Manj mesa, več zelenjave

Za začetek zmanjšajte količino mesa na krožniku in pripravite obrok s klasično prilogo, a z več zelenjave. Izberite več različnih vrst in poskusite vključiti več različnih barv, s čimer boste obrok obogatili z različnimi fitonutrienti.

Vegetarijanski obrok enkrat na teden

Poskusite vsaj enkrat na teden pripraviti vegetarijanski oziroma brezmesni obrok. Izberite enega izmed receptov na naši spletni strani in se prepričajte, kako zelo okusni in nasitni so.

Velika skleda solate

Kot spremljavo glavni jedi ali pa kar samostojen obrok pripravite pisano sezonsko solato, ki jo obogatite z oreščki, semeni, žitaricami, stročnicami ali tofujem. Velika skleda solate vas bo nasitila in telo oskrbela z vitamini in minerali.

PRIPOROČAMO: Hitra solata tabule s kuskusom
PRIPOROČAMO: Solata s pečeno cvetačo in rjavo lečo
PRIPOROČAMO: Solata iz kodrolistnega ohrovta, kvinoje, orehov in fete
PRIPOROČAMO: Lečina solata z bučo in ohrovtom
 

Zelena listnata zelenjava

Listnati ohrovt, blitva, špinača in druga zelena listnata zelenjava - to je prava zakladnica zdravja. Pripravljajte juhe, dušite, sotirajte ali jih preprosto dodajte solatam.

PRIPOROČAMO: Ajdova rižota z gobami in špinačo
PRIPOROČAMO: Kremna juha iz kodrolistnega ohrovta in krompirja

Ne pozabite na zdrave maščobe

Poskrbite za vnos zdravih maščob, torej olivnega olja in oliv, kokosovega olja, avokada, oreščkov in semen. Zdrave maščobe bodo poskrbele za občutek sitosti in imeli boste tudi več energije.

Nadomestki živalskih proteinov

Poleg oreščkov in semen lahko za vnos proteinov oziroma beljakovin poskrbite s stročnicami, poleg fižola v obroke vključujte tudi lečo, grah, sojo in čičeriko. Ne boste verjeli, odličen vir proteinov so tudi krompir, zelena zelenjava in polnozrnata žita, kot so oves, ajda, kvinoja ali divji riž. Namesto tofuja lahko v obroke vključujete tudi sejtan oz. pšenično meso. Kvasni kosmiči oz. jedilni kvas, kar je neaktivna oblika kvasa, so tudi odličen vir vitamina B12.

Zajtrk

Začnite dan z ovseno kašo, ajdovo kašo, kvinojo ali ječmenom, ki ste jim dodali oreščke, semena ali sadje. Na sadje pa pomislite tudi med obroki, ko se vam bo zahotel prigrizek.

PRIPOROČAMO: Ovsena kaša s cimetom in praženimi jabolki
PRIPOROČAMO: Ajdova kaša z oreščki in sadjem za zajtrk
PRIPOROČAMO: Kokosova prosena kaša s sadjem in semeni