Čokoladni beljakovinski puding, narejen iz grškega jogurta in beljakovin v prahu, je čudovito kremast ter prijetnega okusa. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin (vsebuje jih več kot 20 gramov na porcijo) in manjše vsebnosti sladkorja je povsem primeren kot sladica, malica ali kot dodatek za popestritev obrokov.
Priprava pudinga je hitra in preprosta, saj morate vse sestavine zgolj dodati v večjo skledo in jih dobro premešati. Ko puding naložite v lončke ali skodelice, mu lahko dodate tudi kupček stepene smetane, sveže sadje in/ali nasekljane oreščke. Če si ga boste privoščili kot malico po treningu, mu lahko dodate tudi žličko arašidovega masla.
Osnovne sestavine:
- Grški jogurt: Osnova tega beljakovinskega pudinga je grški jogurt. Zaradi tega je zelo gost in kremast ter vsebuje veliko beljakovin. Uporabite lahko polnomastni ali manj mastni grški jogurt, če ne uživate mlečnih izdelkov, pa lahko uporabite tudi kokosov ali mandljev jogurt.
- Beljakovine v prahu: Potrebujete 1/3 skodelice čokoladnih beljakovin v prahu, kar je približno ena velika merica. Uporabite lahko beljakovine, ki so narejene iz sirotke, ali pa izberite povsem rastlinske beljakovine.
- Kakav v prahu: Za intenziven čokoladni okus poskrbi nesladkan kakav v prahu. Ker zna biti zelo grenek, ga dodajajte postopoma in zmerno, na začetku samo eno žlico, potem pa ga po potrebi dodajte še malo več.
- Mleko: Poskrbi, da sestavine lažje premešamo in maso tudi nekoliko razredčimo, saj beljakovine v prahu in kakav vpijejo veliko vlage. Če ne uživate mlečnih izdelkov, lahko uporabite poljuben rastlinski napitek.
- Javorjev sirup: Malo javorjevega sirupa bo pomagalo naravno osladiti puding in uravnotežiti grenkobo kakava.
Kako pripravimo beljakovinski puding?
Za pripravo potrebujemo:
- 1 skodelico grškega jogurta
- 1 merico poljubnih čokoladnih beljakovin v prahu
- 1–2 žlici nesladkanega kakava (po okusu)
- 1–2 žlici mleka ali rastlinskega napitka (po potrebi)
- 3 žlice javorjevega sirupa (po okusu)
Postopek priprave:
V večjo skledo dodamo vse sestavine, pri čemer kakav in mleko na začetku dodamo samo po eno žlico. Sestavine z ročno metlico dobro premešamo, da dobimo enotno zmes brez grudic. Če je masa zelo gosta, dodamo še malo mleka, če je redka, pa lahko dodamo še malo beljakovin v prahu. Kakav in javorjev sirup dodamo po okusu.
Pripravljeno zmes naložimo v skodelice ali kozarčke in po želji dodamo še kupček stepene mlečne ali kokosove smetane, sveže sadje in/ali nasekljane oreščke. Dober tek!
