Kako lahko zeliščni čaji pomagajo po praznikih?

Barbara Zajc Tekavec, učiteljica strokovnih predmetov s področja živilstva na BIC Ljubljana, pojasnjuje, da zeliščni čaji telesu pomagajo na več ravneh. "Gotovo čaji iz čajnih mešanic telesu po preobilnem hranjenju pomagajo na več načinov – podpirajo prebavo, delovanje jeter in ledvic, spodbujajo izločanje vode ter prispevajo k splošnemu počutju," pojasni sogovornica ter pri tem izpostavi, da je učinek odvisen od izbora rastlin, zato je pomembno, da znamo zeliščne mešanice pravilno izbirati glede na težave, ki jih želimo nasloviti.

Zelišča za prebavo, jetra in ledvice

Za boljše delovanje jeter Zajc Tekavčeva priporoča kamilico, regrat, rman, šentjanževko, šipek, meliso in rožmarin. Če želite poskrbeti za boljšo prebavo, posezite po meti, janežu, komarčku, timijanu ali baziliki. Za ledvice pa bodo najbolj učinkoviti peteršilj, kopriva, preslica, brinove jagode, meta in rman.

Moč domačih rastlin

Kot izpostavi sogovornica, lahko veliko koristnih rastlin najdemo kar na domačem vrtu, bližnjem travniku ali v gozdu. V pomladnem času so nam povsod na voljo regrat, kopriva in čemaž. "V brezo lahko zavrtamo luknjo, pod njo pristavimo posodo in vanjo prestrežemo brezov sok, ki ima blagodejni učinek na telo s stimulacijo delovanja jeter in ledvic," svetuje Zajc Tekavčeva. 

Med domačimi rastlinami posebej izpostavi regrat, katerega pripravki stimulirajo žleze prebavnega trakta, izločajo žolč, pospešujejo delovanje ledvic in delujejo odvajalno. Učinkuje pri težavah, kot so revmatizem, protin, ekcemi, akne, ter pomaga pri razstrupljanju telesa.  Čajne mešanice, tinkture, poparki in sirupi iz regrata pomagajo tudi pri utrujenosti, slabem teku in čistijo kri. 

Bela mrtva kopriva (tista, pri kateri si moramo ob nabiranju listov nadeti rokavice) pa zaustavlja notranje krvavitve, odvaja vodo in čisti kri. Ureja tudi celično presnovo, rahlo znižuje raven krvnega sladkorja, zmanjšuje slabokrvnost, lajša driske in utrjuje vezivna tkiva. Ko pojasni sogovornica, imata obe rastlini tudi močne protivnetne in antioksidativne učinke.

Preizkušeni recepti patra Simona Ašiča

O rabi zdravilnih rastlin je veliko napisanega, že od starih kitajskih receptov do Hipokrata  in Galena. Na slovenskih tleh je pomembno sled pustil pater Simon Ašič, ki je znanje o zeliščih prenesel v številne knjige. Po njegovih receptih še danes v samostanu Stična pripravljajo čajne mešanice in druge pripravke. Kot pojasni sogovornica, je bil tudi velik zagovornik zeliščnega posta.  Sam je priporočal tritedensko čiščenje toksinov, in sicer v pozno pomladnih mesecih, ko je že topleje ali pa pozno poleti in v jeseni.  Med njegovimi najbolj znanimi recepti so:

- Postni čaj: pripravljen iz 25 % njivske preslice, 25 % listov breze, 20 % kamilice, 20 % koprive in 10 % plodov kumine.

- Mešanica KRRT: sestavljajo jo enaki deli koprive, regrata, rmana in trpotca. Ašič je o mešanici rad povedal, da kdor pije KRRT, ne bo šel kmalu v krtovo deželo, saj zelišča v tej čajni mešanici podpirajo dobro delovanje dihal, prebavil in sečil.

Pitje čajev naj bo del širše spremembe

Sogovornica priporoča, da je za urejanje prebave, presnove in telesne mase po obdobju preobilnega hranjenja, poleg uživanja čajnih mešanic, zelo dobro vsaj za nekaj časa, še bolje pa za daljše obdobje, v prehrani uvesti nekaj sprememb: "Odpovemo se sladki in mastni hrani ter v prehrano vnesemo veliko prehranskih vlaknin, vitaminov in mineralov. V vsakem obroku naj bosta prisotna ali zelenjava ali sadje, škrobna živila pa naj bodo polnozrnata (npr. rženi kruh, kaše, polnozrnate testenine). Glede na to, da smo med prazniki zaužili veliko mesa in jajc, si večkrat pripravimo jedi iz stročnic, kot so fižol, leča, čičerika, grah, saj je v njih bogastvo prehranskih vlaknin, vitaminov in mineralov. Ta živila niso mastna in imajo ugodno beljakovinsko sestavo, vendar pa jih moramo, da dosežemo boljšo izkoristljivost beljakovin, kombinirati z žiti," svetuje Zajc Tekavčeva. Posebej poudarja tudi pomen fermentiranih izdelkov iz stročnic, ki lahko služijo kot dobra zamenjava za meso, iz stročnic pa si lahko hitro in enostavno pripravimo tudi okusne namaze. Ob tem še dodaja, da je pomembno, da ob kvalitetni prehrani pijemo tudi dovolj vode in si privoščimo več gibanja na svežem zraku. 

Koliko čaja in kdaj?

Najbolje je, da čaj pijemo zjutraj na tešče in nato še dve do tri skodelice čez dan. Kurišče prebave se tako aktivira že zgodaj, kar telesu pomaga pri sprotnem izločanju odvečnih snovi.

Je pitje zeliščnih čajev primerno za vsakogar? Ne vedno.

Čeprav gre za naravno pomoč, čajne mešanice niso primerne za vse ljudi. Zaradi različnih učinkov rastlin, ki jih te mešanice vsebujejo, pitje zeliščnih čajev ni priporočljivo za nosečnice, doječe matere ali ljudi z določenimi boleznimi, kot so težave z ledvicami. Bolniki naj se o pitju zeliščnih čajev vedno posvetujejo z zdravnikom, za konec svetuje Barbara Zajc Tekavec.