Čokoladni 'puding'
Recept je izredno enostaven. V mešalniku zmeljite 2 zrela avokada, 4 žlice nesladkanega kakava v prahu, 100 ml mandljevega mleka, 4 žlice medu in 1 čajno žličko vanilijevega izvlečka. Dobite pudingu podobno kremo, ki jo lahko v hladilniku v nepredušno zaprti posodi hranite več dni. Ko sladico postrežete, jo lahko okrasite z mletimi lanenimi semeni, nasekljanimi mandlji, listki mete … Recept lahko prilagodite svojemu okusu – lahko vmešate manj medu ali več kakava, po želji pa lahko dodate tudi eno banano.
Avokado je pogosta sestavina zdravih sladic, saj jim daje kremasto konsistenco, ne da bi močno vplival na njihov okus. Da je sladica dobra, pa morate paziti, da je ravno prav zrel – niti preveč niti premalo. Ko opazite, da je ravno pravšnji, hitro posezite po mešalniku in ostalih sestavinah.
Arašidovi piškoti
120 gramov arašidovega masla lahko skupaj s 4 žlicami ovsenega mleka najprej rahlo pogrejete, da boste maslo lažje premešali. V skledi ga nato dobro zmešajte s 150 grami ovsenih kosmičev, 4 žlicami medu in kančkom soli. Po želji lahko dodate tudi malo nesladkanega kakava v prahu. Piškote oblikujte tako, da z žlico zajamete maso in jo položite na pekač. Kupčke nato s hrbtno stranjo žlice po želji še nekoliko sploščite. Da se masa strdi, morate pekač nekaj ur pustiti v hladilniku.
Najbolj zdravo arašidovo maslo vsebuje le zmlete arašide (in morda malo soli ter medu za boljši okus; recept za domače maslo najdete TUKAJ). Marsikdo ne ve, da so arašidi polni antioksidantov. Ovseni kosmiči pa so zelo zdrav vir ogljikovih hidratov – vsebujejo celo vlaknine, ki pomagajo zniževati holesterol.
Limonine kroglice
To je odličen recept, če ste se naveličali tradicionalnih kokosovih kroglic. Najprej zmeljite 12 razkoščičenih datljev vrste medjool. Za sladice so primerni, ker so še posebej sladki in sočni. Pri preprostih sladicah brez peke je, da bi bil rezultat pravi, ključen okus posameznih sestavin. V drugem koraku v sekljalnik dodajte 90 gramov ovsenih kosmičev, 140 gramov indijskih oreščkov, 1 žlico tople vode, 2 žlici limoninega soka in nastrgano lupinico bio limone. Dodajte še kanček soli in vse skupaj dobro zmeljite. Če je zmes presuha, vlijte še malo tople vode. Če se vam zdi pretekoča, dodajte ovsene kosmiče. V dobljeno zmes vmešajte še čajno žličko makovih ali chia semen in oblikujte kroglice. V hladilniku lahko počakajo tudi teden dni.
Zamrznjen jogurt
Povsem zdravo nadomestilo za sladoled. 420 gramom polnomastnega grškega jogurta primešajte 2 žlici medu in 1 čajno žličko vanilijevega izvlečka. Zmes razporedite po manjšem pekaču, ki ste ga prej prekrili s papirjem za peko. Po vrhu posujte narezano sadje, ki mu lahko dodate nastrgan kokos, nasekljane oreščke, celo granolo. Pokrijte s kuhinjsko folijo in za vsaj tri ure postavite v zamrzovalnik. Pekač mora biti tak, da ga boste lahko postavili v zamrzovalnik. Količino jogurta nato prilagodite njegovi velikosti. Ko bo zamrznil, mora imeti debelino tablice čokolade, sicer ga ne boste mogli lomiti in jesti.
Cheesecake mafini
V skledi zmešajte 4 žlice mandljevega masla s 6 žlicami nastrganega kokosa, 2 žlicama mletih lanenih semen in 1 čajno žličko cimeta. To bo testo za cheesecake, zato ga z žlico nadevajte na dno silikonskih modelčkov za mafine. Potisnite ga navzdol.
V mešalniku zmešajte 450 gramov kremnega sira z 2 čajnima žličkama vanilijevega izvlečka in 4 žlicami medu. To je nadev, ki ga v modelčkih naložite čez testo. Postavite v hladilnik za vsaj tri ure. Ko sladico postrežete, le odstranite silikonske modelčke. Če teh nimate, lahko cheesecake naložite v kozarčke. Po vrhu lahko posujete še malo nastrganega kokosa ali nasekljate sveže sadje in oreščke – denimo jagode in mandlje.
