Uporabite polnozrnata žita
Kot pojasnjujejo na Inštitutu za nutricionistiko, so polnozrnati izdelki hranilno mnogo bogatejši kot beli, ki jim v postopku predelave odstranijo del, ki vsebuje prehranske vlaknine, nenasičene (torej zdrave) maščobe, minerale, kot so baker, fosfor in magnezij, vitamine skupine B, antioksidante, rastlinske sterole (ki pomagajo uravnavati holesterol) in še marsikaj. Sladice, ki jih pripravimo iz polnozrnate moke, so bolj zdrave in zaradi večje vsebnosti vlaknin tudi bolj nasitne. Poleg polnozrnate moke lahko uporabite tudi ovsene kosmiče, ki so odlični za peko piškotov, ter proseno kašo. Z njo lahko pripravite kokosove kroglice. Recept najdete spodaj.
Dodajte sladek okus z bolj zdravimi sestavinami
Narava nam ponuja zdrava sladka živila, ki jih v sladicah lahko uporabimo namesto sladkorja. Sem spadajo datlji, rozine, brusnice, med in bolj zrele banane. Če pripravljate čokoladno sladico, uporabite čokolado, ki vsebuje vsaj 70 odstotkov kakava. Še bolje je, če uporabite samo kakav v prahu, saj ima čokolada vedno dodanih še nekaj manj zdravih sestavin. Kakav pa deluje antioksidantno in vsebuje kar nekaj mineralov. Odlično je tudi, če ste za zimo pripravili domačo sadno marmelado, ki ne vsebuje preveč sladkorja. Sedaj jo lahko uporabite za pripravo sladic.
► PRIPOROČAMO: Presne karamelne kocke
► PRIPOROČAMO: Piškoti iz treh sestavin
► PRIPOROČAMO: Ovseni piškoti z banano in arašidovim maslom
Naredite sladice še bolj zanimive
Posezite po živilih, ki bodo podarila nekoliko kompleksnejši okus. Sem spada arašidovo maslo, vendar pazite, da izberete takšnega brez sladkorja in slabih maščob. Arašidi vsebujejo antioksidante, vlaknine in mineral magnezij. Zdravo arašidovo maslo lahko pripravite celo sami. Recept najdete TUKAJ. Med oreščki so za sladice idealni tudi orehi. Ti so prav tako antioksidantni, poleg tega pa z njimi zaužijemo esencialne omega-3 maščobne kisline, ki jih naše telo nujno potrebuje, vendar jih lahko dobi le s hrano. Ne vsebuje pa jih prav veliko živil. Marsikatero sladico lahko tako na primer posujete z nasekljanimi lešniki ali mandlji. Ta dva oreščka sta izredno bogata z vitaminom E. Ne pozabite niti na avokado, še en vir zdravih maščob. Če je ravno prav zrel, je iz njega mogoče narediti zdravo in okusno čokoladno kremo. Pozimi se prileže tudi preprosta makova sladica, ki jo kombinirajte s sezonskim sadjem. V sladico lahko vključite celo nekaj zelenjave. Ne pozabite tudi na staro dobro korenčkovo pecivo.
Okrasite s sadjem
Odločite se za sadje, ki je v sezoni – denimo za kivi, pomaranče ... Zanimiva izbira je tudi granatno jabolko. Zrnca slednjega lahko potresete po pecivu, še posebno se poda z jogurtovim. Kot zapišejo na strani Prehrana.si, ki jo urejata Inštitut za nutricionistiko in Nacionalni inštitut za javno zdravje, ta pri nas še premalo priljubljen sadež vsebuje vitamina K in C, folate in pantotensko kislino (oziroma vitamina B9 in B5), med minerali pa baker, kalij in mangan. Tudi z bolj znanim sadjem, kot so pomaranče in kivi, zaužijemo kar nekaj vitamina C. Ker ta krepi imunski sistem, bi pozimi hrano, ki ga vsebuje, res morali uživati v izobilju. Posežete lahko še po zamrznjenem sadju, denimo jagodičju. V sebi ima običajno več hranil kot to, ki je prepotovalo dolgo pot, saj ga zamrznejo kmalu po obiranju.
Treba se je navaditi
Če ste leta in leta uživali sladice, ki so bile polne sladkorja in slabih maščob, ste na to navadili svoje brbončice. Toda lahko jih navadite tudi na bolj subtilen okus zdrave hrane. Le vztrajajte pri novih receptih, ne obupajte.
Cilj je uravnoteženost
Če si v tem mesecu privoščite več sladic, ki se uvrščajo med pregrešne, poskusite doseči uravnoteženost tako, da sicer uživate bolj zdravo hrano. Za zajtrk morda v mleko vmešajte ajdovo kašo ter za boljšo prebavo še mleta lanena semena. Za kosilo imejte rjavi riž ali pirino kašo s stročnicami in sezonsko zelenjavo. Za večerjo si pripravite juho. Če ta ne poteši lakote, zraven jejte polnozrnat kruh.
