V katerih živilih je vitamin C?

Prehrana je pomemben del skrbi za zdravje. Zdrava živila vsebujejo vrsto snovi, ki koristijo našemu telesu. Med drugim imunskemu sistemu omogočajo, da dela optimalno. Vitamin C ni edini, ki pripomore k povečanju odpornosti, je pa pomemben. Na srečo ga z zdravo in uravnoteženo prehrano ni težko zaužiti več kot dovolj.

Ko pomislimo na vitamin C, se nam pogosto pred očmi prikaže limona. Citrusi so res dober vir tega vitamina, ki nam koristi še zaradi svojega antioksidantnega delovanja. Toda niso najboljši vir, kot pokaže seznam na strani Prehrana.si, ki jo urejata Inštitut za nutricionistiko in Nacionalni inštitut za javno zdravje. Več ga denimo vsebujejo brstični ohrovt, brokoli in cvetača. Poglejmo si nekaj živil, ki so trenutno v sezoni in vsebujejo obilico vitamina C.

Brstični ohrovt

Pečen brstični ohrovt je hitro pripravljena zdrava priloga. Kombinirajte ga s česnom, še enim živilom, ki je nepogrešljivo, če želimo močan imunski sistem. 

Malo drugačna, zelo sezonska priloga je tudi kombinacija kuhanega brstičnega ohrovta in kostanja. 

Kaj je lažje, kot v pečici pripraviti mešanico sezonske zelenjave? Za kosilo dodajte krompir, za večerjo ga raje nadomestite z malo ajdove kaše. Dodajte še malo buče, ki vsebuje vitamin A, ki ravno tako koristi odpornosti.

Brokoli

Brokoli se odlično poda s testeninami. Z njim lahko pripravimo pesto z orehi, ki predstavljajo dodatek zdrave omega-3 maščobe. To je še eno hranilo, ki pripomore k dobro delujočemu imunskemu sistemu. 

Ravno tako ga lahko pripravite v pečici s krompirjem, ki je pravzaprav še en vir vitamina C. Ali pa ga uporabite za pripravo okusnih polpetk. In če zraven postrežete skledo zelene solate, ste dodali še eno živilo, ki prav tako vsebuje ta pomemben vitamin. Če posegamo po zdravi hrani, res ni težko zaužiti ves vitamin C, ki ga telo potrebuje.

Kaj pa bolj azijsko obarvano kosilo? Brokoli kombinirajte s piščančjimi prsmi in svežim ingverjem, dodajte pa tudi malo svežega čilija, ki je prav tako odlično živilo za izboljšanje odpornosti.

Cvetača

Zdrav preliv nas lahko prepriča, da posežemo po zelenjavi, ki je sicer ne maramo. Pečeno cvetačo lahko popestrimo s sezamovim prelivom. Sezam vsebuje vitamin B6, ki je ravno tako pomočnik v boju za boljšo odpornost. Stran Prehrana.si našteje, da svojo vlogo v tem procesu igrajo še vitamina D in E, folna kislina ter minerali baker, cink, selen in železo. 

Cvetača je popolna sestavina za kari. Z dodatkom riža predstavlja kosilo, kot enolončnica je odlična večerja. Solata iz cvetače in repe ne zveni kot največja uspešnica, a z jogurtovim prelivom to lahko postane. Enkrat lahko dodamo orehe, drugič mandlje in tako poskrbimo še za omega-3 maščobe oziroma zgoraj omenjeni vitamin E. 

Špinača

Zelenjavo lahko v prehrano vključimo na številne načine. Denimo s palačinkami. Mafini s špinačo so lahko okusen zajtrk ali malica. Lahko pa jih pripravimo tudi za več dni vnaprej. Za večerjo imamo lahko špinačo in jetrca. Slednja vsebujejo železo in vitamina A in B6. 

Če vam postanejo všeč takšne malo drugačne solate polne vitamina C, predlagamo še kombinacijo ohrovta in pomaranč. Dodana zrnca granatnega jabolka popestrijo videz in ravno tako vsebujejo vitamin C. Narava je vedela, da ga v jesenskem in zimskem času potrebujemo.

Kaki

Sadež, ki vsebuje tako vitamin C kot vitamin A. Za bolj zdravo sladkanje ga lahko postrežemo z orehi in rozinami ter prelivom iz limoninega soka in medu. Za malo bolj pregrešno sladkanje lahko uporabimo zamrznjeno smetano. Dodatek sadja lahko vsako sladico naredi bolj zdravo. Francoska galeta je izredno preprosta za pripravo in njen videz ima poseben rustikalen šarm. Pripravimo jo lahko tudi s kakiji. 

Vitamin C se nahaja še v marsikaterem živilu: vsebujejo ga kivi, zelje, kislo zelje, koleraba, sladki krompir, jagode ...

Najbolje je posegati po različnih zdravih živilih in se prehranjevati uravnoteženo. Brokoli je denimo zdrav, a vsako pretiravanje škoduje, tudi pretiravanje z brokolijem. Tudi zato, ker, kadar uživamo preveč enega živila, ne moremo uživati dovolj drugih. Našemu telesu pa koristi kombinacija vseh hranil, ki jih potrebuje in se nahajajo v različnih živilih.