Za pripravo dobrih palačink res ne potrebujemo nobenih nasvetov, bo sprva pomislil marsikdo med vami. A resnica je takšna, da narediti popolne palačinke - tanke, rahle in mehke - le ni tako preprosto, kot se zdi na prvi pogled. V njihovi pripravi so se na izločitvenem testu 2. oddaje 6. sezone preizkusili tudi tekmovalci MasterChef Slovenija. V nadaljevanju si preberite nekaj nasvetov, ki so nam jih zaupali Karim, Luka in Bine.

Sladke, slane, nadevane ali takšne z omakami in prelivi. Palačinke so po svetu izjemno priljubljena jed, ki je dobila celo svoj dan – Pancake day (Dan palačink), in sicer ravno na pustni torek, ko se pri nas sladkamo s krofi, miškami in flancati. A ker pravijo, da se je treba pred začetkom posta dobro najesti, ne bo nič narobe, če si na ta dan pripravimo tudi katero od najljubših različic palačink, ki jih predstavljamo v spodnjih vrsticah. Kakšne pa vam najbolj teknejo?

Brez jajc si v kuhinji težko predstavljamo naš vsakdan – iz njih pripravljamo številne jedi, prigrizke in sladice. Ker vsebujejo veliko pomembnih hranilnih snovi, so nepogrešljiva zlasti za zajtrk, ko jih lahko umešamo ali spečemo na oko, iz njih pripravimo vaflje, palačinke ali omlete. Slednje lahko obogatimo z različnimi dodatki, tudi takimi, ki jih v poletnih dneh najdemo na domačem vrtu.

Ko je govora o jedeh, ki jih z veseljem jedo vse generacije, skorajda ne moremo mimo palačink. Enostavno in hitro pripravljena masa je osnova bodisi za sladke bodisi za slane jedi in skorajda vsak ima svoj recept za najbolj popolne palačinke. Mi vam danes podrobneje predstavljamo znamenite francoske crêpes Suzette, katerih posebnosti sta osvežilna omaka iz citrusov ter pomarančni liker.

Cesarski praženec je poenostavljena različica bavarskega praženca oziroma 'šmorna', narejen je iz testa za palačinke in sodi med najbolj znane desertne jedi avstrijske kuhinje. O njegovem izvoru kroži več legend, vse pa so povezane z velikim ljubiteljem palačink, avstrijskim cesarjem Francem Jožefom I., po katerem naj bi jed tudi dobila ime. Čeprav se priprava praženca na prvi pogled zdi precej enostavna, pa popoln puhast 'šmoren' zahteva kar nakaj spretnosti.

Palačinke so že več stoletij ena najbolj priljubljenih sladic med praktično vsemi generacijami. Prav zato ne čudi, da so skozi čas doživljale različne spremembe, predvsem kar zadeva debelino, nadev, dodatke. Med prav posebne vrste palačink sodi nemška različica, imenovana tudi 'Dutch baby', za pripravo katere vam ni potrebno neutrudno stati pred štedilnikom – pripravite jo namreč kar v pečici.

Na dan, ko pri nas praznujemo pustni torek in se mastimo s krofi, miškami, flancati, ocvirkovko in drugimi pustnimi dobrotami, drugod po svetu pečejo palačinke. 'Shrove Tuesday', ki se tradicionalno praznuje pred začetkom posta oziroma dan pred pepelnično sredo, namreč velja za svetovni dan palačink.

Okusna sladica v kozarcu, ki jo lahko pripravite vnaprej.

Odlična ideja za zdrav, okusen in hranljiv jesenski obrok.

Zdrav namaz, poln hranljivih sestavin.

Beljakovinsko bogata solata, s katero lahko popestrite sendviče in zavitke.

Zdravo in opojno dišeče pecivo za lep začetek dneva.

Zimzelena klasika, ki blagodejno deluje na želodec.