V osnovi je chia puding preprosta, a izjemno hranljiva jed, ki je pripravljena predvsem iz chia semen in tekočine, kot sta mleko ali rastlinski napitek. Chia semena, namočena v tekočini, namreč ustvarijo gosto, pudingu podobno teksturo, ki je nasitna in polna hranilnih snovi. Prepustite se hranljivim koristim chia pudinga ter raziščite neskončne možnosti prilagajanja te vsestranske in zdrave poslastice.
Prehranska moč chia pudinga
Chia semena, ki so osnova chia pudinga, so v svetu zdrave prehrane zelo priljubljeno živilo, saj so znana po svojem impresivnem prehranskem profilu. Veljajo za superživilo in so odličen vir omega-3 maščobnih kislin, vlaknin, beljakovin ter številnih pomembnih vitaminov in mineralov, vključno s kalcijem, fosforjem in magnezijem. Zaradi te kombinacije bogatih hranil chia semena zagotavljajo več energije, uravnavajo prebavo in tudi podpirajo splošno zdravje.
Osnovni recept za pripravo chia pudinga
Ko boste prvič pripravili chia puding, ne boste verjeli, kako enostavno je. Potrebujete zgolj večjo skledo ali posodo, v kateri vse sestavine premešate, puding pa lahko naenkrat pripravite tudi za več dni vnaprej.
Sestavine za en obrok:
- 1/4 skodelice chia semen
- 1 skodelica mleka ali rastlinskega napitka po vaši izbiri (npr. kokosov, rižev, mandljev ipd.)
- 1 žlica medu ali javorjevega sirupa (neobvezno)
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- poljubni dodatki: jagodičevje, oreščki, granola, kokos ipd.
Postopek priprave:
V srednje veliki skledi zmešajte chia semena, mleko/rastlinski napitek in med/javorjev sirup ter vanilijev ekstrakt, če ga uporabljate. Dobro premešajte, da se semena enakomerno porazdelijo. Počakajte približno deset minut, nato pa vse skupaj še enkrat premešajte.
Skledo pokrijte in jo postavite v hladilnik za vsaj 2 uri ali čez noč.
Ko se chia puding zgosti in ohladi (mora biti tako gost, da ga lahko zajemate z žlico), ga naložite v kozarec ali posodico ter obložite s poljubnimi dodatki.
V nepredušno zaprti posodi lahko chia puding v hladilniku počaka tudi več dni.
Kako lahko chia puding nadgradite?
Lepota chia pudinga je v njegovi vsestranskosti. Sama chia semena nimajo okusa. Tega puding dobi z mlekom in različnimi dodatki, s katerimi zdrav obrok prilagodite svojemu okusu in prehranskim potrebam. Tukaj je nekaj idej za popestritev:
- Dodatki za nadgradnjo okusa: v osnovno maso vmešajte žlico kakava v prahu, maslo iz oreščkov, kanček vaniljevega ekstrakta ter dodajte ščepec cimeta ali muškatnega oreščka za pomirjujoč, aromatičen preobrat. Odličen okus boste dobili tudi, če boste pudingu dodali čvrst joguurt.
PRIPOROČAMo RECEPT: Chia puding z jogurtom in jagodami
PRIPOROČAMO RECEPT: Čokoladno bananin chia puding
PRIPOROČAMO RECEPT: Vanilijev chia puding z mandljevim maslom
- Sadni dodatki: pod, v ali pa na pripravljen puding lahko dodate sveže ali zamrznjeno jagodičevje, narezane banane ali mango, lahko pa uporabite tudi najljubši sadni kompot. Odlična popestritev pudinga je tudi sadni pire.
PRIPOROČAMO RECEPT: Chia puding s karameliziranimi jabolki
PRIPOROČAMO RECEPT: Borovničev chia puding
- Hrustljavi dodatki: po chia pudingu posujte oreščke, semena, granolo ali zdrobljen kokos za čudovit kontrast teksture. Koskosovo moko lahko vmešate tudi v osnovno maso.
PRIPOROČAMO RECEPT: Kokosov puding s chia semeni
PRIPOROČAMO RECEPT: Chia puding z granolo
- Sladila: Za uravnoteženje okusov dodajte med, javorjev sirup ali pa poljubno naravno sladilo.
Chia puding je mogoče pripraviti tudi v več plasteh. Lahko imate plast čokoladnega in plast navadnega oziroma plast čokoladnega, plast borovničevega in plast navadnega pudinga. Ko enkrat poznate osnovni princip priprave, lahko date duška svoji ustvarjalnosti. Mogoče ga je pripraviti iz samih zdravih sestavin, lahko pa uporabite tudi kaj pregrešnega – denimo smetano ali pa čokolado.
