Za pripravo energijskih ploščic brez peke potrebujemo:
- 15 velikih izkoščičenih datljev
- 160 g ovsenih kosmičev
- 2 žlici čija semen (poljubno)
- 60 g orehov, lešnikov ali mandljev
- 80 g naravnega arašidovega masla
- ščepec soli
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 pest temnih čokoladnih kapljic (po želji)
Vse sestavine razen čokoladnih kapljic dodamo v kuhinjski mešalnik in jih zmeljemo v gosto, plastelinu pogosto maso. Če se ta preveč drobi, lahko dodamo še kakšen datelj ali pa malce povečamo količino arašidovega masla.
Če želimo, v maso vmešamo čokoladne kapljice.
Manjši kvadraten pekač obložimo s peki papirjem. Vanj pretresemo pripravljeno maso in jo z hrbtno stranjo žlice razporedimo po celotni površini ter dobro pritisnemo ob podlago. Pekač za eno uro shranimo v hladilnik.
Strjeno zmes narežemo na poljubno velike ploščice, ki jih spravimo v posodo s pokrovom. Presne energijske ploščice hranimo v hladilniku.
Po zaslugi številnih vitaminov, rudninskih snovi in vlaknin ovseni kosmiči veljajo za izjemno zdravo živilo. Poleg tega so tudi odličen vir kompleksnih ogljikovih hidratov, ki upočasnijo prebavni proces, zaradi česar smo siti dlje časa, energija pa se sprošča počasi. Tudi oreščki so zelo zdravo in nasitno živilo. Bogati so z zdravimi maščobami, antioksidanti, vitaminom E, magnezijem in prehranskimi vlakninami. Čija semena slovijo kot popoln vir beljakovin, poleg tega pa so tudi polna zdravih omega-3 maščobnih kislin, prehranskih vlaknin, vitaminov in mineralov. Odlično in zelo zdravo živilo pa so tudi datlji, ki poskrbijo za sladkobo, vežejo celotno strukturo in povečujejo občutek sitosti.
V domače energijske ploščice lahko dodate tudi ščepec ali dva mletega cimeta in/ali mletega ingverja, malo kokosove moke, dobrodošel pa je tudi dodatek nesladkanega kakava v prahu.
