Zdravo in vegi

Kaj je bolj zdravo: kislo zelje ali repa?

Kislo zelje in kisla repa sta del slovenske kulinarične tradicije in veljata za izjemno zdravi zimski živili. Obe odlikujejo vitamini, minerali, nizka energijska vrednost in koristni učinki fermentacije. A katero je bolj zdravo? Spodaj preverite, kaj hranilno in zdravstveno ponuja vsako živilo.

M.J.

26. 11. 2025 04.00

Kislo zelje je bogato z vitaminom C in probiotiki, kar prispeva k zdravju prebavil. FOTO: Shutterstock

Hranilne prednosti kislega zelja

1. Odličen vir vitamina C

Kislo zelje je eden najboljših naravnih zimskih virov vitamina C. Ta pomemben antioksidant krepi imunski sistem, zmanjšuje utrujenost in ščiti celice pred oksidativnim stresom.

2. Koristne mlečnokislinske bakterije

Kislo zelje vsebuje probiotike in prebiotike, ki hranijo ter obnavljajo koristne bakterije v črevesju. Redno uživanje lahko izboljša prebavo, zmanjša napenjanje in podpira imunsko odpornost.

3. Malo kalorij, veliko vlaknin

Kislo zelje ima nizko energijsko vrednost, je brez maščob in je bogato s prehranskimi vlakninami, ki ohranjajo stabilno raven krvnega sladkorja, spodbujajo redno prebavo in delujejo kot "metla" za črevesje.

4. Folati in antioksidanti

Vsebnost folatov podpira tvorbo rdečih krvničk in normalno delovanje živčnega sistema.

Preberi še Ni vseeno, katero zelje izberete, če želite največ koristi za zdravje

Kisla repa vsebuje različne antioksidante, ki ščitijo telo pred oksidativnim stresom in kroničnimi boleznimi. FOTO: Shutterstock

Hranilne prednosti repe

1. Nizka energijska vrednost in bogastvo vitaminov

Repa je izjemno nizkokalorična, vendar vsebuje veliko vitaminov in mineralov, kot so vitamin C, kalij, folati, vitamin B6, mangan in magnezij.

2. Pomlajuje in čisti

Repa vsebuje glukozinolate, za katere raziskave kažejo, da imajo antioksidativne in zaščitne lastnosti. Ti pomagajo telesu pri razstrupljanju in varovanju celic. Zaradi vsebnosti vitamina K pa kisla repa tudi razmaščuje in čisti kri.

3. Prebavne vlaknine

Tako sveža kot kisla repa zagotavlja vlaknine, ki podpirajo redno prebavo, stabilen krvni sladkor in dolgotrajen občutek sitosti.

4. Fermentirana repa – dvojna korist

Kisla repa združuje prednosti repe in fermentacije. Zaradi mlečnokislinskih bakterij podpira črevesno mikrobioto, podobno kot kislo zelje.

Za ogled potrebujemo tvojo privolitev za vstavljanje vsebin družbenih omrežij in tretjih ponudnikov.

Primerjava: katero živilo izstopa?

Obe živili imata nizko energijsko vrednost, poleg tega pa tudi ne vsebujeta maščob in imata dobro hranilno gostoto.

Kislo zelje vsebuje več probiotikov in prebiotikov, ki skrbijo za zdravo prebavo, poleg tega pa ima tudi višjo vsebnost vitamina C, kar pomeni, da ima boljši učinek na imunski sistem. Vsebuje tudi malenkost več beljakovin in vlaknin.

Kisla repa pa vsebuje več glukozinolatov (antioksidanti) ter ima tudi več mineralov (kalij, magnezij, mangan) kot kislo zelje.

Če bi morali izbrati "bolj zdravo" živilo, prednost rahlo prevzame kislo zelje, predvsem zaradi višje vsebnosti vitamina C in živih mlečnokislinskih bakterij, ki pozitivno vplivajo na črevesno mikrobioto ter imunski sistem.

Najbolj zdrav pristop je vsekakor kombinacija obeh živil, ki ju lahko v kulinariki uživamo na zelo različne načine - v solati, kot osnova za okusne enolončnice, juhe in zloženke ter kuhana priloga zimskim jedem. Uživanje kislega zelja in repe v zimskem času zagotavlja raznolik vnos vitaminov, mineralov, vlaknin in probiotičnih snovi, kar skupaj predstavlja eno izmed najbolj zdravih tradicij slovenske kulinarike.