Odličen vir antioksidantov

Granatno jabolko je odličen vir antioksidantov, vključno s polifenoli, med katerimi je najbolj izstopajoč za granatno jabolko specifičen punikalagin. Te spojine pomagajo ščititi naše celice pred oksidativnim stresom, ki ga povzročajo škodljivi prosti radikali, ter tako zmanjšujejo tveganje za kronične bolezni in podpirajo splošno zdravje.

Bogato z vitamini

Granatna jabolka so odličen vir vitamina C, ki krepi imunski sistem in spodbuja nastajanje kolagena, ki med drugim skrbi tudi za zdravo kožo. Poleg tega vsebujejo tudi vitamin K, ki podpira zdravje kosti in strjevanje krvi, ter majhne količine vitaminov E in B-kompleksa.

Protivnetne lastnosti in koristi za zdravje srca

Študije kažejo, da lahko redno uživanje granatnega jabolka pozitivno vpliva na zdravje srca. Antioksidanti v granatnem jabolku namreč pomagajo zmanjšati vnetja in znižati krvni tlak, ti učinki pa prispevajo k manjšemu tveganju za bolezni srca in ožilja. 

Vlaknine za dobro prebavo

Granatna jabolka so tudi odličen vir prehranskih vlaknin, tako topnih kot netopnih. Vlaknine pospešujejo prebavo, podpirajo zdrav črevesni mikrobiom in pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi. Uživanje z vlakninami bogatih živil pa lahko prispeva tudi k uravnavanju telesne teže in zmanjšuje tveganje za kronične bolezni, kot sta sladkorna bolezen in debelost.

Na kaj morate biti pozorni pri nakupu?

Ko sadež kupujete, je pomembno, da izberete pravega. Naj ima tanko in čvrsto kožo brez razpok. Njegovo 'svežino' lahko preverite tudi tako, da primete rjavkasto 'kronico' na vrhu sadeža in jo rahlo stisnete. Če ni pretrda in premehka, je sadež pravi za vas. Če pa se iz nje pokadi nekaj prahu podobnega, pa ga vsekakor raje ne izberite!

Pri granatnem jabolku velja, da videz ne vara. Bolj je videti sijoč in okusen, bolj bo takšen tudi v resnici. Veliko in težko jabolko obljublja bogato notranjost ter veliko sočnega okusa. 

Kako olupiti granatno jabolko?

Granatno jabolko ni najlažji sadež za uživanje, saj njegovo sočno meso varuje trda lupina, ki zahteva nekaj spretnosti, če jo želimo odstraniti tako, da ne predremo dragocenih in sočnih zrnc ter umažemo vse okoli sebe. 

Sadež lahko preprosto olupimo na naslednji način: najprej odstranimo spodnji in zgornji del lupine. Nato celoten sadež razrežemo na štiri kose ter položimo vse skupaj v posodo z vodo. Ročno ločimo zrnca od olupka in membrane. Olupki so lahki in se obdržijo na površini vode, zrnca pa padejo na dno. Na koncu poberemo lupine in membrane s površine vode, ostalo vsebino pa precedimo. Na ta način enostavno pridemo do sočnih zrnc granatnega jabolka.

Kako uporabiti granatno jabolko?

V prehrani se granatno jabolko večinoma uživa kot svež sadež, kar je tudi najbolj priporočljiv način uživanja. Lahko ga potrosite po solati, jutranji kaši ali kosmičih, odličen pa je tudi kot dodatek sladicam ter mesnim ali zelenjavnim jedem. Granatno jabolko lahko uporabite tudi za pripravo odličnega soka, sirupa ali džema. V Indijski kuhinji se suha semena uporabljajo tudi kot začimba. 

Nekaj preprostih in okusnih načinov, kako vključiti granatno jabolko v prehrano:

- Sveža semena granatnega jabolka: Za okus in dodatno hranilno vrednost uživajte v sočnih semenih svežega granatnega jabolka kot samostojnem prigrizku ali jih potresite po solatah, ovseni kaši, jogurtu ali smuti skledi. Semena lahko potresete tudi po slanih jedeh, kot so pečena zelenjava, meso na žaru ali ocvrt krompirček, da jim dodate svežino in čudovit hrustljavost.

PRIPOROČAMO RECEPT: Parfait z jogurtom, granolo in granatnim jabolkom
PRIPOROČAMO RECEPT: Kvinojina solata z granatnim jabolkom in oreščki
PRIPOROČAMO RECEPT: Tiramisu z granatnim jabolkom
PRIPOROČAMO RECEPT: Pečen sladki krompir z avokadom, feto in granatnim jabolkom

- Sok iz granatnega jabolka: Popijte kozarec svežega soka granatnega jabolka brez dodanih sladkorjev ali konzervansov. Sok lahko razredčite z vodo ali ga zmešate z drugimi sadnimi sokovi, da dobite osvežilen in zdrav napitek.

- Smutiji iz granatnega jabolka: Zmešajte semena ali sok granatnega jabolka s svojim najljubšim sadjem, zeleno listnato zelenjavo in tekočo osnovo, kot je mandljevo mleko ali kokosova voda, da pripravite s hranili bogat smuti. Eksperimentirajte z različnimi kombinacijami, da najdete svoj najljubši okus.

PRIPOROČAMO RECEPT: Detox rdeči smuti

- Melasa iz granatnega jabolka:  Melasa iz granatnega jabolka je zelo gost sirup, narejen iz zreduciranega soka granatnega jabolka. Prelivom, marinadam in omakam doda edinstven okus, zaradi česar bodo vaše kulinarične stvaritve še bolj zanimive in hranljive.

PRIPOROČAMO RECEPT: Jagnječja pečenka z granatnim jabolkom