Osnovna navodila
1. korak: V skledo nalijte mleko. Lahko je običajno ali pa uporabite kateri koli rastlinski napitek (denimo kokosov ali mandljev). V tem koraku lahko po želji vmešate tudi sladilo (javorjev ali agavin sirup oziroma med) ter dodate vanilijev izvleček.
2. korak: Vmešajte chia semena.
3. korak: Počakajte približno deset minut. Ta čas lahko izkoristite, da kaj pospravite. Nato vse skupaj še enkrat premešajte in pokrito skledo postavitev hladilnik. Najbolje jo je tam pustiti čez noč ali vsaj za več ur.
Chia puding je pripravljen. Kaj mu še lahko dodate?
Sama chia semena nimajo okusa. Tega dobi puding z mlekom in različnimi dodatki. Izbirate lahko med mnogimi zdravimi idejami:
- sezonsko sveže sadje in nasekljani oreščki
- sadni kompot
- kakav in cimet
Najlažje ju je vmešati v samo mleko, preden mu dodate semena. Tako na primer pripravite čokoladni chia puding. Recept je TUKAJ.
- sadni pire
Banano ali jagodičje lahko enostavno pretlačite in dodate chia pudingu. Recept za chia puding z malinami si lahko ogledate TUKAJ. Druga možnost je, da sadje, denimo jagode in borovnice (če ni svežih, so lahko odmrznjene), zmešate v mešalniku. Tako lahko sadni pire pripravite tudi iz kivija.
Tretja možnost je, da sadju v mešalniku prilijete mleko (in dodate sladilo). V takšno – denimo borovničevo mleko – nato vmešate semena. Četrta možnost je, da najprej pripravite chia puding, tega pa nato v mešalniku zmešate s sadjem. Recept za borovničev chia puding je TUKAJ.
- kokosova moka ali kosmiči
Kokosovo moko lahko uporabite že v prvem koraku in jo vmešate v mleko ali kokosov napitek. Druga možnost je seveda, da moko ali kosmiče posujete po vrhu pudinga. Recept je TUKAJ.
- zdrobljena kakavova zrna ali sesekljana čokolada
Če chia puding pripravljate kot sladico, lahko izberete tudi malo manj zdravo možnost. Po vrhu lahko posujete nasekljano temno čokolado.
- arašidovo maslo
Mogoče ga je v prvem koraku vmešati v mleko, najlažje ga je dodati na koncu.
- zrna granatnega jabolka
- granola
S tem postane chia puding bolj nasiten in je primeren tudi za zajtrk.
- listki sveže mete
Koliko semen, koliko mleka?
Skodelici mleka oziroma rastlinskega napitka vmešajte tri žlice semen. Če kasneje ugotovite, da je puding preredek, mu enostavno dodajte več semen. Če je pregost, pa dodajte več mleka oziroma tekočine.
Chia puding je mogoče pripraviti v več plasteh (recept za čokoladno-bananin chia puding je TUKAJ). Lahko imate plast čokoladnega in plast navadnega oziroma plast čokoladnega, plast borovničevega in plast navadnega pudinga. Ko enkrat poznate osnovni princip priprave, lahko date duška svoji ustvarjalnosti. Mogoče ga je pripraviti iz samih zdravih sestavin, lahko pa uporabite tudi kaj pregrešnega – denimo smetano.
Kaj so prednosti uživanja chia semen?
Ne podcenjujte majhnih semen. Z njimi zaužijete dobre maščobe (tudi omega-3 maščobne kisline), beljakovine in vlaknine. Vsebujejo še nekaj mineralov, denimo kalcij in magnezij. Kot del uravnotežene prehrane lahko chia semena pozitivno prispevajo tudi k dobremu počutju in zdravju. Chia puding je povsem primerna sladica ali malica, tudi če poskušate izgubiti odvečno telesno težo. Le ne pretiravajte s količino in ne dodajajte smetane.
