko vlaknin in beljakovin, kar tudi lahko pomaga upočasniti absorpcijo sladkorja v krvni obtok.
Bogat vir železa
Leča je odličen vir železa, poleg tega pa vas bo oskrbela tudi z nekaterimi bistvenimi minerali. Železo je pomembno za proizvodnjo hemoglobina, ki prenaša kisik po telesu. Kadar nam primanjkuje tega pomembnega minerala, smo pogosto zelo hitro utrujeni. Toda s skodelico leče lahko pokrijemo kar tretjino potreb, ki jih imamo po železu. Leča vsebuje tudi veliko kalija, magnezija in cinka, ki so pomembni za vzdrževanje zdravega krvnega tlaka, zdravja kosti in delovanja imunskega sistema. Dodajanje leče vaši prehrani je preprost način za povečanje vnosa teh pomembnih mineralov.
Povečuje energijo in pomaga pri izgubi teže
Leča je odličen vir kompleksnih ogljikovih hidratov, ki zagotavljajo enakomeren dotok energije čez dan. Vsebuje tudi veliko vlaknin, poleg tega pa ima malo kalorij in maščob, zaradi česar je zdrava, nasitna in odlična izbira za tiste, ki želijo izgubiti nekaj kilogramov.
Vsestranska uporaba
Poleg visoke hranilne vrednosti in odličnega okusa, lečo odlikuje tudi vsestranska uporabnost. Lahko jo dodamo k vrsti jedi – od rižot do solat in mehiških specialitet. Odlično se obnese v juhah in enolončnicah, z njeno pomočjo pa lahko tudi brez težav nadomestimo mleto meso v okusnih polpetih, 'pečenki' ali omaki za testenine.
Leča je tudi odlična izbira, če si moramo hitro pripraviti zdrav obrok. Ni je namreč treba predhodno namočiti in skuhana je v približno 20 minutah. Naenkrat jo lahko skuhate tudi več, saj lahko približno pet dni počaka v hladilniku. Zato je tudi odlična izbira, če si želite vnaprej pripraviti obroke, ki jih boste nosili v službo. Za trenutke, ko se vam zahoče nekaj dobrega in zdravega, pa si pripravite odlično slano lečino palačinko. Recept zanjo boste našli na spodnji povezavi:
