Po mnenju prehranskih strokovnjakov so jajca odlična izbira tako za hujšanje kot tudi pripravo zdravega in uravnoteženega zajtrka, saj vsebujejo celo paleto hranljivih snovi: visoko kakovostne beljakovine, esencialne maščobne kisline, ogljikove hidrate, vitamine in minerale. Da bomo polni energije čez dan, po zajtrku pa tudi ne bomo prehitro lačni, si za prvi obrok dneva pripravimo poširano jajce z avokadom in rezino polnozrnatega kruha ali toasta. Priprava je hitra in vam bo vzela zgolj 10 minut, zajtrk pa je tako okusen, da bo hitro pristal na seznamu najljubših.
Če vas je strah priprave poširanega jajca, lahko omenjeni zajtrk pripravite tudi z mehko ali trdo kuhanim jajcem, a vam vsekakor priporočamo, da vsaj enkrat poskusite izvirno različico. Za pripravo poširanega jajca potrebujete zgolj srednje veliko kozico, žlico belega vinskega ali jabolčnega kisa in majhno posodico ali skodelico, v katero previdno ubijete jajce. Pri tem pazite, da rumenjak ostane nepoškodovan.
Kozico približno do polovice napolnite z vodo in ji dodajte kis, ki prepreči, da bi se beljak med kuhanjem preveč razlezel. Tik preden voda zavre, jo z žlico rahlo premešajte in s krožnimi gibi ustvarite vrtinec. Skodelico z jajcem približajte vodni površini in pustite, da jajce zdrsne v vrtinec. Ta pomaga, da beljak ovije rumenjak. Jajce kuhajte tri do štiri minute, pri tem pa je pomembno, da voda v kozici komaj opazno vre. Za preizkus ali je kuhano, ga s penovko dvignite iz vode in nanj pritisnite s prstom – beljak mora biti čvrst, rumenjak pa še povsem mehek.
Ko je jajce pripravljeno, ga s penovko odstranite iz posode in odložite na papirnato brisačko, da se nekoliko osuši.
Postopek priprave poširanega jajca si lahko tudi močno olajšate s pomočjo zelo preprostega trika. Kako, preverite na spodnji povezavi:
Ko imate poširano jajce pripravljeno, je večina dela že opravljenega. Za pripravo okusnega zajtrka potrebujete samo še rezino polnozrnatega kruha ali toasta, ki jo po želji popecite v toasterju ali na ponvi in polovico avokada. Slednji je odličen vir zdravih omega 3 maščobnih kislin, polnozrnati kruh pa vsebuje obilico vlaknin, ki bodo tako kot visokokakovostne beljakovine v jajcu poskrbele za dolgotrajni občutek sitosti. Zdaj morate vse omenjene sestavine samo še združiti. Avokadovo meso lahko pretlačite in mu za okus dodate malo limoninega soka, po želji pa ga lahko tudi samo narežete na rezine.
Na kruh najprej namažite ali zložite avokado, nato pa na vrh dodajte poširano jajce, ki ga rahlo posolite in popoprajte. In tako je zdrav, uravnotežen in zelo okusen zajtrk, ki si ga lahko privoščite, četudi ste na dieti, pripravljen, da ga pojeste. Dober tek!
