Jetra  so naš največji organ in tudi najpomembnejša žleza v telesu. Njihovo delovanje je povezano s številnimi pomembnimi funkcijami oziroma presnovnimi procesi, ki se dogajajo v organizmu. Pomembno vlogo imajo predvsem pri razstrupljanju, pomagajo pa tudi vzdrževati močen imunski sistem. Če delovanje jeter ni optimalno, se težave odražajo na številne načine. Vsakršna motnja v njihovem delovanju poveča zastoj toksičnih snovi v telesu, kar se lahko na dolgi rok – odvisno od resnosti težav – pokaže kot slabost, motnje koncentracije, utrujenost ali celo izčrpanost. Zdrava in uravnotežena prehrana je odlično sredstvo, ki lahko pomaga pri regeneraciji jeter. Pomagali jim bomo predvsem z uživanjem živil, ki jih razbremenijo in okrepijo.

Česen

Česen vsebuje alicin in selen, ki ščitita jetrne celice pred prostimi radikali, poleg tega pa tudi znižuje raven holesterola, da se ne nalaga v jetrih. Že majhna količina česna lahko aktivira naše jetrne encime, ki so pomembni pri izločanju toksinov iz telesa.

PRIPOROČAMO:  Pečen brstični ohrovt s česnom in limono

Rdeča pesa

Tako kot korenje je tudi rdeča pesa odlična za čiščenje krvi in jeter. Vsebuje veliko rastlinskih flavonoidov in beta karotena, ki spodbujajo in izboljšajo splošno delovanje jeter. Rdeča pesa poveča tudi sprejem kisika v celice in je zato med najboljšimi živili za čiščenje krvi.

PRIPOROČAMO:  Humus s pečeno rdečo peso
PRIPOROČAMO: Pesina rižota z glaziranim korenjem

Grenivke in limone

Limone in grenivke so bogate z vitaminom C in antioksidanti, ki naravno ščitijo jetra. Kozarec sveže stisnjenega soka grenivke ali limone s toplo vodo zjutraj na tešče spodbudi delovanje jeter in poveča proizvodnjo jetrnih encimov. 

PRIPOROČAMO: Očiščevalni napitek

Listnata zelenjava

Regrat, rukola, ohrovt, špinača, cikorija, blitva in radič so tudi izvrstna izbira za čiščenje jeter. Vsebujejo veliko količino klorofila, ki posrka strupe iz krvnega sistema.  Listnato zelenjavo lahko uživamo surovo ali kuhano, lahko pa jo uporabimo za pripravo sokov. 

PRIPOROČAMO: Čičerikin curry s špinačo
PRIPOROČAMO: Dušen regrat z jajci

Zeleni čaj

Zeleni čaj ni le okusen napitek, ampak vsebuje tudi veliko rastlinskih antioksidantov, ki so koristni za zdravje jeter. Pomembno je, da pijemo čaj, ki je pripravljen ekološko, saj bomo sicer jetra dodatno obremenili s strupi (pesticidi, herbicidi ipd.).

Jabolka 

Sadne kisline iz jabolk pripomorejo k čiščenju tega organa, saj topijo sloj toksinov, ki se nabira na stenah jeter. Ob tem vsebujejo še veliko vlaknin. Najpomembnejša je pektin, ki skrbi za dobro prebavo in manjša tveganje za nastanek žolčnih kamnov, telo pa ga potrebuje tudi za odstranjevanje toksinov. 

PRIPOROČAMO: Ovsena kaša s cimetom in popraženimi jabolki

Avokado

Avokado vsebuje glutation, ki deluje antioksidantno in pomaga pri razstrupljanju jeter. Bogat je tudi z zdravimi maščobami, ki pomagajo zniževati škodljivi holesterol LDL.

PRIPOROČAMO: Solata s kodrolistnim ohrovtom, pečenim sladkim krompirjem in avokadom
PRIPOROČAMO: Zelena smoothie skleda s sadjem

Zdravilne začimbe

Uporabljajte začimbe, ki spodbujajo nastanek žolča ter krepijo jetra in ledvice. To so peteršilj, rožmarin, ingver in kurkuma. Peteršilj odvaja vodo in strupe iz ledvic ter obnavlja jetra. Rožmarin spodbuja delovanje jeter in žolčnika ter prečiščuje kri in ledvice. Ingver uravnava temperaturo jeter, spodbuja nastajanje žolča in razgradnjo maščobnih celic ter pripomore k njihovemu izločanju iz jeter. Kurkuma topi žolčne kamne, odpira žolčne poti in poveča pretok žolča ter v kar 75 odstotkih primerov prepreči okvare jetrnih celic.

PRIPOROČAMO: Juha za imunski sistem
PRIPOROČAMO:  Zlato mleko

Kaj lahko še naredite za zdravje svojih jeter?

Dobro je poskrbeti za ustrezno hidracijo telesa, kar pomeni, da dnevno popijemo zadostno količino vode. S tem ledvicam omogočimo, da v jetrih presnovljene strupe učinkovito izločijo iz telesa. Iz prehrane moramo povsem odstraniti vsa jetrom škodljiva živila ali pa jih vsaj omejiti na zmerno uživanje. Na prvem mestu je zagotovo alkohol, ki najbolj vpliva na naša jetra. Problem predstavlja tudi mastna in ocvrta hrana, ki vsebuje veliko nasičenih maščob (pica, hamburger, hitra hrana). Z njenim rednim uživanjem in zanemarjanjem zdrave prehrane lahko hitro pridemo do oteženega delovanja jeter. Zmerni moramo biti tudi pri uživanju sladkorja, mesnin in industrijsko predelane hrane.